우설 Korean Beef Tongue
BEST
한마리에서 약1.2kg 정도 생산되며 지방이 적고 단백질이 많은 특수부위
고급 소 혀 부위입니다. 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 지방이 적고 단백질이 풍부합니다. 일반적으로 구워서 소스에 찍어 먹습니다.
₩4,800
≈
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GOCHEONGDAM Gwanghwamun D-Tower
GOCHEONGDAM Gwanghwamun D-Tower
고담은 한우우가 최고품의 순수 한우 품종만을 사용하여 최고의 맛과 풍미를 만들어냅니다. 1병의 콜키지는 무료입니다. (오프너, 글라스 제공) 2병 추가 콜키지는 병당 3만원입니다.
SIGNATURE HANWOO
시그니처 한우는 1+, 1++ 등급으로 떡심 부위를 제거한 뒤, 정량으로 제공합니다.
등심 Sirloin
진한 육즙과 육향이 풍부한 부위
소의 등 부위입니다. 부드러운 육질과 풍부한 육즙, 깊은 육향이 특징입니다. 스테이크나 구이로 즐겨 먹습니다.
₩5,600
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안심 Tenderloin
부드러운 육질이 특징인 부위
소 허리 부위의 살코기로, 매우 부드럽고 지방이 적은 것이 특징입니다. 고급 스테이크로 인기가 많습니다.
₩5,600
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채끝살 Striploin
BEST
칼로리가 낮으며 안심을 감싸고 있는 부위
소 허리 부분의 끝에 위치한 부위입니다. 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 있으며, 지방이 적어 담백합니다. 주로 구이용으로 많이 사용됩니다.
₩6,500
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꽃등심 Marbled Beef
BEST
진한 육즙과 고소한 감칠맛이 풍부한 부위
소의 등심 중 마블링이 꽃처럼 퍼져 있는 부위입니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 식감, 고소한 감칠맛이 특징입니다. 주로 고급 구이 요리에 사용됩니다.
₩6,500
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특안심(샤토브리앙) Special Tenderloin
BEST
안심에서 가장 특별한 부분만 선별한 부위
안심 중에서도 가장 부드럽고 귀한 중앙 부위입니다. 매우 부드러운 육질과 깊은 풍미를 자랑하며, 고급 스테이크로 최상급 대접을 받습니다.
₩6,500
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치마살 Thin Flank
소 한 마리에서 약 2.6kg 정도 생산되는 쫄깃한 특수부위
소의 양지 부위 중 하나로, 쫄깃한 식감과 풍부한 육향이 특징입니다. 주로 구이, 국거리, 육회 등으로 활용됩니다.
₩6,900
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새우살 Rib Eye Cap
등심에서 가장 특별한 부분만 선별한 부위
등심 부위 중 새우 모양으로 생긴 특수 부위입니다. 부드럽고 고소하며, 마블링이 좋아 풍미가 뛰어납니다. 주로 스테이크나 구이로 즐깁니다.
₩6,900
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설깃살 Chuck Flap Tail
마블링과 육즙이 뛰어나 부드러운 식감이 일품인 부위
소 엉덩이 부위의 특수 부위로, 마블링이 적당하고 육즙이 풍부하여 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 구이용으로 인기가 많습니다.
₩6,900
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토시살 Thick Skirt
BEST
소 한 마리에서 약 550g 정도 생산되며 기름이 적고 단백질이 많은 특수부위
소의 횡격막 부위로, 운동량이 많아 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가졌습니다. 지방이 적어 담백하고 육향이 진합니다. 주로 구이로 즐겨 먹습니다.
₩6,900
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LUNCH COURSE
한우 요리 A 코스
맛이 샐러드
신선한 야채, 치즈 드레싱, 파마산치즈
네가지 전
겉절이, 전복, 명란, 파절이
체리토마토 마리네이드
리코타치즈, 바질, 레몬, 체리토마토
한우 육회
한우, 감태, 리스크, 계란
한우 불고기
한우, 트러피아 떡
디저트
제철과일 푸딩
다양한 한우 요리를 맛볼 수 있는 점심 코스입니다. 샐러드, 전, 육회, 불고기와 식사, 디저트로 구성됩니다.
₩4,900~
≈
한우 구이 B 코스
맛이 샐러드
신선한 야채, 치즈 드레싱, 파마산치즈
네가지 전
겉절이, 전복, 명란, 파절이
체리토마토 마리네이드
리코타치즈, 바질, 레몬, 체리토마토
한우 육회
한우, 감태, 리스크, 계란
한우 구이
최상급 숙성한우
디저트
제철과일 푸딩
최상급 한우 구이를 즐길 수 있는 점심 코스입니다. 샐러드, 전, 육회, 구이와 식사, 디저트로 구성됩니다.
₩500~
≈
LUNCH MENU
트러플 카레 스테이크 솥밥
트러플 버섯, 소고기, 카레, 한우 들깨미역국, 네가지 전
트러플 향이 가미된 카레 스테이크와 솥밥입니다. 풍부한 향과 맛있는 소고기, 따뜻한 밥이 조화를 이룹니다. 식사와 함께 네가지 전이 제공됩니다.
₩3,200
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스테이크 솥밥
소고기, 한우 들깨미역국, 네가지 전
스테이크와 솥밥이 함께 제공되는 점심 메뉴입니다. 부드러운 소고기와 따뜻한 밥, 그리고 네가지 전으로 구성되어 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
₩2,600
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한우 육회 비빔밥
한우, 신선한 야채, 한우 들깨미역국, 네가지 전
신선한 한우 육회와 다양한 채소를 비벼 먹는 비빔밥입니다. 고소하고 매콤한 맛이 특징이며, 한우 들깨미역국과 네가지 전이 함께 제공됩니다.
₩2,100
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한우 우설 수육
부드럽게 삶은 한우 우설(혀) 요리입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이며, 따뜻하게 곁들여 먹습니다.
₩4,500
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트러플 한우 카르파치오
얇게 썬 한우 위에 트러플 향을 더한 카르파치오입니다. 신선한 한우의 맛과 트러플의 고급스러운 향이 어우러져 애피타이저로 좋습니다.
₩4,000
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트러플 우니 한우 육회
신선한 한우 육회에 트러플과 우니(성게알)를 더한 요리입니다. 고소하고 부드러운 육회와 트러플, 우니의 풍미가 조화롭게 어우러집니다.
₩3,500
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ALL DAY COURSE
한우 요리 A 코스
맛이 샐러드
신선한 야채, 치즈 드레싱, 파마산치즈
네가지 전
겉절이, 전복, 명란, 파절이
체리토마토 마리네이드
리코타치즈, 바질, 레몬, 체리토마토
한우 육회
한우, 감태, 리스크, 계란
캐비어
프랑스산 카비아리 캐비어
한우 우설 수육
한우, 백김치, 부추
한우 모듬 구이
최상급 한우 여섯 부위
비프 타다끼
유자, 소고기
디저트
제철과일 푸딩
캐비어와 고급 한우 요리들로 구성된 올 데이 코스입니다. 다양한 한우 특선 요리와 식사, 디저트를 즐길 수 있습니다.
₩13,800~
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한우 구이 B 코스
맛이 샐러드
신선한 야채, 치즈 드레싱, 파마산치즈
네가지 전
겉절이, 전복, 명란, 파절이
체리토마토 마리네이드
리코타치즈, 바질, 레몬, 체리토마토
한우 육회와 우니
한우, 우니, 감태, 리스크, 계란
캐비어
프랑스산 카비아리 캐비어
한우 우설 수육
한우, 백김치, 부추
한우 모듬 구이
최상급 한우 여섯 부위
비프 타다끼
유자, 소고기
디저트
제철과일 푸딩
최상급 한우 구이와 캐비어, 우니 육회 등으로 구성된 올 데이 코스입니다. 고급 식재료로 구성된 풍성한 코스를 즐길 수 있습니다.
₩15,800~
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추가 곁들임 메뉴
프랑스 카비아리 캐비어
고급 프랑스산 캐비아입니다. 진하고 고소한 맛이 특징입니다. 다양한 요리에 곁들여 풍미를 더합니다.
₩7,000
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구이용 프아그라 버섯 추가
구이에 곁들여 먹는 프아그라 버섯입니다. 고소하고 부드러운 식감이 특징이며, 육류와 잘 어울립니다.
₩2,000
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크림 스피니치
부드러운 크림 소스와 시금치를 함께 조리한 요리입니다. 고소하고 부드러운 맛으로, 스테이크와 곁들이기 좋습니다.
₩1,500
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매쉬드 포테이토
부드럽게 으깬 감자에 버터와 우유를 넣어 만든 매쉬드 포테이토입니다. 고소하고 부드러운 맛으로, 스테이크와 잘 어울립니다.
₩1,000
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저염 명란
저염 방식으로 가공한 명란젓입니다. 짜지 않아 부담 없이 즐길 수 있으며, 밥이나 다른 요리에 곁들여 먹기 좋습니다.
₩1,000
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SPECIAL MENU
트러플 우니 한우 육회
160g
신선한 한우 육회에 트러플과 우니(성게알)를 더한 요리입니다. 고소하고 부드러운 육회와 트러플, 우니의 풍미가 조화롭게 어우러집니다.
₩7,000
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우니 한우 Plate
70g
신선한 한우와 우니(성게알)를 함께 즐기는 플레이트입니다. 부드러운 한우와 고소한 우니의 조합이 특징입니다. 애피타이저나 특별 요리로 좋습니다.
₩6,500
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한우 우설 수육
부드럽게 삶은 한우 우설(혀) 요리입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이며, 따뜻하게 곁들여 먹습니다.
₩4,500
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트러플 한우 카르파치오
얇게 썬 한우 위에 트러플 향을 더한 카르파치오입니다. 신선한 한우의 맛과 트러플의 고급스러운 향이 어우러져 애피타이저로 좋습니다.
₩4,000
≈
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트러플 한우 육회
160g
신선한 한우 육회에 트러플 향을 더한 요리입니다. 고소하고 부드러운 육회와 트러플의 고급스러운 향이 조화롭게 어우러집니다.
₩3,500
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프랑스 카비아리 캐비어
고급 프랑스산 캐비아입니다. 진하고 고소한 맛이 특징입니다. 다양한 요리에 곁들여 풍미를 더합니다.
₩3,500~
≈
프리미엄 구이 버섯
신선한 프리미엄 버섯을 구워낸 요리입니다. 향긋하고 쫄깃한 버섯의 맛을 즐길 수 있습니다. 고기와 함께 곁들이면 더욱 좋습니다.
₩2,000
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크림 스피니치
부드러운 크림 소스와 시금치를 함께 조리한 요리입니다. 고소하고 부드러운 맛으로, 스테이크와 곁들이기 좋습니다.
₩1,500
≈
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매쉬드 포테이토
부드럽게 으깬 감자에 버터와 우유를 넣어 만든 매쉬드 포테이토입니다. 고소하고 부드러운 맛으로, 스테이크와 잘 어울립니다.
₩1,500
≈
0
저염 명란
50g
저염 방식으로 가공한 명란젓입니다. 짜지 않아 부담 없이 즐길 수 있으며, 밥이나 다른 요리에 곁들여 먹기 좋습니다.
₩1,000
≈
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AFTER MEAL
상기 메뉴는 메인 메뉴 식사 시 주문 가능합니다.
후식 물냉면 / 비빔냉면
식사 후 가볍게 즐길 수 있는 후식 냉면입니다. 시원한 물냉면 또는 매콤한 비빔냉면 중 선택하여 드실 수 있습니다.
₩800
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한우 된장찌개
구수한 된장 국물에 한우가 들어간 된장찌개입니다. 깊고 진한 맛이 특징으로, 따뜻한 밥과 함께 즐기기 좋습니다.
₩1,300
≈
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공기밥
갓 지은 따뜻한 공기밥입니다. 어떤 요리와도 잘 어울립니다.
₩100
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WINE
Red Wine
콘테 가스토네 아마로네 델라 발폴리첼라 이탈리아
'Conte Gastone' Amarone della Valpolicella DOCG
이탈리아산 아마로네 와인으로, 진하고 풍부한 과일 향과 부드러운 타닌이 특징입니다. 스테이크나 진한 고기 요리와 잘 어울립니다.
₩30,000
≈
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데헤사 델 카리잘 까베르네 소비뇽 스페인
Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon
스페인산 까베르네 소비뇽 와인으로, 짙은 베리 향과 스파이시함이 특징입니다. 육류 요리와 잘 어울리며, 풀바디한 맛을 선사합니다.
₩12,000
≈
0
푸에고 블랑코 말벡-시라 아르헨티나
Fuego Blanco Malbec-Syrah
아르헨티나산 말벡-시라 블렌딩 와인으로, 진한 과일 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다. 구운 고기나 매콤한 음식과 잘 어울립니다.
₩12,000
≈
0
체라볼로 쁘띠 베르도 호주
Ceravolo Petit Verdot
호주산 쁘띠 베르도 와인으로, 깊은 색과 풍부한 타닌, 블랙베리 향이 특징입니다. 숙성된 치즈나 진한 소스의 육류 요리와 좋습니다.
₩9,000
≈
0
데헤사 델 카리잘 MV 스페인
Dehesa del Carrizal MV
스페인산 레드 와인으로, 균형 잡힌 맛과 부드러운 피니시가 특징입니다. 다양한 한우 요리와 잘 어울립니다.
₩8,500
≈
0
에피파니 맥라렌 베일 쉬라즈 호주
Epiphany McLaren Vale Shiraz
호주 맥라렌 베일 지역의 쉬라즈 와인으로, 검은 과일 향과 스파이시한 노트가 특징입니다. 부드러운 타닌과 긴 여운을 남깁니다. 구운 한우와 좋은 조합을 이룹니다.
₩7,500
≈
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콘트라비엔토 말벡 아르헨티나
Contraviento Malbec
아르헨티나산 말벡 와인으로, 자두와 체리 같은 붉은 과일 향이 풍부하고 부드러운 맛이 특징입니다. 가벼운 육류 요리나 치즈와 잘 어울립니다.
₩4,500
≈
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White Wine
콘트라비엔토 샤도네이 아르헨티나
Contraviento Chardonnay
아르헨티나산 샤도네이 와인으로, 신선한 과일 향과 균형 잡힌 산미가 특징입니다. 해산물이나 닭고기 요리, 샐러드와 잘 어울립니다.
₩4,500
≈
0
Sparkling Wine
모엣 샹동 임페리얼 750ml 프랑스
Moet & Chandon Imperial
프랑스 샴페인 모엣 샹동 임페리얼입니다. 섬세한 기포와 신선한 과일 향, 우아한 맛이 특징입니다. 축하 자리나 가벼운 요리에 곁들이기 좋습니다.
₩18,000
≈
0
SINGLE MALT WHISKEY
발베니 더블우드 12년 700ml
Balvenie Double Wood 12-year-old, 43%
스페인 셰리 오크통과 버번 오크통에서 숙성된 12년산 싱글 몰트 위스키입니다. 부드러운 꿀 향과 견과류, 바닐라 풍미가 특징입니다. 스트레이트나 온더락으로 즐기기 좋습니다.
₩28,000
≈
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맥켈란 12년 더블캐스크 700ml
Macallan 12-year-old, 40%
아메리칸 셰리 오크통과 유러피안 셰리 오크통에서 숙성된 12년산 싱글 몰트 위스키입니다. 달콤한 바닐라, 건포도, 시트러스 향이 특징이며, 부드럽고 균형 잡힌 맛을 선사합니다.
₩28,000
≈
0
글렌피딕 12년 700ml
Glenfiddich 12-year-old, 40%
스코틀랜드 스페이사이드 지역의 대표적인 12년산 싱글 몰트 위스키입니다. 신선한 배와 솔 향, 미묘한 오크 향이 특징이며, 부드럽고 상쾌한 맛을 자랑합니다.
₩22,000
≈
0
ALCOHOL
소주
처음처럼, 참이슬, 진로이즈백, 새로
한국의 대표적인 증류주로, 깨끗하고 시원한 맛이 특징입니다. 식사와 함께 또는 가벼운 안주와 즐기기 좋습니다. 여러 브랜드 중 선택 가능합니다.
₩700
≈
0
맥주
카스, 테라
시원하고 청량감 있는 한국 맥주입니다. 카스 또는 테라 중 선택 가능하며, 모든 한식 요리와 잘 어울립니다.
₩900
≈
0
산토리 레몬 하이볼
Suntory Lemon High Ball
산토리 위스키에 레몬과 탄산수를 넣어 만든 상큼한 하이볼입니다. 시원하고 청량한 맛으로 식전에 입맛을 돋우거나 가벼운 음료로 좋습니다.
₩1,300
≈
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일품진로
고급 증류식 소주로, 깔끔하고 부드러운 목넘김, 은은한 향이 특징입니다. 희석식 소주보다 깊은 풍미를 자랑하며, 한우 요리와도 잘 어울립니다.
₩4,000
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화요
순수 쌀로 만든 고급 증류식 소주입니다. 도수에 따라 25도와 41도가 있으며, 맑고 깨끗한 맛과 향이 특징입니다. 온더락이나 스트레이트로 즐기기 좋습니다.
₩4,000~
≈
주류 세트
토닉워터 2병, 아이스버킷, 잔, 레몬슬라이스
술과 함께 즐기기 좋은 토닉워터, 아이스버킷, 잔, 레몬 슬라이스로 구성된 세트입니다. 술의 풍미를 더욱 살려줍니다.
₩1,000
≈
0
BEVERAGE
콜라 / 사이다 / 제로콜라
Coke / Cider / Zero Coke
시원한 탄산음료입니다. 콜라, 사이다, 제로콜라 중 선택 가능하며, 식사 중 또는 후에 청량감을 더해줍니다.
₩300
≈
0
토닉워터
Tonic Water
상큼하고 쌉쌀한 맛이 특징인 토닉워터입니다. 술과 섞어 마시거나 단독으로 시원하게 즐기기 좋습니다.
₩300
≈
0
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
구글 맵에서 보기 ↗
4.6
Google Maps 평점 44개
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
