Restaurante de barbacoa de res de Kobe ZESSAN

El set Shizuku de Kōkō es un curso de barbacoa variado que incluye aperitivos, lomo principal, menudillos, arroz y sopa. Como puede disfrutar de una variedad de platos a la vez, se recomienda para aquellos que desean experimentar plenamente el sabor de Kōkō. Es el set perfecto para experimentar la cultura japonesa de la barbacoa.

El set de res de Kobe en bandeja es un lujoso curso de barbacoa que incluye cortes raros de res de Kobe cuidadosamente seleccionados. La hermosa presentación en bandeja es visualmente espectacular y es perfecta para comidas en ocasiones especiales. Podrá disfrutar plenamente del sabor que se derrite en la boca de la res de Kobe.

El filete de lomo es un corte que, a pesar de ser carne magra, tiene un marmoleado moderado, combinando el sabor original de la carne con su ternura. Al chamuscarlo hasta quedar fragante, se realzan el aroma y la textura jugosa. Se recomienda disfrutarlo simplemente con sal y pimienta.

El sushi chamuscado de res de Kobe es un manjar de carne de res de Kobe fresca, magra o marmoleada, ligeramente chamuscada y combinada con arroz de sushi. Al chamuscarla, se concentra el sabor de la carne y se añade un aroma fragante. Disfrute de la textura que se derrite en la boca y del rico sabor de la res de Kobe.

El Misuji chamuscado es el corte raro "Misuji" de la parte interior del omóplato, ligeramente chamuscado. Se caracteriza por su ternura que se derrite en la boca y su marmoleado fino, con un dulzor y sabor refinados que se expanden en la boca. Es un manjar que le permite disfrutar de un sabor lujoso.

El filete Blade es un corte de la zona cercana al omóplato, caracterizado por su rico sabor a carne y su moderada masticabilidad. Al asarlo lentamente, se sella el aroma y los jugos, permitiendo disfrutar de un sabor profundo. Se recomienda para aquellos que desean sentir plenamente el sabor de la carne magra.

El Chateaubriand es la parte más gruesa y extremadamente tierna del filete, considerada un corte de primera calidad. Al chamuscarlo ligeramente, la superficie queda fragante y el interior se derrite en la boca. Su sabor refinado y su delicada textura lo convierten en una obra maestra. Es un sabor lujoso adecuado para ocasiones especiales o como recompensa.

La costilla de res de primera calidad a la sal es costilla de res de primera calidad con marmoleado, simplemente sazonada con sal y asada. La dulzura y el sabor de la carne están concentrados, con una textura que se derrite en la boca y un acabado fragante. Al no tener condimentos adicionales, podrá disfrutar plenamente del sabor original de la carne.

La costilla de res especial a la sal es un manjar de costilla de res de primera calidad con marmoleado, sazonada simplemente con sal y asada. Se caracteriza por su marmoleado fino, que se derrite en la boca al instante, y su rico sabor que llena la boca. La sal realza aún más la dulzura de la carne.

La costilla de res de Kobe con hueso a la sal es carne de res de Kobe de la zona alrededor del hueso, con un sabor intenso y una masticabilidad moderada. Al asarla a la sal, se realzan la riqueza y el aroma originales de la carne, y combina bien tanto con el arroz como con las bebidas. Podrá disfrutar del rico sabor característico de la res de Kobe.

La costilla de res Wagyu a la sal es carne de res Wagyu, simplemente sazonada con sal y asada. Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y la carne magra, con un sabor jugoso y rico. Al asarla a la sal, se realza el sabor de la grasa, convirtiéndola en un plato que acompaña bien al arroz.

La costilla de res舌根上 (base de la lengua) a la sal es un corte raro cerca de la base de la lengua (tan) de res, sazonado simplemente con sal y asado. Combina la ternura característica de la costilla con el rico sabor de la lengua. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor rico, y la sal realza al máximo el sabor original de la carne.

La costilla de res Wagyu a la sal es costilla de res Wagyu sazonada simplemente con sal y asada. A pesar de ser carne magra, es tierna, con un equilibrio exquisito entre su rico sabor y su grasa moderada. Al asarla a la sal, se realza el sabor característico de la costilla, y el sabor de la carne se expande con cada bocado.

El Ushiro de res (primer estómago) a la sal es la primera sección del estómago de res (Ushiro), especialmente gruesa y de buena masticabilidad, sazonada simplemente con sal y asada. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor suave pero profundo que se expande con cada bocado. La sal realza el sabor del Ushiro.

El pollo Tsukuba a la sal es carne de muslo de pollo Tsukuba, una marca de pollo de primera calidad, simplemente sazonada con sal y asada. Se caracteriza por el rico sabor y la tierna humedad propios del pollo Tsukuba. El sabor de la sal realza el sabor original del pollo, y se asa hasta quedar fragante. Es un plato clásico popular entre los niños.

La costilla de res de primera calidad con salsa a la parrilla es costilla de res de primera calidad con marmoleado, marinada en nuestra salsa especial dulce y picante, y luego asada. La riqueza de la salsa y el sabor de la carne se combinan, creando un sabor tan delicioso que no podrá dejar de comer arroz. Su ternura que se derrite en la boca y el fragante sabor de la salsa estimulan el apetito.

La costilla de res especial a la salsa es un manjar de costilla de res de primera calidad con marmoleado, marinada lentamente en nuestra salsa especial. El marmoleado fino se derrite en la boca, y el rico sabor de la carne y la profunda riqueza de la salsa crean una armonía exquisita. Por favor, disfrute de este sabor celestial.

La costilla de res de Kobe con salsa a la parrilla es costilla con hueso marinada en nuestra salsa especial y luego asada. La carne alrededor del hueso está llena de sabor, y la dulzura y el picante de la salsa realzan aún más la delicia de la carne. Se caracteriza por su sabor jugoso y sustancioso, que le permite disfrutar del verdadero placer de la barbacoa.

La costilla de res Wagyu a la salsa es carne de res Wagyu marinada en nuestra salsa especial y asada hasta quedar fragante. La dulzura de la grasa y el sabor de la carne magra se combinan maravillosamente con la salsa, creando un sabor jugoso y rico que llena la boca. Combina perfectamente con el arroz y es un plato que estimula el apetito.

La costilla marinada en vasija es un plato clásico de costilla marinada lentamente en nuestra salsa especial dulce y picante, servida en una vasija. La carne es tierna y la salsa está bien impregnada, lo que la hace combinar perfectamente con el arroz. Como clásico de la barbacoa, es popular entre niños y adultos.

El hígado de res Wagyu a la sal es hígado de res Wagyu fresco, simplemente sazonado con sal y asado. Se caracteriza por su sabor único y su textura que se derrite en la boca. La sal realza plenamente el sabor del hígado, y se asa hasta quedar fragante. Dado que es muy fresco, disfrútelo ligeramente chamuscado.

El Negi Choregí es una ensalada refrescante hecha con cebolleta fresca picada, jugo de limón fresco y un aderezo a base de aceite de sésamo. Comerla entre bocados de barbacoa refresca el paladar y es perfecta como intermedio. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante.

Los menudillos a la miso son varios tipos de menudillos frescos marinados en nuestra salsa especial de miso y asados. La riqueza del miso se combina maravillosamente con el sabor único de los menudillos y su aroma fragante, combinando perfectamente tanto con el arroz como con la cerveza. Disfrute de su textura esponjosa y su rico sabor.

El Ushiro de res (primer estómago) a la miso es la primera sección del estómago de res (Ushiro), especialmente gruesa y de buena masticabilidad, marinada en nuestra salsa especial de miso y asada. La textura crujiente se combina con la riqueza y el sabor del miso, resultando en un plato rico en sabor. Es perfecto como acompañamiento de la cerveza.

El Maruchō a la miso es intestino delgado de res (Maruchō) marinado en nuestra salsa especial de miso y asado. Es rico en grasa, con una textura esponjosa y el rico sabor del miso que llena la boca. Al asarlo, la grasa se derrite, creando un sabor fragante y jugoso. Combina perfectamente con la cerveza.

La lengua de res a la miso es lengua de res marinada en nuestra salsa especial de miso y luego asada. La textura crujiente característica de la lengua se combina maravillosamente con la riqueza y el sabor del miso, creando un sabor profundo. Es perfecta tanto como acompañamiento del arroz como para picar con bebidas.

El pollo Tsukuba a la miso es carne de muslo de pollo Tsukuba, una marca de pollo de primera calidad, marinada en nuestra salsa especial de miso y asada. El sabor del miso realza aún más el sabor del pollo, resultando en un plato fragante y jugoso. Tiene un sabor que acompaña bien al arroz y es un plato que agrada a los niños.

El sashimi de lengua de res es un plato inusual de finas lonchas de lengua de res fresca, servido crudo. Se caracteriza por su textura crujiente única y el sabor original de la lengua que se expande con cada bocado. Es aún más delicioso si se come con aceite de sésamo, ponzu y condimentos. Es un plato cuya frescura es primordial.

El guiso de lengua y costilla de res en aceite de oliva es un plato español donde se cocina a fuego lento trozos de lengua de res en aceite de oliva y ajo. El sabor y la ternura característicos de la lengua se disuelven en el aceite, y el aroma fragante estimula el apetito. Se recomienda mojar pan en el aceite.

El estofado de lengua casero es un plato lujoso donde la lengua de res, cocida a fuego lento durante mucho tiempo, es tan tierna que se derrite, combinada con una rica salsa demi-glace. La salsa, en la que se concentra el sabor de la lengua, tiene una profunda riqueza y combina bien con pan y arroz. Es un plato reconfortante, especialmente recomendado para los meses fríos.

La salchicha de lengua de res es una salchicha jugosa hecha con lengua de res fresca. Se caracteriza por el sabor único de la lengua y su textura elástica, y se vuelve aún más deliciosa al asarla hasta quedar fragante. Es perfecta como acompañamiento de la cerveza o como plato de acompañamiento que agrada a los niños.

Vino tinto de California, una mezcla de varias variedades de uva, caracterizado por su sabor rico y complejo. Disfrute de aromas de fruta madura y una textura suave. Combina especialmente bien con platos de carne, realzando aún más el sabor de la barbacoa.

Vino blanco de California, variedad Chardonnay, caracterizado por su rica fruta y sus notas de vainilla y nuez procedentes de la crianza en barrica. Disfrute de su textura cremosa y su acidez equilibrada. Combina especialmente bien con pollo, mariscos y carnes ligeras.

La sopa Yukgaejang es una sopa picante coreana hecha con res y varias verduras. Es una sopa rica y picante con un toque de chile, y también es deliciosa si se come con arroz como un gukbap. Es popular como un plato que revitaliza el cuerpo cansado.

La sopa de algas es una sopa suave a base de algas. Tiene un sabor ligero y es perfecta para terminar una comida de barbacoa. El aroma marino de las algas estimula el apetito, y la sopa caliente reconforta el estómago.

La sopa de huevo es una sopa suave con abundante huevo esponjoso. La combinación simple de caldo de pollo y huevo la hace popular entre todas las edades. Es una sopa caliente que le permite relajarse entre bocados de barbacoa o al final de la comida.

El Morioka Reimen es un fideo coreano frío caracterizado por sus gruesos fideos elásticos y su caldo ligero a base de caldo de res. Se adorna con kimchi, pepino y huevo cocido, y el nivel de picante se puede ajustar. Es perfecto para terminar una comida de barbacoa, con un sabor refrescante que limpia el paladar. También es ideal para los calurosos días de verano.

El Soba Zarú de Shinshu es un plato tradicional de fideos soba de gran sabor elaborados con harina de soba de la prefectura de Nagano, que se come mojándolos en un caldo frío. La textura firme de los fideos y el caldo a base de salsa de soja con bonito tienen un equilibrio exquisito. Es perfecto para limpiar el paladar después de la barbacoa y tiene un sabor refrescante.

El Bibimbap en piedra caliente es un plato coreano donde se mezclan arroz, namul, carne y huevo en una olla de piedra caliente. El arroz chamuscado en la olla de piedra tiene un aroma fragante, y al mezclarlo con gochujang especial, un rico sabor y picante llenan la boca. Disfrútelo con el grado de chamuscado de su preferencia.

El curry de res de Kobe es un curry especial con lujosa res de Kobe cocida hasta derretirse. La salsa, en la que se disuelve el sabor de la res de Kobe, se caracteriza por su profunda riqueza y su sabor suave. Combina perfectamente con el arroz y es un plato muy satisfactorio para finalizar una comida de barbacoa.

El arroz en Kama se cocina en un Kama tradicional, resultando en un arroz esponjoso de grano Haranae de la prefectura de Yamagata. Cada grano está bien definido, y el dulzor y aroma originales del arroz destacan. Combina perfectamente con la barbacoa, realzando aún más el sabor de la carne. Es un plato simple pero lujoso que simboliza la cultura gastronómica japonesa.