Ā tú má yóu jī (Lín sēn chuàng shǐ diàn)

Un clásico plato de invierno taiwanés. Pollo salteado en aceite de sésamo negro y jengibre viejo, luego guisado. El caldo es rico y aceitoso, con un toque de vino, el pollo tierno, y te calienta todo el cuerpo después de comer.

Rodajas de riñón de cerdo fresco cortadas en espiral, escalfadas en sopa de aceite de sésamo hirviendo. Textura crujiente y tierna, sin olor, muy sabrosa con la base de sopa de aceite de sésamo.

Sopa de aceite de sésamo hecha con rodajas de carne magra. La carne es firme y no grasosa, el caldo es rico, ideal para quienes no comen vísceras.

Sopa de aceite de sésamo hecha con rodajas de pechuga de pollo. La carne es más magra, absorbe el aroma del aceite de sésamo, refrescante y no grasosa.

Trozos de pescado fresco con base de sopa de aceite de sésamo. El pescado es tierno y delicioso, la dulzura del marisco se combina con el aroma del aceite de sésamo, creando un sabor único.

Ostras frescas y carnosas en sopa de aceite de sésamo. Textura suave y jugosa, llena de sabor marino fresco, una buena opción para reponer energías.

Rodajas de corazón de cerdo cocidas en sopa. Carne firme y elástica, con buena masticabilidad, muy nutritiva con sopa de aceite de sésamo y jengibre.

Rodajas de hígado de cerdo escalfadas rápidamente. Textura tierna y suave, no seca, rica en hierro, una sopa tradicional para reponer la sangre.

Los menudillos suelen referirse a las vísceras de pollo y pato (como mollejas, corazones, etc.). Textura crujiente y masticable, la sopa de aceite de sésamo elimina el olor de las vísceras.

El pastel de arroz de sangre es un ingrediente tradicional hecho de arroz glutinoso y sangre de ave. Tiene una textura suave y elástica como el mochi, y al cocinarse en sopa de aceite de sésamo adquiere un aroma intenso.

Fideos finos cocidos en sopa de aceite de sésamo. Los fideos son suaves y fáciles de tragar, absorben la esencia del caldo, un plato principal sencillo pero satisfactorio.

Caldo claro de jengibre con riñones de cerdo crujientes y tiernos. Sin aceite de sésamo, para saborear mejor el sabor original de los ingredientes, ligero y delicioso.

Rodajas de carne magra cocidas en sopa clara de jengibre. Caldo claro, carne tierna, sabor ligero, adecuado para quienes desean una sopa caliente pero no demasiado grasosa.

Pechuga de pollo en rodajas cocida en caldo claro. Una opción baja en grasa y saludable, el caldo tiene el toque picante del jengibre.

Sopa clara cocida con hebras de jengibre y trozos de pescado fresco. Sabor a pescado intenso, caldo dulce, una sopa de pescado fresco tradicional taiwanesa.

Ostras frescas con albahaca o jengibre en sopa clara. Las ostras son carnosas y dulces, el caldo es ligero y refrescante.

Sopa clara de corazón de cerdo hervido. Textura elástica y crujiente, con jengibre para eliminar el olor, simple y delicioso.

Sopa clara de hígado de cerdo, sabor fresco. El hígado de cerdo es tierno, una sopa nutritiva casera.

Sopa clara de menudillos de pollo y pato cocidos. Textura crujiente, caldo ligero y dulce.

Pastel de arroz de sangre cocido en caldo claro. El pastel de arroz de sangre suave y elástico absorbe el caldo claro, con un sabor más refrescante que la versión con aceite de sésamo.

Sopa de pollo guisada con hebras de ginseng. El caldo tiene un aroma único a ginseng y un sabor dulce y amargo, que revitaliza la energía.

Pollo guisado con hierbas medicinales tradicionales (Dang Gui, Shu Di, Chuan Xiong, Bai Shao). El caldo es de color negro profundo, con un sabor herbal rico y dulce, ideal para el cuidado de la salud de las mujeres.

Sopa de pollo guisada con champiñones. El sabor umami de los champiñones se infunde en la sopa de pollo, un sabor clásico, apto para todas las edades.

Fideos finos cocidos y mezclados con aceite de cebolleta o cebolleta picada. Aroma simple y encantador, textura suave de los fideos.

Fideos finos secos mezclados con aceite de sésamo negro. Cada bocado está lleno de un rico aroma a sésamo, es un plato principal insignia de la casa.

Fideos secos mezclados con salsa satay. La salsa satay tiene el sabor salado y fresco del lenguado y las gambas secas, con un sabor más fuerte y muy apetitoso.

Fideos secos mezclados con una espesa salsa de sésamo. Rico aroma a frutos secos, textura suave, generalmente servidos con un poco de pepino rallado.

Arroz blanco cubierto con tiras de pollo, rociado con aceite de pollo y salsa. Sabor salado y equilibrado, el pollo tierno pero no seco.

Arroz blanco al vapor.

Pastel de arroz de sangre hervido, para mojar en salsa de soja o espolvorear con polvo de cacahuete. Textura suave y elástica, un bocadillo típico taiwanés.

Verduras de temporada hervidas (como hojas de batata o col china), rociadas con salsa o caldo.

Riñones de cerdo hervidos y mezclados con salsa. Conserva la crujiente de los riñones, sin diluir por el agua, el sabor es más intenso.

Menudillos de pollo y pato (mollejas, corazones) hervidos y mezclados en seco. Textura crujiente, ideal como acompañamiento.

Rodajas de hígado de cerdo hervidas y mezcladas en seco. Textura tierna, la salsa añade un sabor dulce y salado.

Rodajas de corazón de cerdo hervidas y mezcladas en seco. Carne firme y elástica.

Rodajas de carne magra hervidas y mezcladas en seco. Carne tierna, sazonada de forma sencilla.

Trozos de pescado fresco hervidos y mezclados en seco. Disfruta de la dulzura y la delicada textura del pescado.