บุรีรัมย์ตำมู Buriram Tummoo

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샐러드 메뉴
커리 - 똠 메뉴
라브 - 코이 메뉴
면 메뉴
구이 - 무침 메뉴
샐러드 메뉴

“플라라” 또는 “플라댁”은 붓다라는 동사로, 대나무 통에 채워 넣는 것을 의미합니다. 플라라는 썩은 생선과 다르며, 깨끗이 씻은 생선을 볶은 겨와 소금으로 버무려 통에 넣고 반년 이상 발효시켜 소금으로 살균합니다. 이렇게 발효된 생선은 향긋한 냄새가 납니다. 플라댁 통이 많거나 플라댁을 맛있게 만드는 딸이 있는 집은 자랑거리가 됩니다... 부리람 땀무 식당의 플라라는 부리람 지방에서 가져온 플라라를 특별한 비법으로 향신료와 함께 끓인 후 걸러내어 부드럽고 향긋하며 씹을 수 있는 미세한 플라라를 얻습니다. 비린내가 나지 않고 방부제, 증점제, 색소를 넣지 않았습니다.

태국식 샐러드 짠 계란

ตำไทยไข่เค็ม

신맛의 태국식 샐러드, 짠 계란을 넣어 부드럽고 풍부한 맛을 더하고 신선한 채소와 함께 제공됩니다.

฿70
$2.00

옥수수 짠 계란 샐러드

ตำข้าวโพดไข่เค็ม

파파야 대신 삶은 단 옥수수를 사용한 쏨땀, 신맛과 단맛, 짠 계란을 넣어 먹기 쉽고 아이들도 먹을 수 있습니다.

฿75
$2.00

태국식 게 샐러드

ตำไทยปู

절인 게와 태국식 샐러드를 넣은 쏨땀, 신맛, 단맛, 짠맛, 땅콩과 말린 새우 향이 좋습니다.

฿60
$2.00

태국식 샐러드

ตำไทย

생선 소스를 넣지 않은 쏨땀, 피시 소스, 라임, 야자 설탕으로 양념하고 땅콩과 말린 새우를 넣어 신맛과 단맛

฿60
$2.00

게와 생선 소스를 넣은 샐러드

ตำปูปลาร้า

절인 게와 생선 소스를 넣은 쏨땀, 강렬한 맛, 짠맛이 강하고 익힌 생선 소스 향이 좋습니다. 주요 재료는 파파야, 오이 또는 긴 콩 중에서 선택할 수 있습니다.

฿55~

무요 오이 샐러드

ตำแตงหมูยอ

우본식 무요 오이 샐러드, 진하고 맛있는 생선 소스, 강렬한 맛

฿85
$3.00

신선한 새우 오이 샐러드

ตำแตงกุ้งสด

신선하고 달콤한 새우를 넣은 매콤한 오이 샐러드, 생선 소스 쏨땀과 잘 어울립니다.

฿90
$3.00

무요 긴 콩 샐러드

ตำถั่วหมูยอ

무요와 긴 콩을 넣은 샐러드, 진한 맛, 긴 콩의 아삭한 식감

฿85
$3.00

무요 옥수수 샐러드

ตำข้าวโพดหมูยอ

옥수수와 무요를 넣은 샐러드, 신맛, 단맛, 짠맛, 매운맛의 완벽한 조화

฿90
$3.00

신선한 새우 옥수수 샐러드

ตำข้าวโพดกุ้งสด

신선한 새우와 단 옥수수를 넣은 샐러드, 옥수수와 새우의 단맛이 매콤한 드레싱과 잘 어울립니다.

฿100
$3.00

탐 빠 샐러드

ตำป่า

다양한 재료(예: 쌀국수, 죽순, 절인 채소, 달팽이, 아카시아 씨앗)를 넣은 쏨땀, 강렬하고 만족스러운 맛

฿80
$2.00

신선한 새우 가지 샐러드

ตำมะเขือกุ้งสด

신선한 새우 가지 샐러드, 가지의 약간 쓴맛이 생선 소스와 신선한 새우와 잘 어울립니다.

฿90
$3.00

신선한 새우 모닝글로리 샐러드

ตำผักบุ้งกรอบกุ้งสด

튀김 옷을 입혀 바삭하게 튀긴 모닝글로리, 매콤한 새우 드레싱과 함께 제공되는 시그니처 메뉴

฿90
$3.00

신선한 새우 연꽃 줄기 샐러드

ตำไหลบัวกุ้งสด

아삭한 연꽃 줄기 샐러드, 신선한 새우, 맛있는 생선 소스

฿100
$3.00

무요 연꽃 줄기 샐러드

ตำไหลบัวหมูยอ

무요 연꽃 줄기 샐러드, 아삭하고 맛있는 식감, 풍부한 맛

฿90
$3.00

무요 샐러드

ตำหมูยอ

무요만 넣은 샐러드, 생선 소스, 고추, 레몬으로 양념하여 강렬한 맛

฿80
$2.00

신선한 새우 샐러드

ตำกุ้งสด

신선한 새우를 넣은 쏨땀, 달콤하고 탄력 있는 새우, 향긋하고 맛있는 생선 소스

฿100
$3.00

닭발 젤리 샐러드

ตำเส้นแก้วตีนไก่

아삭한 젤리 면과 부드럽게 익힌 닭발, 생선 소스가 스며든 요리

฿90
$3.00

무요 젤리 샐러드

ตำเส้นแก้วหมูยอ

무요 젤리 샐러드, 즐겁게 먹을 수 있고 칼로리가 낮으며 매콤한 맛

฿100
$3.00

신선한 새우 젤리 샐러드

ตำเส้นแก้วกุ้งสด

신선한 새우 젤리 샐러드, 젤리와 새우의 아삭한 식감, 강렬한 드레싱

฿100
$3.00

신선한 새우 마카로니 샐러드

ตำมักกะโรนีกุ้งสด

퓨전 메뉴, 쏨땀 스타일로 만든 마카로니와 신선한 새우, 독특하지만 맛있는 조화

฿100
$3.00

무요 마카로니 샐러드

ตำมักกะโรนีหมูยอ

부드러운 젤리 면과 매콤한 쏨땀 소스가 어우러진 마카로니 샐러드

฿90
$3.00

부리람식 쟁반 샐러드

ตำถาดบุรีรัมย์

부리람 스타일의 푸짐한 곁들임이 있는 큰 쟁반에 담긴 쏨땀

฿120
$4.00

살라완 쟁반 샐러드

ตำถาดสาละวัน

푸짐한 재료와 다양한 곁들임이 있는 쟁반 쏨땀, 여러 명이 즐길 수 있습니다.

฿120
$4.00
커리 - 똠 메뉴

부리람 땀무 식당의 커리 및 똠 메뉴는 부유층이 즐겨 먹는 메뉴만을 엄선했습니다. 동북식 허브와 채소를 섞은 돼지고기, 소고기, 닭고기 똠 또는 커리를 먹는 사람은 부자가 되어 “นายฮ้อย” 또는 “แม่พญา”가 될 것이라고 믿어집니다.

쇠고기 아옴 커리

แกงอ่อมเนื้อ

동북식 전통 커리, 쇠고기, 딜, 다양한 허브, 걸쭉하고 독특한 향의 국물

฿90
$3.00

돼지고기 아옴 커리

แกงอ่อมหมู

돼지고기 아옴 커리, 생선 소스와 허브 채소의 향긋한 국물, 부드러운 맛

฿90
$3.00

치킨 아옴 커리

แกงอ่อมไก่

매콤한 치킨 아옴 커리, 많은 채소, 따뜻하고 목 넘김이 좋은 국물

฿90
$3.00

절인 죽순 치킨 커리

แกงไก่หน่อไม้ดอง

절인 죽순 치킨 커리, 신맛, 짠맛, 매운맛, 코코넛 또는 야생 커리 향

฿100
$3.00

마그놀리아 잎 치킨 커리

แกงไก่ใส่ใบแมงลัก

동북식 치킨 커리, 향긋한 마그놀리아 잎, 맑고 매콤한 국물

฿90
$3.00

쇠고기 똠 새우 (쓴맛 & 신맛)

ต้มแซ่บเนื้อ (ขม & เปรี้ยว )

쇠고기 똠 새우, 쓴맛(소 쓸개 포함)과 신맛(레몬) 중 선택 가능

฿100~

쇠고기 내장 똠 쓴맛

ต้มขมเครื่องในวัว

쇠고기 내장 똠, 소의 쓸개로 양념하여 부드러운 쓴맛과 허브 향이 나는 요리, 쓴맛을 좋아하는 분들을 위한 메뉴

฿100
$3.00

부드러운 돼지 갈비 똠 새우

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

부드러운 돼지 갈비 똠 새우, 아삭한 식감, 신맛과 매운맛이 강한 국물

฿100
$3.00

닭발 수프

ต้มซุปเปอร์ตีนไก่

부드럽게 익힌 닭발 똠 새우, 입에서 녹는 듯한 부드러움, 슈퍼 스타일의 강렬한 신맛과 매운맛

฿90
$3.00

내장 똠 새우

ต้มแซ่บเครื่องใน

돼지 또는 소 내장 똠 새우, 강렬한 맛, 갈랑갈, 레몬그라스, 라임 잎 향

฿100
$3.00
라브 - 코이 메뉴

라브는 “행운”과 발음이 비슷한 음식입니다. 이 메뉴는 이산족이 큰 축제, 경사스러운 행사 또는 승진 시에만 만듭니다. 복권에 당첨되거나 운이 좋은 날에는 집안의 아이들이 라브를 먹을 수 있지만, 경사스러운 행사에서는 라브를 상하게 해서는 안 된다는 금기 사항이 있습니다. 이는 주최자의 운명을 파괴하는 불길한 징조가 될 수 있기 때문입니다.

쏘이쭈 세트

ชุดซอยจุ๊

신선한 쇠고기와 간을 한 입 크기로 썰어 소 쓸개가 들어간 쓴 짝 딥 소스와 함께 제공되는 인기 메뉴

฿150
$5.00

쇠고기 라브 쓴맛

ลาบเนื้อขม

쇠고기 라브, 소의 쓸개로 양념하여 쓴맛을 냅니다. 익힌 것과 날것 모두 선택 가능하며, 볶은 쌀 향이 좋습니다.

฿90~

쇠고기 라브 레몬

ลาบเนื้อมะนาว

쇠고기 라브 레몬, 소의 쓸개 없이 레몬과 볶은 쌀 향이 나는 요리

฿90
$3.00

돼지고기 라브

ลาบหมู

볶은 다진 돼지고기, 피시 소스, 라임, 고추 가루, 볶은 쌀, 샬롯, 민트로 양념

฿85
$3.00

새우 라브 레몬

ลาบกุ้งมะนาว

신선하거나 삶은 새우 라브, 강렬한 라브 양념, 신맛, 짠맛, 매운맛

฿100
$3.00

오징어 라브

ลาบปลาหมึก

탱글탱글한 삶은 오징어를 라브로 만든 요리, 강렬한 맛

฿100
$3.00

돼지고기 남톡

น้ำตกหมู

구운 돼지 목살을 라브 양념으로 버무려 구운 돼지고기 향과 라브 양념의 맛을 더했습니다.

฿90
$3.00

쇠고기 코이 쓴맛

ก้อยเนื้อขม

날것 또는 익힌 쇠고기 무침, 피와 소 쓸개를 넣어 쓴맛과 허브 향이 나는 요리

฿90~

쇠고기 코이 레몬

ก้อยเนื้อมะนาว

날것 또는 익힌 쇠고기 무침, 레몬으로 신맛을 내고 피와 쓸개는 넣지 않습니다.

฿90
$3.00

달팽이 코이

ก้อยหอยเชอรี่

삶은 달팽이를 코이 양념으로 버무려 볶은 쌀 향과 아삭한 식감이 좋습니다.

฿80
$2.00

죽순 수프

ซุปหน่อไม้

채 썬 죽순을 삶아 생선 소스, 볶은 쌀, 볶은 참깨로 양념하고 허브 향이 나는 요리, 신선한 채소와 함께 제공됩니다.

฿60
$2.00
면 메뉴

면 요리를 먹는 것은 장수를 기원하는 것입니다. “카오푼” 또는 “ขนมจีน”은 환영 음식 또는 축제 음식입니다. 부리람 사람들은 결혼식에 “카오푼”을 대접하는 것을 좋아하지 않는데, 이는 “카오푼, 복잡함”이라는 믿음 때문입니다. 저희 식당의 특별함은 이탈리아 면 요리(파스타)에 대한 풍부한 경험을 가진 셰프가 있다는 것입니다. 이 메뉴는 생선 소스를 먹지 않지만 면을 먹는 사람들을 위한 선택입니다.

까르보나라 파스타

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

진한 크림 소스와 베이컨, 치즈를 넣은 파스타, 부드럽고 풍부한 맛

฿120
$4.00

크림 소스 새우 알 파스타

สปาเก็ตตี้ครีมซอสไข่กุ้ง

크림 소스와 새우 알을 섞은 파스타, 바삭하고 부드러운 맛

฿120
$4.00

돼지고기 카파오 파스타

สปาเก็ตตี้กะเพราหมู

다진 돼지고기 카파오 소스 파스타, 태국식 맛, 매콤하고 바질 향이 좋습니다.

฿90
$3.00

쇠고기 카파오 파스타

สปาเก็ตตี้กะเพราเนื้อ

쇠고기 팟 카파오 파스타, 강렬하고 풍부한 맛

฿100
$3.00

돼지고기 키마오 파스타

สปาเก็ตตี้ขี้เมาหมู

태국 허브, 어린 후추, 강황을 넣은 돼지고기 키마오 파스타, 매콤한 맛

฿90
$3.00

쇠고기 키마오 파스타

สปาเก็ตตี้ขี้เมาเนื้อ

쇠고기 키마오 파스타, 향신료 향, 강렬한 맛

฿100
$3.00

모듬 해산물 파스타

สปาเก็ตตี้รวมมิตรทะเล

새우, 오징어, 조개를 넣은 모듬 해산물 파스타, 부드러운 맛

฿120
$4.00

동북식 소시지 파스타

สปาเก็ตตี้ไส้กรอกอีสาน

퓨전 메뉴, 신맛 나는 동북식 소시지와 함께 볶은 파스타, 완벽한 조화

฿90
$3.00
구이 - 무침 메뉴

건조하고 척박한 지역에서는 구운 요리와 무침 요리(돼지고기, 닭고기, 소고기, 해산물)를 먹는 것이 행운이나 부를 가져다준다고 여겨졌습니다.

구운 소고기

เนื้อย่าง

향신료로 양념하여 구운 쇠고기, 짝 딥 소스와 함께 제공됩니다.

฿100
$3.00

구운 돼지고기

หมูย่าง

부드럽게 양념하여 구운 돼지고기, 따뜻한 찹쌀밥과 함께 제공됩니다.

฿90
$3.00

구운 돼지 목살

คอหมูย่าง

부드럽게 양념한 진짜 돼지 목살, 촉촉하고 부드럽게 구워 약간의 지방이 있습니다.

฿85
$3.00

구운 돼지 창자

ไส้ย่าง

바삭하게 구운 부드러운 돼지 창자, 짝 딥 소스와 함께 제공됩니다.

฿80
$2.00

구운 닭고기

ไก่ย่าง

허브로 양념하여 껍질은 바삭하고 속은 부드러운 닭고기 구이, 양념 향이 좋습니다.

฿55~

구운 메기

ปลาดุกย่าง

구운 메기 소금 또는 허브 맛, 단단한 살, 구운 향이 좋습니다.

฿55~

구운 소고기 무침

ยำเนื้อย่าง

구운 소고기를 오이, 토마토, 양파와 함께 매콤하게 무친 요리

฿110
$3.00

닭발 무침

ยำเล็บมือนาง

닭발 (닭발) 무침, 뼈를 발라내어 아삭한 식감, 매콤한 드레싱

฿90
$3.00

다진 돼지고기 당면 무침

ยำวุ้นเส้นหมูสับ

볶은 다진 돼지고기를 넣은 당면 무침, 적당히 신맛과 매운맛

฿80
$2.00

튀긴 계란, 쿤치앙, 바삭한 생선 무침

ยำไข่ดาว กุนเชียง ปลากรอบ

푸짐한 재료 무침, 튀긴 계란, 달콤한 쿤치앙, 바삭한 생선, 모든 맛을 갖춘 요리

฿100
$3.00

모듬 야채 겨자채 무침

ยำรวมมิตรผักกระเฉด

아삭한 모닝글로리 무침, 해산물 또는 다진 돼지고기, 진한 드레싱

฿120
$4.00

부리람식 돼지고기 어묵 무침

ยำลูกชิ้นหมูบุรีรัมย์

부리람의 명물인 탄력 있는 돼지고기 어묵 무침, 맛있는 드레싱

฿80
$2.00

구운 닭고기 무침

ยำไก่ย่าง

향긋하게 구운 닭고기를 매콤하게 무쳐 구운 닭고기와 드레싱의 조화를 이룬 요리

฿80
$2.00

무요 무침

ยำหมูยอ

신선하고 상큼한 맛의 무요 무침

฿80
$2.00

무요 짠 계란 무침

ยำหมูยอไข่เค็ม

무요와 짠 계란을 넣은 무침, 짠 계란의 풍부한 맛이 신맛과 매운맛의 드레싱과 잘 어울립니다.

฿100
$3.00

น้ำเปล่า

병 생수

฿15
$0.00

탄산음료

น้ำอัดลม

상큼하고 짜릿한 탄산음료, 다양한 맛 선택 가능

฿20
$1.00

야자 수액

น้ำตาลสด

야자꽃 수액에서 추출한 달콤한 음료, 자연스러운 단맛, 상쾌함

฿25
$1.00

물 (잔)

น้ำแข็งเปล่า (แก้ว)

얼음물 (잔)

฿2
$0.00

얼음물 (통)

น้ำแข็งเปล่า (ถัง)

나눠 먹을 수 있는 얼음물 (통)

฿15
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생선 포함

갑각류 포함

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