Le Mond


저희 고기는 파리 8구 생토노레 거리의 유명한 정육점 « Les Boucheries NIVERNAISES »에서 나옵니다. (GF): 글루텐 프리
루꼴라 샐러드, 절인 토마토, 파르메산 치즈 조각 (GF)
Rocket arugula salad, candied tomatoes and parmesan shavings (GF)
신선한 루꼴라 샐러드에 달콤한 절인 토마토와 짭짤한 파르메산 치즈 조각을 곁들였습니다. 간단하고 맛있는 질감의 조화. 글루텐 프리.
집에서 만든 오늘의 디톡스 벨루테 (GF)
Homemade Detox velouté of the day (GF)
신선한 채소로 만든 오늘의 벨루테 수프, 가볍고 건강한 옵션. 밀가루 없이 크리미한 질감. 글루텐 프리.
셰프의 야생 멧돼지 및 푸아그라 테린, 폴란 빵 크로스티니와 함께
The chef's wild-boar and foie gras terrine, with Poilane bread crostini
풍미가 풍부한 집에서 만든 테린, 야생 멧돼지 고기와 크리미한 푸아그라를 혼합했습니다. 구운 폴란 빵 크로스티니와 함께 제공됩니다.
저온 조리 계란, 머스터드 비네그레트와 함께하는 당근 삼중주 (GF)
Egg cooked at a lower temperature, carrot trilogy with mustard vinaigrette (GF)
저온에서 천천히 조리하여 노른자는 흐르고 흰자는 부드러운 완벽한 계란. 세 가지 질감의 당근과 머스터드 비네그레트와 함께 제공됩니다.
노르망디 해안 가리비 카르파치오, 망고와 패션프루트 곁들임 (GF)
Carpaccio of Scallops from our Normandy's coast with mango and passion fruits (GF)
노르망디산 신선한 가리비 얇게 썬 것. 망고와 패션프루트로 양념하여 이국적이고 새콤달콤한 맛을 더했습니다.
햄과 AOP 보포르 치즈를 곁들인 작은 파스타 « 리조또 », 시금치 잎 샐러드
Small pasta « risotto » with ham and AOP Beaufort cheese, spinach leaves salad
리조또 스타일로 조리한 코키예트 파스타, 크리미하고 부드러운 맛, 햄과 보포르 AOP 치즈, 신선한 시금치 샐러드와 함께 제공됩니다.
카레와 바스마티 라이스를 곁들인 새우 꼬치 (GF)
Skewered shrimps with curry and basmati rice (GF)
카레 마리네이드한 구운 새우 꼬치. 향긋한 바스마티 라이스와 함께 제공됩니다. 부드럽게 매콤한 맛의 요리.
전통 프랑스식 비프 타르타르, 감자튀김과 그린 샐러드 곁들임 (GF)
Traditional French beef tartare with knife, fries and green salad (GF)
칼로 썬 신선한 비프 타르타르, 클래식한 양념 (케이퍼, 양파, 머스터드)과 함께 제공. 신선한 감자튀김과 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.
집에서 만든 오리 다리 콩피, 오렌지 소스, 감자 퓌레
Homemade duck leg confit, orange sauce and mashed potatoes
기름에 천천히 콩피하여 부드럽게 만든 오리 다리, 오렌지 소스를 곁들였습니다. 크리미한 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.
구운 양갈비, 트러플 조각을 우려낸 가벼운 육수와 함께 (GF)
Roasted rack of lamb with a light broken truffles au jus (GF)
구운 양갈비, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 트러플 조각을 우려낸 가벼운 육수와 함께 제공됩니다.
구운 비프 필레, 집에서 만든 후추 소스, 훈제 플뢰르 드 셀
Grilled beef fillet, homemade pepper sauce and smoked fleur de sel
구운 비프 필레, 부드럽고 살코기 부위. 집에서 만든 후추 소스와 훈제 플뢰르 드 셀로 맛을 냈습니다.
집에서 만든 후추 소스를 곁들인 두 명이 먹을 수 있는 큰 포터하우스 스테이크
Big grilled porterhouse steak for two with homemade pepper sauce
두 명이 나눠 먹을 수 있는 큰 비프 스테이크 (포터하우스), 안심과 등심을 결합했습니다. 구워서 집에서 만든 후추 소스와 함께 제공됩니다.
« Marie-Anne CANTIN »의 이번 주 치즈, 그린 샐러드, Echiré 버터 (GF)와 함께 제공
Cheese of the week by « Marie-Anne CANTIN » served with green salad, Echiré butter (GF)
유명 치즈 장인 마리-안느 캉탱이 숙성시킨 치즈 셀렉션. 샐러드와 에쉬레 버터와 함께 간단히 제공됩니다.
집에서 만든 사과와 라즈베리 크럼블을 바삭한 바구니에 담고 트로페지엔 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공
Homemade apple and raspberry crumble in its crispy basket ans its scoop of Tropezienne ice cream
구운 과일 크럼블, 사과와 라즈베리 혼합. 트로페지엔 맛 아이스크림 (크림과 브리오슈)과 함께 제공됩니다.
집에서 만든 티라미수, « 마사야 » 에스프레소 커피와 « 발로나 » 초콜릿 사용
Homemade Tiramisu with « Massaya » expresso coffee and « Valrhona » chocolate
마사야 에스프레소 커피에 적신 비스킷과 마스카포네 치즈로 만든 클래식 이탈리안 디저트, 발로나 코코아 가루를 뿌렸습니다.
타히티 바닐라로 맛을 낸 신선한 제철 과일 샐러드 (GF)
Fresh fruit salad infused with tahitian vanilla (GF)
타히티 바닐라 시럽에 절인 신선한 제철 과일 믹스.
집에서 만든 « 발로나 » 초콜릿과 패션프루트 퍼지 케이크, 패션프루트 소르베 한 스쿱 곁들임
Home made « Valrhona » Chocolate and passion fruit fudge cake and its scoop of passion fruit sorbet
발로나 초콜릿의 산뜻한 맛이 가미된 진한 초콜릿 퐁당 케이크. 패션프루트 소르베와 함께 제공됩니다.
르 몽드의 « 고메 커피 »
« Café gourmand » from le MOND
셰프의 작은 디저트와 미니 디저트 셀렉션과 함께 제공되는 에스프레소 커피.
« BARBARAC »의 아이스크림 및 소르베
Ice-cream and Sorbets by « BARBARAC »
생트로페의 아이스크림 제조사 선택 가능한 2 스쿱
생트로페의 바바락 하우스 수제 아이스크림 및 소르베. 클래식하고 과일 향이 나는 다양한 맛 중에서 두 스쿱 선택 가능.
« 트로페지엔 타르트 »
« Tarte Tropezienne »
남프랑스의 유명한 디저트: 버터 크림과 커스터드 크림 혼합물로 채워진 브리오슈, 설탕 결정 뿌림.
비즈니스 세트 메뉴
FORMULE BUSINESS
애피타이저, 메인 요리, 디저트
애피타이저, 메인 요리, 디저트 포함 풀 코스 메뉴. 빠른 서비스를 위한 제한된 선택.
비즈니스 세트 메뉴
FORMULE AFFAIRE
애피타이저, 메인 요리, 디저트
애피타이저, 메인 요리, 디저트 포함 풀 코스 메뉴, 타르타르와 코키예트 리조또 포함 더 넓은 선택의 요리.
« 마리아주 프레르 » 차 및 인퓨전 셀렉션
에스프레소 커피
Café Espresso
짧고 진하며 향이 강한 블랙 에스프레소 커피.
디카페인
Décaféiné
디카페인 에스프레소 커피.
더블 에스프레소
Double Espresso
더 강렬한 맛을 위한 더블 샷 에스프레소.
카페 크렘
Café Crème
따뜻한 우유 또는 우유 거품을 곁들인 롱 블랙 커피.
카푸치노
Cappuccino
부드러운 우유 거품을 올리고 코코아 가루를 뿌린 에스프레소 커피.
옛날 방식 핫 초콜릿
Chocolat Chaud à l'Ancienne
전통 방식으로 만든 진하고 풍부한 핫 초콜릿.
홍차
Thés Noirs
마리아주 프레르 하우스의 홍차 셀렉션.
녹차
Thé Vert
후지야마 (일본 녹차)
신선하고 식물성 향이 나는 일본 녹차.
루이보스 차 (카페인 없음)
Thés Rooibos (sans théine)
남아프리카 공화국 인퓨전, 자연적으로 카페인이 없습니다.
인퓨전
Infusions
따뜻하고 편안한 음료를 위한 허브 인퓨전.
바스 아르마냑 VSOP - 샤토 드 로바드
Bas Armagnac VSOP - Château de Laubade
프랑스 남서부 오크통 숙성 와인 브랜디.
코냑 비스퀴트 VSOP
Cognac Bisquit VSOP
우아하고 나무 향이 나는 샤랑트 지역의 와인 브랜디.
비에이유 프륏 드 수이야크 - 리저브
Vieille Prune de Souillac - Réserve
소화를 돕고 과일 향이 나는 수제 자두 브랜디.
칼바도스 페르미에 - 페이 드 오주
Calvados Fermier - Pays d'Auge
오뜨-비 드 폼므 노르망드, 페이 드 오주 원산지.
화이트 주류
Alcools Blancs
맑고 향긋한 과일 브랜디.
베일리스
Bailey's
부드럽고 크리미한 아이리쉬 위스키 크림.
쿠앵트로
Cointreau
달콤하고 쓴 오렌지 껍질 리큐르.
겟 27, 겟 31
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페퍼민트 리큐르, 매우 차갑게 제공됩니다.
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