Yun Zhi Tai Yunnan Thai Cuisine

雲之泰雲南泰國料理

上記価格には別途10%のサービス料がかかります

★ 4.2 (714) $$Moderate

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ベジタリアンメニュー

金三角

黄金色にカリッと揚げられた三角形のパイ生地。中には通常、カレー風味のジャガイモやグリーンピースなどの野菜が入っています。外はカリッと中は柔らかく、エキゾチックなスパイスの風味が特徴で、人気の前菜です。

TWD130 ≈ ¥648

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春巻き

春捲

野菜の千切りを包んで揚げた春巻き。外皮はカリカリです。中には通常、キャベツ、ニンジン、キクラゲが入っており、さっぱりとして油っぽくなく、ソースを添えて食べるとさらに風味が増します。

TWD130 ≈ ¥648

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干亮片

雲南風の特色料理。食材を薄切りにしてカリカリに揚げます。ベジタリアンバージョンは通常、キノコや大豆製品で作られ、クッキーのようなカリカリした食感で、塩辛くほんのり辛く、おつまみや添え物に最適です。

TWD160~ ≈ ¥797

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白キクラゲの和え物

涼拌銀耳

白キクラゲ（銀耳）で作った和え物。酸っぱ辛いソースで味付けします。白キクラゲはシャキシャキした食感で、レモンの酸味と唐辛子のピリ辛さが食欲をそそります。

TWD200~ ≈ ¥997

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パパイヤの和え物

涼拌木瓜

定番のタイ風青パパイヤの千切りサラダ。ベジタリアンバージョンではナンプラーを使わず、他の調味料で旨味を出しています。食感はシャキシャキで、酸っぱ辛くパンチがあり、通常はピーナッツが加えられて食感をプラスします。

TWD180~ ≈ ¥897

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野菜の和え物

涼拌蔬菜

数種類の新鮮な季節野菜を合わせた和え物。特製酸辣ソースをかけます。野菜は甘くシャキシャキしており、風味が爽やかで、ヘルシーな前菜です。

TWD180~ ≈ ¥897

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春雨の和え物

涼拌冬粉

タイ風春雨サラダ。酸っぱ辛いソースをたっぷり吸った春雨はモチモチでつるつる、玉ねぎやセロリなどの具材と一緒に。食感が豊かで、酸っぱ辛く食欲をそそります。

TWD200~ ≈ ¥997

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ピータンの和え物

涼拌皮蛋

ピータンを角切りにし、酸っぱ辛いソースと香菜、トマトなどの具材をかけます。ピータン特有の風味が酸っぱ辛いソースと完璧に融合し、食感は柔らかく滑らかです。

TWD230~ ≈ ¥1,146

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麻辣豆腐

椒麻豆腐

揚げて外はカリッと中は柔らかくなった豆腐に、花椒の麻味と唐辛子の辛味が効いた特製ソースをかけます。麻辣（マーラー）の風味が鮮やかで、外皮はわずかにカリッとしており、中は豆腐の柔らかさを保っています。

TWD230~ ≈ ¥1,146

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麻辣ナス

椒麻茄子

油通しして色鮮やかにしたナスを、麻辣ソースで味付けします。ナスは柔らかく味が染み込み、花椒と唐辛子の香りを吸収し、風味が独特です。

TWD230~ ≈ ¥1,146

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豆腐乳空心菜炒め

豆腐乳空心菜

豆腐乳と空心菜を強火で炒めます。豆腐乳独特の発酵した塩辛さが、シャキシャキした空心菜をしっかり包み込み、ご飯が進む家庭的な美味しさです。

TWD180~ ≈ ¥897

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空心菜の炒め物

清炒空心菜

塩または少量の調味料で強火で炒めた空心菜。野菜本来の甘みとシャキシャキ感を保っています。

TWD180~ ≈ ¥897

選択

キャベツの炒め物

清炒高麗菜

強火で炒めた新鮮なキャベツ。シャキシャキとした甘みがあり、シンプルな味付けで野菜本来の味を引き立てます。

TWD180~ ≈ ¥897

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芥蘭（カイラン）の炒め物

清炒芥蘭

芥蘭（カイラン）の炒め物。芥蘭は独特のわずかな苦味と甘みがあり、茎はシャキシャキ、葉は柔らかく、食感が豊かな緑黄色野菜です。

TWD180~ ≈ ¥897

選択

オイスターソース炒め青梗菜

蠔油炒青江菜

ベジタリアンオイスターソース（通常はキノコ製）で炒めた青梗菜。ソースは濃厚で塩味があり、あっさりした青梗菜に豊かな層を加えています。

TWD180~ ≈ ¥897

選択

オイスターソース炒め芥蘭

蠔油炒芥蘭

ベジタリアンオイスターソースで炒めた芥蘭（カイラン）。濃厚なソースの香りが芥蘭のわずかな苦味を和らげ、全体の食感をより滑らかで美味しくしています。

TWD180~ ≈ ¥897

選択

五目野菜炒め

炒什錦蔬菜

数種類の季節野菜を強火で炒めたもの。彩り豊かで、それぞれの野菜の食感が保たれており、栄養豊富でさっぱりとした味わいです。

TWD180~ ≈ ¥897

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雲南風のタレで炒めたキャベツ

雲醬高麗菜

雲南特有の豆醤または調味料でキャベツを炒めます。風味は塩辛く濃厚で、独特の醤香があり、甘くてシャキシャキしたキャベツとよく合います。

TWD200~ ≈ ¥997

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雲南風タレのナス炒め

雲醬茄子

雲南風のタレで煮込んだナス料理。柔らかいナスが濃厚な雲南風のタレの風味をたっぷり吸い込み、味が濃いめでご飯によく合います。

TWD250~ ≈ ¥1,246

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ナスと唐辛子の炒め物

辣炒茄子

唐辛子を加えて強火で炒めたナス。辛くて刺激的です。ナスは柔らかく、辛味が染み込んでおり、辛いものが好きな方に最適です。

TWD250~ ≈ ¥1,246

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インゲンの辛炒め

辣炒四季豆

乾煸（ガンビェン）インゲンのような調理法。インゲンを揚げてから唐辛子の細かいみじん切りと一緒に炒めます。表面はわずかにしわが寄り、食感は乾燥して香ばしくシャキシャキしており、辛い香りが満載です。

TWD290~ ≈ ¥1,445

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エリンギのガパオ炒め

打拋杏包菇

タイ風ガパオ炒めのベジタリアン版。エリンギを角切りにしてひき肉のような食感を再現し、バジル、唐辛子、ニンニクのみじん切りと一緒に炒めます。塩辛さと辛さが絶妙で、バジルの香りが濃厚で、ご飯のおかずに最適です。

TWD290~ ≈ ¥1,445

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バジル入りオムレツ

九層塔烘蛋

バジル（タイのスイートバジル）を卵液に混ぜて焼いた、ふっくらとした黄金色の厚焼き卵。卵の香りに濃厚なハーブの香りが加わり、食感は厚みがありふんわりしています。

TWD230 ≈ ¥1,146

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雲筍オムレツ

雲筍烘蛋

雲南風の、筍の漬物または細切り筍で作ったオムレツ。筍のシャキシャキ感と酸味が、柔らかいオムレツに独特の食感と風味を加えます。

TWD230 ≈ ¥1,146

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ネギ入りオムレツ

蔥花烘蛋

定番の家庭的なオムレツ。たっぷりの新鮮なネギ入り。ネギの香りと卵の香りが完璧に組み合わさり、シンプルながら美味しいです。

TWD230 ≈ ¥1,146

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漬物炒めポテト

醃菜炒洋芋

雲南風料理。酸漬け野菜とジャガイモのスライスまたは千切りを炒めます。酸っぱい漬け野菜は食欲をそそり、油っぽさを軽減し、ジャガイモはクリーミーまたはシャキシャキした食感で、風味が独特です。

TWD250~ ≈ ¥1,246

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塩漬け卵とゴーヤの炒め物

鹹蛋炒苦瓜

定番の台湾料理。塩漬け卵のサラサラした食感がゴーヤのスライスを包みます。塩漬け卵の塩味がゴーヤの苦味を和らげ、まろやかで後味に甘みが残ります。

TWD250~ ≈ ¥1,246

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雲筍とキクラゲの炒め物

雲筍炒木耳

酸筍と黒キクラゲのさっぱり炒め。酸筍の酸味が食欲をそそり、キクラゲはシャキシャキでヘルシーな、食感が豊かなベジタリアン料理です。

TWD250~ ≈ ¥1,246

選択

雲筍と卵の炒め物

雲筍炒蛋

酸筍と卵を一緒に炒めます。酸筍の酸味が卵の風味を引き立て、炒め卵をより美味しく、油っぽくなくします。

TWD260~ ≈ ¥1,296

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カレー炒め卵

咖哩炒蛋

タイ風カレー風味のカニ炒めに似た調理法ですが、卵とカレーソースのみで炒めます。食感は滑らかで、濃厚な黄色のカレーの香りが満載で、ご飯にかけて食べるのに最適です。

TWD300~ ≈ ¥1,495

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ココナッツミルク豆腐

椰香豆腐

ココナッツミルクで調理された豆腐料理。ココナッツミルクの甘みが全体の風味を和らげ、ソースは濃厚で滑らかで、東南アジア風の風味が満載です。

TWD260~ ≈ ¥1,296

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鉄板豆腐

鐵板豆腐

熱い鉄板に乗せられた豆腐料理。通常は黒胡椒ソースまたは特製ソースが添えられます。テーブルに運ばれるとジュージューと音を立て、香りが溢れ、豆腐は外はカリッと中は柔らかいです。

TWD300~ ≈ ¥1,495

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グリーンカレー野菜

綠咖哩蔬食

タイ風グリーンカレーのベジタリアン版。青唐辛子、ココナッツミルク、スパイスで煮込み、数種類の野菜を加えます。辛味がありながらミルクの風味があり、ソースは濃厚で、ご飯に最適です。

TWD280~ ≈ ¥1,396

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カレー野菜

咖哩蔬食

黄または赤カレーで煮込んだミックス野菜料理。カレーの香りが濃厚で、風味はマイルドで、野菜は味をしっかり吸っています。

TWD280~ ≈ ¥1,396

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五目豆腐鍋

什錦豆腐煲

土鍋で提供される豆腐鍋。数種類の野菜とキノコを一緒に煮込みます。スープは美味しく、豆腐は柔らかく、熱々で体を温めます。

TWD280~ ≈ ¥1,396

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ベジタリアン風オイスターソース炒め河粉

素炒蠔油河粉

広東風炒め河粉のベジタリアン版。幅広の米粉（河粉）とベジタリアンオイスターソースを強火で炒めます。鍋の香ばしさが十分で、河粉はモチモチしており、ソースの香りが濃厚です。

TWD180~ ≈ ¥897

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ベジタリアン風タイ風炒め河粉

素炒泰式河粉

ベジタリアン風パッタイ。炒め麺にタマリンドソース、砕いたピーナッツ、もやしを加えます。酸味、甘味、塩味、旨味のバランスが良く、独特のタイ風の風味があります。

TWD180~ ≈ ¥897

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五目野菜と春雨/河粉のスープ

什錦蔬菜冬/河粉湯

あっさりとしたスープ麺。たっぷりの野菜と、主食として春雨または河粉を選べます。あっさりヘルシーで、熱いスープが好きな方に最適です。

TWD180~ ≈ ¥897

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ベジタリアンチャーハン

素炒飯

卵と角切り野菜を炒めたベジタリアンチャーハン。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、卵の香りが溢れ、シンプルながら火加減が試される美味しさです。

TWD180~ ≈ ¥897

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ベジタリアン風パイナップルチャーハン

素炒鳳梨飯

タイ風パイナップルチャーハンのベジタリアン版。パイナップルの果肉、カシューナッツ、カレー粉を加えて炒めます。甘塩っぱい味が交互に現れ、パイナップルのフルーティーな香りとカレーの香りがよく合います。

TWD300~ ≈ ¥1,495

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五目野菜スープ

什錦蔬菜湯

数種類の新鮮な野菜で作られたクリアスープ。スープは甘く、野菜本来の自然な風味だけを使っています。

TWD180~ ≈ ¥897

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芙蓉（ふよう）と豆苗のスープ

芙蓉豆苗湯

あっさりとした上品なスープ。通常は卵白（芙蓉）または柔らかい豆腐と新鮮な豆苗で煮込みます。スープは澄んでおり、豆苗の香りが爽やかで、食感は滑らかです。

TWD200~ ≈ ¥997

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タイ風酸辣湯

泰式酸辣湯

有名なタイ風トムヤムクンスープのベジタリアン版。レモングラス、ガランガル、ライムリーフ、唐辛子でスープのベースを煮込み、キノコと野菜を加えます。酸っぱ辛く濃厚で、香りが食欲をそそります。

TWD320~ ≈ ¥1,595

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レモングラスと野菜のスープ

香茅蔬菜湯

レモングラスを主調としたクリアスープ。様々な野菜を加えて煮込みます。レモングラス独特のレモンのような香りが爽やかで心地よく、スープはさっぱりとして油っぽさを軽減します。

TWD320~ ≈ ¥1,595

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お店情報

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