Yī jiǔ jiǔ èr yè shēn shítáng (Yǒnghé diàn)

كعكة سمك مصنوعة من عجينة السمك، مغطاة بصلصة خاصة ومشوية. القوام ناعم ومطاطي، ونكهة الصلصة غنية. إنه طبق جانبي مشوي تايواني كلاسيكي.

كعكة تقليدية مصنوعة من الأرز الدبق ودم الخنزير، مغطاة بالصلصة ومشوية حتى يصبح السطح محمرًا قليلاً. القوام صلب ولزج، مع نكهة حلوة ومالحة. إنه طبق جانبي مميز شائع في أسواق الليل التايوانية.

توفو مجفف سميك مشوي، يمتص نكهة الصلصة الخاصة. القشرة الخارجية صلبة قليلاً، والداخل ناعم ومليء بنكهة الفول. طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ.

كرات أرز صغيرة تقليدية (بيضاء وحمراء) مشوية على أسياخ. القشرة الخارجية مقرمشة والداخل طري ومطاطي. عادة ما يرش بمسحوق الفول السوداني أو السكر البودرة لزيادة الحلاوة والرائحة.

موتشي ياباني مشوي حتى ينتفخ ويصبح طريًا. القوام لزج ومليء برائحة الأرز. عادة ما يقدم مع الحليب المكثف أو مسحوق الفول السوداني، بنكهة حلوة.

لفائف توفو مجفف مكدسة ومخبوزة حتى تصبح مقرمشة مع رائحة الثوم. القوام غني ومتعدد الطبقات، مقرمش مع نكهة الفول ورائحة الثوم. مناسب لمن يحبون النكهات القوية.

توفو طري مغلف ومقلي. القشرة ذهبية ومقرمشة، والداخل ناعم وساخن. عادة ما يقدم مع صلصة الصويا اليابانية أو الفجل المبشور، والقوام منعش وغير دهني.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. الداخل طري، والقشرة الخارجية مقرمشة. طبق مقلي كلاسيكي، مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

بصل طازج مقطع إلى حلقات، مغلف ومقلي. القشرة مقرمشة، والبصل بالداخل يطلق حلاوته عند التسخين. القوام متعدد الطبقات ومليء بالرائحة.

لحم دجاج مفروم متبل ومغلف ومقلي. القشرة الخارجية مقرمشة والداخل طري ومليء بالعصارة. طبق مقلي محبوب.

غضروف دجاج مغلف ومقلي. القوام مقرمش ومطاطي، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة. مثالي كطبق جانبي مع المشروبات.

محار طازج مغطى بفتات الخبز ومقلي. القشرة مقرمشة للغاية، والمحار بالداخل طري ومليء بالعصارة، ومليء بنكهة البحر. كن حذرًا من الحرارة عند الأكل.

قرون فول صويا غير ناضجة مسلوقة ببساطة ومتبلة بالملح أو الفلفل الأسود. القوام مقرمش وحلو. إنه طبق جانبي كلاسيكي في المطاعم اليابانية، مثالي مع البيرة.

خضروات مخللة مخمرة، عادة ما تكون حامضة وحارة أو حلوة وحامضة. القوام مقرمش وفاتح للشهية، ويمكن أن يزيل الدهون ويزيد الشهية.

شرائح بصل طازجة مبردة، مغطاة بصلصة يابانية. بعد إزالة الطعم اللاذع، يتم الاحتفاظ بحلاوة وقرمشة البصل. طبق جانبي منعش وغير دهني.

كبدة طرية، ممزوجة بزيت السمسم العطري. الكبدة طرية وليست جافة، وزيت السمسم يضيف نكهة دافئة. طبق جانبي تقليدي شائع في تايوان.

أقدام دجاج منزوعة العظم ومطهوة بصلصة خاصة. غنية بالكولاجين، ذات قوام مطاطي ولذيذ. مالحة قليلاً وحارة قليلاً، مثالية للقضم مع المشروبات.

أقدام خنزير مطهوة في نبيذ الأرز الأحمر المخمر. يمنح نبيذ الأرز لونًا أحمر فريدًا ونكهة تخمير كحولية. القوام مقرمش ومنعش.

قوانص دجاج مقلية أو مطهوة بصلصة المحار. القوانص ذات قوام صلب ومقرمش، وصلصة المحار تمنحها نكهة حلوة ومالحة. إنه طبق جانبي غني بالقوام.

توفو بارد مغطى بصلصة سمسم غنية. التوفو ناعم، ورائحة السمسم قوية. طبق جانبي بارد بسيط ولكنه أنيق.

خضروات أوراق التوت مسلوقة، مغطاة بصلصة سمسم غنية. خضروات أوراق التوت مقرمشة، وتتكامل بشكل مثالي مع نكهة المكسرات لصلصة السمسم. طبق خضروات صحي ومنعش.

جلد سمك معالج ومقدم باردًا. غني بالكولاجين، ذو قوام مطاطي ومقرمش. عادة ما يكون التوابل حامضة وحارة فاتحة للشهية، مما يجعلك ترغب في المزيد.

قطع أخطبوط نيئة متبلة بالواسابي. الأخطبوط ذو قوام زلق ومطاطي، وشطة الواسابي تضرب الدماغ مباشرة. إنه طبق شهي كلاسيكي في المطاعم اليابانية.

يتم تقطيع البطاطا الحلوة الطازجة إلى شرائح رفيعة تشبه المعكرونة. القوام لزج ومقرمش، وعادة ما يتم تقديمه مع صلصة يابانية. له قوام فريد ونكهة خفيفة.

قريدس أبيض طازج مشوي بالملح ببساطة. لحم القريدس حلو ومطاطي، مع نكهة بحرية خفيفة ورائحة شواء. القشرة مقرمشة، ويمكن تقشيرها أيضًا.

قريدس كبير مشوي بالملح. اللحم أكثر صلابة وامتلاءً من القريدس العادي، ومليء بالنكهة الطازجة. يلبي رغبة أكل القريدس بكميات كبيرة.

سمك柳葉 كامل مشوي، بطنه مليء ببيض السمك. له قوام فرقعة فريد. لحم السمك رقيق، ويمكن أكل العظام أيضًا.

سمك سلمون كامل مشوي بالملح. لحم السمك له نكهة أعضاء داخلية مرة قليلاً، وغني بالدهون. عصر الليمون يمكن أن يزيل الرائحة ويعزز النكهة، وهو ممثل لذيذ للخريف.

جزء فك سمك الدنيس، وهو الأكثر غنى بالدهون. مشوي حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، واللحم بالداخل طريًا ومليئًا بالعصارة. الخيار الأول لمن يحبون قوام اللحم الطري.

سمك سلمون مرقط ذكر ذو لحم رقيق، مع رائحة فاكهة فريدة. بعد الشوي بالملح، يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا، والنكهة أنيقة. الأعضاء الداخلية مرة قليلاً وتترك طعمًا حلوًا.

سمك السلمون المرقط الأنثى مع بيض البطار. بالإضافة إلى لحم السمك الرقيق، يمكنك أيضًا تذوق بيض السمك الكامل. القوام غني ومتعدد الطبقات، والسعر عادة ما يكون أعلى من سمك السلمون المرقط الذكر.

أسقلوب مخبوز بالثوم والزبدة والجبن. الأسقلوب لذيذ، ونكهة الزبدة غنية، والجبن يمتد. يعزز الثوم حلاوة المأكولات البحرية.

محار وفطر أذن مطهو مع ثوم وزبدة. يطلق المحار عصائره التي يمتصها فطر الأذن، والنكهة غنية. طبق حساء دافئ بنكهة الزبدة.

أسقلوب طازج مشوي بصلصة المنتايكو. الأسقلوب طري، وصلصة المنتايكو حلوة ومالحة قليلاً. قوام فاخر مع نكهة بحرية مضاعفة.

نقانق سوداء تحتوي على حبر الحبار وقطع الحبار. مكون مميز من بينغهو. كل قضمة تحتوي على قطع حبار مطاطية، ومليئة بالنكهة الطازجة.

نقانق حبار محشوة بالجبن. تمتزج نكهة الحبار المالحة مع نكهة الجبن الكريمية الغنية. قد يكون هناك انفجار عند التسخين.

محار طازج مطهو على البخار بالساكي. بعد تبخر الكحول، تبقى رائحة الساكي وعصارة المحار الحلوة. اللحم ممتلئ، والحساء لذيذ ويدفئ المعدة.

حبار متوسط الحجم كامل مغطى بالصلصة ومشوي. اللحم سميك ومطاطي، مع رائحة شواء. الصلصة الحلوة والمالحة تعزز نكهة الحبار الطازجة.

حبار متوسط الحجم مشوي ومغطى بصلصة المنتايكو. الحبار المطاطي وصلصة المنتايكو الغنية والمالحة هي مزيج مثالي. القوام غني والنكهة قوية.

سمك ماكريل مجفف ومعالج. اللحم متماسك، والنكهة مركزة. غني بالدهون، ورائحته قوية بعد الشوي. أفضل مع الفجل المبشور.

سمك ليلي مجفف مصنوع من سمك البونيتو الغني بالدهون. اللحم ناعم ورقيق، ورائحة الدهون آسرة. إنه سمك مشوي فاخر شائع جدًا في تايوان.

رأس سلمون غني بالكولاجين مشوي بالملح. لحم العين والخد طري، وجلد السمك مقرمش. كمية وفيرة، مناسبة لمحبي قضم رأس السمك.

سمك البونيتو ذو لحم رقيق ولذيذ. طريقة الشوي بالملح هي الأفضل لإظهار نكهته الأصلية. أشواك السمك قليلة نسبيًا، ومناسبة لجميع الأعمار.

طبق غني مصمم لشخصين، يشمل العديد من أطباق الشواء الشهيرة، والأطباق المقلية، والمقبلات المختارة. تذوق نكهات البحر والبر في آن واحد. مع البيرة المنعشة أو الساكي، إنه خيار اقتصادي للتجمعات.

طبق فاخر مناسب لأربعة أشخاص. يجمع بين أطباق اللحوم والمأكولات البحرية والمقبلات المتنوعة من المطعم. الكمية وفيرة، والتنوع غني. مع المشروبات، مناسب للتجمعات العائلية أو مع الأصدقاء.