청석골감자탕순대국

돼지 등뼈를 푹 고아 감자, 우거지, 깻잎, 들깨가루 등을 넣고 얼큰하고 진하게 끓여낸 전골 요리입니다. 깊고 구수한 국물 맛이 일품이며, 부드러운 등뼈 살코기를 발라 먹는 즐거움이 있습니다. 주로 여럿이서 식사나 술안주로 즐기며, 식사 후 볶음밥을 해 먹기도 합니다.

진하게 우려낸 사골 육수에 한국식 소시지인 순대와 다양한 돼지 부속 고기를 넣고 끓인 뚝배기 국물 요리입니다. 담백하고 구수한 맛이 특징이며, 취향에 따라 새우젓, 들깨가루, 다대기(양념장)를 넣어 간을 맞춰 밥과 함께 먹습니다.