디엔 슈이 로우 (난징점)

Name: 디엔 슈이 로우 (난징점)
Address: 타이베이
Price range: TWD220 - TWD3600

點水樓(南京店)

가을의 향연

★ 4.0 (2,097) $$$조금 비싸요

가을의 향연

술 절인 게

醉膏蟹

가게 특선 술 절인 게

화조주로 절인 게 요리로, 게살의 신선한 단맛과 진한 술 향을 그대로 간직하고 있습니다. 게알이 가득 차 있어 부드러운 식감입니다. 찬 요리이므로 바로 드시면 됩니다.

TWD1,980 ≈ ₩92,419

푸용 처녀 게

芙蓉處女蟳

처녀 게살과 계란 흰자 소스 フヨウ処女蟹 게 및 계란

살이 부드러운 처녀 게를 계란 흰자와 함께 조리했습니다. 게살의 신선한 맛이 부드러운 계란 흰자에 스며들어 푸딩처럼 섬세한 식감을 냅니다. 따뜻할 때 드시면 섬세한 풍미를 즐기실 수 있습니다.

TWD2,980 ≈ ₩139,095

화조주 찐 게

花雕蒸膏蟹

계란과 화조주를 곁들인 신선한 만그로브 게찜 蟹の花雕酒蒸し 파, 강과 화조주를 곁들인 게찜

화조주를 넣고 찐 게로, 술 향이 코를 찌르며 게살의 단맛을 더해줍니다. 바닥에는 보통 계란물을 깔아 맛을 흡수하게 합니다. 고전적인 강소 요리 해산물 요리입니다.

TWD1,900 ≈ ₩88,684

소스 폭발 게 떡볶이

醬爆蟹年糕

게와 떡볶이 渡り蟹のチリソース 게떡볶음

게와 떡을 진한 소스와 함께 센 불에 빠르게 볶았습니다. 게는 신선하고 떡은 소스와 해산물 맛을 가득 머금어 쫄깃하고 부드럽습니다. 풍미가 진하여 밥반찬으로 좋습니다.

TWD1,420 ≈ ₩66,280

게살 계란찜

蟹粉燉水蛋

게살을 곁들인 계란찜 crab meat on the top 江浙風蟹卵の茶碗蒸し 게 가루 계란풀이 (최소 2개 주문)

부드러운 계란찜 위에 신선하고 향긋한 게살과 게알을 듬뿍 올렸습니다. 푸딩처럼 섬세한 식감이며, 한 입 가득 진한 해산물의 감칠맛이 느껴집니다. 1인 1개씩 드시기에 좋습니다.

TWD220 ≈ ₩10,269

점수이 불꽃 오리 구이

點水火焰烤鴨

(오리죽 포함, 세 번째 요리는 오리뼈 간장 볶음) 홈메이드 화덕 오리 구이 (오리죽 포함. 세 번째 요리는 오리뼈 간장 볶음.) 덴쉐이 베이징 덕 (오리죽 포함, 세 번째 요리는 오리뼈 간장 볶음) 덴쉐이 화덕 오리구이 ( 오리죽 포함 , 제 3 종류는 오리뼈 및 춘장 볶음이다 .) ★재료 출처: 체리 덕

체리 덕을 구워 만들었으며, 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다. 보통 밀전병, 파채, 특제 해선장과 함께 먹으며, 오리죽이나 볶은 오리뼈 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 여러 명이 함께 즐기기 좋은 고급 메인 요리입니다.

TWD1,180~ ≈ ₩55,078

토란 퓌레 바삭한 오리 튀김

芋泥香酥鴨

토란 퓌레를 채운 오리 튀김 タロイモペーストで包んで揚げたアヒル 토란 오리튀김

오리살을 발라내고 부드러운 토란 퓌레로 감싼 후 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 오리살의 향과 토란의 단맛이 어우러집니다. 식감이 풍부하며 달콤짭짤한 맛이 적당합니다.

TWD960 ≈ ₩44,809

간장 소스 소혀 조림

醬牛舌

소혀와 파 간장 조림 牛タンのねぎ塩だれ 소혀 조림 ★재료 출처: 뉴질랜드 소혀

뉴질랜드 소혀를 사용하여 간장으로 졸이거나 양념했습니다. 소혀는 부드러우면서도 탄력이 있으며, 간장 맛이 잘 배어 있습니다. 파와 함께 드시면 좋습니다.

TWD890~ ≈ ₩41,542

오징어 토란 돼지고기 조림

墨魚芋頭燒肉

오징어 토란 돼지고기 조림 イカとタロイモと豚肉の炙りもの 묵어와 토란 고기조림

오징어, 토란, 삼겹살을 함께 졸였습니다. 오징어는 신선하고 탄력이 있으며, 토란은 부드럽고, 삼겹살은 기름지지만 느끼하지 않으며, 소스는 진하고 짭짤합니다. 밥반찬으로 아주 좋은 전통 요리입니다.

TWD590~ ≈ ₩27,539

흑맥주 홍자오 닭날개 튀김

黑啤紅糟炸雞翅

홍자오와 흑맥주로 재운 닭날개 튀김 手羽先の紅糟黒ビール揚げ 홍자오 흑맥주 닭날개 튀김

홍자오와 흑맥주로 닭날개를 재워 튀겼습니다. 닭 껍질은 적갈색을 띠며 독특한 발효주 향과 맥주 향이 납니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 풍미가 독특합니다.

TWD630~ ≈ ₩29,406

고추 생선 머리찜

剁椒魚頭

다진 고추를 곁들인 생선 머리찜 魚カマのピリ辛蒸し 생선머리 다진고추찜

매콤하게 절인 고추를 생선 머리 위에 듬뿍 덮어 쪄냈습니다. 생선 머리에는 콜라겐이 풍부하며, 새콤매콤한 고추와 어우러져 입맛을 돋우고 미각을 자극합니다. 매운 음식을 좋아하시는 분들께 적합합니다.

TWD1,680 ≈ ₩78,416

새콤매콤 대왕 바리과 해산물 전골

酸辣龍膽石斑海鮮鍋

새콤매콤 대왕 바리과 해산물 전골 タマカイの酸辣海鮮鍋 솬라 대왕바리 해산물탕

대왕 바리과 어류를 주재료로 한 새콤매콤한 해산물 전골입니다. 생선 껍질은 쫄깃하고 콜라겐이 풍부하며, 국물은 새콤매콤하여 입맛을 돋웁니다. 다양한 해산물과 채소를 넣어 따뜻하고 풍성합니다.

TWD890~ ≈ ₩41,542

참기름에 구운 강장어

麻油香煎河鰻

참기름에 구운 강장어 うなぎのごま油焼き 참기름 하만 구이 신메뉴

참기름에 바삭하게 구운 강장어로, 껍질은 황금빛으로 바삭하고 살은 부드럽습니다. 참기름의 진한 향이 장어의 신선한 맛과 완벽하게 어우러집니다. 몸을 보하는 풍미가 있습니다.

TWD1,800~ ≈ ₩84,017

그물에 싼 묵은 채소 강장어

網包老雪菜河鰻

그물에 싼 장어와 절인 채소, 다진 돼지고기 찜 うなぎの青菜包み蒸し 하만 설채 돼지고기 찜 신메뉴

돼지 그물망 기름으로 강장어와 묵은 채소를 함께 조리했습니다. 기름이 장어를 부드럽게 하고, 채소의 짭짤한 맛이 전체적인 풍미를 더합니다. 손이 많이 가는 전통 요리입니다.

TWD3,600 ≈ ₩168,034

생선회 볶음

生炒龍虎斑片

브로콜리를 곁들인 튀긴 타이거 그루퍼 タマカイとブロッコリーの炒め物 타이거 그루퍼 브로콜리 볶음 신메뉴

살이 단단하고 탄력 있는 롱후반(바리과 어류)을 얇게 썰어 신선한 채소와 함께 센 불에 빠르게 볶았습니다. 생선살은 신선하고 부드러우며, 맛은 산뜻하고 감칠맛이 납니다. 생선 본연의 단맛을 느낄 수 있습니다.

TWD1,040~ ≈ ₩48,543

전복 돼지고기 조림

鮑魚紅燒肉

전복 돼지고기 간장 조림 アワビと豚バラ肉の醤油煮込み 전복 돼지고기 간장 조림 신메뉴

전복과 비계와 살코기가 적절히 섞인 삼겹살을 함께 졸였습니다. 삼겹살은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 전복은 쫄깃하고 신선합니다. 진한 간장 베이스의 스타일로, 달콤짭짤한 맛이 적당하여 밥반찬으로 좋습니다.

TWD980 ≈ ₩45,742

소금에 절인 계란 노른자 오징어 샐러드

鹹蛋黃透抽沙拉

오리알 노른자를 채운 오징어 샐러드 イカとアヒルの塩漬け卵のサラダ 오리알 노른자 오징어 샐러드 신메뉴

소금에 절인 계란 노른자를 오징어(중간 크기)에 채워 썰어 샐러드로 냈습니다. 오징어는 신선하고 탄력이 있으며, 소금에 절인 계란 노른자는 짭짤하고 부드럽습니다. 산뜻하면서도 풍미가 있는 애피타이저입니다.

TWD680 ≈ ₩31,740

원탕 칠면초 닭고기 수프

元盅川七雞湯

칠면초와 닭고기를 곁들인 닭고기 수프 鶏肉とアカザカズラの蒸しスープ 천칠 닭고기 스프 ( 종지 ) 신메뉴

칠면초 잎과 닭고기를 함께 끓인 1인용 수프입니다. 국물은 맑고 달콤하며, 칠면초는 은은한 약재 향과 부드러운 식감을 더합니다. 몸을 보하는 효능이 있습니다.

TWD390 ≈ ₩18,204

참기름 칠면초 새우 볶음

麻油川七蝦仁

새우와 칠면초, 참기름 볶음 エビとアカザカズラのごま油炒め 마유 천칠 새우살 볶음

참기름에 칠면초 잎과 신선한 새우를 빠르게 볶았습니다. 칠면초 잎은 부드럽고 참기름의 진한 향이 나며, 새우는 아삭합니다. 건강한 채소 요리입니다.

TWD850~ ≈ ₩39,675

어린 생강과 칠면초 볶음

子薑摘川七

칠면초와 생강, 참기름 볶음 アカザカズラの生姜炒め 삼칠삼 생강 볶음

어린 생강채와 칠면초 잎을 함께 볶았습니다. 어린 생강의 약간의 매콤함과 향이 채소의 비린 맛을 잡아주고 신선한 단맛을 살려줍니다. 부드럽고 아삭한 식감입니다.

TWD420~ ≈ ₩19,604

파기름 토란

蔥油芋艿

파기름 토란 조림 ネギのサトイモ煮こみ 파기름 토란

작은 토란(토란)을 파기름으로 졸였습니다. 토란은 부드럽고 쫄깃하며, 파기름의 짭짤한 맛을 머금고 있습니다. 고전적인 강소 가정식 요리입니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

바삭하게 튀긴 날개콩

酥炸翼豆

바삭하게 튀긴 날개콩 四角豆の揚げ物 날개콩 튀김

날개콩(사각콩)을 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겼습니다. 튀김옷은 바삭하고 속은 채소의 아삭함과 수분을 그대로 간직하고 있습니다. 보통 후추 소금과 함께 먹으며, 바삭하고 맛있습니다.

TWD580~ ≈ ₩27,072

금사 야콘

金沙茭白筍

소금에 절인 계란 노른자와 볶은 마코모다케 マコモダケの塩漬け卵炒め 계란노른자 연한 죽순 볶음

야콘을 막대 모양으로 썰어 소금에 절인 계란 노른자(금사)를 입혀 볶았습니다. 야콘은 달콤하고 과즙이 풍부하며, 겉은 부슬부슬한 소금에 절인 계란 노른자로 감싸져 있어 달콤짭짤한 맛이 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다.

TWD580~ ≈ ₩27,072

게살 샤오롱바오

蟹皇小籠包

게살과 알을 곁들인 찐만두 カニ味噌小籠包 게알 소룡포 ★재료 출처: 대만 흑모 돼지

얇은 피에 속이 꽉 찬 샤오롱바오로, 돼지고기와 진한 게살, 게알이 섞여 있습니다. 베어 물면 육즙이 가득 흘러나와 감칠맛이 풍부합니다. 생강채와 홍초와 함께 드시는 것을 추천합니다.

TWD400~ ≈ ₩18,670

계화 설탕 연근

桂花糖藕

계화 설탕 연근 桂花糖藕 ( キンモクセイの蓮根もち ) 계화연근조림

연근 구멍에 찹쌀을 채우고 계화 설탕 시럽으로 오랫동안 약한 불에 졸였습니다. 연근은 부드럽고 촉촉하며, 찹쌀은 쫄깃하고, 진한 계화 향과 단맛이 납니다. 고전적인 중국식 디저트입니다.

TWD395 ≈ ₩18,437

토란 퓌레와 로열 카피소 아이스크림

芋泥佐皇家卡比索冰淇淋

찐 토란 퓌레 위에 바닐라 아이스크림 タロイモ飴のアイスクリーム添え 로열페밀리 토란죽 아이스크림 ★재료 출처: 대만 빈랑심 토란

따뜻하고 진한 토란 퓌레 위에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 올렸습니다. 차가움과 따뜻함이 어우러진 식감에 토란의 향과 아이스크림의 우유 향이 더해져 풍미가 뛰어납니다. 대만 빈랑심 토란으로 만듭니다.

TWD250 ≈ ₩11,669

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매장 정보

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4.0

Google Maps 평점 2,097개

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