Il Margutta

Name: Il Margutta
Address: روما
Price range: €2.5 - €65

يسعدنا الترحيب بكم في مطعمنا. مكوناتنا الرئيسية هي الشغف والحب والاحترام للطبيعة، جنبًا إلى جنب مع الرغبة في إبهاركم وإسعادكم باستخدام مكونات ممتازة من مصادر صديقة للبيئة. اختيارنا مسؤول، سواء للبيئة أو لصحتنا. هنا، يأتي المذاق مع الخفة والجمال، الخيال والتقاليد، وأخيرًا وليس آخرًا، الابتكار. بالهناء والشفاء. الخضروات في وصفاتنا تأتي من حدائق مارغوتا، على بعد خطوات قليلة، ومن مزارع عضوية.

★ 4.3 (2,634) $$Moderate

مقبلات خضراء - مقبلات

فلان القرع والزعفران

Pumpkin and Saffron Flan

مع فوندو جبن أزرق وفتات جوز

كاسترد لذيذ مصنوع من القرع الحلو والزعفران العطري. قوام ناعم وكريمي يتناقض مع الجوز المقرمش. يقدم مع صلصة جبن أزرق غنية.

€14 ≈ $16.00

سلطة بونتاريلي (V)

Puntarelle Salad V

وسلطة خضروات مقرمشة مشكلة، كرنب أخضر وأحمر، بذور صحية، عنب ورمان، تفاح مطبوخ بالخردل، جوز مقشر، وقشر حمضيات

سلطة طازجة تتميز ببراعم الهندباء الرومانية (بونتاريلي) المعروفة بمرارتها وقرمشتها. ممزوجة بالكرنب والفواكه والمكسرات لمزيج معقد من القوام والنكهات الحلوة والمالحة. تقدم مع صلصة حمضيات وخردل منعشة.

€15 ≈ $17.00

بصل تروبيا الأحمر المكرمل (OV)

Caramelized Tropea Red Onion OV

تقدم على حساء بصل حلو مع آيس كريم بارميزان، ملح سيرفيا، وفتات معجنات مالح (بديل نباتي: متوفر مع آيس كريم مالح نباتي)

بصل حلو وناعم مكرمل من تروبيا، يقدم فوق حساء البصل. يتميز بآيس كريم جبن مالح بارد وقطع معجنات مقرمشة. تلاعب بالحرارة والقوام.

€15 ≈ $17.00

كرات لحم نباتية جديدة

New Meat Plant-Based Balls

على رغوة كاربونارا

كرات لحم نباتية مصنوعة من مكونات نباتية، تحاكي قوام اللحم. تقدم مع رغوة مستوحاة من صلصة كاربونارا (بيض وجبن). لذيذة وغنية.

€13 ≈ $15.00

كرات خضروات ريبوليتا على طريقة توسكانا (V)

Tuscany-Style Ribollita Veggyball V

على كريمة البطاطس والكراث

نسخة معدلة من حساء الخبز والخضروات التوسكاني التقليدي، تم تشكيلها على هيئة كرة. تقدم فوق هريس ناعم من البطاطس والكراث. نكهات غنية ومريحة.

€12 ≈ $14.00

وعاء من البولينتا الطرية (OV)

Pot of Soft Polenta OV

مع كرنب من حديقتنا مطهو في نبيذ أحمر وجبن بروفولا خيطي (بديل نباتي: فوندو جبن نباتي جوندينو بدلاً من بروفولا)

عصيدة ذرة كريمية يعلوها كرنب مطهو في نبيذ وجبن ذائب. دافئة، طرية، ولذيذة. تؤكل بالملعقة، مع خلط الإضافات مع البولينتا.

€14 ≈ $16.00

ناجتس سيتان منزلية (V)

Homemade Seitan Nuggets V

مع مايونيز الثوم المعمر، صلصة تارتار، ومايونيز حار

قطع سيتان (غلوتين القمح) مغطاة ومقلية. بديل لحم مطاطي ولذيذ. تقدم مع ثلاثة أنواع من صلصات الغمس الكريمية.

€12 ≈ $14.00

طبق بوتيرو

Tavolozza Botero

تشكيلة مقبلات لشخصين

طبق مشترك يضم مجموعة متنوعة من المقبلات المطعم. مصمم لشخصين لتذوق عدة مقبلات. يقدم مجموعة من النكهات والقوام.

€35 ≈ $41.00

قمح، أرز وحساء - أطباق رئيسية

كرات جذر الشمندر تريفيجانو

Trevigiano Radish Canederli

في مرق خضروات بالأعشاب العطرية مع فطر البورسيني وجبن فونتينا

كرات خبز إيطالية (كانيديرلي) بنكهة جذر الشمندر. تقدم في مرق خضروات دافئ مع فطر وجبن ذائب. طرية، لذيذة، ومريحة.

€20 ≈ $23.00

سيتشيري إي تريا (V)

Ciceri e Tria V

معكرونة وحمص على طريقة بوليا

طبق معكرونة تقليدي من بوليا يضم معكرونة مسلوقة جزئيًا ومقلية جزئيًا مع حمص. نكهة مكسرات، لذيذة، وقوامية. طبق رئيسي ريفي ومشبع.

€14 ≈ $16.00

حساء قرنبيط كريمي (V)

Creamy Cauliflower Soup V

مع أعشاب عطرية، فتات جوز الكاجو، فطر بيوبيني سوتيه، وزيت الشبت

حساء كريمي مخملي مصنوع من القرنبيط. يعلوه مكسرات مقرمشة وفطر لذيذ. خفيف ولكنه لذيذ، مزين بزيت عطري.

€15 ≈ $17.00

ريزوتو الخرشوف ريزيرفا سان ماسيمو (OV)

Artichokes Riserva San Massimo Risotto OV

مع جيلي اليوسفي، نعناع طازج، قشر حمضيات، وزيت ترومبولوتو سيرمونتانو

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بأرز فاخر وخرشوف. منعش بجيلي الحمضيات والنعناع. قوام غني بنكهات طازجة ومنعشة.

€18 ≈ $21.00

زيتة جينوفيزي نباتية (OV)

Veggie Genovese Ziti OV

معكرونة ببصل ذهبي كنارا ورغوة بارميزان (بديل نباتي: فوندو جبن نباتي جوندينو بدلاً من بارميزان)

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة بصل غنية مطهوة ببطء (على طريقة جنوة). يعلوها رغوة جبن خفيفة. نكهة حلوة ومالحة.

€15 ≈ $17.00

أماتريتشيانا على طريقة مارغوتا (OV)

Amatriciana Margutta Style OV

معكرونة فيتوتشيني من قمح محروق بصلصة أماتريتشيانا نباتية

معكرونة فيتوتشيني من قمح محروق، مما يعطيها نكهة محمصة. تقدم مع نسخة نباتية من صلصة الطماطم والجبن الرومانية الكلاسيكية. لذيذة وحامضة قليلاً.

€15 ≈ $17.00

معكرونة فيوزيلي غراجانو كاسيو إي بيبي

Gragnano Fusilloni Pasta Cacio e Pepe

على كريمة البروكلي ومسحوق البروكلي المدخن

معكرونة فيوزيلي كبيرة ملتوية تقدم مع صلصة جبن وفلفل أسود رومانية، معززة بكريمة البروكلي. كريمية، حارة، وترابية. لمسة على طبق كلاسيكي.

€14 ≈ $16.00

أطباق رئيسية كلاسيكية وإبداعية - الأطباق الثانية

جذر القلقاس المزجج على مرق مكثف بني (V)

Celeriac Glazed on a Brown Condensed Stock V

مع رغوة بطاطس طرية، فطر الكاردونشيلي سوتيه، وكمأة فاخرة

جذر قلقاس مشوي مزجج في مرق خضروات غني. يقدم مع رغوة بطاطس كريمية، فطر، وكمأة. طبق رئيسي نباتي ترابي وأنيق.

€22 ≈ $25.00

شريحة نباتية مشوية (V)

Grilled Plant-Based Fillet V

مع توت العرعر، ورق الغار، إكليل الجبل، وفلفل أسود، تقدم مع بطاطس دوفينواز نباتية وصلصة بريميتيفو دي ماندوريا مخفضة

شريحة نباتية مشوية بالأعشاب العطرية. تقدم مع بطاطس كريمية مقطعة وصلصة نبيذ أحمر. تحاكي تجربة عشاء ستيك.

€25 ≈ $29.00

خضروات مقلية من حديقة مارغوتا (V)

Vegetables Fried from the Margutta Garden V

خرشوف، تفاح، أوراق المريمية مقلية في عجينة الأرز على بطاطس مهروسة وصلصة الصويا

خضروات وفواكه موسمية مشكلة مقلية في عجينة تمبورا خفيفة. تقدم فوق بطاطس مهروسة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

€15 ≈ $17.00

جبن بيكورينو بقشرة لوز

Pecorino Cheese in an Almond Crust

مع السلق، زبيب، عسل الكستناء، وبرونواز الكمثرى

جبن حليب غنم مغطى باللوز ومطبوخ حتى يسخن. يقدم مع خضروات مرة، فواكه حلوة، وعسل. توازن بين النكهات المالحة والحلوة والمكسرات.

€16 ≈ $19.00

برجر لحم جديد على خبز أسود (V)

Black Bread with New Meat Burger V

جبن شيدر نباتي، بصل مكرمل، جواكامولي، سلطة كرنب نيئة بصلصات منزلية وبطاطس مقلية

برجر نباتي يقدم على خبز داكن. يعلوه جبن نباتي، صلصة أفوكادو، وبصل. يأتي مع بطاطس مقلية وسلطة كول سلو. وجبة غنية وغير رسمية.

€16 ≈ $19.00

دجاج مارغوتا المقلي النباتي (V)

Margutta Fried Chick'n V

مع قشرة حبوب مقرمشة، تقدم مع ذرة مشوية وصلصة تارتار

بديل دجاج نباتي مقلي في طبقة حبوب لمزيد من القرمشة. يقدم مع ذرة وصلصة كريمية. على طراز الطعام المريح.

€15 ≈ $17.00

بيضة عضوية مقرمشة

Crispy Organic Egg

على فوندو، يقدم مع أوراق البروكلي وكمأة فاخرة

بيضة ذات قشرة خارجية مقرمشة وصفار سائل. تقدم فوق فوندو جبن مع خضروات وكمأة. غنية، كريمية، وفخمة.

€18 ≈ $21.00

3D خرشوف (OV)

3D Artichokes OV

مغطى ومقلي، على الطريقة الرومانية، وكارباسيو نيء ومطبوخ مع كمثرى وجبن بارميزان

خرشوف محضر بثلاث طرق: مقلي، على الطريقة الرومانية (مطهو)، ومقطع شرائح رفيعة نيئة. يقدم مع جبن وفواكه. استكشاف كامل لقوام الخرشوف.

€18 ≈ $21.00

أطباق خضروات جانبية من حديقة مارغوتا

سلق على الطريقة النابولية

Neapolitan-Style Escarole

أوراق الهندباء المقلية مع مكونات لذيذة مثل الزيتون أو الكبر. مرة قليلاً وطري.

€8 ≈ $9.00

بطاطس مقلية

French Fries

شرائح بطاطس مقلية كلاسيكية. مقرمشة ومملحة.

€8 ≈ $9.00

أوراق اللفت مع الثوم والزيت والفلفل الحار

Turnip Tops with Garlic, Oil, and Chili

خضروات سوتيه مع نكهة ثوم حارة. طبق جانبي إيطالي تقليدي معروف باسم 'سيمي دي راپا'.

€7 ≈ $8.00

بونتاريلي على الطريقة الرومانية مع صلصة الخردل

Roman-Style Puntarelle with Mustard Dressing

براعم الهندباء الطازجة تقدم نيئة مع صلصة منعشة. مقرمشة ومريرة قليلاً.

€8 ≈ $9.00

سلق سوتيه أو مخلل

Sautéed or Pickled Chicory

خضروات مرة مطبوخة في مقلاة أو محفوظة في خل. طبق خضروات جانبي لذيذ.

€7 ≈ $8.00

أطباق جبن نباتي

طبق جبن نباتي

Vegan Cheese Platter

الأجبان النباتية مصنوعة من الفواكه المجففة والحبوب والبقوليات وتعزز بالأعشاب والتوابل. تقدم مع الخردل والكومبوت وخبز ساخن محمص. اختيار خمسة تقدم مع باسيتو دي بانتيليريا بيلغرينو بالكأس.

تشكيلة من الأجبان النباتية المصنوعة من المكسرات والحبوب. تقدم مع مربيات وخبز حلو. تقدم مع كأس من نبيذ الحلوى الحلو.

€16 ≈ $19.00

خبزنا

Our Bread

سلة خبزنا تحتوي على خبز فوكاتشيا، خبز قمح كامل، جريسين، وويفر خبز أخرى مصنوعة من دقيق عضوي كامل سهل الهضم لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الغلوتين. نستخدم نفس الدقيق لتحضير المعكرونة المصنوعة منزليًا، المعجنات، وكذلك حلوياتنا وبسكويتنا. معجناتنا نباتية ومصنوعة بزيت زيتون بكر ممتاز.

تشكيلة من الخبز المصنوع منزليًا بما في ذلك خبز الفوكاتشيا وخبز العصي. مصنوع من دقيق عضوي وزيت زيتون.

€4.50~ ≈ $5.00

حلويات حسب الطلب

ميل فوييه فيلو مقرمش (V)

Crunchy Phyllo Mille Feuille V

مع تفاح مخبوز بالقرفة والجوز، مع كريمة خضروات بنكهة الروم وآيس كريم فانيليا

طبقات من عجينة معجنات مقرمشة محشوة بالتفاح والجوز المتبل. تقدم مع كريمة نباتية وآيس كريم. حلوة، مقرمشة، وعطرية.

€11 ≈ $13.00

كرة بندق بمركز كراميل مملح (V)

Hazelnut Sphere with Salted Caramel Center V

كومبوت مشمش، ومشمش مجفف على عجينة قصيرة نباتية

كرة حلوى بنكهة البندق مع وسط كراميل مملح سائل. تقدم على قاعدة بسكويت مع مربيات فواكه. غنية ومليئة بالمكسرات.

€12 ≈ $14.00

حلوى الشوكولاتة الطرية

Soft Chocolate Dessert

مع ميرينغ إيطالي، توت بري، وفستق محمص

كعكة شوكولاتة طرية أو موس يعلوها ميرينغ رقيق. مزينة بالتوت والمكسرات للانتعاش والقرمشة.

€13 ≈ $15.00

نوجا سيميفيردو

Nougat Semifreddo

تقدم مع بيض نوف دافئ وفتات نوجا

حلوى مجمدة تشبه الموس، بنكهة النوجا. تقدم مع صلصة كاسترد دافئة. كريمية وباردة مع طبقة علوية دافئة.

€12 ≈ $14.00

فوندو شوكولاتة داكنة 80% (V)

80% Dark Chocolate Fondue V

مع شرائح فواكه طازجة (لشخصين)

شوكولاتة داكنة دافئة مذابة تقدم مع فواكه طازجة للغمس. حلوى مشتركة لشخصين. غنية وتفاعلية.

€20 ≈ $23.00

آيس كريم وسوربيه اليوم (OV)

Ice Creams and Sorbets of the Day OV

(ليمون وتانجيرين، توت العليق، فول سوداني وكراميل، فانيليا، شوكولاتة مع برتقال مسكر)

تشكيلة يومية من المثلجات تتراوح من سوربيه الفاكهة إلى الآيس كريم الكريمي. تتنوع النكهات من التقليدية إلى الفريدة.

€9 ≈ $10.00

تشكيلة فاخرة

تركيز نباتي

Vegan Emphasis

مشروب غازي عضوي نباتي، مصحوب بمفاجأة من الشيف وعاء بولينتا طرية مع كرنب من حديقتنا مطهو في نبيذ أحمر وفوندو جبن نباتي جوندينو خيطي معكرونة زيتة جينوفيزي نباتية مع بصل ذهبي كنارا وفوندو جبن نباتي جوندينو شريحة نباتية مشوية مع توت العرعر، ورق الغار، إكليل الجبل، وفلفل أسود، تقدم مع بطاطس دوفينواز نباتية وصلصة بريميتيفو دي ماندوريا مخفضة ميل فوييه فيلو مقرمش مع تفاح مخبوز بالقرفة، زبيب، وجوز، مع كريمة خضروات بنكهة الروم وآيس كريم فانيليا

قائمة تذوق نباتية من عدة أطباق تشمل مشروبًا، مقبلات، معكرونة، طبق رئيسي، وحلوى. تقدم تجربة طعام كاملة تسلط الضوء على المطبخ النباتي.

€55 ≈ $64.00

إل مارغوتا

Il Margutta

مشروب غازي عضوي نباتي، مصحوب بمفاجأة من الشيف كرات لحم نباتية جديدة على رغوة كاربونارا كرات جذر الشمندر تريفيجانو في مرق خضروات بالأعشاب العطرية مع فطر البورسيني وجبن فونتينا ريزوتو الخرشوف ريزيرفا سان ماسيمو مع جيلي اليوسفي، نعناع طازج، قشر حمضيات، وزيت ترومبولوتو سيرمونتانو جذر القلقاس المزجج على مرق مكثف بني مع رغوة بطاطس طرية، فطر الكاردونشيلي سوتيه، وكمأة فاخرة حلوى الشوكولاتة الطرية مع ميرينغ إيطالي، توت بري، وفستق محمص

قائمة التذوق المميزة تتكون من مشروب وخمسة أطباق. تتميز بأطباق نباتية وخضروات إبداعية بما في ذلك الريزوتو وحلوى الشوكولاتة.

€65 ≈ $75.00

قائمة الشتاء الكلاسيكية

Classic Winter Menu

مشروب غازي عضوي نباتي، مصحوب بمفاجأة من الشيف بصل تروبيا الأحمر المكرمل يقدم على حساء بصل حلو مع آيس كريم بارميزان، ملح سيرفيا، وفتات معجنات مالح معكرونة فيتوتشيني مارغوتا ستايل أماتريتشيانا بصلصة أماتريتشيانا نباتية جبن بيكورينو بقشرة لوز مع السلق، زبيب، عسل الكستناء، وبرونواز الكمثرى نوجا سيميفيردو تقدم مع بيض نوف دافئ وفتات نوجا

قائمة تذوق موسمية تسلط الضوء على نكهات الشتاء. تشمل أربعة أطباق بالإضافة إلى مشروب ترحيبي. تتميز بأطباق مريحة مثل حساء البصل والمعكرونة.

€50 ≈ $58.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين