L'Escargot 1903

Name: L'Escargot 1903
Address: 94 Rue Sadi Carnot, 92800 Puteaux, France, 파리
Price range: €10 - €70

★ 4.6 (744) $$$조금 비싸요 📍 94 Rue Sadi Carnot, 92800 Puteaux, France

달팽이 메뉴

전체 메뉴

달팽이 메뉴

Menu de L'Escargot

간식 1막 토마토 게랑드산 토마토 / 라즈베리 / 프라델 민트 꽃 / 참치 뱃살 콘디멘트 2막 오르조 루아레 오르조 리조또 스타일 / 왕새우 / 니스 레몬 / 베르베나 향의 헤드 거품 3막 계란 계란 속 / 달콤한 옥수수 크림 / 닭고기 엉덩이살 / 팝콘 크루통 4막 밀푀유 마다가스카르 바닐라 / 땅콩 / 소금 꽃 카라멜

여러 코스로 구성된 정통 테이스팅 메뉴(막). 토마토와 라즈베리의 신선함부터 시작하여 새우 오르조 파스타, 옥수수 크림을 곁들인 풍부한 계란, 바닐라 밀푀유로 마무리되는 맛의 진행을 제공합니다. 다양한 식감의 세련된 미식 경험입니다.

€55 ≈ ₩93,320

음식 & 와인 페어링

3잔 (각 10cl)

3 verres de 10cl

식사와 함께 즐길 수 있도록 엄선된 세 잔의 와인입니다. 조화로운 음식과 와인 페어링을 발견하기에 이상적입니다.

€38 ≈ ₩64,476

4잔 (각 10cl)

4 verres de 10cl

식사 내내 완벽한 페어링을 위한 네 잔의 와인 셀렉션입니다. 더 다양한 테이스팅 경험을 제공합니다.

€48 ≈ ₩81,443

메뉴

달팽이 메뉴

Menu Escargot

레스토랑에서 제공하는 메뉴 형식입니다. 일반적으로 셰프가 선택한 애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성됩니다.

€42 ≈ ₩71,263

테이스팅

Dégustation

셰프의 요리 세계를 탐험할 수 있는 완벽한 테이스팅 메뉴입니다. 풍성한 미식 경험을 위해 여러 가지 작은 요리가 순차적으로 제공됩니다.

€70 ≈ ₩118,771

공통

공유 보드

Planche à partager

보드에 제공되는 공유용 모듬 요리입니다. 아페리티프나 즐거운 식사 시작에 이상적입니다.

€21 ≈ ₩35,631

1막

스페인식 농장 계란

Œuf Fermier à l'espagnole

스페인풍으로 조리된 농장 계란입니다. 초리조, 고추 또는 매콤한 토마토 소스와 같은 재료와 함께 제공될 가능성이 높습니다.

€18 ≈ ₩30,541

달팽이 토르텔리니/마늘 에멀전/구운 메밀

Tortellini d'escargots/Émulsion d'ail/Sarrasin grillé

달팽이로 속을 채운 파스타, 가벼운 마늘 무스와 바삭한 메밀과 함께 제공됩니다. 흙내음 풍미의 프랑스 고전 요리를 현대적으로 재해석했습니다.

€18 ≈ ₩30,541

토마토/훈제 부라타/세라노/크래커

Fraîcheur de tomates/Burratina fumée/Serrano/Crackers

훈제 모짜렐라 치즈, 세라노 햄, 크래커와 함께 제공되는 신선한 토마토 샐러드입니다. 신선함, 크리미함, 바삭함의 조화입니다.

€18 ≈ ₩30,541

절인 호박 타르트/염소 치즈 거품

Tarte de courgettes marinées/Écume de chèvre

절인 호박으로 채워진 타르트 위에 가벼운 염소 치즈 에멀전을 올렸습니다. 섬세하고 산미가 있는 채소 애피타이저입니다.

€19 ≈ ₩32,238

2막

대구/버섯/파르메산

Cabillaud/Champignons/Parmesan

대구 필레, 버섯과 파르메산 치즈와 함께 제공됩니다. 풍부한 감칠맛과 부드러운 살을 가진 생선 요리입니다.

€28 ≈ ₩47,509

구운 문어/민트 수박/신선한 치즈

Poulpe snacké/Pastèque mentholée/Fromage frais

빠르게 구운 문어, 민트 수박 및 신선한 치즈와 함께 제공됩니다. 달콤한 신선함이 가미된 놀라운 바다와 육지의 조합입니다.

€28 ≈ ₩47,509

닭고기 블루 파스타/라테 감자/로메인/시저

Volaille pâtes bleu/Pommes ratte/Romaine/Caesar

블루 치즈 파스타, 라테 감자, 시저 샐러드 스타일 가니쉬와 함께 제공되는 닭고기 요리입니다. 풍성하고 편안한 요리입니다.

€31 ≈ ₩52,599

비프 타르타르/포테이토 도핀/야생 허브

Bœuf en tartare/Pommes dauphine/Herbes folles

양념한 생 소고기, 포테이토 도핀과 야생 허브와 함께 제공됩니다. 부드러운 고기와 바삭한 곁들임의 대비입니다.

€35 ≈ ₩59,386

3막

염소 치즈/알렉시스 무뇨즈 올리브 오일/두 소루 꿀

Chèvre/Huile d'olive Alexis Munoz/Miel des deux sorru

올리브 오일과 꿀을 곁들인 염소 치즈. 간단하지만 세련된 단짠 조합입니다.

€14 ≈ ₩23,754

살구/버베나/화이트 치즈 소르베

Abricot/Verveine/Sorbet Fromage blanc

버베나 향의 살구 디저트, 화이트 치즈 소르베와 함께 제공됩니다. 신선하고 과일 향이 나며 가볍습니다.

€16 ≈ ₩27,148

나만의 딸기

La Fraise à ma façon

제철 과일을 강조하는 식감과 풍미의 조화를 기대하세요. 딸기를 활용한 셰프의 창작 디저트입니다.

€16 ≈ ₩27,148

바스크 케이크/체리/피스타치오

Gâteau Basque/Cerises/Pistaches

검은 체리 또는 크림으로 채워진 전통적인 바스크 지방 케이크로, 피스타치오를 곁들였습니다. 풍부하고 버터 풍미의 페이스트리입니다.

€16 ≈ ₩27,148

애피타이저

라비올리

LES RAVIOLES

리코타와 파인애플 세이지로 속을 채운 파스타, 구운 소바차, 닭고기 콘소메.

리코타 치즈와 파인애플 세이지로 섬세하게 속을 채운 라비올리. 닭고기 육수에 구운 메밀을 곁들여 고소한 풍미를 더했습니다.

€24 ≈ ₩40,722

로메인 통째로

LA ROMAINE PLEINE TERRE

바질 오일에 절인, 야생 허브, 망고와 그린 망고 콘디멘트, 멸치 소스.

구운 로메인 상추 심, 망고와 멸치 소스와 함께 제공됩니다. 달콤함, 산미, 짠맛을 혼합한 복합적인 채소 요리입니다.

€26 ≈ ₩44,115

문어

LE POULPE

훈제, 시금치 채소 라비올리, 허브 가지 캐비어, 해산물 육수.

훈제 문어, 시금치 라비올리, 가지 캐비어와 함께 제공됩니다. 강한 해산물 풍미의 육수에 담겨 있습니다.

€29 ≈ ₩49,205

메인 요리

샬랑 오리

LA CANETTE DE CHALLANS

구운 수프림, 샐러리 볶음과 타라곤 파스닙 퓨레, 진한 육수.

구운 샬랑 오리 가슴살, 샐러리와 타라곤 향의 파스닙 퓨레와 함께 제공됩니다. 풍부한 육즙과 함께 제공되는 부드러운 육류입니다.

€33 ≈ ₩55,992

양 안심

LE SELLE D'AGNEAU

로즈마리 글레이즈로 구웠습니다. 고수 오일에 절인 로메인, 구운 보리 사바용.

구운 양 안심, 로즈마리 글레이즈. 상추와 구운 보리 사바용 소스와 함께 제공됩니다.

€37 ≈ ₩62,779

생 피에르

LE SAINT PIERRE

아마씨 가루로 만든 메니에르 스타일, 바닐라 오일에 절인 감자 조각, 신선한 땅콩, 쓴 레몬 페이스트로 만든 버터 노이즈 에멀전.

아마씨 가루 크러스트로 구운 생 피에르 필레. 바닐라 감자와 레몬 버터 노이즈 소스와 함께 제공됩니다.

€39 ≈ ₩66,173

치즈

LE FROMAGE

18개월 숙성 콩테, 사프란 크림, 피클 양귀비 꽃, 산봉우리 후추.

18개월 숙성 콩테 치즈, 사프란 크림, 양귀비 피클과 함께 제공됩니다. 풍미가 풍부하고 향긋한 치즈 요리입니다.

€10 ≈ ₩16,967

치즈 카운터

LE FROMAGE A LA COUPE

숙성된 치즈를 카운터에서 제공합니다. 전통적인 짭짤한 맛으로 식사를 마무리하기에 이상적입니다.

€10 ≈ ₩16,967

디저트

블러드 오렌지

L'ORANGE SANGUINE

시나몬 크림, 설탕에 절인 블러드 오렌지 제스트와 슈프림, 상그리아 소르베.

신선한 블러드 오렌지 디저트. 시나몬 크림, 설탕에 절인 감귤류, 상그리아에서 영감을 받은 소르베를 조합했습니다.

€12 ≈ ₩20,361

초콜릿

LE CHOCOLAT

바삭한 헤이즐넛 비스킷, 초콜릿 크림, 럼에 절인 건포도, 포도 베르주 소르베.

바삭한 헤이즐넛 비스킷을 곁들인 맛있는 초콜릿 디저트. 럼에 절인 건포도와 베르주 소르베의 산미로 풍미를 더했습니다.

€12 ≈ ₩20,361

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매장 정보

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4.6

Google Maps 평점 744개

$$$ 조금 비싸요

📍 94 Rue Sadi Carnot, 92800 Puteaux, France

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