Ethik bistronomie
에티크 비스트로노미
에티크 비스트로노미
Ethik bistronomie
비스트로노미. 수제. 저희 수제 요리는 저희 규정을 준수하는 농장에서 제철 재료를 사용하여 만듭니다. 모든 소고기는 프랑스산입니다.
1 Pl. Maurice Chavany, Colombes
에피타이저
밤 벨루테, 기롤 버섯 볶음
Velouté de châtaigne, poêlée de girolles
밤으로 만든 크리미한 수프, 팬에 구운 기롤 버섯과 함께 제공됩니다. 부드럽고 숲 향이 나는 맛, 크리미한 질감.
€11
≈ $13.00푸아그라 테린과 라즈베리 처트니
Terrine de foie gras et chutney de framboises
오리 푸아그라 테린, 달콤하고 신맛 나는 라즈베리 처트니와 함께 제공됩니다. 녹는 듯한 풍부한 질감, 과일의 산미와 균형을 이룹니다.
€16
≈ $19.00커빈 그라블락스, 아보카도 크림, 망고 처트니
Gravelax de Courbine, crémeux d'avocats et chutney de mangue
절인 생선 필레 (커빈), 아보카도 크림과 달콤하고 짭짤한 망고 소스와 함께 제공됩니다. 신선하고 가볍습니다.
€14
≈ $16.00베이컨과 고르곤졸라 크림을 채운 아란치니
Arancini aux bacon et crème de gorgonzola
튀긴 쌀알에 베이컨을 채워 튀긴 볼, 크리미한 고르곤졸라 치즈 소스와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
€12
≈ $14.00트러플 계란 완벽
Œuf parfait à la truffe
저온에서 천천히 익혀 비단 같은 질감을 낸 트러플 향 계란. 풍부하고 향긋합니다.
€14
≈ $16.00스낵
부라타 125g
Burrata 125G
잊혀진 토마토, 토마토 타페나드
크리미한 속을 가진 이탈리아 신선 치즈, 오래된 토마토와 올리브/토마토 페이스트와 함께 제공됩니다. 매우 크리미한 질감.
€13
≈ $15.00부라타 300g
Burrata 300G
잊혀진 토마토, 토마토 타페나드
크리미한 이탈리아 신선 치즈 대량, 오래된 토마토와 타페나드와 함께 제공됩니다. 나누기에 이상적입니다.
€19
≈ $22.00크리스피 치킨 시저 샐러드
Salade Caesar au poulet croustillant
유기농 계란, 파르미지아노
로메인 상추에 튀긴 닭고기, 유기농 삶은 계란, 파르미지아노 치즈 플레이크를 곁들인 샐러드. 크리미한 드레싱으로 맛을 냈습니다.
€15
≈ $17.00염소 치즈 샐러드 (다양한 스타일)
Salade de chèvre en déclinaison
염소 치즈를 다양한 형태와 질감으로 선보이는 복합 샐러드.
€15
≈ $17.00오메가 3 샐러드
Salade Oméga 3
연어, 새우, 아보카도, 아티초크
연어, 새우, 신선한 아보카도, 아티초크 하트를 곁들인 지방이 풍부한 샐러드. 신선하고 영양가 있습니다.
€16
≈ $19.00셰프의 피쉬 앤 칩스
Fish & Chips du Chef
머리와 꼬리, 타르타르 소스
튀김 반죽에 튀긴 생선 통째로, 감자튀김과 허브 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.
€19
≈ $22.00트러플 고다 비프 치즈버거
Cheeseburger de Bœuf au gouda truffé
송아지 베이컨, 수제 감자튀김
트러플 고다 치즈와 송아지 베이컨을 곁들인 비프 버거. 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€19
≈ $22.00메인
닭 가슴살 수프림, 렌틸콩 크림, 바질 쿨리
Suprême de poulet, crémeux de lentilles, coulis de basilic
부드러운 닭 가슴살을 크리미한 렌틸콩 스튜와 바질 그린 소스와 함께 제공합니다.
€22
≈ $25.00대구 필레, 사프란 리조또
Dos de cabillaud, risotto au safran
커민을 곁들인 주키니와 가지
대구 필레 (흰살 생선), 사프란 향의 크리미한 쌀 위에 매콤한 지중해 채소와 함께 제공됩니다.
€26
≈ $30.00양 어깨살, 완두콩 민트 퓌레
Souris d'agneau, mousseline aux petit pois menthe
구운 갈색 버섯
오랜 시간 부드러워질 때까지 익힌 양 정강이살, 민트 완두콩 퓌레와 함께 제공됩니다.
€26
≈ $30.00송아지 등심, 크리미한 폴렌타와 칼라마타 올리브
Côte de veau, polenta crémeuse et olives de Calamata
구운 또는 팬에 구운 송아지 등심, 크리미한 옥수수 세몰리나와 그리스산 블랙 올리브와 함께 제공됩니다.
€28
≈ $32.00타임으로 익힌 양 어깨살 (1kg 800g, 나눔용)
Épaule d'agneau confite au thym à partager (1kg800g)
볶은 사과, 샐러드 및 제철 채소
허브로 오랫동안 익혀 매우 부드러운 양 어깨살. 감자와 샐러드와 함께 제공되는 푸짐한 요리.
€79
≈ $92.00숙성 등심 스테이크 (300g), 감자 퓌레, 후추 및 블루 치즈 소스
Entrecôte maturée (300g), purée de pomme de terre, sauce poivre et bleu
고품질 숙성 소고기 스테이크. 수제 퓌레와 후추 및 블루 치즈로 맛을 낸 소스와 함께 제공됩니다.
€34
≈ $39.00어린이 메뉴 (-12세)
어린이 메뉴
Menu enfant
메인 요리, 가니쉬, 디저트, 음료가 포함된 어린이 종합 메뉴.
€12~
디저트
수제 쿠키와 바닐라 아이스크림
Le cookie maison et sa glace vanille
따뜻하게 데운 초콜릿 칩 쿠키와 바닐라 아이스크림 한 스쿱.
€9
≈ $10.00이국적인 핑거
Finger exotique
열대 과일 (망고, 패션프루트 등) 맛의 길쭉한 모양 페이스트리.
€9
≈ $10.00머랭 레몬 타르트
Tarte au citron meringuée
신맛 나는 레몬 크림으로 채우고 부드럽고 황금빛 머랭으로 덮인 타르틀렛.
€9
≈ $10.00초콜릿 프랄린 통카 타르트
Tarte au chocolat praliné et tonka
초콜릿 타르트, 프랄린 (캐러멜화된 헤이즐넛)과 통카 빈 향.
€10
≈ $12.00신선한 과일 플래터 (나눔용)
Assiette de fruits frais à partager
제철 과일 슬라이스 모음, 가벼운 식사 마무리에 이상적입니다.
€14
≈ $16.00셰프의 치즈 셀렉션
Sélection de fromage du Chef
셰프가 선택한 숙성 치즈 모음.
€11
≈ $13.00커피 또는 티 구르망
Café ou thé gourmand
커피 또는 티와 함께 여러 가지 미니어처 디저트 셀렉션이 제공됩니다.
€10
≈ $12.00수제 아이스크림 (선택 가능한 두 스쿱)
Glaces Artisanale (deux boules au choix)
수제 아이스크림 또는 소르베 두 스쿱.
€6
≈ $7.00브런치
매주 일요일 11:30 - 15:00
브런치 메뉴
Formule Brunch
따뜻한 음료와 차가운 음료, 페이스트리, 계란 요리 선택, 짭짤한 요리, 디저트가 포함된 풀 브런치.
€29~
어린이 브런치 메뉴
Menu BRUNCH enfant
일요일 브런치에 대한 어린이 맞춤 버전.
€12
≈ $14.00오늘의 메뉴
매주 월요일부터 금요일까지 점심. 오늘의 메뉴.
에피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
오늘의 메뉴에 따른 두 가지 코스 (에피타이저와 메인, 또는 메인과 디저트) 점심 메뉴.
€19.90
≈ $23.00에피타이저 + 메인 + 디저트
Entrée + Plat + Dessert
오늘의 메뉴에 따른 세 가지 코스 점심 메뉴.
€24.90
≈ $29.00에피타이저: 허브 부라타 크림, 체시나
Entrée: Crème de burrata aux herbes, cecina
오늘의 에피타이저: 크리미한 부라타와 건조 소고기 (체시나).
메인: 사프란 펜네, 파슬리 새우, 튀긴 오징어
Plat: Penne aux safran, crevettes en persillade et encornets frits
오늘의 메인: 해산물을 곁들인 사프란 파스타.
메인: 비프 메달리온, 버섯 볶음, 감자, 후추 소스
Plat: Médaillon de bœuf, poêlée de champignons, pommes grenailles et sa sauce au poivre
오늘의 메인: 클래식 가니쉬와 후추 소스를 곁들인 비프 스테이크.
선택 가능한 디저트
Dessert aux choix
커피 또는 티 구르망, 수제 쿠키와 바닐라 아이스크림, 머랭 레몬 타르트, 초콜릿 & 통카 타르트, 이국적인 핑거 또는 수제 아이스크림 (2 스쿱)
오늘의 메뉴에 따른 디저트 선택.
음료
시그니처 칵테일
Cocktails Signature
DARK MULE (럼, 진저 비어, 라임, 민트) DIAMOND FIZZ (진, 프로세코, 레몬 주스, 설탕 시럽) BANANA'S VODKA (보드카, 바나나 넥타, 코코넛 크림, 딸기) BASILIC SMASH (진, 짜낸 레몬, 신선한 바질, 설탕 시럽) CINNAMON TWISTER (샴페인, 엘더플라워, 레몬그라스, 시나몬) L'ELEGANCE (샴페인, 엘더플라워, 라즈베리 퓌레)
알코올이 포함된 독창적인 칵테일 창작물.
€10
≈ $12.00모크테일 (무알코올)
Mocktail (sans alcool)
레모네이드 (클래식, 망고, 패션프루트 또는 라즈베리) 버진 애플 모히토 (사과 주스, 라임, 민트, 설탕 시럽) 패션 파탈 (마라쿠자 및 파인애플 주스, 패션 퓌레, 민트) 르 베제 (크랜베리 주스, 라즈베리 퓌레, 바닐라 시럽)
신선한 과일과 허브를 곁들인 무알코올 칵테일.
€7
≈ $8.00코카콜라, 코카콜라 제로, 1/4 페리에, 오랑지나, 슈웹스 토닉, 슈웹스 시트러스, 아이스티
Coca, coca zero, 1/4 Perrier, orangina, schweppes tonic, schweppes agrumes, ice tea
€4.50
≈ $5.00레드불/진저 비어
Red bull/Ginger beer
€5
≈ $6.00비텔 25cl
Vittel 25cl
€3.50
≈ $4.00와인
블랑 드 블랑, 아드리앙 로메, 브뤼
Blanc de Blancs, Adrien Romet, brut
스파클링 와인.
€5~
샴페인 그레미예, 블랑 드 누아 브뤼
Champagne Gremillet, Blanc de Noirs brut
샴페인.
€10~
샴페인 파스칼 케미농, 블랑 드 블랑
Champagne Pascal Cheminon, Blanc de Blancs
샴페인.
€12~
샴페인 루이 로더러, 콜렉티브
Champagne Louis Roederer, Collectif
샴페인.
€95~
샴페인 루이나르 로제, 브뤼
Champagne Ruinart rosé, brut
샴페인 로제.
€145~
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.1
1,636명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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일반적이에요
1 Pl. Maurice Chavany, Colombes
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
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