Culinaria

Name: Culinaria
Address: Via Gaeta, 81, 00185 Roma RM, Italy, 로마
Price range: €8 - €32

물질 및 알레르기에 대한 정보는 서비스 직원에게 문의하십시오. 일부 제품은 신선도를 유지하기 위해 -20°로 급속 냉동되었습니다.

★ 4.6 (1,436) $$일반적이에요 📍 Via Gaeta, 81, 00185 Roma RM, Italy

애피타이저

푸타네스카 새우, 따뜻한 부라타, 먹물 소스

Gamberi alla Puttanesca, burrata tiepida e salsa al nero

푸타네스카 소스(토마토, 올리브, 케이퍼)로 준비한 새우 요리. 따뜻한 부라타 치즈와 오징어 먹물 소스를 곁들입니다. 풍부하고 짭짤한 해산물 애피타이저에 크리미한 대비를 이룹니다.

€18 ≈ ₩30,541

병아리콩, 오징어, 포르치니 버섯, 밤 수프

Zuppetta ceci, seppia, porcini e castagne

병아리콩, 부드러운 오징어, 향긋한 포르치니 버섯, 달콤한 밤의 맛을 결합한 따뜻하고 든든한 수프. 쌀쌀한 날씨에 완벽합니다.

€18 ≈ ₩30,541

토리노에서 도쿄까지

Da Torino a Tokio

송아지 고기 오일 조리, 와사비 마요네즈, 쿠쿤치, 가츠오부시

송아지 고기 타르타르를 재해석한 퓨전 요리. 저온 오일 조리한 송아지 고기에 매콤한 와사비 마요네즈, 케이퍼 열매(쿠쿤치), 말린 참치 조각(가츠오부시)을 곁들입니다.

€15 ≈ ₩25,451

대구 크로켓, 라임, 민트, 모히토 마요네즈

Crocchetta di baccalà, lime, menta e maionese al mojito

크림치즈를 채워 튀긴 대구 크로켓. 라임과 민트로 향을 더했습니다. 모히토 칵테일을 연상시키는 신선한 마요네즈와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€14 ≈ ₩23,754

삶은 고기 버거, 돼지감자 칩, 카치아토라 소스

Burger di bollito, chips di Topinambur e salsa alla cacciatora

삶은 고기를 찢어 만든 풍미 가득한 버거. 바삭한 돼지감자(예루살렘 아티초크) 칩을 곁들입니다. 소박한 카치아토라 소스(토마토, 채소, 향신료)로 맛을 냈습니다.

€14 ≈ ₩23,754

토마토 판코토, 유기농 계란, 바질 소스

Pancotto al pomodoro, uovo bio e salsa al basilico

딱딱해진 빵을 토마토에 넣어 익힌 농부 전통 요리. 유기농 계란과 향긋한 바질 소스로 풍성하게 만들었습니다. 간단하고 든든하며 매우 맛있습니다.

€13 ≈ ₩22,058

헤이즐넛 빵가루를 입혀 튀긴 멸치와 달콤한 마늘 소스

Alici fritte con panatura di nocciola e salsa dolce all'aglio

헤이즐넛 크럼블로 빵가루를 입혀 황금빛으로 튀긴 신선한 멸치. 달콤하고 섬세한 마늘 소스를 곁들입니다. 바삭하고 향긋한 생선 애피타이저입니다.

€12 ≈ ₩20,361

파스타

레몬 타임 향 리조또, 다진 새우, 레몬 껍질, 감초

Risotto al timo limonato, battuto di gamberi, scorza di limone, liquirizia

레몬 타임 향이 나는 크리미한 리조또. 칼로 다진 생 새우를 곁들입니다. 신선한 레몬 껍질과 흥미로운 감초 가루로 마무리했습니다.

€20 ≈ ₩33,935

새우 까르보나라

Carbonara di Gamberi

로마 클래식의 바다 버전 재해석. 계란 크림과 페코리노 치즈로 맛을 낸 파스타지만, 관찰레 대신 새우를 사용했습니다. 풍부하고 벨벳 같은 질감입니다.

€20 ≈ ₩33,935

오징어 먹물 페투치니와 찐 오징어, 완두콩 크림, 숙성 리코타, 오징어 먹물 크런치

Fettuccine al nero con seppia stufata, crema di piselli, ricotta stagionata e crock al nero

오징어 먹물로 반죽한 페투치니. 부드럽게 찐 오징어와 달콤한 완두콩 크림을 곁들입니다. 강판에 간 짭짤한 리코타 치즈와 바삭한 오징어 먹물 요소를 더했습니다.

€18 ≈ ₩30,541

마늘, 오일, 고추, 으깬 대구, 페페로네 크루스코 리조또

Risotto aglio, olio, peperoncino e battuto di baccalà con peperone crusco

파스타 '마늘, 오일, 고추'에서 영감을 받은 매콤한 리조또. 으깬 대구를 더했습니다. 바삭한 식감을 위해 페페로네 크루스코(바실리카타 지역의 튀긴 건고추)로 장식했습니다.

€16 ≈ ₩27,148

구운 다테리니 파스타, 참치 엔두야, 여름 생 소스

Pici con datterini arrosto, nduja di tonno e sugo crudo estivo

구운 다테리니 토마토와 매콤한 참치 엔두야로 맛을 낸 피치(두꺼운 수제 스파게티). 여름에 이상적인 신선한 생 소스와 함께 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

모든 로마식

Tutte le romane

까르보나라, 카초 에 페페, 그리샤, 아마뜨리치아나

로마 전통의 클래식 파스타 요리. 까르보나라(계란, 페코리노, 관찰레), 카초 에 페페(페코리노, 흑후추), 그리샤(페코리노, 관찰레, 후추) 또는 아마뜨리치아나(토마토, 관찰레, 페코리노) 중에서 선택하세요.

€15~ ≈ ₩25,451

닭고기와 고추 소스 페투치니

Fettuccine con pollo e salsa al peperone

닭고기 조각과 크리미한 고추 소스로 맛을 낸 계란 생면 파스타. 풍미 가득하고 다채로운 요리입니다.

€15 ≈ ₩25,451

세 가지 토마토 페투치니

Fettuccine al trittico di pomodoro

세 가지 다른 종류 또는 질감의 토마토를 사용하여 만든 소스로 맛을 낸 페투치니. 이탈리아 토마토의 단맛과 산미에 대한 찬사입니다.

€14 ≈ ₩23,754

메인 요리

자르수엘라 스타일 생선 수프

Zuppetta di pesce in stile zarzuela

스페인 전통(자르수엘라)에서 영감을 받은 풍부한 생선 및 해산물 수프. 일반적으로 다양한 종류의 생선, 갑각류, 조개류를 맛있는 육수에 포함합니다.

€32 ≈ ₩54,296

버터와 훈제 말돈 소금 등심 스테이크, 아라가나테 감자

Ribeye al burro e sale Maldon fumè con patate arraganate

버터로 구운 등심 스테이크. 훈제 말돈 소금으로 마무리했습니다. 오레가노, 빵가루, 오일로 구운 감자('아라가나테')를 곁들입니다.

€28 ≈ ₩47,509

오리 가슴살, 감초, 두 가지 질감의 카모테

Petto d'Anatra, liquirizia e camote in due texture

핑크빛으로 구운 오리 가슴살. 강렬한 감초 향과 함께 제공됩니다. 카모테(미국산 고구마)를 두 가지 다른 질감(예: 퓌레와 칩)으로 준비했습니다.

€28 ≈ ₩47,509

저온 조리 양고기, 세 가지 질감의 돼지감자 갈비

Agnello bassa temperatura, costoletta di topinambur in tre consistenze

저온 조리한 매우 부드러운 양고기. 돼지감자(예루살렘 아티초크)를 세 가지 방식으로 제공하여 모든 풍미를 탐색합니다.

€28 ≈ ₩47,509

감자 케이크를 곁들인 황금빛 튀긴 대구

Baccalà dorato e fritto con tortino di patate

황금빛으로 바삭하게 튀긴 대구 필레. 부드러운 감자 케이크를 곁들입니다.

€26 ≈ ₩44,115

구운 참치와 여름 카포나타, 이탈리아식 타코, 멸치 액젓 에멀전

Tonno scottato con caponatina estiva, tacos all'italiana ed emulsione di colatura di alici

갓 구운 신선한 참치(타타키). 여름 채소 카포나타를 곁들입니다. 재해석한 '타코'와 멸치 액젓으로 만든 짭짤한 에멀전을 곁들입니다.

€25 ≈ ₩42,418

샐러드

포케 샐러드

Poke salad

하와이안 포케 볼에서 영감을 받은 샐러드. 일반적으로 큐브 모양으로 양념한 날생선, 밥, 신선한 채소 및 기타 다채로운 재료가 포함됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

루꼴라, 딸기, 씨앗, 발사믹 식초

Rughetta, fragole e semi con aceto balsamico

루꼴라, 달콤한 딸기, 바삭한 씨앗 믹스가 들어간 신선하고 가벼운 샐러드. 발사믹 식초로 맛을 내어 달콤하고 신맛의 대비를 이룹니다.

€10 ≈ ₩16,967

디저트

분해된 티라미수

Tiramisù scomposto

커피와 마스카르포네 치즈로 만든 클래식 이탈리아 디저트를 현대적인 '분해된' 버전으로 제공하며, 재료를 접시에 예술적으로 배치합니다.

€10 ≈ ₩16,967

피스타치오 세미프레도

Semifreddo al pistacchio

피스타치오 맛의 차갑고 크리미한 디저트. 아이스크림과 비슷하지만 더 부드럽고 벨벳 같은 질감입니다.

€10 ≈ ₩16,967

민트와 딸기 수프

Zuppetta menta e fragole

신선하고 가벼운 스푼 디저트. 아마도 신선한 딸기와 향긋한 민트로 만든 달콤한 수프일 것입니다.

€9 ≈ ₩15,271

패션프루트 치즈케이크

Cheesecake al passion fruit

비스킷 베이스의 크리미한 치즈 케이크. 새콤하고 향긋한 패션프루트 소스로 장식했습니다.

€8 ≈ ₩13,574

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요

매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 1,436개

$$ 일반적이에요

📍 Via Gaeta, 81, 00185 Roma RM, Italy

구글 맵에서 보기 ↗

혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요. 정보 수정 요청 ↗

근처의 다른 가게

Ristorante Pizza Forum

★ 4.7 · $$

Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso

★ 4.7 · $$

RoYaL Art Cafè

★ 4.7 · $$

Ristorante Pizzeria Imperiale

★ 4.7 · $$

로마에서 꼭 먹어봐야 할 음식