육회한곱창


コプチャンは他の赤身肉に比べて鉄分とビタミンが豊富で、味も独特なため、虚弱な人や患者の病後回復食、滋養食によく利用されます。『東医宝鑑』では、コプチャンを「精力と気運を高め、脾臓と胃を丈夫にする」と記しており、「五臓を整え、めまい(血圧)を治すのに効能がある」としています。また、糖尿病、酒中毒、体内の毒素排出、腸内解毒、傷、利尿、美容、疲労回復、老人の精力不足、骨粗鬆症に効能があるとされています。高タンパク低コレステロール食品であるコプチャンは、噛むほどに味わいがあり、お酒のおつまみとして酔い覚ましに優れ、胃壁保護、アルコール分解、消化促進などの作用もあります。
323-9 상도제3동 Dongjak District
韓牛(ハヌ)の 곱창(コプチャン:小腸)
한우곱창
国内産韓牛(ハヌ)200g
牛の小腸を焼いたり鍋にしたりして楽しむ料理です。もちもちとした香ばしい味が特徴で、お酒のおつまみとして人気があります。
牛のテチャン(大腸)
소대창
国内産韓牛(ハヌ)200g
牛の大腸を焼いて楽しむ料理です。脂肪が多く、柔らかく脂っこい味が特徴で、特有の風味があります。
牛の막창(マクチャン:大腸)
소막창
国内産韓牛(ハヌ)200g
牛の막창(マクチャン:大腸)を焼いて食べる料理です。もちもちとした食感が良く、淡白な味が絶品です。
韓牛(ハヌ)の 곱창(コプチャン:小腸)と 양(ヤン:ミノ)の盛り合わせ
양곱창모듬
(特양+コプチャン+テチャン+マクチャン+ハツ) 国内産韓牛(ハヌ)200g
様々な部位の牛の内臓(特양、コプチャン、テチャン、マクチャン、ハツ)を一度に味わえる盛り合わせ焼きです。様々な食感と風味を楽しめます。
盛り合わせコプチャン
모듬곱창
(コプチャン+マクチャン+テチャン+ハツ) 180g。2人前から注文可能。
コプチャン、マクチャン、テチャン、ハツなど、様々な牛の内臓部位を一緒に楽しめる盛り合わせ焼きです。色々な部位を味わいたい方におすすめです。
特양(トゥクヤン:ミノ)焼き
특양구이
180g
牛の第一胃であるミノを焼いて食べる料理です。厚みがありもちもちとした食感が特徴で、香ばしく淡白な味が良いです。
ユッケ一皿
육회한접시
国内産 180g
新鮮な牛肉を薄切りにして味付けし、生で食べる料理です。ごま油とニンニクの味付けで香ばしく柔らかい味が特徴です。梨や卵黄と混ぜて食べます。
韓牛(ハヌ)の 곱창(コプチャン:小腸)鍋
한우곱창전골
2〜3人前
韓牛(ハヌ)の 곱창(コプチャン:小腸)と様々な野菜を入れてピリ辛に煮込んだ鍋料理です。深く濃厚なスープの味が絶品で、ご飯と一緒に食べたり、お酒のおつまみにしたりするのに良いです。
ユッケ 곱(コプ:内臓)セット
육곱세트
韓牛(ハヌ)コプチャン 400g + ユッケ 100g
韓牛(ハヌ)の 곱창(コプチャン:小腸)焼きと新鮮なユッケを一緒に楽しめるセットメニューです。人気の2メニューを一度に味わえるのでボリューム満点です。
ユッケ 곱(コプ:内臓)セット
육모세트
韓牛(ハヌ) 곱창(コプチャン:小腸)と 양(ヤン:ミノ)の盛り合わせ 400g + ユッケ 100g
韓牛(ハヌ)の 곱창(コプチャン:小腸)と 양(ヤン:ミノ)の盛り合わせ焼きと新鮮なユッケを一緒に楽しめるセットメニューです。様々な内臓部位とユッケの調和を体験できます。
鍋セット
전골세트
韓牛(ハヌ)の 곱창(コプチャン:小腸)鍋 + ユッケ 100g
韓牛(ハヌ)の 곱창(コプチャン:小腸)鍋と新鮮なユッケを一緒に楽しめるセットメニューです。ピリ辛の鍋と香ばしいユッケの組み合わせが良いです。
ハチノス、センマイ
간, 천엽
200g
新鮮な牛のハチノスとセンマイを生で食べる料理です。ハチノスは柔らかく香ばしく、センマイはコリコリとした食感が特徴です。ごま油につけて食べます。
ハツ
염통
200g
牛の心臓部位を焼いて食べる料理です。もちもちとした食感が良く、淡白ながらも香ばしい味が特徴です。
茶碗蒸し
계란찜
柔らかくしっとりと蒸した茶碗蒸しです。温かく優しい味で辛い料理によく合い、胃を楽にしてくれます。
ユッケビビンバ
육회비빔밥
新鮮なユッケと各種野菜をコチュジャンソースと混ぜて食べるご飯です。香ばしく甘辛い味が調和しています。
炒めご飯
볶음밥
鍋や焼き物の残ったタレにご飯やキムチなどを入れて炒めて作ったご飯です。香ばしく旨味があり、韓国人の締めくくりとして人気があります。
ソジュ
소주
韓国を代表する蒸留式焼酎です。クリアでさっぱりとした味が特徴で、様々な料理によく合います。アルコール度数は通常15〜20%前後です。
ビール
맥주
冷たく爽快感のあるビールです。肉料理によく合い、喉の渇きを癒すのに良いです。