La Vecchia Conca

튀김옷을 입혀 황금빛으로 튀긴 아티초크 하트. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 고전적이고 맛있는 애피타이저입니다. 따뜻하게 먹기 좋습니다.

전통 유대-로마식으로 두 번 튀긴 통 아티초크. 잎은 감자칩처럼 바삭해지고 심은 부드럽게 유지됩니다. 잎사귀마다 통째로 먹습니다.

클래식 로마 페코리노와 블랙 페퍼 소스로 제공되는 속을 채운 라비올리. 프리아리엘리 크림과 바삭한 돼지 볼살로 요리의 풍미를 더해 독특한 맛의 대조를 이룹니다. 강렬하고 짭짤한 맛입니다.

프로볼로네 치즈와 가지의 흐르는 듯한 속을 채운 속을 채운 라비올리. 지중해 요리의 고전적인 조합으로 풍부하고 맛있습니다. 가벼운 소스로 제공됩니다.

볶은 돼지 볼살과 신선한 아티초크로 조리한 긴 생면 파스타. 라치오 전통의 소박하고 맛있는 첫 번째 코스 요리. 풍부하고 감싸는 식감입니다.

마르케의 매우 얇은 계란 국수, 꿀버섯 볶음과 함께 조리했습니다. 숲의 맛을 담은 섬세하지만 향긋한 요리입니다. 파스타가 소스를 완벽하게 흡수합니다.

수제 푸실리 파스타와 방울토마토 소스, 훈제 건조 리코타 치즈를 곁들였습니다. 토마토의 단맛과 치즈의 훈제 향이 즐겁게 대조를 이룹니다. 신선하고 맛있습니다.

캄파니아의 짧고 두꺼운 생면 파스타, 신선한 멸치와 향긋한 회향으로 조리했습니다. 강렬하고 지중해적인 맛의 해산물 첫 번째 코스 요리. 향긋하고 맛있습니다.

매우 인기 있는 로마 전통 수프, 철갑상어 육수(아르질라)와 로마네스코 브로콜리로 만든 것. 생선 맛이 섬세하고 브로콜리의 단맛과 조화를 이룹니다. 따뜻하고 편안한 요리입니다.

아귀와 아티초크를 곁들인 큰 마카로니. 바다와 땅의 세련된 조합. 파스타가 맛있는 소스를 잘 흡수합니다.

바롤로 와인 소스로 익힌 부드러운 소고기 필레. 고기는 육즙이 풍부하고 레드 와인의 강렬한 향으로 풍미를 더합니다. 우아하고 푸짐한 두 번째 코스 요리입니다.

밀가루를 입혀 볶은 송아지 스캘럽을 달콤한 마르살라 와인으로 데글레이즈했습니다. 소스는 크리미하고 약간 달콤합니다. 부드럽고 맛있는 고기입니다.

화이트 와인과 달콤한 완두콩으로 팬에 익힌 칠면조 스캘럽. 가볍고 섬세한 두 번째 코스 요리. 간단하지만 영양가 있는 식사를 찾는 사람들에게 적합합니다.

구운 돼지 등심과 구운 감자. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하도록 천천히 익힙니다. 일요일의 클래식 두 번째 코스 요리입니다.

프로슈토와 세이지로 장식하고 화이트 와인에 익힌 송아지 스캘럽. 로마의 상징적인 요리로 빠르고 맛있습니다. 세이지는 독특한 향을 더합니다.

토마토에 스튜한 송아지 내장, 로마 민트와 풍부한 페코리노 치즈로 맛을 낸 것. 가난하지만 맛이 풍부하고 부드럽고 향긋한 요리입니다. 로마의 전형적인 특선 요리입니다.

구운 대구 필레, 해초(퉁퉁마디)와 함께 제공됩니다. 생선 살은 단단하고 맛있으며, 퉁퉁마디는 짠맛과 바삭함을 더합니다. 가볍고 세련된 요리입니다.

고급 새우(마자노콜레)를 향긋한 시트러스 소스로 준비했습니다. 갑각류의 단맛과 오렌지와 레몬의 산미와 신선함이 조화를 이룹니다. 신선하고 우아한 요리입니다.

밤꿀 소스로 준비한 새우. 밤꿀의 쌉싸름하고 강렬한 맛이 갑각류의 단맛과 흥미로운 대조를 이룹니다. 독창적인 미식 요리입니다.

밀가루를 입혀 통째로 튀긴 작은 대구. 바삭하고 맛있으며 매우 뜨겁게 먹으며 종종 레몬즙을 뿌려 먹습니다. 생선 튀김의 고전입니다.

작은 오징어를 토마토와 완두콩으로 천천히 스튜했습니다. 오징어는 매우 부드러워지고 소스는 달콤하고 맛있습니다. 집에서 만든 빵과 함께 먹기 좋습니다.

삶아서 팬에 기름, 마늘, 고추와 함께 볶은 야생 치커리. 로마에서 매우 인기 있는 약간 쓴맛이 나는 특징적인 맛입니다. 맛이 진한 고기 요리에 이상적인 반찬입니다.

클래식 이탈리아 라거 맥주, 생맥주로 제공됩니다. 맥아 향이 나는 균형 잡히고 상쾌한 맛. 피자나 튀김 요리와 함께하기 좋습니다.

걸러지지 않은 사르데냐 맥주. 홉 향과 약간 쓴맛이 나는 풍부한 맛입니다. 매우 갈증 해소에 좋고 풍부합니다.

해염 결정으로 풍미를 더한 시칠리아 맥주. 부드럽고 둥근 맛에 특징적인 짭짤한 향이 있습니다. 매우 향긋하고 신선합니다.

피에몬테 프리미엄 라거 맥주. 균형 잡히고 알코올 도수가 적당하며 꽃 향이 납니다. 식사 내내 함께하기 좋습니다.

클래식한 무알코올 탄산음료. 콜라, 오렌지 음료 또는 사이다 중에서 선택 가능합니다. 차갑게 제공됩니다.

큰 병에 담긴 천연 저미네랄 워터. 가볍고 식사와 함께하기 좋습니다.

천연 탄산수. 섬세한 기포로 소화를 돕습니다.

생생한 기포로 세계적으로 유명한 탄산수. 강렬하고 상쾌한 맛입니다.

클래식 이탈리아 에스프레소 커피, 짧고 강렬합니다. 작은 잔에 제공됩니다. 식사 후 좋습니다.

에스프레소 커피와 거품을 낸 우유를 베이스로 한 음료. 크리미하고 부드럽습니다. 일반적으로 아침 식사나 간식으로 마십니다.

뜨거운 물로 희석한 에스프레소. 에스프레소보다 맛이 덜 진하며 천천히 음미하기 좋습니다.

잔에 담긴 에스프레소 두 잔. 두 배의 카페인과 강한 맛을 원하는 분들을 위해.

디카페인 커피. 에스프레소의 모든 맛을 카페인 없이 즐길 수 있습니다.

따뜻한 차 또는 편안한 캐모마일 선택 가능. 뜨거운 물과 별도의 티백으로 제공됩니다.

선택한 이탈리아 리큐르 한 잔, 허브 아마로 또는 아니스 삼부카 등. 저녁 식사 후 소화제로 좋습니다.

숙성된 프랑스 와인 증류주. 복합적이고 향긋한 맛. 천천히 음미해야 합니다.

블렌디드 위스키, 부드럽고 접근하기 쉬운 맛. 스트레이트 또는 얼음과 함께 제공됩니다.

미국 테네시 위스키. 캐러멜과 훈제 나무 향이 나는 달콤한 맛.

미국 버번 위스키. 부드럽고 과일 향이 나며 향신료와 꿀 향이 느껴집니다.

단일 증류소에서 생산된 순 몰트 위스키. 복합적이고 특징적인 맛.

고품질 과테말라 숙성 럼. 달콤하고 진하며 초콜릿과 견과류 향이 풍부합니다.

프로세코, 아페롤, 소다를 베이스로 한 매우 인기 있는 애피타이저 칵테일. 밝은 주황색, 달콤하고 쓴맛, 상쾌한 맛입니다.

화이트 와인과 블랙 커런트 리큐르(카시스)를 베이스로 한 프랑스 칵테일. 과일 향과 달콤한 맛.

프로세코 스파클링 와인과 망고 펄프 또는 주스를 베이스로 한 신선한 칵테일. 달콤하고 이국적입니다.

신선하고 미네랄 향이 나는 라치오 화이트 와인. 애피타이저와 로마 요리와 잘 어울립니다.

현지 화이트 와인, 짭짤하고 과일 향이 납니다. 지역 특선 요리와 잘 어울립니다.

카스텔리 로마니의 클래식 화이트 와인. 꽃 향과 섬세한 맛, 마시기 좋습니다.

샤르도네, 소비뇽, 트레비아노 블렌드. 신선하고 시트러스 향이 나며 지속적입니다.

드라이하고 향긋한 화이트 와인. 테라치나 지역의 특징인 열대 과일과 꽃 향이 강합니다.

트렌티노-알토 아디제 화이트 와인. 엘더베리 및 토마토 잎 향이 나는 향긋한 와인입니다.

북부 이탈리아의 향긋한 화이트 와인. 장미와 리치 향이 독특하며, 풍부하고 스파이시한 맛입니다.

산악 샤르도네, 우아하고 신선합니다. 사과와 빵 껍질 향이 느껴집니다.

가볍고 향긋한 화이트 와인. 꽃 향과 육두구 향이 느껴집니다.

프리울리 와인, 신선하고 시트러스 향이 납니다. 훌륭한 산도와 들꽃 향이 느껴집니다.

프리울리 베네치아 줄리아 화이트 와인. 신선하고 가벼우며 즐겁게 미네랄 향이 납니다.

구조감 있는 피에몬테 화이트 와인. 배와 아몬드 향, 조화로운 맛.

유명하고 다재다능한 피노 그리지오. 드라이하고 깔끔하며 과일 향이 나는 맛입니다.

북동부 화이트 와인. 신선하고 가벼우며 애피타이저로 이상적입니다.

약간 달콤한 (아마빌레) 움브리아 화이트 와인. 입안에서 부드럽습니다.

오르비에토 클래식 와인의 드라이 버전. 신선하고 피니쉬에 아몬드 향이 느껴집니다.

마르케의 유명한 와인. 구조감이 있고 짭짤하며 생선 요리와 잘 어울립니다.

매우 향긋한 토스카나 베르멘티노. 지중해 관목과 여름 과일 향이 납니다.

신선하고 향긋한 캄파니아 화이트 와인. 시트러스와 화이트 플라워 향이 느껴집니다.

남부 이탈리아의 구조감 있고 복합적인 화이트 와인. 구운 헤이즐넛과 꿀 향이 느껴집니다.

아브루초 화이트 와인. 좋은 산도와 구조감, 잘 익은 과일 향이 느껴집니다.

사르데냐 베르멘티노 DOCG. 강렬하고 미네랄 향이 나며 알코올 도수가 높고 아몬드 향이 느껴집니다.

신선하고 짭짤한 사르데냐 와인. 갑각류 및 해산물 요리와 이상적입니다.

카스텔리 로마니 현지 화이트 와인을 글라스로 제공합니다. 심플하고 마시기 좋습니다.

글라스로 제공되는 탄산 화이트 와인. 생생하고 상쾌합니다.

라치오에서 재배된 국제적인 레드 와인. 후추 향이 나는 풍부하고 감싸는 맛입니다.

강렬하고 스파이시한 레드 와인. 부드러운 타닌과 지속적인 맛.

클래식 아브루초 레드 와인. 과일 향, 체리 및 자두 향이 느껴집니다.

풍부하고 드라이한 레드 와인. 붉은 고기 및 치즈와 잘 어울립니다.

중요하고 구조감 있는 레드 와인. 복합적이고 숙성된 맛.

균형 잡히고 즐거운 움브리아 레드 와인. 식사와 함께하기 좋습니다.

알토 아디제 피노 누아르. 우아하고 섬세한 레드 와인, 베리 향이 납니다.

적절한 산도를 가진 피에몬테 레드 와인. 신선하고 와인 같으며 마시기 좋습니다.

강하고 과일 향이 나는 피에몬테 레드 와인. 전형적이고 전통적입니다.

와인의 왕. 강력하고 복합적이며 장기 숙성 가능한 피에몬테 레드 와인. 중요한 타닌과 향신료, 가죽 향이 느껴집니다.

피에몬테 레드 와인, 드라이하고 아몬드 향이 납니다. 즐겁고 바로 마시기 좋습니다.

풀 향이 나고 향긋한 레드 와인. 피망과 향신료의 특징적인 향이 느껴집니다.

잘 익은 포도로 만든 베네토의 훌륭한 와인. 알코올 도수가 높고 벨벳 같으며 잘 익은 과일과 초콜릿 향이 풍부합니다.

토스카나 마렘마 산지오베제. 따뜻하고 부드러우며 과일 향이 납니다.

명성 높은 토스카나 레드 와인. 우아하고 오래 숙성되며 구조감이 있습니다. 이탈리아의 걸작입니다.

세계에서 가장 유명한 생산자 중 하나의 역사적인 빈티지. 명상 와인으로 독특하고 독점적입니다.

브루넬로의 동생. 더 젊고 신선하지만 여전히 우아하고 풍부합니다.

매우 인기 있는 토스카나 레드 와인. 부드럽고 균형 잡혀 있어 쉽게 페어링할 수 있습니다.

토스카나의 역사적인 와인. 적절한 타닌, 제비꽃과 체리 향이 납니다.

에밀리아 탄산 레드 와인, 드라이 버전. 신선하고 산미가 있으며 기름기를 제거합니다.

약간 달콤한 탄산 레드 와인. 즐겁고 과일 향이 납니다.

강렬하고 태양 같은 풀리아 레드 와인. 과일 향과 부드러움이 풍부합니다.

글라스로 제공되는 아브루초 레드 와인. 적절한 균형과 풍부함.

매우 유명한 세미 드라이 로제 와인. 과일 향이 나고 마시기 좋습니다.

몬테풀치아노 포도로 만든 로제 와인. 강렬한 체리 색, 와인 같고 신선한 맛.

프리미티보 로제 버전. 신선하지만 풀리아 품종의 특징적인 구조감을 가지고 있습니다.