Kobe beef yakiniku restaurant ZESSAN

코우쿄우 시즈쿠 세트는 전채부터 메인 로스, 호르몬, 밥, 수프까지 다양한 야키니쿠 코스입니다. 여러 종류의 요리를 한 번에 즐길 수 있어 코우쿄우의 맛을 제대로 맛보고 싶은 분들께 추천합니다. 일본 야키니쿠 문화를 체험하기에 최적의 세트입니다.

고베 후나모리 와규 세트는 엄선된 고베규 희소 부위를 포함한 호화로운 야키니쿠 코스입니다. 아름다운 배 모양의 플레이팅은 보기에도 화려하며 특별한 날의 식사에도 최적입니다. 입안에서 녹는 듯한 고베규의 감칠맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다.

란프 스테이크는 살코기이면서도 적당한 마블링이 있어 고기 본연의 감칠맛과 부드러움을 겸비한 부위입니다. 향긋하게 구우면 향긋함과 육즙 가득한 식감이 돋보입니다. 심플하게 소금 후추로 맛보는 것을 추천합니다.

고베규 아부리 스시는 신선한 고베규의 살코기나 마블링을 살짝 구워 스시밥과 조합한 일품입니다. 구우면 고기 감칠맛이 응축되어 향긋함이 더해집니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 고베규의 진한 맛을 즐겨보세요.

미스지 아부리는 어깨뼈 안쪽에 있는 희소 부위 '미스지'를 살짝 구운 것입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 섬세한 마블링이 특징으로, 입안에서 고급스러운 단맛과 감칠맛이 퍼집니다. 호화로운 맛을 즐길 수 있는 일품입니다.

블레이드 스테이크는 어깨뼈 부근의 부위로, 진한 고기 감칠맛과 적절한 씹는 맛이 특징입니다. 오랫동안 구워내면 향긋함과 육즙이 가두어져 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 살코기 본연의 감칠맛을 제대로 느끼고 싶은 분들께 추천합니다.

샤토브리앙은 안심 중에서도 가장 두께가 있고 매우 부드러운 최고급 부위입니다. 살짝 구우면 겉은 향긋하고 속은 입안에서 녹는 듯한 식감이 됩니다. 고급스러운 감칠맛과 섬세한 식감은 진정한 궁극의 일품입니다. 특별한 날이나 자신에게 주는 선물에 어울리는 호화로운 맛입니다.

상급 카르비 소금구이는 고급 마블링 갈비살을 소금만으로 심플하게 구워낸 것입니다. 고기의 단맛과 감칠맛이 응축되어 입안에서 녹는 듯한 식감과 향긋함이 특징입니다. 여분의 양념이 없어 고기 본연의 풍미를 충분히 즐길 수 있습니다.

특선 카르비 소금구이는 더욱 엄선된 최상급 마블링 갈비살을 소금으로 구워낸 호화로운 일품입니다. 섬세한 마블링이 특징으로, 입에 넣는 순간 녹아내리는 듯한 부드러움과 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 소금 간이 고기의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.

고베규 중오치 로스 소금구이는 뼈 주변의 로스살로, 감칠맛이 강하고 적당한 씹는 맛을 즐길 수 있는 부위입니다. 소금구이로 함으로써 고기 본연의 깊은 맛과 향긋함이 돋보이며, 밥과 술 모두 잘 어울립니다. 고베규 특유의 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

와규 바라 소금구이는 와규 갈비살을 소금으로 심플하게 구워낸 것입니다. 지방의 단맛과 살코기의 감칠맛 균형이 좋고, 육즙 가득하고 진한 맛이 특징입니다. 향긋한 소금구이로 함으로써 지방의 감칠맛이 돋보이며 밥이 넘어가는 일품입니다.

혀뿌리 상단 하라미 소금구이는 희소한 소 혀뿌리(우설의 뿌리 부분)에 가까운 하라미살을 소금구이한 것입니다. 하라미 특유의 부드러움과 우설과 같은 진한 감칠맛을 겸비하고 있습니다. 탄력 있는 식감과 진한 맛이 특징이며, 소금 간이 고기 본연의 감칠맛을 최대한 끌어냅니다.

와규 하라미 소금구이는 와규의 하라미살을 소금으로 심플하게 구워낸 것입니다. 살코기이면서도 부드럽고, 진한 감칠맛과 적절한 지방의 균형이 절묘합니다. 소금구이로 함으로써 하라미 특유의 풍미가 돋보이며, 씹을수록 고기의 감칠맛이 퍼집니다.

상급 미노 소금구이는 소의 첫 번째 위(미노) 중에서도 특히 두께가 있고 씹는 맛이 좋은 상급 부위를 소금구이한 것입니다. 쫄깃한 독특한 식감과 씹을수록 퍼지는 담백하면서도 깊이 있는 감칠맛이 특징입니다. 소금 간이 미노의 풍미를 돋보이게 합니다.

츠쿠바닭 소금구이는 브랜드 닭인 츠쿠바닭의 허벅지살을 소금으로 심플하게 구워낸 것입니다. 츠쿠바닭 특유의 풍부한 감칠맛과 촉촉한 부드러움이 특징입니다. 닭고기 본연의 맛을 소금 간이 돋보이게 하여 향긋하게 구워집니다. 어린이들에게도 인기 있는 단골 메뉴입니다.

상급 카르비 타레야키는 고급 마블링 갈비살을 특제 단짠 소스에 재워 구워낸 것입니다. 소스의 깊은 맛과 고기의 감칠맛이 어우러져 밥이 멈추지 않는 맛입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 향긋한 소스의 풍미가 식욕을 돋웁니다.

특선 카르비 타레야키는 엄선된 최상급 마블링 갈비살을 특제 소스에 오랫동안 재운 일품입니다. 섬세한 마블링이 입안에서 녹아내리며, 진한 고기 감칠맛과 소스의 깊은 풍미가 절묘한 조화를 이룹니다. 행복한 맛을 꼭 즐겨보세요.

고베규 중오치 카르비 타레야키는 뼈 붙은 갈비살을 특제 소스에 재워 구워낸 것입니다. 뼈 주변의 살은 감칠맛이 응축되어 있으며, 소스의 단짠맛이 고기의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 씹는 맛이 있는 육즙 가득한 맛이 특징으로, 야키니쿠의 진미를 맛볼 수 있습니다.

와규 바라 타레야키는 와규 갈비살을 특제 소스에 재워 향긋하게 구워낸 것입니다. 지방의 단맛과 살코기의 감칠맛이 소스와 절묘하게 어우러져, 육즙 가득하고 진한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 밥과도 궁합이 좋으며 식욕을 돋우는 일품입니다.

항아리 숙성 카르비는 특제 단짠 소스에 오랫동안 재운 갈비살을 항아리에 담아 제공하는 인기 메뉴입니다. 고기가 부드럽고 소스 맛이 제대로 배어 있어 밥과 궁합이 좋습니다. 야키니쿠의 단골 메뉴로 어린이부터 어른까지 폭넓은 층에게 인기가 있습니다.

와규 간 소금구이는 신선한 와규 간을 소금으로 심플하게 구워낸 것입니다. 간 특유의 풍미와 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 소금 간이 간의 감칠맛을 충분히 끌어내어 향긋하게 구워집니다. 신선도가 높으므로 살짝 구워서 드세요.

파 초레기는 신선한 파를 잘게 썰어 생 레몬즙과 참기름 베이스의 드레싱으로 버무린 산뜻한 샐러드입니다. 야키니쿠 중간에 먹으면 입안이 상쾌해지고, 입가심으로 최적입니다. 아삭한 식감과 상큼한 풍미가 특징입니다.

호르몬 된장구이는 다양한 종류의 신선한 호르몬을 특제 된장 소스에 오랫동안 재워 구워낸 것입니다. 된장의 깊은 맛과 호르몬 특유의 감칠맛, 그리고 향긋함이 절묘하게 어우러져 밥과 맥주 모두 궁합이 좋습니다. 탱글탱글한 식감과 진한 맛을 즐겨보세요.

상급 미노 된장구이는 소의 첫 번째 위(미노) 중에서도 특히 두께가 있고 씹는 맛이 좋은 상급 부위를 특제 된장 소스로 구워낸 것입니다. 쫄깃한 식감에 된장의 깊은 맛과 감칠맛이 더해져 풍미가 풍부하게 완성됩니다. 맥주 안주로도 최적입니다.

마루쵸 된장구이는 소의 작은 창자(마루쵸)를 특제 된장 소스에 구워낸 것입니다. 지방이 많고, 탱글탱글한 식감과 된장의 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 구우면 지방이 녹아 나와 향긋하고 육즙 가득한 맛이 특징입니다. 맥주와 궁합이 좋습니다.

된장 소금구이는 우설을 특제 된장 소스에 오랫동안 재워 구워낸 것입니다. 우설 특유의 쫄깃한 식감과 된장의 깊은 맛과 감칠맛이 절묘하게 어우러져 깊이 있는 맛을 만들어냅니다. 밥반찬으로도 술안주로도 최적입니다.

츠쿠바닭 된장구이는 브랜드 닭인 츠쿠바닭의 허벅지살을 특제 된장 소스에 구워낸 것입니다. 된장 풍미가 닭고기 감칠맛을 더욱 돋보이게 하여 향긋하고 육즙 가득하게 완성됩니다. 밥도둑 맛으로 어린이들도 좋아하는 일품입니다.

우설 사시미는 신선한 우설을 얇게 썰어 생으로 제공하는 특별한 요리입니다. 특유의 쫄깃한 식감과 씹을수록 퍼지는 우설 본연의 감칠맛이 특징입니다. 참기름이나 폰즈, 곁들임과 함께 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 신선도가 생명인 일품입니다.

우설 카르비 아히요는 우설 부위를 올리브 오일과 마늘에 오랫동안 졸인 스페인 요리입니다. 우설 특유의 감칠맛과 부드러움이 오일에 녹아 나와 향긋한 향이 식욕을 돋웁니다. 바게트를 오일에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

수제 우설 스튜는 오랫동안 졸인 우설이 입안에서 녹을 정도로 부드럽고, 진한 데미글라스 소스와 어우러진 호화로운 요리입니다. 우설의 감칠맛이 응축된 소스는 깊은 풍미가 있으며, 빵이나 밥과도 잘 어울립니다. 추운 계절에 특히 추천하는 마음이 따뜻해지는 양식입니다.

우설 소시지는 신선한 우설을 갈아 만든 육즙 가득한 소시지입니다. 우설 특유의 감칠맛과 탱글탱글한 식감이 특징이며, 향긋하게 구우면 더욱 맛있어집니다. 맥주 안주나 어린이들도 좋아하는 사이드 메뉴로 최적입니다.

캘리포니아산 레드 와인으로, 다양한 품종이 블렌딩되어 풍부하고 복합적인 맛이 특징입니다. 잘 익은 과일 향과 부드러운 질감을 즐길 수 있습니다. 특히 육류 요리와 잘 어울리며 야키니쿠의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

캘리포니아산 화이트 와인으로, 샤르도네 품종 특유의 풍부한 과일 맛과 오크 숙성으로 인한 바닐라나 견과류 같은 향이 특징입니다. 크리미한 질감과 균형 잡힌 산미를 즐길 수 있습니다. 특히 닭고기나 해산물, 가벼운 육류 요리와 잘 어울립니다.

육회장국은 소고기와 다양한 채소를 끓인 한국의 매운 수프입니다. 고춧가루의 풍미가 느껴지는 진한 매콤한 수프로, 밥을 넣어 뚝배기처럼 먹어도 맛있습니다. 지친 몸에 활력을 주는 요리로 인기가 있습니다.

미역국은 미역을 베이스로 한 부드러운 맛의 수프입니다. 담백한 맛으로 야키니쿠 후 마무리로도 최적입니다. 미역의 바다 향이 식욕을 돋우고, 따뜻한 수프가 위장에 스며듭니다.

계란탕은 부드러운 계란이 듬뿍 들어간 부드러운 맛의 수프입니다. 닭 육수 베이스의 국물과 계란의 심플한 조합으로 폭넓은 연령층에게 인기가 있습니다. 야키니쿠 중간이나 마무리로 편안함을 주는 따뜻한 수프입니다.

모리오카 냉면은 탄력 있는 굵은 면과 소뼈 베이스의 담백한 국물이 특징인 한국 냉면입니다. 김치, 오이, 삶은 계란 등이 토핑되어 있으며 매운맛 조절도 가능합니다. 야키니쿠 후 마무리로 최적이며, 산뜻한 맛이 입안을 상쾌하게 해줍니다. 더운 여름날에도 딱입니다.

신슈 자루소바는 나가노현산 메밀가루를 사용한 풍미가 풍부한 소바를 차가운 육수에 찍어 먹는 전통적인 요리입니다. 쫄깃한 소바의 식감과 가쓰오부시가 들어간 간장 베이스의 쯔유가 절묘한 균형을 이룹니다. 야키니쿠 후 입가심으로도 최적이며 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

돌솥 비빔밥은 뜨거운 돌솥에 밥과 나물, 고기, 계란 등을 비벼 먹는 한국 요리입니다. 돌솥에 구워진 밥의 누룽지가 향긋하며, 특제 고추장과 비벼 먹으면 깊은 감칠맛과 매운맛이 입안 가득 퍼집니다. 취향에 따라 눌어붙게 해서 즐겨보세요.

고베규 비프 카레는 입안에서 녹을 정도로 오랫동안 졸인 고베규가 호화롭게 들어간 특제 카레입니다. 고베규의 감칠맛이 녹아든 소스는 깊은 풍미와 부드러운 맛이 특징입니다. 밥과의 궁합은 물론, 야키니쿠 마무리로도 만족도가 높은 일품입니다.

가마솥 밥은 전통적인 가마솥으로 지은 야마가타현산 하에누키 쌀의 윤기 나는 밥입니다. 밥알 하나하나가 살아있고, 쌀 본연의 단맛과 향이 뛰어납니다. 야키니쿠와도 궁합이 좋으며, 고기의 감칠맛을 더욱 돋보이게 합니다. 일본 식문화를 상징하는 심플하면서도 호화로운 일품입니다.