Yonggung Seolleongtang

牛の牛骨と骨を長時間じっくり煮込んで作った、白いスープの韓国伝統スープ料理です。スープの味はあっさりとして香ばしく、ご飯を加えてよく熟成したカクテキやキムチと一緒に食べます。

基本のソルロンタンよりも肉の量が多く入った特大サイズメニューです。肉をたっぷり楽しみたい時におすすめです。

牛の膝軟骨であるドガニを入れて煮込んだ滋養食です。スープは濃厚でゼラチンが豊富に含まれており、ドガニ特有のモチモチとした柔らかい食感を楽しむことができます。

膝軟骨がさらにたっぷり入ったドガニタンの特大バージョンです。豊かな食感と深いスープの味を楽しむことができます。

ソルロンタンのスープをベースに、お酒のおつまみに合うように煮込んだスープ料理です。ご飯なしで肉と具材がたっぷり入っており、お酒と一緒に楽しむのに最適です。

茹でた膝軟骨をスープなしで、少量の水分で蒸し、皿に盛った料理です。もちもちとした弾力のある食感が特徴で、タレにつけて食べます。

牛のバラ肉部位を柔らかく煮込み、薄切りにした肉料理です。適度な脂身が混ざっており、香ばしくあっさりとした、柔らかい食感が特徴です。

膝軟骨とバラ肉など、様々な部位のゆで肉を盛り合わせで提供するメニューです。複数の部位の多彩な味と食感を一度に楽しむことができ、皆で一緒に食べるのに適しています。