Da Tudini 1969

얇게 썬 파르마산 생 햄. 달콤하고 짭짤한 맛, 입안에서 녹는 부드러운 식감. 클래식한 이탈리아 애피타이저.

프로슈토 디 파르마와 신선한 버팔로 모짜렐라의 조합. 햄의 짠맛과 모짜렐라의 우유 같은 단맛의 대비. 함께 즐기세요.

다양한 방식으로 준비된 채소 선택 (구이, 올리브 오일 절임 또는 마리네이드). 신선하고 가벼워 식사 시작에 좋습니다.

살루미 또는 다른 스낵과 준비된 채소를 결합한 혼합 요리. 한 접시에 다양한 맛과 질감을 제공합니다.

신선한 모짜렐라와 함께 제공되는 생 햄. 심플하고 맛있는 이탈리아 클래식 조합.

달콤한 멜론 조각에 감싼 생 햄 슬라이스. 짠맛과 단맛의 균형을 이루는 상쾌한 여름 애피타이저.

쌀 또는 파스타와 함께 제공되는 제철 혼합 채소 수프. 풍부하고 영양가 있으며 맛있는 육수입니다.

셰프가 그날 준비한 특별 수프. 재료는 계절과 가용성에 따라 달라집니다.

고기 육수에 휘저은 계란과 파르미지아노 치즈를 섞어 만든 수프. 가볍고 섬세하며 편안한 맛.

따뜻한 육수에 제공되는 아주 가는 파스타(카펠리니). 심플하고 가벼운 요리로 몸을 따뜻하게 하기에 좋습니다.

제철 신선한 채소만으로 만든 수프. 자연스럽고 건강한 맛.

따뜻한 육수에 제공되는 속을 채운 파스타. 맛있고 푸짐한 전통 요리.

혼합 잎과 달콤한 방울 토마토를 곁들인 신선한 샐러드. 보통 올리브 오일과 식초 또는 소금으로 양념합니다.

신선한 토마토만으로 만든 심플한 샐러드. 자연스러운 맛을 강조하기 위해 양념했습니다.

막대 모양으로 썰어 황금빛이 될 때까지 튀긴 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리와 함께 팬에 볶은 버섯. 흙내음과 향긋한 맛, 고기 곁들임으로 좋습니다.

삶거나 볶은 녹색 그린빈. 심플하고 가벼운 채소.

쓴맛이 나는 잎채소. 마늘, 올리브 오일, 매콤한 고추와 함께 볶았습니다. 로마의 전형적인 곁들임 요리.

섬세한 흰살 생선 필레. 심플하게 조리. 부드러운 살과 가벼운 맛.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어 고리. 바삭하고 황금빛이며 종종 레몬과 함께 제공됩니다.

구운 또는 팬에 익힌 황새치 스테이크. 단단한 살과 강렬한 맛, 생선 스테이크와 비슷합니다.

섬세한 맛의 통 생선. 감자 곁들임과 함께 제공됩니다. 접시에서 뼈를 발라내야 합니다.

토마토 소스, 과안찰레(숙성 돼지고기 가공품), 페코리노 로마노를 곁들인 구멍이 있는 긴 파스타. 강렬하고 짭짤한 맛.

계란 크림, 페코리노 로마노, 바삭한 과안찰레, 흑후추를 곁들인 스파게티. 풍부하고 크리미하며 매우 맛있습니다.

봉골레 베라치, 마늘, 올리브 오일, 파슬리를 곁들인 스파게티 (종종 토마토 없이 흰색). 강렬하고 짭짤한 바다 맛.

다진 고기 라구와 토마토 소스를 곁들인 스파게티. 풍부하고 편안한 상징적인 요리.

고품질 산 마르자노 토마토와 신선한 바질로 만든 간단하고 달콤한 소스를 곁들인 스파게티.

오랜 시간 끓인 고기 소스를 곁들인 넓고 납작한 계란 파스타.

카르보나라와 비슷하지만 더 섬세하며, 익힌 햄, 크림, 계란, 파르미지아노 치즈로 만듭니다. 크리미하고 달콤합니다.

클래식 오븐 파스타. 라자냐는 파스타와 라구, 베샤멜 소스 층이고, 카넬로니는 속을 채운 파스타 롤입니다.

매콤한 토마토 소스, 마늘, 파슬리를 곁들인 짧은 파스타. '아라비아타'라는 용어는 고추의 매콤함을 의미합니다.

훈제 연어와 크림을 베이스로 한 크리미한 로제 소스를 곁들인 펜네.

사프란으로 만든 노란 리조또. 크리미하고 향긋하며 특징적인 황금빛 색상입니다.

다진 고기 소스를 곁들인 속을 채운 파스타.

페코리노 로마노 치즈 크림과 풍부한 흑후추를 곁들인 두꺼운 긴 파스타. 강렬하고 매콤한 맛.

카르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 여겨지는 고대 로마 요리. 과안찰레, 페코리노, 후추를 곁들인 파스타. 계란이나 토마토 없음.

중앙에 뼈가 있는 송아지 고기 부위. 버섯과 토마토와 함께 천천히 졸여 매우 부드럽고 맛있는 고기입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 후 햄과 녹인 치즈로 덮고 때로는 토마토 소스를 약간 곁들인 커틀릿.

밀가루를 입혀 팬에 볶은 송아지 고기 스테이크. 신선한 레몬 소스 또는 향긋한 화이트 와인 소스와 함께 제공됩니다.

튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노, 바질과 함께 구운 요리. 풍부한 채식 요리.

오븐에 구운 닭고기 1/4과 감자. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 많습니다.

다양한 채소를 속으로 채워 접은 부드러운 오믈렛.

모짜렐라 치즈가 녹아 흐르는 부드러운 오믈렛.

볶은 버섯을 곁들인 부드러운 오믈렛.

신선한 리코타 치즈와 시금치로 섬세하게 속을 채운 파스타. 보통 버터와 세이지 또는 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

버터에 튀겨 황금빛으로 바삭하게 익힌 빵가루 입힌 커틀릿. 감자와 함께 제공됩니다.

구운 소고기 스테이크와 감자. 심플하고 맛있습니다.

구운 돼지 갈비. 육즙이 많고 맛있는 고기이며 감자와 함께 제공됩니다.

토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈를 넣고 오래 끓인 로마식 곱창 요리. 매우 독특하고 강렬한 맛.

얇게 썬 송아지 간을 많은 양파와 함께 천천히 익힌 것. 양파의 단맛이 간의 철분 맛과 균형을 이룹니다.

빠르게 구운 송아지 간 슬라이스. 강렬한 맛.

화이트 와인과 버터에 익힌 생 햄과 세이지 잎을 곁들인 송아지 고기 슬라이스. 부드럽고 향긋합니다.

마늘과 오레가노를 넣은 토마토 소스에 익힌 소고기 스테이크. 고기가 소스의 맛을 흡수합니다.

구운 송아지 등심

구운 젖먹이 양 갈비. 손으로 뜨겁게 먹기 때문에 '스코타디토(불타는 손가락)'라고 불립니다.

다양한 숙성도와 질감의 이탈리아 치즈를 플래터에 담아 제공합니다. 다양한 이탈리아 치즈 선택.

크리미하고 달콤한 블루 치즈. 강렬하지만 맵지 않은 맛.

한 입 크기의 신선한 모짜렐라 치즈. 신선한 우유 맛과 탄력 있는 식감.

부드럽고 달콤하며 버터 같은 섬세한 맛의 이탈리아 반연성 치즈.

짧은 시간 숙성시켜 부드럽고 섬세한 맛을 유지하는 필라타 치즈.

중부 이탈리아의 부드럽고 달콤한 맛의 치즈.

원산지 보호를 받는 버팔로 모짜렐라. 풍부하고 머스크한 맛과 육즙이 풍부한 식감.

잘게 썬 신선한 과일 샐러드. 보통 레몬 주스와 설탕으로 양념합니다.

신선한 파인애플 조각. 달콤하고 시큼하며 소화에 좋습니다.

달콤하고 육즙이 풍부한 멜론 조각.

갓 짜낸 신선한 과일 주스. 비타민이 풍부합니다.

아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되는 신선한 혼합 과일 코페.

크리미하고 맛있는 홈메이드 이탈리아 아이스크림.

셰프가 준비한 오늘의 특별 디저트.

구형의 아이스크림 디저트. 보통 초콜릿과 헤이즐넛 맛이며 코코아 파우더로 덮여 있습니다.

커피에 적신 사보이아르디 비스킷, 마스카포네 크림, 쓴 코코아 가루로 만든 유명한 이탈리아 레이어드 디저트.

가볍고 상쾌하며 약간 쓴맛이 나는 이탈리아 라거 맥주.

큰 생수병.

처리된 물 (물병 또는 정수된 물일 수 있음).

오렌지 맛 탄산음료.

유명한 콜라 탄산음료.

하우스 와인 한 잔 (레드 또는 화이트).

살렌토(풀리아) 지역의 로제 와인 한 잔. 신선하고 과일 향이 납니다.

토마토와 모짜렐라 베이스에 밀라노 살라미(고운 입자의 달콤한 살라미) 슬라이스로 장식한 피자.

벤티치나(매콤한 살라미)를 곁들인 매콤한 피자. 강렬한 맛.

토마토, 모짜렐라, 햄, 버섯, 아티초크(종종), 삶은 계란 또는 올리브 등 많은 재료가 들어간 풍부한 피자.

짠 멸치와 케이퍼를 곁들인 맛있는 피자. 강렬한 바다 맛.

토마토, 모짜렐라, 바질을 곁들인 가장 클래식하고 심플한 이탈리아 피자. 이탈리아 국기의 색을 나타냅니다.

피오르딜라테 대신 더 풍부하고 맛있는 캄파나 버팔로 모짜렐라를 사용하는 마르게리타 변형.

익힌 햄을 곁들인 심플하고 섬세한 피자. 아이들도 매우 좋아합니다.

숙성된 생 햄 슬라이스로 장식한 피자. 맛을 유지하기 위해 보통 조리 마지막에 추가합니다.

치즈 없이 토마토, 마늘, 오레가노, 올리브 오일만으로 양념한 빨간 피자. 토마토와 마늘의 강렬한 맛.

구운 또는 오븐에 구운 피망을 곁들인 피자. 달콤하고 향긋한 맛.

삶은 시금치를 곁들인 채식 피자. 섬세한 맛.

네 가지 치즈(모짜렐라, 고르곤졸라, 폰티나, 파르미지아노 등) 혼합을 곁들인 피자. 매우 풍부하고 맛있습니다.

양송이버섯 슬라이스를 곁들인 클래식 피자. 흙내음과 섬세한 맛.

인기 있는 익힌 햄과 버섯의 조합. 균형 잡히고 맛있습니다.

조리 후 신선한 루꼴라와 생 햄을 추가한 신선한 피자. 따뜻한 피자와 신선한 재료의 대비.

신선한 루꼴라로 장식한 피자. 톡 쏘는 맛과 바삭함을 더합니다.

가지, 주키니, 피망을 곁들인 채소 피자. 다채롭고 가볍습니다.

소시지와 버섯을 곁들인 맛있는 피자. 보통 흰색(토마토 없음). 소박한 맛.

슬라이스한 방울 토마토와 루꼴라를 곁들인 신선한 피자. 더운 계절에 이상적입니다.

녹인 모짜렐라와 멸치를 곁들인 토스트한 빵 조각.

녹인 모짜렐라와 생 햄을 곁들인 토스트한 빵 조각.

반달 모양으로 접어 오븐에 구운 피자. 토마토, 모짜렐라, 다양한 살루미로 속을 채웠습니다.

구운 채소와 모짜렐라를 속으로 채운 피자. 칼초네의 채식 버전.

토마토, 루꼴라, 마늘, 올리브 오일을 곁들인 구운 빵 조각.

엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 로즈마리 잎으로만 간단하게 양념한 얇고 바삭한 흰색 포카치아.

생 햄 슬라이스를 곁들인 심플한 포카치아.