Maison Péret
Maison Péret
Maison Péret
브라세리 · 와인 비스트로, 1908년부터. 수표 또는 비물질화된 레스토랑 상품권으로는 결제를 받지 않습니다.
간편식
삶은 달걀 – 마요네즈
Œufs durs – Mayonnaise
메스클린, 생채소, 큰 계란 (두 개)
집에서 만든 마요네즈와 샐러드 가니쉬를 곁들인 차가운 삶은 달걀 두 개. 프랑스 비스트로의 시대를 초월한 클래식입니다. 흰자 단단함과 노른자 크리미함.
€8.50
≈ $10.00아이슬란드 훈제 청어 필레
Filets de harengs fumés d’Islande
다비드네의 것, 기름에 볶은 감자와 얇게 썬 양파
훈제 생선 필레, 따뜻한 오일 절임 감자와 함께 제공됩니다. 특유의 훈제 및 짠맛, 감자로 부드러워집니다. 전통적으로 애피타이저로 즐깁니다.
€12
≈ $14.00소시지 접시
Assiette de saucisson
칸탈 산악 소시지 또는 오베르뉴 건조 소시지, 버터, 피클
버터와 피클을 곁들인 얇게 썬 지역 건조 육가공품. 소박하고 육류적인 맛. 나누거나 가벼운 애피타이저로 좋습니다.
€12~
오베르뉴 지역 햄 접시
Assiette de jambon de Pays d’Auvergne
버터와 피클
숙성된 오베르뉴 지역 생 햄 슬라이스. 짠맛과 섬세한 맛, 부드러운 질감. 빵과 버터를 곁들입니다.
€15
≈ $17.00샐러드
농가산 로카마두르 염소 치즈 AOP (생우유)
Chèvre chaud Rocamadour fermier AOP au lait cru
(세 조각), 구운 생강빵, 올리브 오일과 신선한 바질, 메스클린, 생채소
구운 생강빵 위에 녹인 염소 치즈를 곁들인 샐러드. 허브 향이 나는 달콤하고 짭짤한 조합. 신선하고 푸짐한 요리입니다.
€18
≈ $21.00소박한
Rustique
메스클린, 생채소, 볶은 감자, 훈제 베이컨, 삶은 달걀, 생우유 블루 도베르뉴 AOP
블루 치즈, 베이컨, 감자를 곁들인 풍성한 샐러드. 강렬한 맛과 다양한 질감. 가벼운 메인 요리로 이상적입니다.
€18
≈ $21.00채식
Végétale
따뜻한 채소(주키니, 그린빈, 피망)와 신선한 채소(메스클린, 오이, 생채소...), 볶은 감자
익힌 채소와 생채소를 곁들인 접시. 신선하고 다채로우며 가볍습니다. 육류 없는 식단에 적합합니다.
€18
≈ $21.00체사린
Césarine
로메인, 농가 닭고기 필레, 베이컨, 삶은 달걀, 파르미지아노 치즈 조각, 크루통, 신선한 허브, 정통 시저 소스
닭고기, 베이컨, 파르미지아노 레지아노를 곁들인 클래식 시저 샐러드. 크리미하고 바삭합니다. 완전하고 만족스러운 요리입니다.
€19
≈ $22.00라바스카르
Labaskar
메스클린, 생채소, 볶은 감자, 지역 햄, 칸탈 AOP, 적양파, 큰 계란 프라이
생 햄과 칸탈 치즈를 곁들인 풍성한 샐러드, 계란 프라이를 얹었습니다. 풍부하고 맛이 좋습니다. 계란 노른자를 재료와 섞어 드세요.
€19
≈ $22.00라 가우
La Gaou
메스클린, 생채소, 아보카도, 훈제 연어, 자몽, 신선한 허브
훈제 연어, 크리미한 아보카도, 자몽의 산미를 조화시킨 신선한 샐러드. 가볍고 세련되었습니다. 여름 점심 식사에 완벽합니다.
€21
≈ $24.00필수
칼로 썬 신선한 농가 돼지고기 소시지
Saucisse fraîche de porc fermier au couteau
오븐 구이, 신선한 퓌레
굵게 다진 돼지고기 소시지, 오븐에 구워 직접 만든 감자 퓌레와 함께 제공됩니다. 간단하고 소박하며 매우 맛있는 요리. 육즙이 풍부한 질감.
€20
≈ $23.00오베르뉴, 살레르, 리무진 또는 샤롤레 품종 소고기
Pièce de bœuf de race Aubrac, Salers, Limousine ou Charolaise
(입고 시), 후추 소스, 신선한 감자튀김, 메스클린, 생채소
최고 품질의 프랑스 소고기 조각, 구이 또는 팬 프라이. 후추 소스와 감자튀김을 곁들입니다. 부드럽고 풍미가 풍부합니다.
€23
≈ $27.0024시간 동안 직접 컨피한 농가 오리 다리
Cuisse de canard fermier confite pendant 24 heures par nos soins
오리 기름, 마늘, 파슬리로 익힌 감자
오리 다리를 지방에 넣고 오랫동안 익혀 부드럽게 만들었습니다. 껍질은 바삭하고 살은 쉽게 분리됩니다. 볶은 감자와 함께 제공됩니다.
€23
≈ $27.00추가 가니쉬를 원하시면
Envie de garnitures en plus
메스클린 / 신선한 퓌레 / 신선한 감자튀김
선택한 추가 가니쉬.
€7~
테루아
생우르지즈의 아르두아즈 (나눔용)
L'Ardoise de Saint-Urcize à partager
오베르뉴 지역의 다양한 육가공품 및 치즈 모음
오베르뉴 지역의 치즈와 육가공품을 혼합한 대형 테이스팅 플래터. 여러 명이 함께 즐기는 아페리티프로 이상적입니다. 다양한 질감과 맛.
€32
≈ $37.00오브락 육가공품
Charcutière de l’Aubrac
오베르뉴 지역 햄, 칸탈 산악 소시지, 신선한 간 파테, 오베르뉴 건조 소시지
건조 육가공품 및 파테 전문 접시. 짜고 소박합니다. 빵과 함께 먹습니다.
€20
≈ $23.00오베르뉴 치즈
Fromagère auvergnate
칸탈 AOP (중간 숙성), 블루 도베르뉴 AOP (생우유), 생트넥테르 AOP 농가 (생우유), 무롤
오베르뉴 지역의 유명 치즈 셀렉션. 부드러운 맛부터 진한 맛(블루 치즈)까지 다양합니다. 상온에서 제공됩니다.
€17
≈ $20.00디저트
계란
크렘 브륄레, 바닐라
Crème brulée, à la vanille
바삭한 캐러멜 설탕 코팅을 곁들인 바닐라 크림 디저트. 따뜻함과 차가움의 대비와 부드러운 질감.
€10
≈ $12.00사과 크럼블
Crumble aux pommes
베르티용 바닐라 아이스크림 1스쿱
부순 페이스트리로 덮인 구운 사과, 고품질 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다. 따뜻하고 과일 향이 나며 바삭합니다.
€11
≈ $13.00카페 고르망
Café Gourmand
베르티용 아이스크림과 미니 디저트 4개
작은 페이스트리 모음과 아이스크림 1스쿱과 함께 제공되는 에스프레소 커피. 여러 디저트를 작은 양으로 맛볼 수 있습니다.
€12
≈ $14.00고르망 음료
Boisson Gourmande
커피 또는 초콜릿 또는 카푸치노 또는 크렘 고르망, 베르티용 아이스크림 및 미니 디저트 4개
다른 따뜻한 음료 선택, 작은 페이스트리 및 아이스크림과 함께 제공되는 카페 고르망의 변형.
€13.50~
베르티용 수제 아이스크림 및 소르베
저희 생크림은 매일 직접 만듭니다.
아이스크림 또는 소르베 컵
Coupe de glaces ou sorbets
아이스크림: 바닐라, 모카, 다크 초콜릿 / 소르베: 배, 라즈베리, 딸기
파리의 유명한 수제 아이스크림. 크리미하거나 과일 향이 나는 맛 선택. 컵에 담아 제공됩니다.
€10~
커피 또는 초콜릿 리에주
Café ou chocolat liégeois
커피 또는 초콜릿 아이스크림, 뜨거운 커피 또는 초콜릿, 생크림을 곁들인 큰 아이스크림 디저트. 풍부하고 상쾌합니다.
€12
≈ $14.00이클립스
L’Éclipse
베르티용 아이스크림 두 스쿱(바닐라와 초콜릿)에 뜨거운 초콜릿, 생크림을 곁들입니다.
바닐라, 초콜릿, 따뜻한 토핑을 곁들인 댐 블랑슈 스타일 아이스크림 컵. 클래식하고 풍성한 디저트입니다.
€12
≈ $14.00윌리엄스
William’s
베르티용 배 소르베 두 스쿱에 윌리엄스 배 브랜디 45°, 생크림을 곁들입니다.
배 소르베와 강한 배 술을 조화시킨 알코올 디저트. 신선하고 소화가 잘 됩니다. 성인 전용입니다.
€15
≈ $17.00지금...
바다 쪽 / Sea side
바다 산책 샐러드
Salade Balade en Mer
연어 그라브락 스타일, 메스클린, 신선한 펜넬, 자몽, 아보카도, 케이퍼, 수제 칩, 적양파, 딜, 레몬과 올리브 오일 화이트 비네그레트
연어와 바삭한 채소를 곁들인 해산물 풍미의 큰 샐러드. 레몬과 아니스의 신선함.
€21
≈ $24.00스코틀랜드 생 연어 타르타르 (칼로 썰어)
Tartare revisité de saumon frais d'Ecosse au couteau
직접 준비, 신선한 감자튀김과 메스클린
양념한 생 연어 조각, 감자튀김과 샐러드를 곁들입니다. 부드러운 질감과 신선한 생선 맛.
€23
≈ $27.00대구 등심, 딜 크림, 익힌 신선한 채소
Dos de cabillaud, crème à l'aneth, légumes frais cuisinés
두꺼운 흰살 생선 필레, 크리미한 허브 소스와 채소를 곁들입니다. 겹겹이 쌓인 살과 부드러운 맛.
€25
≈ $29.0024시간 동안 직접 컨피한 프랑스산 양 어깨살
Souris d'agneau Français confite 24 heures par nos soins
오베르뉴 그라탕
매우 부드러워질 때까지 오랫동안 푹 끓인 양고기 조각. 현지 감자 그라탕과 함께 제공됩니다. 풍부하고 편안한 요리입니다.
€28
≈ $32.00아일랜드 앵거스 소고기 등심, 샬롯 소스
Onglet de bœuf Angus Irlandais, sauce échalote
신선한 감자튀김과 메스클린
풍미가 강한 '정육점' 소고기 조각, 샬롯 소스를 곁들입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기, 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€23
≈ $27.00어린이 메뉴
12세 미만
어린이 메뉴
Menu Enfant
농가 닭 너겟 또는 유기농 큰 계란 프라이 또는 흰 햄. 가니쉬: 신선한 감자튀김 또는 메스클린. 디저트: 오늘의 작은 디저트 또는 베르티용 아이스크림 1스쿱 또는 물에 탄 시럽 또는 디아볼로.
간단한 메인 요리와 디저트 또는 음료를 선택할 수 있는 어린이 종합 메뉴.
€12~
화이트 와인
15cl 잔 | 25cl 잔 | 75cl 병
투렌 소비뇽 AOP « 르 드방 드 라 보넬리에르 » 2022
Touraine Sauvignon AOP « Les Devants de la Bonnelière » 2022
샤토 드 라 보넬리에르 - 와인 생산자: 마르크 플루조
루아르 드라이 화이트 와인, 향긋합니다. 시트러스와 흰 꽃 향.
€5~
슈베르니 화이트 AOP « 르 에센시엘 » 2022
Cheverny blanc AOP « L'Essentiel » 2022
도멘 벨리에 - 와인 생산자: 파스칼 벨리에
루아르 화이트 와인, 소비뇽 블랑과 샤르도네 블렌드. 신선하고 과일 향이 납니다.
€5~
친옹 AOP « 비브 친옹 » 2022
Chinon AOP « Vive Chinon » 2022
샤토 드 라 보넬리에르 - 와인 생산자: 마르크 플루조
슈냉 품종의 화이트 와인. 미네랄과 우아함.
€6.50~
부르괴이 AOP 2023
Bourgueil AOP 2023
도멘 라 빌라트 - 와인 생산자: 디디에 로리외
루아르 와인, 일반적으로 레드 와인이지만 여기서는 섹션에 따라 화이트 또는 로제일 가능성이 높습니다. 과일 향이 나고 가볍습니다.
€5~
레드 와인
15cl 잔 | 25cl 잔 | 75cl 병
부르괴이 AOP « 르 가르드 » 2022
Bourgueil AOP « Les Gardes » 2022
도멘 드 카르동 – 와인 생산자: 프레데리크 드 카르동 드 상드랑
루아르 레드 와인, 카베르네 프랑 품종. 과일 향과 부드러운 타닌.
€7~
오뜨-코트-드-본 비에이 비뉴 AOP 2022
Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes AOP 2022
도멘 라푸주 – 와인 생산자: 조셉 라푸주 & 아들
부르고뉴 레드 와인, 피노 누아 품종. 붉은 과일 향과 좋은 구조감.
€8.50~
메르퀴레 AOP « 르 보스뷔 » 2022
Mercurey AOP « Les Bossebuts » 2022
도멘 레 비뉴 드방 - 와인 생산자: 다니엘 조블로
코트 샬로네즈 레드 와인. 풍부하고 육감적입니다.
