Il Margutta

Name: Il Margutta
Address: 로마
Price range: €2.5 - €65

열정, 사랑, 자연에 대한 존중을 바탕으로 최고급 친환경 재료를 사용하여 여러분을 놀라게 하고 사로잡고 싶은 열망으로 여러분을 환영하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 우리의 선택은 환경과 우리의 웰빙 모두에 대한 책임 있는 선택입니다. 이곳에서는 맛이 가벼움과 아름다움, 환상과 전통, 그리고 무엇보다 혁신과 함께합니다. 맛있게 드세요. 저희 레시피의 채소는 바로 옆 마르구타 정원과 유기농 농장에서 공급됩니다.

★ 4.3 (2,634) $$일반적이에요

그린 딜라이트 - 스타터

호박과 샤프란 플랜

Pumpkin and Saffron Flan

블루 치즈 퐁듀와 호두 크럼블을 곁들입니다.

달콤한 호박과 향긋한 샤프란으로 만든 짭짤한 커스터드. 바삭한 호두와 대조되는 부드럽고 크리미한 질감. 풍부한 블루 치즈 소스를 곁들입니다.

€14 ≈ ₩23,754

푼타렐레 샐러드 V

Puntarelle Salad V

바삭한 혼합 샐러드, 녹색 및 빨간색 케일, 건강한 씨앗, 포도 및 석류, 머스터드에 구운 사과, 껍질 벗긴 호두 및 시트러스 제스트

쓴맛과 바삭함으로 유명한 로마 치커리 새싹(푼타렐레)을 특징으로 하는 신선한 샐러드. 케일, 과일, 견과류와 결합하여 복잡한 질감과 달콤하고 짭짤한 맛을 냅니다. 톡 쏘는 시트러스와 머스터드 비네그레트로 드레싱합니다.

€15 ≈ ₩25,451

캐러멜화된 트로페아 레드 어니언 OV

Caramelized Tropea Red Onion OV

달콤한 양파 수프 위에 파르미지아노 아이스크림, 체르비아 소금, 짭짤한 퍼프 페이스트리 크럼블을 곁들입니다(선택 사항: 짭짤한 비건 아이스크림으로 제공 가능).

트로페아산 달콤하고 부드러운 캐러멜화된 양파를 양파 수프 위에 곁들입니다. 차갑고 짭짤한 치즈 아이스크림과 바삭한 페이스트리 조각이 특징입니다. 온도와 질감의 놀이입니다.

€15 ≈ ₩25,451

새로운 고기 식물성 볼

New Meat Plant-Based Balls

카르보나라 폼 위에

식물성 재료로 만든 고기 없는 미트볼로 고기의 식감을 모방합니다. 카르보나라 소스(계란과 치즈)에서 영감을 받은 거품과 함께 제공됩니다. 짭짤하고 풍부합니다.

€13 ≈ ₩22,058

토스카나 스타일 리볼리타 비건볼 V

Tuscany-Style Ribollita Veggyball V

감자와 리크 크림 위에

전통 토스카나 빵과 채소 수프를 공 모양으로 재해석했습니다. 부드러운 감자와 리크 퓨레 위에 곁들입니다. 풍성하고 편안한 맛입니다.

€12 ≈ ₩20,361

부드러운 폴렌타 OV 냄비

Pot of Soft Polenta OV

와인에 졸인 양배추와 쫄깃한 프로볼라(선택 사항: 프로볼라 대신 곤디노 비건 치즈 퐁듀)를 곁들입니다.

와인에 졸인 양배추와 녹인 치즈를 곁들인 크리미한 옥수수죽. 따뜻하고 부드럽고 짭짤합니다. 숟가락으로 토핑을 폴렌타와 섞어 드세요.

€14 ≈ ₩23,754

수제 세이탄 너겟 V

Homemade Seitan Nuggets V

차이브 마요네즈, 타르타르 소스, 매운 마요네즈를 곁들입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 세이탄(밀 글루텐) 조각. 쫄깃하고 짭짤한 고기 대체품. 세 가지 크리미한 딥 소스와 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

타볼레타 보테로

Tavolozza Botero

2인용 애피타이저 모음

레스토랑의 다양한 애피타이저를 선보이는 공유 플래터. 두 사람이 여러 스타터를 맛볼 수 있도록 디자인되었습니다. 다양한 맛과 질감을 제공합니다.

€35 ≈ ₩59,386

밀, 쌀, 수프 - 메인 코스

트레비자노 라디치오 칸네델리

Trevigiano Radish Canederli

향긋한 허브 채소 육수에 포르치니 버섯과 폰티나 치즈를 곁들입니다.

라디치오 향을 낸 이탈리아 빵 덤플링(칸네델리). 버섯과 녹는 치즈를 곁들인 따뜻한 채소 육수에 제공됩니다. 부드럽고 짭짤하며 편안합니다.

€20 ≈ ₩33,935

치체리 에 트리아 V

Ciceri e Tria V

풀리아 스타일 파스타와 병아리콩

풀리아의 전통 파스타 요리로, 부분적으로 삶고 부분적으로 튀긴 파스타와 병아리콩을 특징으로 합니다. 견과류 맛, 짭짤한 맛, 질감이 있습니다. 소박하고 든든한 메인 코스입니다.

€14 ≈ ₩23,754

크리미한 콜리플라워 수프 V

Creamy Cauliflower Soup V

향긋한 허브, 캐슈넛 크럼블, 볶은 피오피니 버섯, 딜 오일을 곁들입니다.

콜리플라워로 만든 부드럽고 벨벳 같은 수프. 바삭한 견과류와 짭짤한 버섯을 곁들입니다. 가볍지만 풍미가 있으며 향긋한 오일로 마무리됩니다.

€15 ≈ ₩25,451

아티초크 리제르바 산 마시모 리조또 OV

Artichokes Riserva San Massimo Risotto OV

탠저린 젤리, 신선한 민트, 시트러스 제스트, 트롬볼로토 세르모네타노 오일을 곁들입니다.

고급 쌀과 아티초크로 조리한 크리미한 이탈리아 쌀 요리. 시트러스 젤리와 민트로 밝게 합니다. 풍부한 질감과 신선하고 톡 쏘는 맛입니다.

€18 ≈ ₩30,541

비건 제노베제 지티 OV

Veggie Genovese Ziti OV

카나라 골드 양파와 파르미지아노 거품을 곁들인 파스타(선택 사항: 파르미지아노 대신 곤디노 비건 치즈 퐁듀)

진한 슬로우 쿠킹 양파 소스(제노베제 스타일)를 곁들인 튜브 모양 파스타. 가벼운 치즈 거품을 곁들입니다. 달콤하고 짭짤한 맛입니다.

€15 ≈ ₩25,451

아마트리치아나 마르구타 스타일 OV

Amatriciana Margutta Style OV

구운 밀 페투치니와 채식 아마트리치아나 소스

구운 밀가루로 만든 리본 파스타로 구운 풍미를 더합니다. 클래식 로마 토마토와 치즈 소스의 채식 버전을 곁들입니다. 짭짤하고 약간 톡 쏘는 맛입니다.

€15 ≈ ₩25,451

그라냐노 푸실로니 파스타 카초 에 페페

Gragnano Fusilloni Pasta Cacio e Pepe

브로콜리 크림과 훈제 브로콜리 파우더 위에

로마 치즈와 후추 소스, 브로콜리 크림을 곁들인 큰 코르크스크류 파스타. 크리미하고 매콤하며 흙내음이 납니다. 클래식 요리에 대한 변형입니다.

€14 ≈ ₩23,754

클래식 및 창의적 - 세컨드 코스

브라운 농축 육수에 글레이즈한 셀러리악 V

Celeriac Glazed on a Brown Condensed Stock V

부드러운 감자 거품, 볶은 카르돈첼리 버섯, 고급 트러플을 곁들입니다.

풍부한 채소 환원에 글레이즈한 구운 셀러리 뿌리. 크리미한 감자 거품, 버섯, 트러플을 곁들입니다. 흙내음이 나는 우아한 식물성 메인입니다.

€22 ≈ ₩37,328

구운 식물성 필레 V

Grilled Plant-Based Fillet V

주니퍼, 월계수 잎, 로즈마리, 후추를 곁들인 비건 감자 도피누아즈와 프리미티보 디 만두리아 와인 환원을 곁들입니다.

향긋한 허브로 구운 고기 대체 필레. 크리미한 얇게 썬 감자와 레드 와인 소스를 곁들입니다. 스테이크 저녁 식사의 경험을 모방합니다.

€25 ≈ ₩42,418

마르구타 정원에서 튀긴 채소 V

Vegetables Fried from the Margutta Garden V

아티초크, 사과, 쌀 튀김 반죽에 튀긴 세이지 잎을 으깬 감자와 간장 소스 위에 곁들입니다.

가벼운 튀김 반죽에 튀긴 다양한 계절 채소와 과일. 으깬 감자 위에 곁들입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€15 ≈ ₩25,451

아몬드 크러스트에 페코리노 치즈

Pecorino Cheese in an Almond Crust

에스카롤, 건포도, 밤꿀, 배 브루누아즈를 곁들입니다.

아몬드로 코팅하고 따뜻하게 구운 양유 치즈. 쌉싸름한 채소, 달콤한 과일, 꿀과 함께 제공됩니다. 짠맛, 단맛, 견과류 맛의 균형입니다.

€16 ≈ ₩27,148

검은 빵과 새로운 고기 버거 V

Black Bread with New Meat Burger V

비건 체다, 캐러멜화된 양파, 과카몰리, 수제 소스를 곁들인 생 양배추 코울슬로 및 감자튀김

검은 빵 위에 곁들인 식물성 버거. 비건 치즈, 아보카도 딥, 양파를 곁들입니다. 감자튀김과 코울슬로가 함께 제공됩니다. 푸짐하고 캐주얼한 식사입니다.

€16 ≈ ₩27,148

마르구타 프라이드 치킨 V

Margutta Fried Chick'n V

바삭한 곡물 크러스트 위에 곁들이며 옥수수와 타르타르 소스를 곁들입니다.

바삭함을 더하기 위해 곡물 코팅으로 튀긴 식물성 치킨 대체품. 옥수수와 크리미한 소스를 곁들입니다. 컴포트 푸드 스타일.

€15 ≈ ₩25,451

바삭한 유기농 계란

Crispy Organic Egg

퐁듀 위에 곁들이며 브로콜리 잎과 고급 트러플을 곁들입니다.

바삭한 겉과 흐르는 노른자를 가진 계란. 녹색 채소와 트러플을 곁들인 치즈 퐁듀 위에 제공됩니다. 풍부하고 크리미하며 고급스럽습니다.

€18 ≈ ₩30,541

3D 아티초크 OV

3D Artichokes OV

빵가루를 입혀 튀긴 로마식, 배와 파르미지아노를 곁들인 생 카르파치오

세 가지 방식으로 준비된 아티초크: 튀김, 로마식(졸임), 얇게 썬 생것. 치즈와 과일을 곁들입니다. 아티초크 질감의 완전한 탐구입니다.

€18 ≈ ₩30,541

마르구타 정원의 채소 반찬

나폴리 스타일 에스카롤

Neapolitan-Style Escarole

올리브나 케이퍼와 같은 짭짤한 재료로 볶은 잎이 많은 엔다이브. 약간 씁쓸하고 부드럽습니다.

€8 ≈ ₩13,574

감자튀김

French Fries

클래식 감자튀김. 바삭하고 소금에 절였습니다.

€8 ≈ ₩13,574

마늘, 오일, 고추를 곁들인 순무 잎

Turnip Tops with Garlic, Oil, and Chili

매콤한 마늘 향을 더한 볶은 채소. '치메 디 라파'로 알려진 전통 이탈리아 반찬입니다.

€7 ≈ ₩11,877

머스터드 드레싱을 곁들인 로마식 푼타렐레

Roman-Style Puntarelle with Mustard Dressing

신선한 치커리 새싹을 톡 쏘는 드레싱과 함께 생으로 제공합니다. 바삭하고 약간 씁니다.

€8 ≈ ₩13,574

볶거나 절인 치커리

Sautéed or Pickled Chicory

팬에 익히거나 식초에 절인 쌉싸름한 채소. 짭짤한 채소 반찬입니다.

€7 ≈ ₩11,877

비건 치즈 플래터

Vegan Cheese Platter

비건 치즈는 말린 과일, 곡물, 콩으로 만들어지며 허브와 향신료로 강화됩니다. 머스터드와 컴포트, 구운 따뜻한 빵과 함께 제공됩니다. 다섯 가지 선택 사항은 글라스로 파시토 디 판텔레리아 펠레그리노와 함께 제공됩니다.

견과류와 곡물로 만든 다양한 식물성 치즈. 달콤한 잼과 빵을 곁들입니다. 달콤한 디저트 와인 한 잔과 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

우리의 빵

Our Bread

저희 빵 바구니에는 포카치아, 통밀빵, 그리시니 및 기타 빵 웨이퍼가 포함되어 있으며, 유기농 통밀가루로 만들어 소화가 잘 되도록 글루텐 함량이 낮습니다. 저희는 같은 밀가루를 사용하여 수제 파스타, 페이스트리, 디저트 및 비스킷을 만듭니다. 저희 페이스트리는 비건이며 엑스트라 버진 올리브 오일로 만듭니다.

포카치아와 그리시니를 포함한 하우스 메이드 빵 모음. 유기농 밀가루와 올리브 오일로 만듭니다.

€4.50~ ≈ ₩7,635

디저트 단품

바삭한 필로 밀푀유 V

Crunchy Phyllo Mille Feuille V

계피 구운 사과와 호두, 럼 향 채소 크림과 바닐라 아이스크림을 곁들입니다.

향신료를 넣은 사과와 견과류로 채운 바삭한 페이스트리 반죽 층. 비건 크림과 아이스크림을 곁들입니다. 달콤하고 바삭하며 향긋합니다.

€11 ≈ ₩18,664

소금 캐러멜 센터가 있는 헤이즐넛 스피어 V

Hazelnut Sphere with Salted Caramel Center V

살구 컴포트, 말린 살구를 비건 쇼트크러스트 위에 곁들입니다.

흐르는 듯한 솔티드 캐러멜 속을 가진 헤이즐넛 향 디저트 볼. 쿠키 베이스에 과일 보존 식품을 곁들입니다. 풍부하고 견과류 맛입니다.

€12 ≈ ₩20,361

부드러운 초콜릿 디저트

Soft Chocolate Dessert

이탈리아 머랭, 야생 베리, 프랄린 피스타치오를 곁들입니다.

부드러운 머랭을 얹은 부드러운 초콜릿 케이크 또는 무스. 신선함과 바삭함을 더하기 위해 베리와 견과류로 장식합니다.

€13 ≈ ₩22,058

누가 세미프레도

Nougat Semifreddo

따뜻한 에그노그와 누가 크럼블을 곁들입니다.

누가 향을 낸 무스 같은 냉동 디저트. 따뜻한 커스터드 소스와 함께 제공됩니다. 차갑고 크리미하며 따뜻한 토핑이 있습니다.

€12 ≈ ₩20,361

80% 다크 초콜릿 퐁듀 V

80% Dark Chocolate Fondue V

신선한 과일 슬라이스를 곁들입니다 (2인용)

신선한 과일을 곁들인 따뜻한 녹인 다크 초콜릿. 두 사람을 위한 공유 디저트. 풍부하고 인터랙티브합니다.

€20 ≈ ₩33,935

오늘의 아이스크림 및 소르베 OV

Ice Creams and Sorbets of the Day OV

(셀러리 및 탠저린, 라즈베리, 땅콩 및 캐러멜, 바닐라, 설탕에 절인 오렌지가 있는 초콜릿)

과일 소르베부터 크리미한 아이스크림까지 다양한 종류의 냉동 디저트. 맛은 전통적인 것부터 독특한 것까지 다양합니다.

€9 ≈ ₩15,271

고메 셀렉션

비건 강조

Vegan Emphasis

유기농 비건 스파클링 음료, 셰프의 깜짝 선물과 함께 와인에 졸인 양배추와 녹인 치즈를 곁들인 부드러운 폴렌타 냄비 비건 제노베제 지티 파스타 카나라 골드 양파와 곤디노 비건 치즈 퐁듀 구운 식물성 필레 주니퍼, 월계수 잎, 로즈마리, 후추를 곁들인 비건 감자 도피누아즈와 프리미티보 디 만두리아 와인 환원 바삭한 필로 밀푀유 계피 구운 사과, 건포도, 호두, 럼 향 채소 크림과 바닐라 아이스크림을 곁들입니다.

음료, 스타터, 파스타, 메인, 디저트를 포함한 엄선된 다단계 비건 테이스팅 메뉴. 식물성 요리를 강조한 완벽한 식사 경험을 제공합니다.

€55 ≈ ₩93,320

일 마르구타

Il Margutta

유기농 비건 스파클링 음료, 셰프의 깜짝 선물과 함께 새로운 고기 식물성 볼 카르보나라 폼 위에 트레비자노 라디치오 칸네델리 향긋한 허브 채소 육수에 포르치니 버섯과 폰티나 치즈를 곁들입니다. 아티초크 리제르바 산 마시모 리조또 탠저린 젤리, 신선한 민트, 시트러스 제스트, 트롬볼로토 세르모네타노 오일을 곁들입니다. 브라운 농축 육수에 글레이즈한 셀러리악 부드러운 감자 거품, 볶은 카르돈첼리 버섯, 고급 트러플을 곁들입니다. 부드러운 초콜릿 디저트 이탈리아 머랭, 야생 베리, 프랄린 피스타치오를 곁들입니다.

음료와 다섯 가지 코스로 구성된 시그니처 테이스팅 메뉴. 리조또와 초콜릿 디저트를 포함한 창의적인 채식 및 비건 요리가 특징입니다.

€65 ≈ ₩110,288

클래식 겨울 메뉴

Classic Winter Menu

유기농 비건 스파클링 음료, 셰프의 깜짝 선물과 함께 캐러멜화된 트로페아 레드 어니언 달콤한 양파 수프 위에 파르미지아노 아이스크림, 체르비아 소금, 짭짤한 퍼프 페이스트리 크럼블을 곁들입니다. 아마트리치아나 마르구타 스타일 구운 밀 페투치니와 채식 아마트리치아나 소스 아몬드 크러스트에 페코리노 치즈 에스카롤, 건포도, 밤꿀, 배 브루누아즈를 곁들입니다. 누가 세미프레도 따뜻한 에그노그와 누가 크럼블을 곁들입니다.

겨울 맛을 강조한 계절 테이스팅 메뉴. 웰컴 드링크 외에 네 가지 코스가 포함됩니다. 양파 수프와 파스타와 같은 편안한 요리가 특징입니다.

€50 ≈ ₩84,837

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요