사랑의 고기 | Meat of love

Name: 사랑의 고기 | Meat of love
Address: Jongno District, Sajik-dong, Sajik-ro 8-gil, 4 202동 103호, 서울
Price range: ₩1000 - ₩11000

사랑의 고기는 '최고급 국내산 한우'만을 취급합니다. 한우 전문 셰프가 직접 고른 최고급 최상급 한우를 가장 안정적인 온도와 습도에서 오랜 시간 정성껏 숙성을 거쳐 최적의 상태로 고객님께 선보입니다. 또한 매일 아침 직접 작업들을 맡아 고기의 상태를 한눈에 파악하고 가장 신선한 고기만을 취급합니다. 사랑의 고기는 '최고의 비장한' 맛을 사용합니다. 일본의 비장(비장품)에서 최초로 생산되기 시작한 비장탄은 초고온의 열처리 과정에서 단단한 껍질의 나무를 이용해 20일 이상 구워 어렵게 만든 고급 숯입니다. 특유의 불향과 함께 가미되어 고기 본연의 맛을 더욱 풍부하게 합니다. 사랑의 고기는 '최고의 분위기'를 제공합니다. 기존 고급맛집 차별화된 인테리어와 소품 하나하나에서도 특별한 감성을 느낄 수 있습니다. 품격 있는 고객들을 위한 최고급 비장참숯과 직접 개발한 개인화로와 함께 맛있는 고기를 즐겨보세요.

★ 4.3 (136) 📍 Jongno District, Sajik-dong, Sajik-ro 8-gil, 4 202동 103호

한우 고기

2인 기준 첫 최소 주문은 300g 부터 가능합니다. (3인 400g / 4인 500g) 사랑의 고기 '밑반찬'과 '소스' 일반반찬: 수삼무침, 명이나물, 고추장아찌 그리고 대추피클 유자에이드와 샐러드. 피클 - 고기향을 잡아주는 수제 피클. 양파 절임 - 고기의 곁들여 드실 수 있는 양파. 기본 소스: 천일염 - 고유분으로 두 번 구운 최고급 천일염. 바질페스토 - 프랑스 청정 그리고 이태리 바질을 최대한 배제한 순수 바질 페스토. 사랑의 고기 특제 소스 - 새콤달콤한 사랑의 고기 특제 소스.

사랑의 안심

소고기 중 가장 부드럽고 연하며 지방이 적고 담백한 맛이 좋아 최고급으로 취급 되는 부위이며 최고급 스테이크의 재료로 자주 이용 되는 부위입니다. 지방이 적고 부드러움이 특징. 추천 300g

한우 안심은 소고기 부위 중 가장 부드럽고 지방이 적어 담백한 맛이 특징입니다. 귀한 손님에게 대접하거나 부드러운 식감을 선호하는 분들에게 추천합니다. 보통 구이로 즐기며 소금이나 와사비와 함께 먹으면 좋습니다.

₩50,000~

사랑의 등심

고급 부위의 등심이며 안쪽에 위치하여 일명 내등심이라고도 불리며, 고급 등심 스테이크 재료로 가장 많이 쓰이는 부위입니다. 씹는 식감이 있으며 적당한 마블링과 육즙이 특징. 추천 300~400g

한우 등심은 적당한 마블링과 씹는 맛이 조화로운 부위로, 풍부한 육즙과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 스테이크나 구이로 많이 즐기며, 씹을수록 고소함이 느껴집니다. 다양한 밑반찬과 함께 푸짐하게 즐길 수 있습니다.

₩47,000~

눈꽃살

한국인이 가장 좋아하는 부위이며 마블링이 화려하여 마치 눈꽃처럼 아름다운 부위로써, 씹을수록 고소하고 부드러운 육즙이 넘치는 최고급 특수 부위입니다. 추천 300g

한우 눈꽃살은 화려한 마블링이 마치 눈꽃처럼 퍼져 있어 아름다운 비주얼을 자랑합니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러움과 고소한 육즙이 일품인 특수 부위입니다. 귀한 분들과 함께 특별한 맛을 경험하기 좋습니다. 살짝 구워 본연의 맛을 느끼고 와사비와 함께 드시면 더욱 좋습니다.

₩69,000~

살치살

살치살은 등심 부위에 포함된 특수부위이며, 고운 마블링이 소고기 부위 중 가장 뛰어나 육즙과 풍미가 뛰어납니다. 생산량이 적어 귀한 대접을 받으며 부드러운 식감이 특징. 추천 300g

한우 살치살은 마블링이 매우 뛰어나 소고기 부위 중에서도 육즙과 풍미가 풍부하기로 유명합니다. 입안에서 퍼지는 고소함과 부드러운 식감이 일품인 특수 부위입니다. 귀한 대접이 필요한 자리나 특별한 날에 추천합니다. 얇게 썰어 빠르게 구워 드시면 고유의 맛을 최대한 느낄 수 있습니다.

₩69,000~