아투마유지 (린센 창시점)

대만의 대표적인 겨울 보양 음식입니다. 흑참기름과 늙은 생강으로 닭고기를 볶은 후 달입니다. 국물은 진하고 기름진 향이 나며 술 향이 나고, 닭고기는 신선하고 부드러우며, 먹고 나면 온몸이 따뜻해집니다.

신선한 돼지 허리살을 꽃 모양으로 썰어 끓는 참기름 국물에 데쳐냅니다. 식감이 아삭하고 부드러우며 탄력이 있고 비린내가 없으며, 참기름 국물 베이스와 매우 잘 어울립니다.

살코기 편으로 만든 참기름 국물입니다. 고기는 단단하고 기름지지 않으며, 국물은 진하여 내장을 먹지 않는 손님에게 적합합니다.

닭가슴살 편으로 만든 참기름 국물입니다. 고기는 살코기 위주이며, 참기름 향을 흡수하여 산뜻하고 기름지지 않습니다.

신선한 생선 조각을 참기름 국물 베이스에 넣었습니다. 생선살은 섬세하고 신선하며, 해산물의 단맛과 참기름의 향이 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다.

통통한 신선한 굴을 참기름 국물에 넣었습니다. 식감이 부드럽고 촉촉하며, 바다의 신선한 맛이 가득하여 기력 보충에 좋습니다.

돼지 심장 편을 넣고 끓인 탕입니다. 식감이 단단하고 탄력이 있으며, 씹는 맛이 좋습니다. 참기름 생강탕과 함께 먹으면 매우 좋습니다.

돼지 간 편을 빠르게 데쳐냅니다. 식감이 부드럽고 건조하지 않으며, 철분이 풍부하여 전통적인 보혈탕입니다.

하수는 보통 닭과 오리의 내장(모래주머니, 심장 등)을 말합니다. 식감이 아삭하고 씹는 맛이 있으며, 참기름 국물이 내장의 비린내를 제거해 줍니다.

찹쌀떡은 찹쌀과 가금류의 피로 만든 전통 식재료입니다. 떡처럼 부드럽고 쫄깃하며, 참기름 국물에 끓이면 진한 향이 납니다.

가는 국수를 참기름 국물에 끓입니다. 국수는 부드럽고 입에 잘 넘어가며, 국물의 정수를 머금고 있어 간단하면서도 만족스러운 주식입니다.

산뜻한 생강 국물 베이스에 아삭하고 부드러운 돼지 허리살을 넣었습니다. 참기름을 넣지 않아 재료 본연의 맛을 더 잘 느낄 수 있으며, 담백하고 신선합니다.

생강 맑은 국물에 살코기 편을 넣고 끓입니다. 국물이 맑고 고기는 부드러우며, 담백한 맛으로 뜨거운 국물을 원하지만 너무 기름지지 않기를 원하는 사람에게 적합합니다.

맑은 국물에 닭가슴살 편을 데쳐냅니다. 저지방 건강식으로, 국물은 생강의 알싸한 향이 납니다.

생강과 신선한 생선 조각으로 끓인 맑은 탕입니다. 생선 맛이 진하고 국물이 달콤하며, 전통적인 대만식 생선 탕입니다.

굴과 바질 또는 생강을 넣은 맑은 탕입니다. 굴은 통통하고 신선하며 달콤하고, 국물은 산뜻하고 느끼함을 잡아줍니다.

데친 돼지 심장 탕입니다. 식감이 탄력 있고, 생강을 넣어 비린내를 잡았으며, 간단하고 맛있습니다.

돼지 간 맑은 탕으로, 국물이 맑고 맛이 신선합니다. 돼지 간은 부드러우며, 가정식 영양탕입니다.

닭과 오리의 내장(하수)으로 끓인 맑은 탕입니다. 식감이 아삭하고 국물이 맑고 달콤합니다.

찹쌀떡을 맑은 국물에 끓입니다. 부드럽고 쫄깃한 찹쌀떡이 맑은 국물을 흡수하여 참기름 버전보다 더 산뜻한 맛입니다.

인삼 꼬투리를 넣고 끓인 닭고기 국물입니다. 국물은 독특한 인삼 향과 달콤 쌉싸름한 맛이 나며 기력을 보충해 줍니다.

전통 사물(당귀, 숙지황, 천궁, 백작약) 약재로 닭을 달입니다. 국물 색이 진한 검은색이며, 약재 맛이 진하고 달콤하여 여성에게 좋은 보양식입니다.

표고버섯을 넣고 끓인 닭고기 국물입니다. 표고버섯의 감칠맛이 닭고기 국물에 스며들어 고전적인 풍미를 내며, 남녀노소 누구나 좋아합니다.

익힌 국수를 파기름이나 파를 넣고 비벼 먹습니다. 순수하고 매력적인 향이며, 국수는 부드럽게 넘어갑니다.

흑참기름에 비빈 건 국수입니다. 모든 입안 가득 진한 참깨 향이 나며, 부드러운 식감으로 가게의 대표 주식입니다.

사차 소스를 넣고 비빈 건 국수입니다. 사차 소스는 넙치와 새우젓의 짭짤하고 감칠맛 나는 맛이 나며, 맛이 진하여 식욕을 돋웁니다.

진한 참깨장을 넣고 비빈 건 국수입니다. 견과류 향이 진하고 식감이 부드러우며, 보통 오이채를 약간 곁들입니다.

흰 밥 위에 닭고기 채를 올리고 닭기름과 간장을 뿌립니다. 짭짤하고 달콤한 맛이 적당하며, 닭고기는 부드럽고 질기지 않습니다.

찐 쌀밥.

익힌 찹쌀떡을 간장 소스나 땅콩가루에 찍어 먹습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감으로 대만의 특색 있는 간식입니다.

제철 채소(고구마 잎이나 배추 등)를 데쳐 소스나 간장을 뿌려 먹습니다.

익힌 돼지 허리살을 소스에 비벼 먹습니다. 허리살의 아삭함을 유지하고 국물이 희석되지 않아 맛이 더 진합니다.

익힌 닭과 오리 내장(모래주머니, 심장)을 간장 소스에 비벼 먹습니다. 식감이 아삭하고 반찬으로 좋습니다.

익힌 돼지 간 편을 간장 소스에 비벼 먹습니다. 식감이 부드럽고, 소스가 달콤 짭짤한 맛을 더합니다.

익힌 돼지 심장 편을 간장 소스에 비벼 먹습니다. 고기 식감이 단단하고 탄력이 있습니다.

익힌 살코기 편을 간장 소스에 비벼 먹습니다. 고기가 신선하고 부드러우며, 간단하게 양념했습니다.

익힌 신선한 생선 조각을 간장 소스에 비벼 먹습니다. 생선 자체의 신선한 단맛과 섬세한 식감을 맛볼 수 있습니다.