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Zhu Ji Da Qiao Tou You Fan

珠記大橋頭油飯
★ 4.0 (1,314) $Budget

菜飯弁当

ご飯＋野菜3品

サメ肉弁当
鯊魚便當
炒めたてのサメ肉をメインにした弁当。サメ肉は柔らかく、骨がなくコラーゲンが豊富で、特製ソースで炒められ、風味が良い。白飯と3種類の厳選おかず付き。
TWD120 ≈ ¥598
豚モツ弁当
豬肚便當
高菜と豚モツの炒め物をメインにした弁当。豚モツは適切に処理され、歯ごたえがあり、高菜と炒め合わせることで、酸味と香りが食欲をそそる。白飯と3種類の厳選おかず付き。
TWD110 ≈ ¥548
豚バラ肉の角煮弁当
焢肉便當
定番の台湾風弁当で、メインは大きく煮込まれた豚バラ肉の角煮（焢肉）。脂身と赤身のバランスが良く、脂身は柔らかく口の中でとろけ、赤身は塩味と香りが良くパサつかない。白飯と3種類の厳選おかず付き。
TWD110 ≈ ¥548
油飯弁当
油飯便當
白飯を台湾の伝統的な油飯に替えた弁当。油飯はもち米を使用し、椎茸、干しエビ、紅葱頭、豚肉の細切りを炒めて蒸し煮にしたもので、もちもちとした食感と豊かな香りが特徴。3種類の厳選おかず付き。
TWD85 ≈ ¥424
魯肉飯弁当
魯肉飯便當
魯肉飯を主食とした弁当。熱々の白飯に、甘じょっぱくコラーゲンが豊富な魯肉燥（豚肉そぼろ煮込み）をかけたもの。3種類のおかず付きで、満足感のある一品。
TWD80 ≈ ¥399
白飯弁当
白飯便當
基本的な弁当で、白飯と店内で毎日手作りされる3種類のおかずが含まれる。あっさりした味付けや家庭料理を純粋に味わいたいお客様におすすめ。
TWD60 ≈ ¥299

単品

油飯
①
台湾の伝統的なもち米料理。長もち米を蒸し、紅葱頭、椎茸、干しエビ、豚肉の細切りを炒めた調味料と混ぜて蒸したもの。一粒一粒がはっきりしており、噛みごたえがあり、香りが豊か。
TWD40~ ≈ ¥199
魯肉飯
②
台湾の代表的な軽食。白飯に長時間煮込んだ細かく刻んだ豚肉の煮汁（魯肉燥）をかけたもの。脂身と赤身の比率が良く、煮汁は塩味と香りが濃厚で、わずかにコラーゲンによるとろみがある。
TWD35~ ≈ ¥174
肉羹スープ
肉焿湯
③
台湾の伝統的なとろみスープ。スープはとろみがつき、甘みがある。「肉羹」は豚肉の細切りに魚のすり身をまぶして作られ、滑らかで弾力のある食感。通常、香菜と黒酢で風味付けされる。
TWD60 ≈ ¥299
魚団子スープ
魚丸湯
④
さっぱりとしたスープ。豚骨またはクリアスープをベースに、弾力のある魚団子が入っている。魚団子の風味が豊かで、セロリの粒と胡椒で味付けされ、シンプルで美味しい。
TWD40 ≈ ¥199
白菜の煮込み
魯白菜
⑤
昔ながらの白菜の煮込み。台湾風煮込み料理に似ている。白菜は長時間煮込まれて柔らかくなり、出汁、干しひらめ、または干しエビのエキスを吸収し、甘みがあり、柔らかい食感。
TWD35 ≈ ¥174
目玉焼き
荷包蛋
⑥
フライパンで焼いた卵。白身の縁は軽く焦げ目がつき、黄身は濃厚。魯肉飯や弁当に最適な一品。
TWD25 ≈ ¥125
油揚げ豆腐
油豆腐
⑦
揚げた豆腐を角切りまたは四角切りにし、煮汁で煮込んだもの。表面は滷汁をたっぷり吸い込み、中は柔らかい豆腐の食感を保ち、噛むと肉汁が溢れる。
TWD25 ≈ ¥125
豚バラ肉の角煮
焢肉
⑧
単品の大きな豚バラ肉の角煮。長時間かけて弱火で煮込まれ、色は赤く艶があり、脂身の部分はコラーゲンが豊富で口の中でとろけ、赤身の部分は滷汁を吸い込み、塩味と香りがご飯によく合う。
TWD60 ≈ ¥299
高菜と豚モツの炒め物
酸菜炒豬肚
⑨
定番の台湾風炒め物。豚モツはきれいに処理され、臭みがなく、スライスして塩辛い高菜と強火で炒める。歯ごたえがあり、酸味が油っこさを中和し、食欲をそそる。
TWD50 ≈ ¥249
サメ肉炒め
炒鯊魚
⑩
新鮮なサメの切り身を炒めたもの。サメ肉は繊細で骨がなく、柔らかい食感。通常、ニンニクの芽、唐辛子、醤油で味付けされ、独特で風味豊か。
TWD60 ≈ ¥299
お惣菜
小菜
⑪
様々な小皿の前菜やお惣菜。その日の仕入れ状況によります。厚揚げ、昆布、煮卵、きゅうりの和え物などがあります。
TWD30 ≈ ¥150

斤あたり価格

1斤

油飯
重量（台湾斤）で価格設定された油飯。家族の集まりや大量持ち帰りに適しています。
TWD100 ≈ ¥498
肉羹（調理済み）
肉焿(熟)
重量（台湾斤）で価格設定された調理済みの肉羹の塊。すでに調理されているため、購入後すぐにスープにしたり、温めて食べたりできます。便利で手軽です。
TWD260 ≈ ¥1,296
肉羹（生）
肉焿(生)
重量（台湾斤）で価格設定された生の肉羹の塊。未調理の生の状態なので、自分で調理する必要があります。火の通り具合や調理法を自分でコントロールしたいお客様に適しています。
TWD220 ≈ ¥1,097

メニューの最後

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お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価1,314件
$
$ Budget
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