崩沙腩河粉
崩沙腩河
崩沙腩は牛バラ肉の中でも特に柔らかい部分で、筋膜があり、滑らかな食感が特徴です。
崩沙腩（バタフライブリスケット）は、横隔膜につながる牛バラ肉の高級部位です。膜と脂肪の層があり、柔らかさとわずかな噛み応えというユニークな食感が特徴です。濃厚なビーフブロスに平たい米粉麺を添えて。
HKD58~
≈ ¥1,166
イーキービンサッ
イーキービンサッ
易記冰室
和富美食広場にある潮州麺専門店で、様々な牛バラ肉、ガチョウ肉、煮込み料理を提供しています。
ビーフスープ類
坑腩河粉
坑腩河
坑腩（骨なしショートリブ）は、アバラ骨部分の牛バラ肉です。肉は柔らかく、アバラ骨が取り除かれた溝があり、濃厚な牛肉の風味がします。スープに平たい米粉麺を添えて。
HKD108~
≈ ¥2,170
爽腩河粉
爽腩河
爽腩（スカートステーキブリスケット）は、ゼラチン質の膜層と噛み応えのある食感で有名です。食感と風味豊かな味わいで珍重される部位です。平たい米粉麺を添えて。
HKD108~
≈ ¥2,170
牛モツミックス河粉
牛什河
牛モツ麺。牛モツ（ハチノス、腸、肺など）のミックス。噛み応えのあるものから柔らかいものまで様々な食感が楽しめ、すべて風味豊かな特製スープに染み込んでいます。
HKD85~
≈ ¥1,708
牛バラ肉河粉
牛腩河
クラシック牛バラ肉麺。スパイスの効いた醤油ベースのスープで柔らかくなるまでじっくり煮込んだ牛バラ肉。香港の定番家庭料理。
HKD85~
≈ ¥1,708
牛モツ河粉
牛肚河
牛モツ麺。ハチノスは、豊かなソースを吸収しながらも心地よい噛み応えを保つように煮込まれています。
HKD85~
≈ ¥1,708
牛スジ河粉
牛筋河
牛スジ麺。数時間煮込まれて柔らかくゼラチン質になり、口の中でとろけるような食感になったスジ肉。
HKD85~
≈ ¥1,708
牛膀胱河粉
牛膀河
牛脾臓麺。牛の脾臓は、肝臓に似ているがよりしっかりとした、独特で濃厚な土のような風味と柔らかくクリーミーな食感があります。
HKD85~
≈ ¥1,708
牛肺河粉
牛肺河
牛肺麺。肺はスポンジ状で柔らかく、スープの風味を吸収するように調理されています。
HKD85~
≈ ¥1,708
牛腸河粉
牛腸河
牛腸麺。丁寧に洗浄・煮込みされた牛の腸は、噛み応えがあり風味豊か。
HKD85~
≈ ¥1,708
牛団子河粉
牛丸河
牛団子麺。叩いて作られた、弾力がありジューシーなミートボール。
HKD78~
≈ ¥1,567
イカ団子河粉
墨丸河
イカ団子麺。イカのすり身で作られた白くて弾力のあるミートボールで、マイルドな魚介系の甘みがあります。
HKD78~
≈ ¥1,567
ソーセージ河粉
扎肉河
ベトナム風ソーセージ麺。滑らかな食感と黒胡椒の風味がする風味豊かなポークソーセージのスライス。
HKD65~
≈ ¥1,306
貢丸河粉
貢丸河
ポーク＆キノコ団子麺。豚肉と椎茸の欠片が入った風味豊かなミートボール。
HKD65~
≈ ¥1,306
三宝河粉
三寶河
牛バラ肉、坑腩、牛モツ入り。
三宝麺。標準的な牛バラ肉、骨なしショートリブ（坑腩）、ハチノスの3種類の高級牛カットを組み合わせたコンボ料理。
HKD108~
≈ ¥2,170
海藻六宝
紫菜六寶
牛バラ肉、牛モツ、牛団子、イカ団子、ソーセージ、牛膀胱入り。
海藻六宝。6種類のトッピング（牛バラ肉、牛モツ、牛団子、イカ団子、ソーセージ、脾臓）が入ったデラックスボウル、海藻スープ添え。
HKD145~
≈ ¥2,914
ガチョウのスープ類
ガチョウの羽河粉
鵝翼河
ガチョウの羽麺。煮込んだガチョウの羽をスープに入れ、平たい米粉麺と共に。皮は風味豊かでゼラチン質。
HKD34
≈ ¥683
0
ガチョウのスライス河粉
鵝片河
ガチョウスライス麺。骨なしの柔らかく煮込んだガチョウの肉のスライスを麺と共に。
HKD54
≈ ¥1,085
0
ガチョウ各種部位河粉
鵝什錦河
ガチョウの各種部位麺。丁寧に煮込まれたガチョウの様々な部位が含まれています。
HKD54
≈ ¥1,085
0
ポークボール河粉
豬肉丸河
ポークボールヌードル。平たい米粉麺に、シンプルで風味豊かなポークミートボールを添えて。
HKD34
≈ ¥683
0
魚皮餃子河粉
魚皮餃河
フィッシュスキン餃子麺。魚のすり身生地で作られた皮に、風味豊かな豚肉を詰めた餃子。
HKD34
≈ ¥683
0
ワンタン河粉
雲吞河
ワンタン麺。豚ひき肉とエビを詰めた小さなワンタンをスープと共に。
HKD34
≈ ¥683
0
魚団子河粉
魚角河
フィッシュコーナー団子麺。魚のすり身で作られた、三角形のモチモチした食感の魚団子。
HKD36
≈ ¥723
0
ジャージャー麺
炸醬撈麵
ジャージャー麺（炸醤）。豚ひき肉と発酵豆味噌で作られた風味豊かでスパイシーな肉味噌をトッピングした汁なし麺。
HKD36
≈ ¥723
0
エビワンタン
鮮蝦雲吞
新鮮エビワンタン。エビがたっぷり詰まった、丸ごとまたは角切りエビのワンタン。
HKD36
≈ ¥723
0
潮州風ミックス河粉
潮式雜錦河
ポークボール、フィッシュボール、ガチョウの細切り、ソーセージ入り。
潮州風ミックス麺。ポークボール、フィッシュボール、ガチョウの細切り肉、ソーセージが入ったコンボボウル。
HKD45
≈ ¥904
0
四宝団子河粉
四寶丸河
牛団子、ポークボール、イカ団子、貢丸入り。
四宝団子麺。牛団子、ポークボール、イカ団子、キノコポークボールのミートボール好きのための選択肢。
HKD45
≈ ¥904
0
新鮮エビ水餃子
新鮮鮮蝦水餃
新鮮エビ水餃子（水餃）。エビ、豚肉、キクラゲを詰めた大きな三日月形の餃子。
HKD46
≈ ¥924
0
新鮮なガチョウの腸のみ
淨新鮮鵝腸
麺なし。
新鮮なガチョウの腸のみ（麺なし）。シャキシャキとした食感で知られる、茹でるか煮込んだ腸。
HKD88
≈ ¥1,768
0
カレー類
カレー牛バラ肉ご飯
咖喱牛腩飯
カレー牛バラ肉ご飯。香港風カレーソースで煮込んだ柔らかい牛バラ肉。香りが良く、クリーミーでマイルドな辛さ。
HKD52
≈ ¥1,045
0
カレー牛モツご飯
咖喱牛肚飯
カレー牛モツご飯。噛み応えのあるハチノスを濃厚なカレーソースでご飯と共に。
HKD52
≈ ¥1,045
0
カレー牛スジご飯
咖喱牛筋飯
カレー牛スジご飯。柔らかくゼラチン質のスジ肉をカレーソースで。
HKD52
≈ ¥1,045
0
煮込み類
とろとろ卵と牛肉のせご飯
滑蛋牛肉飯
とろとろ卵と牛肉のせご飯。クリーミーで半熟状態に調理されたスクランブルエッグと牛肉のスライスをご飯の上に。
HKD48
≈ ¥965
0
豚大腸ご飯
豬大腸飯
煮込み豚大腸ご飯。特製スープで柔らかく風味豊かに煮込まれた大腸。
HKD48
≈ ¥965
0
豚バラ肉ご飯
五花腩飯
豚バラ肉ご飯。脂身と赤身の層を持つ煮込み豚バラ肉のスライス。
HKD48
≈ ¥965
0
豚足ご飯
豬手飯
豚足ご飯。コラーゲンと風味が豊富な煮込み豚足をご飯と共に。
HKD50
≈ ¥1,005
0
四宝ご飯
四寶飯
四宝ご飯。4種類の異なる煮込み肉または団子が入ったご飯料理。
HKD60
≈ ¥1,206
0
特製煮込みミックスご飯
金牌滷水雜飯
豚の大腸、豚バラ肉、豚足、煮込み卵。
特製煮込みミックスご飯。豚の腸、豚バラ肉、豚足、煮込み卵が入ったデラックスコンボ。
HKD68
≈ ¥1,367
0
ドリンク
コーヒー
咖啡
香港風コーヒー。
HKD16~
≈ ¥322
ミルクティー
奶茶
香港風ミルクティー。濃い紅茶にエバミルクを混ぜた、滑らかで濃厚な味わい。
HKD16~
≈ ¥322
レモンティー
檸茶
レモンティー。フレッシュレモンスライスと共に提供される紅茶。
HKD16~
≈ ¥322
レモン水
檸檬水
レモン水。水にフレッシュレモンスライスを入れ、シロップで甘みをつけたもの。
HKD16~
≈ ¥322
アホワティエン（オバルチン）
阿華田
オバルチン。ココア風味の麦芽ミルク飲料。
HKD16~
≈ ¥322
ホーリックス
好立克
ホーリックス。温かい麦芽ミルク飲料。
HKD16~
≈ ¥322
チョコレート
朱古力
チョコレートドリンク。
HKD16~
≈ ¥322
柚子蜂蜜
柚子蜜
シトラスハニー。柚子マーマレードと蜂蜜で作られた甘いお茶。
HKD16~
≈ ¥322
レモンコーラ
檸檬可樂
スペシャルドリンク
レモンコーラ。フレッシュレモンスライスと共に提供されるコカ・コーラ、通常は温かいか冷たい。
HKD16
≈ ¥322
0
各種ソーダ
各式汽水
各種ソフトドリンク。
HKD7
≈ ¥141
0
メニューの最後
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お店情報
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