Il Margutta

Pumpkin and Saffron Flan

مع فوندو جبن أزرق وفتات جوز

Puntarelle Salad V

وسلطة خضروات مقرمشة مشكلة، كرنب أخضر وأحمر، بذور صحية، عنب ورمان، تفاح مطبوخ بالخردل، جوز مقشر، وقشر حمضيات

Caramelized Tropea Red Onion OV

تقدم على حساء بصل حلو مع آيس كريم بارميزان، ملح سيرفيا، وفتات معجنات مالح (بديل نباتي: متوفر مع آيس كريم مالح نباتي)

New Meat Plant-Based Balls

على رغوة كاربونارا

Tuscany-Style Ribollita Veggyball V

على كريمة البطاطس والكراث

Pot of Soft Polenta OV

مع كرنب من حديقتنا مطهو في نبيذ أحمر وجبن بروفولا خيطي (بديل نباتي: فوندو جبن نباتي جوندينو بدلاً من بروفولا)

Homemade Seitan Nuggets V

مع مايونيز الثوم المعمر، صلصة تارتار، ومايونيز حار

Tavolozza Botero

تشكيلة مقبلات لشخصين

Trevigiano Radish Canederli

في مرق خضروات بالأعشاب العطرية مع فطر البورسيني وجبن فونتينا

Ciceri e Tria V

معكرونة وحمص على طريقة بوليا

Creamy Cauliflower Soup V

مع أعشاب عطرية، فتات جوز الكاجو، فطر بيوبيني سوتيه، وزيت الشبت

Artichokes Riserva San Massimo Risotto OV

مع جيلي اليوسفي، نعناع طازج، قشر حمضيات، وزيت ترومبولوتو سيرمونتانو

Veggie Genovese Ziti OV

معكرونة ببصل ذهبي كنارا ورغوة بارميزان (بديل نباتي: فوندو جبن نباتي جوندينو بدلاً من بارميزان)

Amatriciana Margutta Style OV

معكرونة فيتوتشيني من قمح محروق بصلصة أماتريتشيانا نباتية

Gragnano Fusilloni Pasta Cacio e Pepe

على كريمة البروكلي ومسحوق البروكلي المدخن

Celeriac Glazed on a Brown Condensed Stock V

مع رغوة بطاطس طرية، فطر الكاردونشيلي سوتيه، وكمأة فاخرة

Grilled Plant-Based Fillet V

مع توت العرعر، ورق الغار، إكليل الجبل، وفلفل أسود، تقدم مع بطاطس دوفينواز نباتية وصلصة بريميتيفو دي ماندوريا مخفضة

Vegetables Fried from the Margutta Garden V

خرشوف، تفاح، أوراق المريمية مقلية في عجينة الأرز على بطاطس مهروسة وصلصة الصويا

Pecorino Cheese in an Almond Crust

مع السلق، زبيب، عسل الكستناء، وبرونواز الكمثرى

Black Bread with New Meat Burger V

جبن شيدر نباتي، بصل مكرمل، جواكامولي، سلطة كرنب نيئة بصلصات منزلية وبطاطس مقلية

Margutta Fried Chick'n V

مع قشرة حبوب مقرمشة، تقدم مع ذرة مشوية وصلصة تارتار

Crispy Organic Egg

على فوندو، يقدم مع أوراق البروكلي وكمأة فاخرة

3D Artichokes OV

مغطى ومقلي، على الطريقة الرومانية، وكارباسيو نيء ومطبوخ مع كمثرى وجبن بارميزان

Neapolitan-Style Escarole

French Fries

Turnip Tops with Garlic, Oil, and Chili

Roman-Style Puntarelle with Mustard Dressing

Sautéed or Pickled Chicory

Vegan Cheese Platter

الأجبان النباتية مصنوعة من الفواكه المجففة والحبوب والبقوليات وتعزز بالأعشاب والتوابل. تقدم مع الخردل والكومبوت وخبز ساخن محمص. اختيار خمسة تقدم مع باسيتو دي بانتيليريا بيلغرينو بالكأس.

Our Bread

سلة خبزنا تحتوي على خبز فوكاتشيا، خبز قمح كامل، جريسين، وويفر خبز أخرى مصنوعة من دقيق عضوي كامل سهل الهضم لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الغلوتين. نستخدم نفس الدقيق لتحضير المعكرونة المصنوعة منزليًا، المعجنات، وكذلك حلوياتنا وبسكويتنا. معجناتنا نباتية ومصنوعة بزيت زيتون بكر ممتاز.

Crunchy Phyllo Mille Feuille V

مع تفاح مخبوز بالقرفة والجوز، مع كريمة خضروات بنكهة الروم وآيس كريم فانيليا

Hazelnut Sphere with Salted Caramel Center V

كومبوت مشمش، ومشمش مجفف على عجينة قصيرة نباتية

Soft Chocolate Dessert

مع ميرينغ إيطالي، توت بري، وفستق محمص

Nougat Semifreddo

تقدم مع بيض نوف دافئ وفتات نوجا

80% Dark Chocolate Fondue V

مع شرائح فواكه طازجة (لشخصين)

Ice Creams and Sorbets of the Day OV

(ليمون وتانجيرين، توت العليق، فول سوداني وكراميل، فانيليا، شوكولاتة مع برتقال مسكر)

Vegan Emphasis

مشروب غازي عضوي نباتي، مصحوب بمفاجأة من الشيف وعاء بولينتا طرية مع كرنب من حديقتنا مطهو في نبيذ أحمر وفوندو جبن نباتي جوندينو خيطي معكرونة زيتة جينوفيزي نباتية مع بصل ذهبي كنارا وفوندو جبن نباتي جوندينو شريحة نباتية مشوية مع توت العرعر، ورق الغار، إكليل الجبل، وفلفل أسود، تقدم مع بطاطس دوفينواز نباتية وصلصة بريميتيفو دي ماندوريا مخفضة ميل فوييه فيلو مقرمش مع تفاح مخبوز بالقرفة، زبيب، وجوز، مع كريمة خضروات بنكهة الروم وآيس كريم فانيليا

Il Margutta

مشروب غازي عضوي نباتي، مصحوب بمفاجأة من الشيف كرات لحم نباتية جديدة على رغوة كاربونارا كرات جذر الشمندر تريفيجانو في مرق خضروات بالأعشاب العطرية مع فطر البورسيني وجبن فونتينا ريزوتو الخرشوف ريزيرفا سان ماسيمو مع جيلي اليوسفي، نعناع طازج، قشر حمضيات، وزيت ترومبولوتو سيرمونتانو جذر القلقاس المزجج على مرق مكثف بني مع رغوة بطاطس طرية، فطر الكاردونشيلي سوتيه، وكمأة فاخرة حلوى الشوكولاتة الطرية مع ميرينغ إيطالي، توت بري، وفستق محمص

Classic Winter Menu

مشروب غازي عضوي نباتي، مصحوب بمفاجأة من الشيف بصل تروبيا الأحمر المكرمل يقدم على حساء بصل حلو مع آيس كريم بارميزان، ملح سيرفيا، وفتات معجنات مالح معكرونة فيتوتشيني مارغوتا ستايل أماتريتشيانا بصلصة أماتريتشيانا نباتية جبن بيكورينو بقشرة لوز مع السلق، زبيب، عسل الكستناء، وبرونواز الكمثرى نوجا سيميفيردو تقدم مع بيض نوف دافئ وفتات نوجا