Yukhoehan Gopchang

コプチャンは他の赤身肉に比べて鉄分とビタミンが豊富で、味も独特なため、虚弱な人や患者の病後回復食、滋養食によく利用されます。『東医宝鑑』では、コプチャンを「精力と気運を高め、脾臓と胃を丈夫にする」と記しており、「五臓を整え、めまい（血圧）を治すのに効能がある」としています。また、糖尿病、酒中毒、体内の毒素排出、腸内解毒、傷、利尿、美容、疲労回復、老人の精力不足、骨粗鬆症に効能があるとされています。高タンパク低コレステロール食品であるコプチャンは、噛むほどに味わいがあり、お酒のおつまみとして酔い覚ましに優れ、胃壁保護、アルコール分解、消化促進などの作用もあります。