담아내기

제철 생선을 얇게 썰어 낸 모둠 회입니다. 계절에 따라 가장 신선한 생선으로 구성되며, 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 간장이나 초장에 찍어 드세요.

성게알(우니)과 단새우를 감태에 싸 먹는 요리입니다. 바다의 진한 풍미와 단새우의 달콤하고 녹진한 맛이 어우러집니다.

신선한 참다랑어(혼마구로)를 부위별로 즐길 수 있는 회입니다. 냉동하지 않아 식감이 부드럽고 참치 본연의 고소한 기름 맛이 살아있습니다.

담백한 흰살생선 회와 짭조름한 간장게장을 함께 곁들인 요리입니다. 게장의 감칠맛이 회의 맛을 더욱 풍성하게 해줍니다.

통영 욕지도에서 자란 신선한 전갱이를 회로 뜬 요리입니다. 등푸른 생선 특유의 고소함과 쫄깃한 식감이 특징입니다.

신선한 해수 성게알(우니)을 감태와 함께 즐기는 메뉴입니다. 크리미한 질감과 바다 향을 오롯이 느낄 수 있습니다.

밥과 신선한 생참치를 김으로 말아낸 요리입니다. 참치가 듬뿍 들어있어 부드럽고 고소하며 식사 대용이나 안주로 좋습니다.

쇠고기, 두부, 야채 등을 간장 베이스의 육수에 자작하게 끓여 먹는 일본식 전골입니다. 익은 재료를 날달걀에 찍어 먹으면 고소함이 배가됩니다.

고급 생선인 금태(눈볼대)를 구워낸 요리입니다. 살이 매우 부드럽고 기름기가 풍부하여 입안에서 녹는 듯한 고소한 맛이 일품입니다.

강원도산 흑골뱅이를 껍질째 쪄낸 요리입니다. 생물을 사용하여 비리지 않고 쫄깃하면서도 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

까망베르 치즈에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 따뜻하게 녹아내린 치즈의 풍미가 진합니다.

삶은 면과 해산물, 야채를 매콤한 소스에 볶아낸 일본식 볶음면입니다. 짭짤하고 감칠맛이 나며 안주로 잘 어울립니다.

신선한 시금치를 갈아 넣어 만든 크림 소스 파스타입니다. 통통한 새우가 들어있어 식감이 좋고 건강하면서도 고소한 맛입니다.

구운 가지 위에 미소(일본식 된장) 소스, 항정살, 치즈를 올려 구운 요리입니다. 가지의 채즙과 소스의 단짠 맛이 잘 어우러집니다.

여러 종류의 신선한 사시미(회)를 한 접시에 담아낸 모둠 요리입니다. 다양한 생선의 맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다.

통째로 튀긴 우럭에 걸쭉한 소스를 끼얹은 요리입니다. 사천식 스타일로 조리되어 매콤하고 새콤달콤한 맛이 특징입니다.

도미의 머리 부분을 노릇하게 구워낸 요리입니다. 머리 부분의 살은 운동량이 많아 쫄깃하고 고소한 맛이 일품입니다.

흰살생선에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 커틀릿입니다. 겉은 바삭하고 속살은 부드러우며 타르타르 소스와 잘 어울립니다.

돈카츠(돼지고기 튀김)를 진한 카레 국물에 넣어 끓인 전골 요리입니다. 촉촉해진 돈카츠와 카레의 풍미를 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

큼직한 키조개 관자에 버터와 치즈를 올려 구운 요리입니다. 관자의 쫄깃함과 버터 치즈의 고소하고 짭짤한 맛이 조화롭습니다.

신선한 바지락을 술(청주 또는 화이트와인)과 함께 쪄낸 국물 요리입니다. 조개의 시원한 맛과 술의 향긋함이 어우러져 국물 맛이 깊습니다.

다양한 해산물과 면을 소스에 볶아낸 일본식 볶음면입니다. 해산물의 풍미가 소스에 배어들어 감칠맛이 풍부합니다.