Massimo's Al 39 Restaurant

테이블에 제공되는 신선한 빵. 이탈리아 요리와 함께 먹기 좋으며, 소스를 '스카르페타'로 닦아 먹기 좋습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일과 신선한 로즈마리 잎으로 간단하게 양념한 바삭한 흰색 포카치아. 가볍고 향긋합니다.

유대-로마 요리의 특선 요리. 꽃처럼 활짝 핀 잎사귀와 함께 두 번 튀겨 감자칩처럼 바삭하게 만든 통 아티초크입니다.

로마의 고전적인 애피타이저를 맛볼 수 있는 모듬 요리입니다. 튀긴 채소와 풍미 있는 브루스케타가 포함됩니다.

신선한 마늘을 문지르고 품질 좋은 올리브 오일을 뿌린 토스트 빵. 간단하고 맛있습니다.

신선한 토마토 큐브, 바질, 마늘, 올리브 오일을 곁들인 토스트 빵. 이탈리아 최고의 애피타이저입니다.

로마노 페코리노 치즈 크림과 굵게 간 흑후추를 곁들인 브루스케타 변형입니다.

트러플 브루스케타와 같은 다양한 토핑을 곁들인 여러 종류의 브루스케타 셀렉션입니다.

녹은 모짜렐라와 절인 멸치 필레를 곁들인 토스트 빵. 유제품의 달콤함과 생선의 짠맛이 조화롭게 어우러집니다.

로마식으로 양념한 푼타렐레(치코리 새싹)와 햄을 곁들인 반으로 접은 핀사(가볍고 타원형인 포카치아)입니다.

신선하고 육즙이 풍부한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공되는 프로슈토 크루도 슬라이스 셀렉션. 클래식하고 신선한 조합입니다.

이탈리아 햄과 다양한 치즈 셀렉션을 플래터에 담아 제공합니다. 나누어 먹기 좋습니다.

토마토 슬라이스, 버팔로 모짜렐라, 신선한 바질을 곁들인 신선한 삼색 샐러드, 오일과 오레가노로 양념했습니다.

다양한 방식으로 준비된 채소 모음 (구이, 볶음 또는 양념), 채식주의자에게 이상적입니다.

까르보나라 파스타(계란, 페코리노 치즈, 후추, 관찰레)에서 영감을 받은 속을 채운 튀긴 쌀 고로케입니다.

가벼운 튀김옷을 입혀 황금빛으로 튀긴 대구 필레 (염장 대구).

클래식 로마 수플리: 모짜렐라 치즈가 녹아있는 토마토 쌀고로케, 빵가루를 입혀 튀겼습니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 호박 꽃, 보통 모짜렐라와 멸치로 속을 채웁니다.

고기 반죽으로 속을 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 녹색 올리브. 풍미 있는 스낵입니다.

버팔로 모짜렐라로 만든 신선한 필라타 치즈. 부드럽고 육즙이 풍부하며 섬세하지만 독특한 맛입니다.

숙성되면서 맛이 강해지고 약간 매콤해지는 필라타 치즈입니다.

숙성된 단단한 치즈 조각, 과립형이며 감칠맛이 풍부합니다.

매우 짭짤하고 매콤한 단단한 양젖 치즈. 로마 요리의 핵심입니다.

신선한 치즈부터 숙성된 치즈까지 다양한 치즈 셀렉션입니다.

양고기 라구, 주키니 크림, 민트 향을 곁들인 계란 파스타. 풍부하고 향긋한 요리입니다.

로마에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 날계란 크림(파스타 열로 살균), 페코리노 치즈, 흑후추, 바삭한 관찰레를 곁들인 짧은 파스타입니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 로마노 페코리노 치즈를 곁들인 짧은 파스타입니다.

까르보나라와 아마뜨리치아나의 조상 격인 파스타. 관찰레, 페코리노 치즈, 흑후추를 곁들인 '화이트' 파스타입니다.

두꺼운 계란 파스타로, 로마노 페코리노 치즈와 파스타 삶은 물을 에멀젼화하여 만든 진한 크림 소스와 흑후추를 듬뿍 곁들입니다.

관찰레, 로마식 아티초크, 페코리노 치즈를 베이스로 한 풍미 있는 소스를 곁들인 신선한 파스타입니다.

토마토, 셀러리, 향신료를 넣어 오래 졸인 풍부하고 젤라틴 같은 소꼬리 스튜인 코다 알라 바치나라 소스를 곁들인 파스타입니다.

매우 독특한 로마의 역사적인 요리입니다. 송아지 소장과 함께 파스타를 곁들여 먹으며, 아직 키무스(소화된 우유)가 들어 있어 크리미하고 독특한 소스를 만듭니다.

버터, 파르미지아노, 신선한 트러플 슬라이스를 곁들인 계란 파스타. 우아하고 향긋한 요리입니다.

작은 미트볼을 곁들인 토마토 소스 스파게티입니다.

달콤한 다테리니 토마토 소스를 곁들인 파스타, 신선한 부라타 치즈의 크리미함으로 완성됩니다.

고기 다진 것과 토마토를 베이스로 한 볼로네제 라구를 곁들인 계란 파스타, 오래 끓였습니다.

포르치니 버섯을 곁들인 계란 파스타, 강렬한 숲의 풍미입니다.

계란 파스타 층과 고기 라구, 베샤멜 소스, 치즈를 번갈아 오븐에 구워 황금빛 크러스트를 만든 라자냐입니다.

신선한 리코타와 시금치로 속을 채운 파스타, 간단한 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

움브리아의 전통 요리. 소시지, 크림, 트러플(또는 트러플 소스)을 곁들인 파스타. 크리미하고 풍미가 좋습니다.

갑각류 육수와 새우 크림으로 천천히 익힌 크리미한 리조또. 섬세하고 세련됩니다.

클래식 해산물 요리. 신선한 조개, 마늘, 오일, 고추, 파슬리를 곁들인 스파게티입니다.

신선한 해산물과 갑각류를 듬뿍 곁들인 스파게티입니다.

토마토 소스와 모짜렐라를 베이스로 하고 풍미 있는 소시지와 매콤한 고르곤졸라를 더한 핀사입니다.

가장 클래식하고 심플한 피자: 토마토 소스, 녹은 모짜렐라, 바질.

캄파니아 버팔로 모짜렐라를 곁들인 마르게리타 변형, 더 풍부하고 유백색입니다.

마르게리타 피자에 햄 슬라이스를 추가한 피자, 보통 조리 마지막에 추가됩니다.

토마토 소스, 모짜렐라, 매운 살라미를 곁들인 피자입니다.

아티초크, 버섯, 햄, 올리브, 삶은 계란 등 다양한 토핑을 곁들인 풍성한 피자입니다.

토마토, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들인 아마트리치아나 파스타에서 영감을 받은 피자입니다.

기름에 절인 참치와 양파를 곁들인 피자, 풍미 있고 강렬한 조합입니다.

튀긴 가지, 토마토, 파르미지아노 치즈를 곁들인 피자, 가지 파르미지아나를 연상시킵니다.

멸치, 케이퍼, 블랙 올리브를 곁들인 강렬한 지중해 풍미의 피자입니다.

루꼴라, 방울토마토, 프로슈토 크루도, 그라나 치즈 조각을 곁들인 신선한 피자, 조리 마지막에 추가됩니다.

구운 감자, 관찰레, 흑후추를 곁들인 피자 비앙카. 푸짐하고 맛있습니다.

모짜렐라, 양송이 버섯, 햄을 곁들인 클래식 피자입니다.

구운 또는 오븐에 구운 다양한 채소를 곁들인 채식 피자입니다.

버섯과 소시지를 곁들인 '숲' 피자. 흙내음과 풍미가 좋습니다.

네 가지 치즈(일반적으로 모짜렐라, 고르곤졸라 등)를 녹인 혼합물을 곁들인 흰색 피자입니다.

로마 특선 피자, 모짜렐라, 신선한 호박 꽃, 절인 멸치를 곁들입니다.

관찰레와 양파를 곁들인 소박한 피자, 강렬한 시골 풍미입니다.

토마토와 엔초비 소스로 양념한 푼타렐레(치코리)를 곁들인 로마를 기리는 피자입니다.

고온에서 빠르게 구운 어린 양갈비. '스코타디토'라는 이름처럼 손으로 먹습니다.

송아지 위를 토마토 소스, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 오래 끓인 요리. 소박하지만 풍미가 풍부한 요리입니다.

프로슈토 크루도와 세이지를 넣고 화이트 와인에 졸인 송아지 고기 슬라이스입니다.

토마토, 셀러리, 때로는 달콤하고 신맛을 더하기 위해 코코아나 건포도를 넣어 오래 졸인 소꼬리 스튜입니다.

색색의 피망과 함께 졸인 닭고기 요리. 특히 페라골로스트 축제 때 로마 가정식으로 즐겨 먹는 고전적인 요리입니다.

중앙에 뼈가 있는 소고기 부위, 버섯과 완두콩을 넣고 토마토 소스에 졸인 것입니다.

토마토 소스에 졸인 대구 필레, 건포도와 잣을 넣어 단맛과 바삭함을 더했습니다.

풍부한 토마토 소스에 오래 끓인 부드러운 미트볼입니다.

부드럽게 조리되어 부드러운 돼지 갈비와 감자입니다.

풍미 있고 마블링이 좋은 고급 구운 소고기 부위입니다.

구운 소고기 스테이크를 스트립으로 썰어 루꼴라, 파키노 토마토, 파르미지아노 치즈 조각 위에 올린 요리입니다.

가장 부드러운 소고기 부위를 간단하게 구워낸 요리입니다.

그린 페퍼 크림 소스를 곁들인 부드러운 필레, 약간 매콤하고 향긋합니다.

로마식 아티초크와 함께 팬에 볶은 닭가슴살 스트립입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 닭가슴살 커틀릿, 바삭하고 황금빛이며 감자튀김과 함께 제공됩니다.

간단하게 구운 닭가슴살, 가볍고 건강합니다.

얇은 감자 슬라이스로 덮여 바삭하게 구워진 부드러운 흰살 생선 필레입니다.

크고 구운 새우, 통째로 제공됩니다. 바다의 달콤한 맛과 훈제 향이 약간 가미되었습니다.

신선하고 쌉싸름한 카탈로니아 치코리 새싹, 엔초비, 마늘, 식초 소스를 곁들입니다.

마늘, 파슬리, 민트를 넣어 졸인 통 아티초크. 부드럽고 향긋합니다.

쓴맛이 나는 잎채소를 데쳐서 팬에 볶아 풍미를 더한 요리입니다.

다양한 상추와 생채소를 곁들인 신선한 제철 샐러드입니다.

허브와 함께 구운 감자 조각입니다.

바삭하고 황금빛으로 튀겨진 클래식 감자튀김입니다.

구운 가지 또는 주키니 슬라이스, 가볍고 풍미가 좋습니다.

참치와 다양한 채소를 곁들인 푸짐한 혼합 샐러드. 가볍지만 완전한 식사입니다.

닭가슴살 스트립을 곁들인 푸짐한 샐러드, 메인 요리로 완벽합니다.

페타 치즈, 올리브, 바삭한 채소를 곁들인 신선한 샐러드, 그리스 풍미에서 영감을 받았습니다.

햄, 삶은 계란, 아티초크, 혼합 채소를 곁들인 매우 푸짐하고 든든한 샐러드입니다.

가장 유명한 이탈리아 디저트: 커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림, 코코아를 층층이 쌓은 것입니다.

크렘 브륄레와 유사한 커스터드 디저트, 표면에 캐러멜화된 설탕 크러스트가 있습니다.

크림, 설탕, 젤라틴을 베이스로 한 커스터드 디저트, 부드럽고 흔들리는 질감. 다양한 소스와 함께 제공됩니다.

비스킷 베이스의 신선한 치즈 케이크입니다.

부서지기 쉬운 바삭한 질감의 케이크 ('부스러기' 반죽), 매일 바뀌는 속을 채웁니다.

다양한 맛의 아이스크림과 디저트, 전형적인 아이스크림 트러플 포함.

신선한 제철 과일을 조각내어 담은 컵입니다.

아이스크림 한 스쿱을 곁들인 과일 샐러드입니다.

신선한 멜론 조각입니다.

신선한 딸기 컵입니다.

아이스크림을 곁들인 신선한 딸기입니다.

신선한 파인애플 조각입니다.

클래식 이탈리아 에스프레소 또는 롱 블랙 커피입니다.

에스프레소와 거품 우유를 베이스로 한 따뜻한 음료입니다.

진정 효과가 있는 따뜻한 캐모마일 꽃차입니다.

따뜻한 차 셀렉션입니다.

레몬 맛의 달콤한 리큐어, 소화제로 차갑게 제공됩니다.

로마 지역 아페리티프.

칼라브리아 허브 아페리티프, 차갑게 제공해야 합니다.

달콤함과 쓴맛의 균형이 잘 잡힌 클래식 이탈리아 아페리티프입니다.

다양한 허브를 우려낸 아마로 루카노입니다.

풀바디의 부드러운 맛을 가진 시칠리아 아페리티프입니다.

강하고 향긋한 맛의 독일 허브 리큐어입니다.

꽃 향이 나는 가볍고 달콤한 아페리티프입니다.

통에 숙성된 매우 향긋한 알파인 아페리티프입니다.

매우 강하고 민트 향이 나는 아페리티프입니다.

페르넷의 민트 버전, 상쾌합니다.

감초 맛의 달콤하고 진한 리큐어입니다.

아몬드 맛의 달콤한 리큐어입니다.

강하고 향긋한 헝가리 아페리티프입니다.

겐티아나 뿌리에서 추출한 리큐어, 매우 쓴맛과 소화 촉진 효과가 있습니다.

과일과 허브 향이 나는 중요한 수상 경력에 빛나는 아페리티프입니다.

나무통에서 숙성된 그라파, 호박색과 부드러운 맛입니다.

젊고 투명한 포도 찌꺼기 브랜디, 드라이한 맛.

숙성된 이탈리아 와인 증류주입니다.

테네시 위스키입니다.

숙성되고 고급스러운 과테말라 럼입니다.

신선하고 톡 쏘는 이탈리아 스파클링 화이트 와인입니다.

가장 유명한 이탈리아 아페리티프: 프로세코, 아페롤, 셀츠, 오렌지 슬라이스 포함.

무알코올 아페리티프 음료입니다.

아페롤 대신 리몬첼로를 사용한 스프리츠 변형입니다.

작은 물병 (탄산수 또는 일반 생수).

큰 물병 (탄산수 또는 일반 생수).

클래식 콜라 탄산음료입니다.

오렌지 탄산음료입니다.

레몬 탄산음료입니다.

투명한 레몬 라임 맛 탄산음료입니다.

아이스 티 (일반적으로 복숭아 또는 레몬).

병에 든 과일 주스입니다.

하우스 화이트 와인 한 잔.

드라이하고 미네랄 풍미의 화이트 와인입니다.

달콤하고 향긋한 화이트 와인입니다.

하우스 레드 와인 한 잔.

유명한 토스카나 레드 와인입니다.

탄산기가 있고 달콤한 레드 와인입니다.

하우스 와인 0.5리터 (레드 또는 화이트).

하우스 와인 1리터.

1/4리터 (쿼르티노) 와인.

작은 병의 이탈리아 라거 맥주 생맥주입니다.

이탈리아 라거 맥주, 중간 사이즈 생맥주입니다.

큰 병의 이탈리아 라거 맥주입니다.

더 강렬한 맛과 높은 알코올 도수의 맥주입니다.

약간의 캐러멜 맛이 나는 호박색 맥주입니다.

밀 맥주입니다.

필터링되지 않은 사르데냐 맥주, 풀바디와 흐릿한 외관입니다.

소금 결정이 약간 들어간 시칠리아 맥주입니다.

이탈리아 페일 에일 맥주, 홉 향과 향긋함이 좋습니다.

유명한 나스트로 아추로 맥주의 무알코올 버전입니다.