Ethik bistronomie
Ethik 小酒馆
Ethik 小酒馆
Ethik bistronomie
小酒馆美食。自制。我们的自制菜肴采用符合我们标准的尊重农业的季节性产品制成。我们所有的牛肉均产自法国。
1 Pl. Maurice Chavany, Colombes
前菜
栗子浓汤，煎牛肝菌
Velouté de châtaigne, poêlée de girolles
奶油栗子浓汤，配煎过的牛肝菌。味道温和而带有泥土气息，口感奶油般顺滑。
€11
≈ $13.00鹅肝酱配覆盆子酸辣酱
Terrine de foie gras et chutney de framboises
鹅肝酱，配覆盆子酸辣酱。口感柔滑浓郁，与水果的酸度相得益彰。
€16
≈ $19.00烟熏石斑鱼，牛油果奶油和芒果酸辣酱
Gravelax de Courbine, crémeux d'avocats et chutney de mangue
腌制生鱼片（石斑鱼），配牛油果奶油和甜咸芒果酱。清爽轻盈。
€14
≈ $16.00培根和戈贡佐拉奶油饭团
Arancini aux bacon et crème de gorgonzola
炸饭团，内含培根，配奶油戈贡佐拉奶酪酱。外脆内软。
€12
≈ $14.00松露完美鸡蛋
Œuf parfait à la truffe
低温慢煮鸡蛋，口感如丝般顺滑，带有松露香气。浓郁芳香。
€14
≈ $16.00小吃
布拉塔奶酪 125克
Burrata 125G
遗忘番茄，番茄橄榄酱
意大利新鲜奶酪，中心呈奶油状，配传家宝番茄和橄榄/番茄酱。口感非常顺滑。
€13
≈ $15.00布拉塔奶酪 300克
Burrata 300G
遗忘番茄，番茄橄榄酱
大份奶油意大利新鲜奶酪，配传家宝番茄和橄榄酱。适合分享。
€19
≈ $22.00香脆鸡肉凯撒沙拉
Salade Caesar au poulet croustillant
有机鸡蛋，帕玛森奶酪
罗马生菜沙拉配炸鸡、有机煮鸡蛋和帕玛森奶酪碎。配奶油酱。
€15
≈ $17.00山羊奶酪沙拉（多种做法）
Salade de chèvre en déclinaison
什锦沙拉，突出山羊奶酪的各种形式和质地。
€15
≈ $17.00Omega 3 沙拉
Salade Oméga 3
三文鱼、虾、牛油果和朝鲜蓟
富含健康脂肪的沙拉，配三文鱼、虾、新鲜牛油果和朝鲜蓟心。清爽滋养。
€16
≈ $19.00厨师特制炸鱼薯条
Fish & Chips du Chef
鱼头和鱼尾，配塔塔酱
炸鱼圈配薯条和香草塔塔酱。
€19
≈ $22.00牛肉芝士汉堡配松露高达奶酪
Cheeseburger de Bœuf au gouda truffé
小牛肉培根，新鲜薯条
牛肉汉堡配松露高达奶酪和小牛肉培根。配自制薯条。
€19
≈ $22.00主菜
鸡胸肉，扁豆泥，罗勒酱
Suprême de poulet, crémeux de lentilles, coulis de basilic
嫩鸡胸肉配奶油炖扁豆和罗勒绿酱。
€22
≈ $25.00鳕鱼柳，藏红花烩饭
Dos de cabillaud, risotto au safran
西葫芦和茄子配孜然
厚切鳕鱼（白肉鱼），配藏红花奶油饭和香辣地中海蔬菜。
€26
≈ $30.00羊腿肉，豌豆薄荷泥
Souris d'agneau, mousseline aux petit pois menthe
炖褐蘑菇
慢炖羊腿肉，非常软嫩，配薄荷豌豆泥。
€26
≈ $30.00小牛肉排，奶油玉米糊和卡拉马塔橄榄
Côte de veau, polenta crémeuse et olives de Calamata
烤或煎小牛肉排，配奶油玉米糊和希腊黑橄榄。
€28
≈ $32.00慢炖羊肩肉配百里香（分享，1.8公斤）
Épaule d'agneau confite au thym à partager (1kg800g)
炒苹果，混合生菜和时令蔬菜
慢炖香草羊腿肉，非常鲜嫩。适合分享的家常菜，配土豆和沙拉。
€79
≈ $92.00熟成牛排（300克），土豆泥，胡椒酱和蓝纹奶酪
Entrecôte maturée (300g), purée de pomme de terre, sauce poivre et bleu
优质熟成牛肉饼，风味更佳。配自制土豆泥和胡椒蓝纹奶酪酱。
€34
≈ $39.00儿童套餐（-12岁）
儿童套餐
Menu enfant
儿童套餐，包括主菜、配菜、甜点和饮品。
€12~
甜点
自制曲奇配香草冰淇淋
Le cookie maison et sa glace vanille
温热的巧克力豆大曲奇，配一球香草冰淇淋。
€9
≈ $10.00热带手指蛋糕
Finger exotique
长条形糕点，带有热带水果（芒果、百香果……）风味。
€9
≈ $10.00柠檬蛋白派
Tarte au citron meringuée
挞皮内填满酸甜的柠檬奶油，顶部覆盖着柔软金黄的蛋白霜。
€9
≈ $10.00巧克力榛子酱和零陵香豆挞
Tarte au chocolat praliné et tonka
浓郁的巧克力挞，配榛子酱（焦糖榛子）和零陵香豆风味。
€10
≈ $12.00新鲜水果拼盘（分享）
Assiette de fruits frais à partager
时令水果拼盘，是清淡餐后甜点的理想选择。
€14
≈ $16.00厨师精选奶酪
Sélection de fromage du Chef
厨师精选陈年奶酪。
€11
≈ $13.00咖啡或茶配小甜点
Café ou thé gourmand
咖啡或茶配多种迷你甜点。
€10
≈ $12.00手工冰淇淋（可选两种口味）
Glaces Artisanale (deux boules au choix)
两球手工冰淇淋或雪葩。
€6
≈ $7.00早午餐
每周日 11:30 至 15:00
早午餐套餐
Formule Brunch
丰盛早午餐，包括热饮和冷饮、酥皮点心、自选鸡蛋、咸味菜肴和甜点。
€29~
儿童早午餐套餐
Menu BRUNCH enfant
周日早午餐的儿童版。
€12
≈ $14.00今日套餐
每周一至周五中午。当日菜单。
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
两道菜的午餐套餐（前菜和主菜，或主菜和甜点），根据当日菜单。
€19.90
≈ $23.00前菜 + 主菜 + 甜点
Entrée + Plat + Dessert
三道菜的午餐套餐，根据当日菜单。
€24.90
≈ $29.00前菜：奶油布拉塔奶酪配香草，风干牛肉
Entrée: Crème de burrata aux herbes, cecina
今日前菜：奶油布拉塔奶酪和风干牛肉（cecina）。
主菜：藏红花意面，香草蒜蓉虾和炸鱿鱼
Plat: Penne aux safran, crevettes en persillade et encornets frits
今日主菜：藏红花意面配海鲜。
主菜：牛肉饼，炒蘑菇，烤小土豆和胡椒酱
Plat: Médaillon de bœuf, poêlée de champignons, pommes grenailles et sa sauce au poivre
今日主菜：牛排配经典配菜和胡椒酱。
可选甜点
Dessert aux choix
咖啡或茶配小甜点，自制曲奇配香草冰淇淋，柠檬蛋白派，巧克力和零陵香豆派，热带手指蛋糕或手工冰淇淋（2球）
今日套餐可选甜点。
饮品
招牌鸡尾酒
Cocktails Signature
DARK MULE（朗姆酒，姜汁啤酒，青柠，薄荷） DIAMOND FIZZ（金酒，普罗塞克，柠檬汁，蔗糖） BANANA'S VODKA（伏特加，香蕉蜜，椰子奶油，草莓） BASILIC SMASH（金酒，鲜榨柠檬，新鲜罗勒，蔗糖） CINNAMON TWISTER（香槟，接骨木花，香茅和肉桂） L'ELEGANCE（香槟，接骨木花，覆盆子泥）
含酒精的原创鸡尾酒。
€10
≈ $12.00无酒精鸡尾酒
Mocktail (sans alcool)
柠檬水（经典，芒果，百香果或覆盆子） 无酒精苹果莫吉托（苹果汁，青柠，薄荷，蔗糖） 百香果致命（百香果和菠萝汁，百香果泥，薄荷） 吻（蔓越莓汁，覆盆子泥，香草糖浆）
含新鲜水果和香草的无酒精鸡尾酒。
€7
≈ $8.00可乐，零度可乐，1/4 Perrier，Orangina，Schweppes Tonic，Schweppes Citrus，冰茶
Coca, coca zero, 1/4 Perrier, orangina, schweppes tonic, schweppes agrumes, ice tea
€4.50
≈ $5.00红牛/姜汁啤酒
Red bull/Ginger beer
€5
≈ $6.00Vittel 25厘升
Vittel 25cl
€3.50
≈ $4.00葡萄酒
Blanc de Blancs，Adrien Romet 品牌，干型
Blanc de Blancs, Adrien Romet, brut
起泡酒。
€5~
香槟 Gremillet，Blanc de Noirs 干型
Champagne Gremillet, Blanc de Noirs brut
香槟。
€10~
香槟 Pascal Cheminon，Blanc de Blancs
Champagne Pascal Cheminon, Blanc de Blancs
香槟。
€12~
香槟 Louis Roederer，Collectif
Champagne Louis Roederer, Collectif
香槟。
€95~
香槟 Ruinart 桃红，干型
Champagne Ruinart rosé, brut
桃红香槟。
€145~
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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4.1
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