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청담그늘

★ 4.6 (23)

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우니 반판 추가
Uni half plate add
성게알(우니)을 반 판 추가할 수 있는 메뉴입니다. 신선하고 녹진한 우니를 더 풍성하게 즐기고 싶을 때 좋습니다.
₩40,000
우니 한판 추가
Uni full plate add
성게알(우니) 한 판을 통째로 추가하는 메뉴입니다. 우니 특유의 바다 향과 고소함을 마음껏 즐길 수 있습니다.
₩80,000
김, 감태 추가
Seaweed, Gamtae add
쌈으로 즐길 수 있는 김과 감태를 추가합니다. 감태는 해조류의 일종으로 쌉싸름하면서도 고소한 맛이 일품입니다.
₩3,000
고등어 우니 봉초밥
Mackerel urchin bon-sushi 2pcs, 4pcs, 6pcs
신선한 고등어 초밥 위에 성게알(우니)을 올린 봉초밥입니다. 고등어의 고소한 지방 맛과 우니의 깊은 풍미가 어우러집니다.
₩17,000~
오 합
Eat five kinds of food together ( 우니, 단새우, 한우 1+ 육사시미, 관자, 연어알, 감태 )
우니, 단새우, 한우 육사시미, 관자, 연어알 등 5가지 고급 재료를 감태에 싸 먹는 요리입니다. 바다와 육지의 진미를 한 입에 즐길 수 있는 시그니처 메뉴입니다.
₩55,000~
한우 육회 타르타르
Seasoned Korean beef tartare
신선한 한우를 잘게 썰어 양념한 한국식 육회 타르타르입니다. 부드러운 육질과 고소한 양념 맛이 조화롭습니다.
₩36,000
참치동
Tuna Rice bowl (참다랑어 속살과 연어알,청어알을 올린 덮밥)
참다랑어 붉은 살(속살)과 톡톡 터지는 연어알, 청어알을 밥 위에 올린 해산물 덮밥입니다. 비비지 말고 밥과 재료를 함께 떠서 드세요.
₩29,000
그날 5종 마끼
1pcs Gnl 5type maki
다양한 고급 재료를 김으로 감싼 마끼 메뉴입니다. 참치 뱃살(오도로), 단새우, 가리비 등에 우니나 캐비어를 곁들여 한 점씩 골라 즐길 수 있습니다.
₩9,000~
우니 오보로 군함말이
4pcs Urchin Oboro gunhammaki
성게알(우니)을 듬뿍 올린 군함 모양의 초밥입니다. 부드럽고 진한 우니의 맛을 온전히 느낄 수 있습니다.
₩39,000
네기도로마끼
Negitoromaki ( 참다랑어 뱃살과 속살을 다져 만든 김말이 )
다진 참치 뱃살과 파를 넣어 만든 김초밥입니다. 부드럽게 녹는 참치 살의 고소함이 특징입니다.
₩39,000~
갑오징어 초회
Cuttlefish Red chili pepper vinegar seasoned ( 깻잎초장과 청양고추오일 베이스의 초회 무침 )
쫄깃한 갑오징어를 매콤새콤한 깻잎 초장과 알싸한 청양고추 오일로 무쳐낸 요리입니다. 입맛을 돋우는 상큼한 전채 요리입니다.
₩34,000
트러플 전복선
Truffle Abalone Steamed ( 한식요리된 전복찜과 트리플 베이스의 전복육수를 이용한 요리 )
부드럽게 쪄낸 전복에 트러플 향을 더한 퓨전 한식입니다. 전복 육수의 깊은 맛과 트러플의 고급스러운 풍미가 어우러집니다.
₩38,000
달걀품은 한우전
Egg-bounded korean beef pancake (1++한우 , 광주식 육전)
최상급 1++ 한우에 달걀 옷을 입혀 구워낸 광주식 육전입니다. 고소하고 부드러운 소고기의 맛을 즐길 수 있습니다.
₩36,000
새우완자 오차츠케
Shrimp Ball Ochazuke (세가지 버섯을 우러낸 육수에 보리밥을 곁들인 새우완자 )
버섯 육수에 보리밥과 새우 완자를 넣어 먹는 따뜻한 국물 요리입니다. 담백하고 속이 편안해지는 식사 메뉴입니다.
₩24,000
살치살 참나물 오일파스타
Chuck tail flap Chamnamul oil pasta ( 야키니쿠 한 살치살과 참나물을 곁들이는 파스타 )
구운 소고기 살치살과 향긋한 참나물을 곁들인 오일 파스타입니다. 고기의 풍미와 나물의 산뜻함이 조화를 이룹니다.
₩35,000
홍새우 비스큐 파스타
Red shrimp Bisque pasta
홍새우로 맛을 낸 진한 비스큐 소스 파스타입니다. 갑각류 특유의 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
₩35,000
전복 치즈 리조또
Cheese abalone risotto ( 브로도 육수와 그라노치즈, 에멘탈치즈로 맛을낸 리조또 )
전복과 두 가지 치즈(그라노, 에멘탈)로 맛을 낸 크리미한 리조또입니다. 고소하고 진한 맛이 특징입니다.
₩33,000
한우 1++ 스테이크
Korean Beef Steak ( 갈릭퓨레, 갈릭소이 소스를 이용한 한우 스테이크 )
최상급 1++ 한우를 구워낸 스테이크입니다. 마늘 퓨레와 간장 베이스 소스가 고기의 맛을 돋워줍니다.
₩85,000
관자스테이크
Adduction Muscle steak ( 우니 크림소스, 스모크 가지퓨레를 곁들인 요리 )
부드러운 관자 구이에 우니 크림 소스와 훈연한 가지 퓨레를 곁들인 요리입니다. 다채로운 풍미를 즐길 수 있습니다.
₩35,000
에스카르고
Escargot
프랑스식 달팽이 요리입니다. 쫄깃한 식감과 향긋한 허브 버터의 풍미가 어우러진 전채 요리입니다.
₩22,000
트위스터 규카츠
Twister Beef Katsu ( 살치살, 파인애플 소스, 미니코스 )
소고기 살치살에 튀김옷을 입혀 튀겨낸 규카츠입니다. 상큼한 파인애플 소스와 함께 즐깁니다.
₩33,000
사천식 가지 튀김
Sichuan style eggplant sand fired ( 바삭한 튀김속 가지 슬라이스와 돼지고기 민찌 )
가지 사이에 다진 돼지고기를 넣어 튀긴 후 매콤한 사천식 소스를 곁들인 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다.
₩27,000
자메이카 닭목살구이
Jamaica Grilled Chicken Neck ( 허브오일로 마리네이드한 요리 )
쫄깃한 닭 목살을 허브 오일에 재워 구워낸 요리입니다. 이국적인 향과 식감을 즐길 수 있습니다.
₩18,000
화이트 아스파라거스
White Asparagus ( 백합과 초리조 소스를 사용한 요리 )
부드러운 화이트 아스파라거스에 백합 조개와 짭조름한 초리조 소스를 곁들인 요리입니다.
₩18,000
홍가리비 버터 술찜
Scallop butter Steame clams
홍가리비를 버터와 술로 쪄내어 국물에 풍미가 가득한 요리입니다. 가리비의 단맛과 버터의 고소함이 조화롭습니다.
₩32,000
치즈 버터 곶감말이
4pcs Cheese butter Dried Persimmon ( 밤크림 소스, 크림치즈, 이즈미버터, 견과류 )
달콤한 곶감 속에 크림치즈와 버터를 채워 넣은 디저트 겸 안주입니다. 밤 크림 소스와 견과류가 고소함을 더합니다.
₩17,000
누룩 소금 아이스크림
Yeast salt Ice-cream
누룩 소금을 더해 단맛을 끌어올린 특별한 아이스크림입니다. 짭조름한 맛이 단맛과 어우러져 매력적입니다.
₩12,000
꼬치오뎅
1ea fish-cake Stick
따뜻한 국물과 함께 즐기는 꼬치 어묵입니다. 가볍게 곁들이기 좋은 메뉴입니다.
₩2,000

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매장 정보

★
4.6
Google Maps 평점 23개
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