雲南小鎮泰緬料理

味付けした肉のすり身で作った団子を高温で揚げ、黄金色にします。外はカリッと、中は柔らかく、タイ風スパイスの風味がします。通常は甘辛いソースと一緒に食べます。

新鮮なエビを衣で揚げます。衣は黄金色で、外はカリッと、中はエビの甘みを保っています。前菜やおつまみに適しています。

味付けした鶏の手羽先を揚げたもので、外はカリッと、肉は柔らかくジューシーです。定番の揚げ物で、手で持って食べられます。

スパイスでマリネした肉の塊を串焼きにし、炭火の香りがします。肉はしっかりしており、濃厚なピーナッツサテソースとの組み合わせがポイントです。ソースは甘辛く、独特の風味です。

スペアリブを揚げたり焼いたりして、たっぷりの胡椒とスパイスをまぶします。食感はカリッとしており、胡椒の辛さが食欲をそそります。ご飯にもお酒にも合う看板料理です。

エビのすり身を2枚の春巻きの皮で挟んで揚げ、スライスすると黄金色の三角形になります。皮は薄くパリパリで、具は厚くもちもちしており、エビの風味が満載です。特製の甘酸っぱい梅ソースにつけて食べるのがおすすめです。

タイ風の卵料理で、ふんわりと柔らかい食感が特徴です。ひき肉などの具材が加えられ、卵の風味が濃厚です。あらゆる年齢層に適しています。

春巻きの皮で野菜、春雨、ひき肉などの具材を巻いて揚げます。皮は非常にパリパリで、かじると音がします。通常は甘酸っぱいソースでさっぱりと食べます。

新鮮なイカと野菜を強火で炒めます。イカはシャキシャキで、鍋の香りがします。風味が良く、通常は少し辛いか塩味です。

エビ、イカ、アサリなど数種類の海鮮を一緒に炒めます。具材が豊富で、海の風味が濃厚です。様々な食感を楽しみたい方におすすめです。

カニとタイ風イエローカレーソースを炒めます。通常は卵を加えてとろみをつけます。カニの身は甘く、カレーソースは濃厚で滑らかで、ご飯が進みます。食べる際には殻をむく必要があります。

エビをチリソースとココナッツミルクで煮込みます。ココナッツミルクが辛さを和らげ、まろやかで濃厚な味わいをもたらします。エビにソースが絡み、風味が豊かです。

エビと新鮮なパイナップルを一緒に炒めます。パイナップルの酸味と甘みがエビの鮮味を引き立て、さっぱりとした甘酸っぱい味です。トロピカルな料理です。

殻付きまたは殻なしのエビを濃厚なタイ風カレーソースで炒めます。カレーの香りが強く、スパイスの風味がします。ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

スズキ一匹を蒸し、たっぷりのレモン汁、ナンプラー、ニンニク、唐辛子で作ったソースをかけます。魚の身は柔らかく、酸っぱくて辛い味で、レモンの爽やかな香りが食欲をそそります。タイ料理の定番です。

魚一匹を揚げて皮をパリパリにし、タイ風レモンチリソースをかけます。揚げ魚のパリパリ感とソースの酸っぱ辛さが組み合わさり、食感の層が豊かです。パリパリした食感が好きな方におすすめです。

魚の揚げ物に赤い甘酢ソースをかけ、パプリカや玉ねぎなどの野菜を添えます。味は甘酸っぱく、老若男女問わず楽しめます。魚は外はカリッと中は柔らかく、ソースはとろみがついています。

新鮮なイカを茹でるか蒸してから、タイ風レモンチリソースをかけます。食感はもちもちで歯ごたえがあり、ソースは酸っぱくて辛く食欲をそそります。さっぱりとした海鮮の前菜または温菜です。

土鍋で調理し、柔らかい豆腐と数種類の海鮮が入っています。ソースはとろみがついて濃厚で、風味が良くまろやかです。豆腐は滑らかで海鮮のスープを吸い込み、ご飯が進みます。

エビと春雨を土鍋で蒸し煮にします。春雨がエビの旨味と香辛料のソースを吸い込み、もちもちで風味豊かです。胡椒とパクチーの香りがします。

カニと春雨を土鍋で一緒に煮込みます。カニの身は美味しく、春雨がカニの旨味とソースを吸い込みます。これは数量限定の豪華な一品です。

カイラン菜と豚肉を強火で炒めます。カイラン菜は独特のほろ苦さとシャキシャキ感があり、豚肉の脂の香りと合います。栄養バランスの良い家庭料理です。

新鮮なズッキーニと卵を一緒に炒めます。ズッキーニは柔らかく甘みがあり、出た水分が卵と合わさって汁が美味しくなります。味付けはあっさりしており、箸休めに適しています。

ナスを揚げて色止めした後、唐辛子ソースで炒めます。ナスは柔らかく味が染み込み、辛いソースを吸い込みます。ご飯が進みます。

ナスをオイスターソースで煮込みます。オイスターソースの塩味と甘みがナスに染み込み、ナスは柔らかく仕上がります。辛いものが苦手な方におすすめです。

新鮮なキャベツを強火で炒め、少量の塩で味付けします。野菜のシャキシャキ感と自然な甘みを保ちます。食感はシャキシャキで爽やかです。

季節ごとに旬の新鮮な野菜を選んで炒めます。調理法は日替わりで、最も新鮮な食感をお楽しみいただけます。味付けは通常、あっさりヘルシーです。

キャベツを雲南風のソース（通常は豆板醤や特別なスパイスを含む）で炒めます。味が濃く、独特の地方の風味があります。普通の炒め物よりもご飯が進みます。

キャベツをタイ風エビペーストで強火で炒めます。エビペースト特有の発酵した海の香りが非常に濃厚で、塩味が効いています。タイ料理レストランでは必ず注文される野菜料理です。

空心菜をタイ風エビペーストで炒めます。空心菜の茎はシャキシャキで葉は柔らかく、塩味と少し辛味のあるエビペーストが絡みます。食感が良く、風味が強く、非常に人気があります。

空心菜をニンニクでシンプルに炒めます。野菜本来の鮮やかな緑とシャキシャキ感を保ちます。味付けはさっぱりしており、濃厚なメイン料理によく合います。

空心菜をオイスターソースで炒めます。オイスターソースの甘みと塩味がシャキシャキの葉に絡みます。塩加減がちょうど良く、定番の家庭的な味わいです。