청석골감자탕순대국

豚の背骨をじっくり煮込み、ジャガイモ、干し白菜、エゴマの葉、エゴマの粉などを入れて辛く濃厚に煮込んだ鍋料理です。深く香ばしいスープの味が絶品で、柔らかい背骨の肉をほぐして食べる楽しさがあります。主に皆で食事や酒の肴として楽しみ、食後にチャーハンを食べることもあります。

濃厚な牛骨スープに韓国風ソーセージのスンデと様々な豚の部位肉を入れて煮込んだ鍋料理です。淡白で香ばしい味が特徴で、お好みでエビの塩辛、エゴマの粉、タデギ（薬味）を入れて味を調え、ご飯と一緒に食べます。