바베트

Name: 바베트
Address: 방콕
Price range: ฿100 - ฿4690

Babette's

미국의 놀이터에 오신 것을 환영합니다. 반짝이는 도시 풍경을 배경으로 한 친밀한 1920년대 시카고 스타일 식당.

★ 4.1 (224)

애피타이저

도미 타르타르, 피클, 케이퍼, 새눈 고추, 프로방스 허브, 버진 올리브 오일, 멘톤 레몬

Tartare de dorade, cornichon, capres, piment oiseau herbe de Provences huile d'olive vierge et citron de menton

도미 타르타르 피클, 케이퍼, 고추, 프로방스 허브, 레몬과 버진 올리브 오일

케이퍼, 고추, 프로방스 허브로 양념한 신선한 도미 타르타르를 특징으로 하는 날생선 애피타이저. 버진 올리브 오일과 레몬으로 드레싱하여 밝고 신선한 맛을 냅니다. 차갑게 제공됩니다.

฿600 ≈ ₩27,269

오리 다리 콩피, 오렌지와 향신료로 브레이징한 회향

Cuisse de canard confit, fenouille braisée à l'orange et épices douces,

오리 다리 콩피, 오렌지와 향신료로 브레이징한 회향

오리 다리를 자체 지방에 천천히 조리(콩피)하여 부드럽고 풍미 있게 만듭니다. 오렌지와 순한 향신료로 브레이징한 회향과 함께 제공되어 풍부함과 시트러스 향의 균형을 제공합니다.

฿380 ≈ ₩17,271

블루 아이 참치 니수아즈 샐러드, 식용 꽃, 붉은 과일

Thon Blue eye's fine Nicoise, fleur comestible et fruit rouge

블루 아이 참치 니수아즈, 토마토 콩피, 아필라, 식용 꽃

토마토 콩피, 신선한 채소, 식용 꽃을 곁들인 블루 아이 참치를 특징으로 하는 니수아즈 샐러드의 정교한 변형. 섬세하고 예술적인 프레젠테이션을 제공합니다.

฿440 ≈ ₩19,998

텐더로인 카르파치오

Tenderloin carpaccio

텐더로인, 야생 로켓, 고급 토마토, 파르미지아노 레지아노, 발사믹, 올리브

얇게 썬 날소고기 텐더로인 애피타이저. 후추 맛이 나는 야생 로켓, 파르미지아노 레지아노 치즈, 토마토를 얹고 발사믹과 올리브 오일을 뿌립니다.

฿550 ≈ ₩24,997

훈제 연어 비트, 적환무, 케이퍼, 샬롯, 레몬 꿀 비네그레트

Saumon fume Betterave, radis rose, càpres, échalote, vinaigrette citron miele

비트 훈제 연어 샐러드 적환무, 베리 케이퍼, 샬롯 슬라이스, 레몬 꿀 드레싱

비트와 적환무를 곁들인 훈제 연어 샐러드. 달콤하고 톡 쏘는 레몬 꿀 비네그레트로 드레싱했습니다.

฿460 ≈ ₩20,907

비프 타르타르

Tartare de Boeuf

비프 텐더로인 타르타르, 블랙 트러플, 그라나 파다노 치즈, 부풀린 아마란스 씨앗, 계란 에멀전

다진 쇠고기 텐더로인에 블랙 트러플과 그라나 파다노 치즈를 곁들여 양념했습니다. 부풀린 아마란스가 식감을 더하고, 계란 에멀전이 풍부함을 제공합니다.

฿620 ≈ ₩28,178

구운 새우, 으깬 아보카도, 방울토마토 카르파치오

Gambas rôties, écrasé d'avocat, carpaccio de tomates cerise

구운 새우 으깬 아보카도, 방울토마토 카르파치오

구운 새우, 으깬 아보카도, 방울토마토 카르파치오. 가볍고 짭짤한 애피타이저입니다.

฿480 ≈ ₩21,816

블루 크랩 레물라드

Remoulade de tourteau

블루 크랩 레물라드 마요네즈, 피클, 타바스코, 바나나 샬롯

레물라드 소스(마요네즈 베이스)로 드레싱한 블루 크랩 살코기 크리미 샐러드. 피클(콘니숑), 샬롯, 타바스코 향신료 약간으로 맛을 냈습니다.

฿560 ≈ ₩25,451

오리 푸아그라 테린, 캐러멜 호두, 상세르 와인 젤리

foie gras Terrine de foie gras de canard Rougie noix caramelize gelée au Sancerre

루지 오리 푸아그라 "테린" 구운 호두, 가든 소렐, 상세르 와인 아스픽

루지 오리 푸아그라로 만든 풍부한 테린. 캐러멜화한 호두와 상세르 와인 젤리와 함께 제공되어 풍미와 단맛의 고급스러운 조화를 이룹니다.

฿1,100 ≈ ₩49,994

수프

비시수아즈

Vichysoisse

감자 & 리크 수프 벨루테, 화이트 트러플 오일 방울

부드럽고 크리미한 리크와 감자 퓨레 수프. 흙내음 향을 위한 화이트 트러플 오일 몇 방울로 마무리했습니다.

฿220 ≈ ₩9,999

단호박 벨벳 수프, 블루 치즈, 화이트 트러플 오일

Velouté de potimarron au bleu, huile de truffe blanche

단호박 벨벳 수프, 블루 치즈, 화이트 트러플 오일

블루 치즈로 풍부하게 만든 벨벳 단호박 수프. 트러플 오일이 이 짭짤하고 약간 달콤한 수프에 고급스러운 마무리를 더합니다.

฿220 ≈ ₩9,999

랍스터 비스크 새우 카다이프 옷

Bisque de homard Gambas en habits de kadaïf

랍스터 비스크 새우 카다이프 크러스트 롤

랍스터 껍질로 만든 풍부하고 크리미한 갑각류 수프. 바삭한 카다이프 페이스트리에 싸인 새우와 함께 제공됩니다.

฿450 ≈ ₩20,452

클래식 양파 수프

Classic onion soup

크루통, 녹인 에멘탈 치즈와 함께 제공

캐러멜라이즈한 양파와 비프 육수로 만든 전통 수프. 구운 빵과 녹인 에멘탈 치즈를 얹었습니다.

฿350 ≈ ₩15,907

그릴 특선

2인용/ 또는 1인용 고기 플래터 2잔의 하우스 레드 와인 포함

Sharing meat platter for 2 pax/ or 1 pax Include 2 glass of red house wine

플랫 아이언 스테이크, 양갈비, 돼지 등심 스테이크, 마리네이드 닭가슴살 스테이크.

함께 나누기 위한 혼합 그릴 플래터. 플랫 아이언 스테이크, 양갈비, 돼지 등심 스테이크, 닭가슴살이 포함됩니다. 하우스 레드 와인 두 잔과 함께 제공됩니다.

฿2,900 ≈ ₩131,802

그릴에서

소고기

플랫 아이언 스테이크 블랙 앵거스 MB 4 호주 - 250 G

Flat iron steak Black Angus MB 4 Australia - 250 G

블랙 앵거스 소의 어깨 부위에서 얻은 부드럽고 풍미 있는 스테이크. 마블링 점수 4는 풍부한 맛을 위한 좋은 근내 지방을 나타냅니다. 선호하는 대로 구워 드립니다.

฿850 ≈ ₩38,632

피카냐 블랙 앵거스 MB 4/5 호주 - 200 G

Picanha Black Angus MB 4/5 Australia - 200 G

두꺼운 지방층이 구울 때 녹아내리는 엉덩이 캡 스테이크. 강한 소고기 풍미와 육즙이 풍부한 식감을 제공합니다.

฿900 ≈ ₩40,904

스커트 스테이크 블랙 앵거스 MB 8/9 호주 - 200 G

Skirt steak Black Angus MB 8/9 Australia - 200 G

풍부한 풍미로 알려진 길고 납작한 부위. 높은 마블링 점수(8/9)는 구울 때 탁월한 풍부함과 부드러움을 보장합니다.

฿1,000 ≈ ₩45,449

스트립 로인 블랙 앵거스 MB 4/5 호주

Strip-Loin Black Angus MB 4/5 Australia

부드러움과 풍미의 균형으로 알려진 등심에서 얻은 클래식 스테이크. 중간 정도의 마블링을 가진 블랙 앵거스 비프.

฿1,200~ ≈ ₩54,539

립아이 블랙 앵거스 MB 4/5 호주

Rib eye Black Angus MB 4/5 Australia

갈비 부위의 고도로 마블링된 부위. 지방의 중앙 눈 덕분에 풍부하고 풍미가 있으며 질감이 풍부합니다.

฿1,500~ ≈ ₩68,173

텐더로인 블랙 앵거스 MB 2/3 호주

Tenderloin Black Angus MB 2/3 Australia

가장 부드러운 소고기 부위로, 살코기가 많고 부드러우며 맛이 순합니다. 선호하는 대로 구워지며, 보통 레어에서 미디엄 레어로 제공됩니다.

฿1,550~ ≈ ₩70,446

함께 나누기

샤토브리앙 블랙 앵거스 MB 2/3 호주 - 800 G

Chateaubriand Black Angus MB 2/3 Australia - 800 G

함께 나누기 위한 큰 센터컷 텐더로인 로스트. 매우 부드럽고 살코기입니다. 썰어서 제공됩니다.

฿4,690 ≈ ₩213,156

토마호크 블랙 앵거스 MB 4/5 호주 - 1.2 KG

Tomahawk Black Angus MB 4/5 Australia - 1.2 KG

( 뼈 포함 )

긴 뼈가 그대로 붙어 있는 거대한 뼈 등심 스테이크. 풍부하고 육즙이 많으며 시각적으로 인상적입니다. 나누기에 완벽합니다.

฿4,100 ≈ ₩186,341

기타 육류

돼지 등심 스테이크

PORK Chop

뼈가 있는 두툼한 돼지 등심 스테이크. 육즙이 풍부하고 짭짤하게 구워집니다.

฿820 ≈ ₩37,268

닭가슴살

CHicken Breast

뼈 없는 닭가슴살 구이. 붉은 고기에 비해 살코기 부위입니다.

฿590 ≈ ₩26,815

양갈비 - 600 G

Lamb rack - 600 G

갈비가 붙어 있는 양갈비. 부드럽고 풍미가 있으며, 종종 뼈를 프렌치 스타일로 다듬어 제공됩니다.

฿1,490 ≈ ₩67,719

해산물

새우 - 7마리

Prawns - 7 pieces

구운 새우, 껍질째 또는 껍질 벗겨 제공될 가능성이 높습니다. 달콤하고 단단한 해산물 옵션입니다.

฿600 ≈ ₩27,269

참치 등심 - 200 G

Tuna Loin - 200 G

두툼한 참치 등심 스테이크. 수분을 유지하기 위해 보통 레어로 제공됩니다. 시어링 또는 구이.

฿700 ≈ ₩31,814

연어 - 250 G

Salmon - 250 G

구운 연어 필레. 건강한 지방이 풍부하고 결이 부드럽습니다.

฿700 ≈ ₩31,814

사이드 디쉬

매쉬 포테이토

Mash potatoes

크리미한 으깬 감자.

฿250 ≈ ₩11,362

웨지 감자튀김

Wedge fries

겉은 바삭하고 속은 폭신한 두툼한 튀긴 감자.

฿250 ≈ ₩11,362

버터 글레이즈 믹스 채소

Butter glaze mix vegetables

버터 글레이즈로 조리하고 코팅한 각종 채소.

฿250 ≈ ₩11,362

구운 옥수수

Roasted corn

달콤함을 끌어내기 위해 구운 옥수수 알갱이 또는 통옥수수.

฿250 ≈ ₩11,362

그린 샐러드

Green Salad

비건

신선한 혼합 녹색 샐러드 잎.

฿250 ≈ ₩11,362

소스 선택

( 소고기 포함 )

레드 와인 소스

Red wine sauce

레드 와인 환원액으로 만든 클래식 스테이크 소스.

฿100 ≈ ₩4,545

베아네즈 소스

Béarnaise sauce

버터, 계란 노른자, 식초, 허브로 만든 부드럽고 크리미한 소스.

฿100 ≈ ₩4,545

바베큐 소스

BBQ sauce

비건

달콤하고 톡 쏘는 훈제 바베큐 소스.

฿100 ≈ ₩4,545

통후추 소스

Peppercorn sauce

통후추로 양념한 크리미한 소스.

฿100 ≈ ₩4,545

메인 요리

생선

뵈르지 소스 도미 찜

Daurade poché sauce vierge

뵈르지 소스와 함께 찐 도미

뵈르지 소스와 함께 찐 도미. 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 토마토, 바질로 만든 가벼운 프랑스 소스인 소스 뵈르지와 함께 제공됩니다.

฿1,100 ≈ ₩49,994

찐 설강대구, 헤이즐넛 피스타치오 페스토, 그린 애플 & 생강

Poisson de neige cuit vapeur, pistou noisette pistache, pomme verte

찐 설강대구, 헤이즐넛 피스타치오 페스토, 그린 애플 & 생강

섬세하게 찐 설강대구 필레. 헤이즐넛과 피스타치오의 고소한 페스토와 그린 애플과 생강의 상큼함으로 균형을 맞췄습니다.

฿1,500 ≈ ₩68,173

캐나디안 랍스터 저온 조리, 당근 무슬린, 비스크 소스

Homard Canadien Cuit à base température, mousseline de carotte, bisque réduite

캐나디안 메인 랍스터 저온 조리한 랍스터, 당근 퓌레, 순무, 고수 구체, 비스크 소스

캐나디안 랍스터 저온에서 천천히 조리하여 최적의 식감을 살렸습니다. 부드러운 당근 무스와 농축된 랍스터 비스크 소스와 함께 제공됩니다.

฿2,350 ≈ ₩106,805

구운 관자, 그린 아스파라거스, 샤르도네 사바용

Noix de Coquille St Jacques rôtie , Asperges vertes, sabayon au Chardonnay

구운 홋카이도 가리비, 그린 아스파라거스 샤르도네 사바용

달콤함으로 유명한 홋카이도산 가리비 구이. 그린 아스파라거스와 풍부하고 가벼운 샤르도네 와인 사바용 소스와 함께 제공됩니다.

฿920 ≈ ₩41,813

육류

부르고뉴 스타일 브레이징 소고기 쇼트립, 콩피 라테 감자

Palet de boeuf braisé facon bourguignon, pomme ratte confit

부르고뉴 스타일로 브레이징한 소고기 쇼트립, 콩피 라테 감자

레드 와인(부르고뉴 스타일)에 브레이징하여 부드러운 소고기 쇼트립. 콩피 라테 감자와 함께 제공됩니다.

฿950 ≈ ₩43,177

시스테롱 양갈비 구이, 콜리플라워 쿠스쿠스, 라르동, 초콜릿과 커피

Carre d'agneau de Sisteron rôti, couscous de chou-fleur et lardon, chocolat et café

시스테롱 양갈비 구이, 콜리플라워 쿠스쿠스, 베이컨, 초콜릿과 커피

프리미엄 시스테롱 양갈비 구이. 콜리플라워 '쿠스쿠스'와 베이컨, 초콜릿과 커피 향이 나는 독특한 소스와 함께 제공됩니다.

฿1,600 ≈ ₩72,718

쿠로부타 돼지 등심 구이, 퐁당 감자, 옛날 겨자 소스

Côte de porc Kurobuta rôtie, pomme fondant, sauce a la moutard ancien

구운 돼지 등심 스테이크, 퐁당 감자, 통 겨자 소스

쿠로부타 돼지 등심 스테이크 구이, 지방이 풍부하기로 유명한 품종. 퐁당 감자와 옛날 겨자 소스와 함께 제공됩니다.

฿870 ≈ ₩39,541

바바리 오리 가슴살 구이, 붉은 과일 주스

Magret de canard Barbarie rôtie jus aux fruit rouge

바바리 오리 가슴살 구이, 붉은 베리 주스

바바리 오리 가슴살 구이, 분홍색으로 제공됩니다. 달콤하고 톡 쏘는 붉은 베리 소스와 함께 제공됩니다.

฿890 ≈ ₩40,450

필레 미뇽 구이, 트러플 감자 무슬린, 글레이즈 당근, 트러플 주스

Filet de bœuf Grillée, mousseline de pomme de terre aux truffe, carotte glacée, jus de truffes

숯불 구이 텐더로인 블랙 앵거스 매쉬 포테이토 트러플, 감자 칩, 샬롯, 당근 글레이즈와 함께 제공

구운 블랙 앵거스 비프 텐더로인. 트러플 매쉬드 포테이토, 글레이즈 당근, 트러플 주스와 함께 제공됩니다.

฿2,200 ≈ ₩99,988

디저트

맥주 초콜릿 커피 블랙 올리브

Bière Chocolat café olives noires

에이프 비어 – 초콜릿, 커피, 블랙 올리브

맥주, 초콜릿, 커피, 블랙 올리브 맛을 결합한 독특한 디저트.

฿350 ≈ ₩15,907

파블로바 카리브해 시트러스 맛, 압축 파인애플

Pavlova aux saveurs d'agrumes des Caraïbes ananas compressé

압축 파인애플과 카리브해 시트러스 맛 파블로바

머랭 기반 디저트(파블로바)에 카리브해 시트러스 맛과 압축 파인애플을 곁들였습니다. 가볍고 바삭하며 과일 향이 납니다.

฿290 ≈ ₩13,180

캐러멜에 졸인 그래니 스미스 사과, 사이더 허니 무스

Pommes grany smith Pochées Au Caramel, Mousse au Miel De Cidre

캐러멜에 졸인 그래니 스미스 사과, 호두 토양, 사이더 허니 폼

캐러멜에 졸인 그래니 스미스 사과, 사이더 허니 무스, 호두 크럼블 식감.

฿300 ≈ ₩13,635

치즈케이크

Cheesecake

수제 베리 잼과 함께 제공

수제 베리 잼 토핑과 함께 제공되는 클래식 크리미 치즈케이크.

฿290 ≈ ₩13,180

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매장 정보

★

4.1

Google Maps 평점 224개

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Hongdae Buffet Siam Square One

★ 4.8

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