شيانغ تاي دوو تاي شي فنغ جييه تسانغ كان يونغ خه بي يانغ ديان

هذا طبق لحم بقري مفروم من شمال شرق تايلاند. شرائح لحم بقري مشوية مخلوطة بالأعشاب والأرز المحمص وصلصة حامضة وحارة. الطعم طري ولذيذ، فاتح للشهية، مع نكهة مدخنة فريدة.

سلطة مأكولات بحرية تايلاندية كلاسيكية، تشمل الروبيان والحبار وأنواع أخرى من المأكولات البحرية والخضروات الطازجة. ممزوجة بصلصة مصنوعة من الليمون وصلصة السمك والفلفل. القوام منعش ومقرمش، مع توازن مثالي بين نكهة البحر والحلاوة الحامضة.

لحم دجاج مفتت ناعم مع خضروات مقرمشة. مغطى بصلصة تايلاندية حلوة وحارة خاصة. إنه طبق مقبلات منعش ومنخفض السعرات الحرارية، مناسب للطقس الحار.

طبق مميز من شمال شرق تايلاند، حيث يتم هرس البابايا الخضراء والطماطم والفاصوليا الخضراء والتوابل في هاون وخلطها، مع إضافة البيض المملح. القوام مقرمش ولذيذ، مع حلاوة حامضة ونكهة بيض مملح غنية. إنه طبق مقبلات ممتاز.

بيض مقلي مقرمش ولذيذ مغطى بصلصة حامضة وحارة، ممزوج بالبصل والكرفس والتوابل الأخرى. البيض المقلي يمتص الصلصة بالكامل، الطبقة الخارجية مقرمشة والداخل طري. النكهة حامضة وحارة ومنشطة، وهي شهية جدًا.

نسخة غنية من حساء الروبيان التايلاندي الحامض والحار (توم يام)، مع إضافة حليب جوز الهند. مطبوخ مع عشبة الليمون وأوراق الليمون وجذور الزنجبيل، ويتميز الحساء بلونه البرتقالي المحمر. الطعم حامض وحار وناعم، مع رائحة حليب غنية ونكهة روبيان طازجة.

حساء تايلاندي حامض وحار بمرق صافٍ، يجمع بين أنواع مختلفة من المأكولات البحرية والفطر. الحساء صافٍ ولكنه حامض وحار بقوة، ورائحة التوابل قوية. مناسب للعملاء الذين يحبون القوام المنعش ويمكنهم تحمل مستوى معين من التوابل.

نسخة حساء صافية من حساء الدجاج التايلاندي بحليب جوز الهند، بدون حليب جوز الهند. متبل بالزنجبيل وعشبة الليمون وعصير الليمون. الحساء حلو وحامض قليلاً، والدجاج طري، مع رائحة أعشاب منعشة، وهو منعش جدًا.

يجمع بين حلاوة مرق الدجاج والمأكولات البحرية، مع إضافة لحم جوز الهند وعشبة الليمون المطبوخة. الحساء منعش وحلو، مع رائحة خفيفة من جوز الهند. إنه حساء مغذي ومعتدل، مناسب للصغار والكبار.

قاعدة حساء كريمية وناعمة من الذرة، مع إضافة قطع روبيان حلوة وبيض مخفوق. القوام كثيف وغني، مع حلاوة الذرة وملوحة لحم الخنزير المقدد. غير حار وطعمه معتدل، مناسب جدًا للأطفال.

لحم رقبة الخنزير الثمين (لحم ماتسوزاكا) مشوي. الطبقة الخارجية مقرمشة قليلاً، واللحم وردي وناعم، والملمس مقرمش ومطاطي وغني بالدهون. عادة ما يتم تقطيعه وتقديمه مع صلصة تايلاندية حامضة وحارة.

طبق تايلاندي وطني، يتم فيه قلي لحم الخنزير المفروم مع الفلفل والثوم وأوراق الريحان (الريحان المقدس) بسرعة على نار عالية. مالح وقليل التوابل مع رائحة فريدة. إنه طبق شهي جدًا، يوصى بتناوله مع الأرز.

طبق شهير من جنوب تايلاند، كاري بانانغ، يعتمد على حليب جوز الهند، الصلصة أكثر كثافة وحلاوة. مع لحم خنزير ماتسوزاكا مقرمش. الطعم معتدل وغني، مع رائحة الفول السوداني وأوراق الليمون، مناسب للخلط مع الأرز.

لفائف الربيع التايلاندية المقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، محشوة بلحم الخنزير المفروم والشعيرية والخضروات. القشرة رقيقة ومقرمشة، والحشوة غنية. تقدم مع صلصة التايلاندية الحلوة والحارة، وهي منعشة ولذيذة، ومناسبة كطبق مقبلات.

صدر دجاج كامل مقلي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، مقطع ومغطى بصلصة فلفل حامضة وحارة خاصة. جلد الدجاج مقرمش، والدجاج طري، والصلصة تحتوي على نكهة فلفل سيتشوان الحارة وحموضة الخل. القوام غني جدًا وفاتح للشهية.

أسياخ لحم أفخاذ دجاج متبلة ومشوية، مدهونة بالتوابل. تقدم مع صلصة ساتاي غنية (مصنوعة من الفول السوداني وحليب جوز الهند والتوابل). الدجاج طري، والصلصة حلوة وغنية، ومليئة بنكهة جنوب شرق آسيا.

كاري تايلاندي كلاسيكي مطبوخ بصلصة الفلفل الأخضر وحليب جوز الهند. لونه أخضر فاتح، طعمه حار مع حلاوة حليب جوز الهند ورائحة الريحان. الصلصة غنية، وهي الخيار الأفضل مع الأرز الأبيض.

كاري أصفر تايلاندي، التوابل الرئيسية هي الكركم، مطبوخ مع حليب جوز الهند. لونه أصفر ذهبي، وطعمه ألطف من الكاري الأحمر أو الأخضر، وأقل حرارة. الدجاج طري ومليء بالنكهة، مع رائحة توابل غنية.

قطع دجاج مقرمشة مغطاة بصلصة حلوة وحارة تايلاندية. الطبقة الخارجية رطبة ومليئة بالنكهة، والدجاج طري من الداخل. الطعم حلو وحامض وقليل التوابل، يشبه الدجاج المقلي الكوري ولكنه يتميز بنكهة التوابل التايلاندية الفريدة. مناسب كطبق جانبي أو طبق رئيسي.