옥화식당 다산점

잘 구워진 돼지고기를 소금에 살짝 찍어 먹는 가장 기본적인 방법입니다. 고기 본연의 고소한 맛과 풍부한 육즙을 가장 잘 느낄 수 있습니다.

숙성된 묵은지와 알싸한 와사비를 고기에 곁들여 먹는 조합입니다. 묵은지의 깊은 감칠맛과 산미가 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.

묵은지와 와사비 조합에 신선한 파채를 더한 방법입니다. 파채의 아삭한 식감과 알싸한 파 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

향긋한 깻잎에 고기와 와사비를 얹어 쌈으로 먹는 방법입니다. 깻잎 특유의 허브 향이 고기와 어우러져 산뜻한 맛을 냅니다.

깻잎 쌈에 아삭하게 무친 콩나물을 함께 넣어 먹는 방법입니다. 콩나물의 씹는 맛과 고소함이 고기 쌈의 식감을 더욱 살려줍니다.

다시마와 김, 그리고 갈치속젓을 곁들여 먹는 바다 내음 가득한 조합입니다. 갈치속젓의 진한 감칠맛과 해조류의 식감이 고기와 독특한 조화를 이룹니다.

제주도 스타일로 불판 위에서 끓인 멜젓(멸치젓갈 소스)에 고기를 푹 찍어 먹는 방법입니다. 짭조름하고 구수한 젓갈의 풍미가 고기의 맛을 한층 더해줍니다.