아민 연남

모로코식 가지 샐러드인 잘룩(Zaalouk)을 메인으로 한 비건 플레이트입니다. 구운 가지와 토마토, 마늘, 향신료를 으깨어 만든 부드러운 딥 요리로, 빵에 얹어 먹으면 풍미가 좋습니다. 담백하고 건강한 맛이 특징입니다.

터키의 전통 아침 식사인 츨브르(Cilbir)를 재현한 플레이트입니다. 수란에 마늘 향이 나는 요거트 소스와 매콤한 알레포 고추 버터 소스를 곁들여 먹습니다. 크리미한 요거트와 고소한 달걀의 조화가 일품입니다.

신선한 채소와 함께 구운 오징어와 새우를 곁들인 그리스식 샐러드 플레이트입니다. 지중해식 드레싱으로 맛을 내어 산뜻하고 깔끔하며, 해산물의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

일반적인 붉은 토마토 소스가 아닌 시금치 크림 소스를 베이스로 한 이스라엘식 샥슈카(에그 인 헬)입니다. 반숙 달걀을 고소한 시금치 소스와 함께 떠서 빵과 곁들여 먹는 따뜻한 브런치 메뉴입니다.

플레이트 메뉴에 곁들일 수 있는 추가 빵입니다. 담백하고 쫄깃한 피타 브레드나 고소한 통밀빵 중 선택하여 남은 소스나 재료와 함께 즐길 수 있습니다.