壹玖玖貳 夜深食堂（永和店）

以魚漿製成的甜不辣，刷上特製醬汁後燒烤。口感軟Q帶有嚼勁，醬香濃郁。是一道經典的台式燒烤小點。

由糯米與豬血製成的傳統糕點，塗抹醬汁烤至表面微焦。口感紮實黏糯，帶有鹹甜風味。台灣夜市常見的特色小吃。

厚實的豆乾經過燒烤，吸收了特製醬汁的風味。外皮稍韌，內部軟嫩充滿豆香。簡單卻耐吃的下酒好菜。

將傳統紅白小湯圓串起油炸。外酥內軟，口感Q彈。通常會灑上花生粉或糖粉增加甜味與香氣。

烤至膨脹軟糯的日式麻糬。口感黏牙且充滿米香。通常搭配煉乳或花生粉食用，味道香甜。

層層堆疊的豆皮捲成卷狀，烤至酥脆並帶有蒜頭香氣。口感層次豐富，酥脆中帶著豆香與蒜味。適合喜歡重口味的食客。

裹粉油炸的嫩豆腐。外皮金黃酥脆，內部滑嫩燙口。通常搭配日式醬油或蘿蔔泥食用，口感清爽不油膩。

切條馬鈴薯油炸至金黃酥脆。內部鬆軟，外皮香脆。經典的炸物小點，適合多人分享。

新鮮洋蔥切圈裹粉油炸。外殼酥脆，內部洋蔥受熱後釋放甜味。口感層次分明，香氣十足。

調味過的雞絞肉裹粉油炸。外酥內嫩，肉汁豐富。廣受喜愛的炸物點心。

雞軟骨部位裹粉酥炸。口感爽脆有嚼勁，越嚼越香。非常適合作為下酒菜。

新鮮牡蠣裹上麵包粉油炸。外皮極度酥脆，內部牡蠣鮮嫩多汁，充滿海洋鮮味。食用時請小心燙口。

簡單水煮並以鹽或黑胡椒調味的未成熟大豆莢。口感清脆鮮甜。是居酒屋最經典的開胃小菜，搭配啤酒絕佳。

醃製發酵的蔬菜，通常帶有酸辣或酸甜風味。口感爽脆開胃，能解膩並提升食慾。

冰鎮過的新鮮洋蔥絲，淋上日式和風醬汁。去除辛辣味後保留了洋蔥的甜脆。清爽解膩的涼拌菜。

口感粉嫩的豬肝，拌入香氣濃郁的麻油。豬肝軟嫩不乾柴，麻油增添了溫潤的風味。台灣常見的傳統小菜。

以獨門滷汁去骨滷製的雞爪。富含膠質，口感Q彈入味。鹹香微辣，非常適合啃食佐酒。

豬頭皮以紅糟醃漬料理。紅糟賦予了獨特的紅色澤與酒香發酵風味。口感脆彈爽口。

雞胗以蠔油拌炒或滷製。雞胗口感硬脆有嚼勁，蠔油帶來鮮甜鹹香的味道。是一道口感豐富的下酒菜。

冰涼的豆腐淋上濃郁的胡麻醬汁。豆腐綿密，胡麻醬香氣撲鼻。簡單卻風味雅緻的涼菜。

川燙過的龍鬚菜，淋上香濃胡麻醬。龍鬚菜口感清脆，與胡麻醬的堅果香氣完美結合。健康清爽的蔬菜料理。

處理過的魚皮涼拌而成。富含膠原蛋白，口感Q彈脆口。調味通常酸辣開胃，讓人一口接一口。

生章魚切塊以芥末醃漬。章魚口感滑溜彈牙，芥末的嗆辣感直衝腦門。是日式居酒屋的經典珍味。

將新鮮山藥切成細絲狀如麵線。口感黏滑清脆，通常搭配日式醬汁食用。具有獨特的口感與清淡的風味。

新鮮白蝦簡單鹽烤。蝦肉鮮甜彈牙，帶有淡淡海味與炭烤香。外殼酥脆，亦可剝殼食用。

體型較大的草蝦進行鹽烤。肉質比一般蝦更為紮實飽滿，鮮味十足。滿足大口吃蝦的慾望。

整尾柳葉魚燒烤，魚腹中充滿魚卵。吃起來波波作響，口感獨特。魚肉細緻，連骨頭都可一起食用。

整尾秋刀魚鹽烤。魚肉帶有獨特的微苦內臟風味，油脂豐富。擠上檸檬汁可去腥提味，是秋季的美味代表。

鯛魚的下巴部位，油脂最為豐富。烤至外皮金黃酥脆，內部魚肉軟嫩多汁。喜歡吃魚肉鮮嫩口感的首選。

肉質細緻的公香魚，帶有獨特的瓜果香氣。鹽烤後皮脆肉嫩，風味清雅。內臟微苦回甘。

腹部抱卵的母香魚。除了細緻的魚肉外，還能品嚐到滿滿的魚卵。口感層次豐富，價格通常較公香魚高。

扇貝加入蒜蓉、奶油與起司焗烤。扇貝鮮美，奶香濃郁，起司牽絲。蒜味提升了海鮮的鮮甜。

蛤蜊與金針菇加入蒜末與奶油悶煮。蛤蜊釋放的湯汁被金針菇吸收，鮮味濃郁。帶有奶油香氣的熱湯料理。

鮮甜的干貝佐以明太子醬燒烤。干貝軟嫩，明太子醬鹹香微辣。海味加乘的奢華口感。

加入墨魚汁與花枝塊的黑色香腸。來自澎湖的特色食材。每一口都吃得到花枝塊的Q彈，鮮味十足。

墨魚香腸中包入起司。鹹香的墨魚味與濃郁的起司奶香交融。熱食時可能有爆漿口感。

使用清酒蒸煮新鮮蛤蜊。酒精揮發後留下酒香與蛤蜊的鮮甜湯汁。肉質飽滿，湯頭鮮美暖胃。

整隻中卷刷醬燒烤。肉質厚實Q彈，帶有炭烤香氣。鹹甜醬汁襯托出中卷的鮮味。

中卷烤熟後加上明太子醬。Q彈的中卷與濃郁鹹香的明太子醬是絕配。口感豐富，風味濃郁。

經過醃漬風乾的鯖魚。肉質緊實，風味濃縮。油脂豐富，烤過後香氣四溢。搭配蘿蔔泥食用更佳。

使用油脂豐富的午仔魚製成的一夜干。肉質細緻軟嫩，油脂香氣迷人。是台灣非常受歡迎的高級烤魚。

富含膠質的鮭魚頭鹽烤。眼窩與臉頰肉口感滑嫩，魚皮酥脆。份量十足，適合喜愛啃食魚頭的老饕。

肉質細嫩鮮美的花鯧魚。鹽烤方式最能展現其原味。魚刺相對較少，適合各年齡層食用。

專為兩人設計的豐盛套餐，包含多道人氣燒烤、熱炒料理與精選小菜。一次品嚐海陸美味。搭配清涼啤酒或清酒，是聚餐的划算選擇。

適合四人共享的豪華套餐。匯集了店內的招牌肉品、海鮮與各類小菜。份量充足，種類豐富。搭配飲品，適合朋友或家庭聚會。