Yī jiǔ jiǔ èr yè shēn shítáng (Yǒnghé diàn)

Name: Yī jiǔ jiǔ èr yè shēn shítáng (Yǒnghé diàn)
Address: Taipéi
Price range: TWD50 - TWD2199

壹玖玖貳夜深食堂（永和店）

★ 4.8 (2,053) $$Moderate

Yī jiǔ jiǔ èr yè shēn shítáng (Yǒnghé diàn) menu 1

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Yī jiǔ jiǔ èr yè shēn shítáng (Yǒnghé diàn) menu 4

Pequeños bocados

Pastel de pescado a la parrilla con salsa

醬烤甜不辣

Pastel de pescado (kamaboko) frito, untado con salsa especial y asado. La textura es suave y elástica, con un sabor a salsa intenso. Es un clásico aperitivo taiwanés a la parrilla.

TWD60 ≈ €2.00

Sangre de arroz a la parrilla con salsa

醬烤米血

Pastel tradicional hecho de arroz glutinoso y sangre de cerdo, untado con salsa y asado hasta que la superficie esté ligeramente chamuscada. La textura es firme y pegajosa, con un sabor salado y dulce. Un bocadillo especial común en los mercados nocturnos de Taiwán.

TWD60 ≈ €2.00

Tofu seco a la parrilla con salsa

醬烤豆干

Tofu seco grueso asado, que ha absorbido el sabor de la salsa especial. La piel exterior es ligeramente dura, y el interior es tierno y lleno de sabor a tofu. Un plato sencillo pero sabroso para acompañar bebidas.

TWD60 ≈ €2.00

Brochetas de tangyuan frito

炸湯圓串

Pequeños tangyuans tradicionales de arroz glutinoso ensartados y fritos. El exterior es crujiente y el interior es suave y elástico. Suele espolvorearse con polvo de cacahuete o azúcar glas para añadir dulzura y aroma.

TWD60 ≈ €2.00

Mochi dulce

甜滋滋麻糬

Mochi japonés asado hasta que esté hinchado y tierno. La textura es pegajosa y llena de aroma a arroz. Suele servirse con leche condensada o polvo de cacahuete, con un sabor dulce.

TWD60 ≈ €2.00

Rollitos de piel de tofu al ajillo

蒜香豆皮卷

Rollitos de piel de tofu apilados y asados hasta que estén crujientes y con aroma a ajo. La textura es rica y compleja, crujiente con sabor a tofu y ajo. Ideal para los que prefieren sabores intensos.

TWD100 ≈ €3.00

Fritos

Tofu frito estilo karaage

唐揚豆腐

Tofu tierno rebozado y frito. La piel exterior es dorada y crujiente, y el interior es tierno y caliente. Suele servirse con salsa de soja japonesa o rábano rallado, con un sabor refrescante y no graso.

TWD100 ≈ €3.00

Patatas fritas

薯條

Patatas cortadas en bastones y fritas hasta que estén doradas y crujientes. El interior es tierno y la piel exterior es crujiente. Un clásico aperitivo frito, ideal para compartir entre varios.

TWD120 ≈ €3.00

Aros de cebolla

洋蔥圈

Aros de cebolla fresca rebozados y fritos. La piel exterior es crujiente, y la cebolla interior libera dulzura al calentarse. La textura es claramente estratificada y muy fragante.

TWD120 ≈ €3.00

Trozos de pollo

雞塊

Carne de pollo picada sazonada, rebozada y frita. Exterior crujiente e interior tierno, rico en jugo. Un aperitivo frito muy popular.

TWD120 ≈ €3.00

Costillas de pollo crujientes fritas

酥炸雞軟骨

Cartílagos de pollo rebozados y fritos. La textura es crujiente y masticable, y se vuelve más sabrosa cuanto más se mastica. Es un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

TWD120 ≈ €3.00

Ostras fritas

炸牡蠣

Ostras frescas rebozadas y fritas. La piel exterior es extremadamente crujiente, y el interior de las ostras es tierno y jugoso, lleno de sabor a mar. Tenga cuidado con el calor al comer.

TWD170 ≈ €5.00

Aperitivo diario limitado

Edamame

毛豆

Vainas de soja inmaduras hervidas y sazonadas con sal o pimienta negra. La textura es crujiente y dulce. Es el aperitivo más clásico de los izakayas, perfecto para acompañar cerveza.

TWD50 ≈ €1.00

Kimchi

泡菜

Verduras marinadas y fermentadas, generalmente con sabor ácido y picante o agridulce. La textura es crujiente y abre el apetito, puede eliminar la grasa y aumentar el deseo de comer.

TWD50 ≈ €1.00

Cebolla de estilo japonés

和風洋蔥

Tiras finas de cebolla fresca enfriadas y rociadas con salsa japonesa estilo japonés. Se elimina el sabor picante, conservando la dulzura y el crujido de la cebolla. Un plato frío refrescante y que quita la grasa.

TWD50 ≈ €1.00

Hígado de cerdo con aceite de sésamo

麻油粉肝

Hígado de cerdo tierno y tierno, mezclado con aceite de sésamo fragante. El hígado de cerdo es tierno y no seco, y el aceite de sésamo añade un sabor suave. Un plato tradicional taiwanés común.

TWD80 ≈ €2.00

Manitas de cerdo secretas

秘制鳳爪

Manitas de cerdo deshuesadas y estofadas en nuestra salsa secreta. Ricas en colágeno, con una textura elástica y sabrosa. Salado y ligeramente picante, perfecto para roer con una bebida.

TWD80 ≈ €2.00

Oreja de cerdo en arroz de levadura roja

紅槽豬頭皮

Oreja de cerdo marinada y cocida con arroz de levadura roja. El arroz de levadura roja le da un color rojo único y un sabor fermentado con aroma a vino. La textura es crujiente y refrescante.

TWD80 ≈ €2.00

Vientres de pollo en salsa de ostra

蠔油雞胗

Vientres de pollo salteados o estofados en salsa de ostra. Los vientres de pollo tienen una textura dura y crujiente, y la salsa de ostra aporta un sabor salado y dulce. Es un plato con una textura rica para acompañar bebidas.

TWD80 ≈ €2.00

Tofu con sésamo

胡麻豆腐

Tofu frío rociado con una rica salsa de sésamo. El tofu es suave y la salsa de sésamo es fragante. Un plato frío sencillo pero elegante.

TWD80 ≈ €2.00

Hierba de barba de dragón con sésamo

胡麻龍鬚菜

Hierba de barba de dragón escaldada y rociada con una rica salsa de sésamo. La hierba de barba de dragón tiene una textura crujiente y se combina perfectamente con el aroma a frutos secos de la salsa de sésamo. Un plato de verduras saludable y refrescante.

TWD80 ≈ €2.00

Piel de pescado crujiente

刷嘴魚皮

Piel de pescado tratada y servida fría. Rica en colágeno, con una textura elástica y crujiente. El condimento suele ser ácido y picante, abriendo el apetito y haciendo que quieras comer más.

TWD100 ≈ €3.00

Pulpo con wasabi

芥末章魚

Trozos de pulpo crudo marinados en wasabi. El pulpo tiene una textura resbaladiza y elástica, y el picante del wasabi te llega directo a la nariz. Es una delicadeza clásica de los izakayas japoneses.

TWD120 ≈ €3.00

Fideos de ñame

山藥麵線

Láminas finas de ñame fresco cortadas como fideos. La textura es resbaladiza y crujiente, y se suele servir con salsa japonesa. Tiene una textura única y un sabor ligero.

TWD220 ≈ €6.00

Mariscos

Langostinos blancos asados a la sal

鹽烤白蝦

3 piezas

Langostinos blancos frescos asados a la sal. La carne de langostino es dulce y elástica, con un ligero sabor a mar y aroma a carbón. La cáscara es crujiente y se puede pelar para comer.

TWD100 ≈ €3.00

Langostinos tigre grandes asados a la sal

鹽烤大草蝦

Langostinos tigre de gran tamaño asados a la sal. La carne es más firme y carnosa que la de los langostinos normales, con un sabor intenso. Satisface el deseo de comer langostinos grandes.

TWD150 ≈ €4.00

Pez volador

柳葉魚

4 piezas

Pez volador entero asado, con huevas en el abdomen. Cruje al comer, con una textura única. La carne de pescado es delicada, e incluso los huesos se pueden comer juntos.

TWD100 ≈ €3.00

Chicharro del Pacífico

秋刀魚

Chicharro del Pacífico entero asado a la sal. La carne de pescado tiene un sabor único ligeramente amargo del interior y es rica en grasa. Exprimir limón puede eliminar el olor a pescado y realzar el sabor, es un representante de la deliciosa comida de otoño.

TWD120 ≈ €3.00

Barbilla de pargo

鯛下巴

2 piezas

La parte de la barbilla del pargo, la más rica en grasa. Asado hasta que la piel esté dorada y crujiente, y la carne interior esté tierna y jugosa. La mejor opción para quienes disfrutan de una textura tierna y jugosa del pescado.

TWD120 ≈ €3.00

Pez remo (ayu) salado (macho)

鹽烤香魚 (公)

Pez remo (ayu) macho de carne delicada, con un aroma único a melón y fruta. La piel es crujiente y la carne tierna después de asarla a la sal, con un sabor elegante. El interior es ligeramente amargo y deja un regusto dulce.

TWD120 ≈ €3.00

Pez remo (ayu) salado (hembra)

鹽烤香魚 (母)

Pez remo (ayu) hembra con huevas en el abdomen. Además de la delicada carne de pescado, se puede disfrutar de las huevas. La textura es rica y compleja, y el precio suele ser más alto que el del pez remo macho.

TWD300 ≈ €8.00

Vieiras gratinadas con mantequilla y ajo

蒜香焗烤奶油扇貝

2 piezas

Vieiras gratinadas con ajo, mantequilla y queso. Las vieiras son tiernas, la mantequilla es rica y el queso se estira. El ajo realza la dulzura y frescura de los mariscos.

TWD160 ≈ €4.00

Champiñones con almejas al ajillo y mantequilla

蒜香奶油蛤蜊金針菇

Almejas y champiñones cocidos a fuego lento con ajo picado y mantequilla. El jugo liberado por las almejas es absorbido por los champiñones, con un sabor intenso. Un plato de sopa caliente con aroma a mantequilla.

TWD160 ≈ €4.00

Vieiras con mentaiko a la parrilla

明太子干貝燒

Vieiras tiernas asadas con salsa de mentaiko. Las vieiras son tiernas, y la salsa de mentaiko es salada y ligeramente picante. Una textura lujosa con sabor a mar realzado.

TWD160 ≈ €4.00

Salchicha de calamar de Penghu

澎湖墨魚香腸

Salchicha negra hecha con tinta de calamar y trozos de calamar. Ingrediente especial de Penghu. Cada bocado contiene trozos de calamar elásticos y un sabor intenso.

TWD160 ≈ €4.00

Salchicha de calamar con queso

起司墨魚香腸

Salchicha de calamar rellena de queso. El sabor salado del calamar se mezcla con la rica cremosidad del queso. Puede tener una textura explosiva cuando está caliente.

TWD180 ≈ €5.00

Almejas al vapor con sake

酒蒸蛤蜊

Almejas frescas cocidas al vapor con sake. Después de que el alcohol se evapore, queda el aroma del sake y el jugo dulce y fresco de las almejas. La carne es carnosa y el caldo es delicioso y reconfortante.

TWD220 ≈ €6.00

Calamar mediano a la parrilla con salsa

醬烤中卷

Calamar mediano entero a la parrilla con salsa. La carne es gruesa y elástica, con aroma a carbón. La salsa salada y dulce realza la frescura del calamar.

TWD230 ≈ €6.00

Calamar mediano con mentaiko

明太子中卷

Calamar mediano asado y cubierto con salsa de mentaiko. El calamar elástico y la rica salsa de mentaiko salada son una combinación perfecta. Textura rica y sabor intenso.

TWD260 ≈ €7.00

Filete de caballa de medianoche (ichiyaboshi)

鯖魚一夜干

Caballa marinada y secada al aire. La carne es firme y el sabor concentrado. Rica en grasa, desprende un aroma delicioso después de asarla. Se recomienda comerla con rábano rallado.

TWD260 ≈ €7.00

Filete de pescado de medianoche (ichiyaboshi)

午仔魚一夜干

Filete de pescado de medianoche (ichiyaboshi) hecho con pescado de carne gorda. La carne es delicada y tierna, con un aroma graso encantador. Es un pescado a la parrilla de alta calidad muy popular en Taiwán.

TWD300 ≈ €8.00

Cabeza de salmón asada a la sal

鹽烤鮭魚頭

Cabeza de salmón rica en colágeno asada a la sal. La carne de las cuencas de los ojos y las mejillas es tierna, y la piel es crujiente. Porción generosa, ideal para los amantes de las cabezas de pescado.

TWD350 ≈ €10.00

Pescado de listado (pomfret) asado a la sal

鹽烤花鯧魚

Pescado de listado (pomfret) de carne tierna y deliciosa. El asado a la sal es la mejor manera de mostrar su sabor original. Las espinas de pescado son relativamente pocas, aptas para todas las edades.

TWD350 ≈ €10.00

Menú

Menú para dos personas

雙人套餐

Precio original $1,460 Piel de pescado 1 porción Costillas de ternera a la parrilla 1 porción Lomo de pollo con mentaiko 1 porción Panceta de cerdo a la parrilla 1 porción Vieiras gratinadas 2 piezas Verduras salteadas de temporada 1 porción (col, acuaflora) Pequeños bocados a la parrilla 1 porción (pastel de pescado, tofu seco, sangre de arroz) Verduras a la parrilla 1 porción (champiñones, calabacín, judías verdes, champiñones rey) Fideos instantáneos salteados 1 porción (ternera, cerdo) Bebida para relajarse a elegir 1 (2 cervezas de barril Orion, 1 jarra de sake Daigoro)

Menú abundante diseñado para dos personas, que incluye varios platos populares a la parrilla, salteados y aperitivos selectos. Disfruta de sabores de mar y tierra a la vez. Acompañado de cerveza fría o sake, es una opción económica para reuniones.

TWD1,199~ ≈ €33.00

Menú para cuatro personas

四人套餐

Precio original $2,630 Piel de pescado 1 porción, pulpo con wasabi 1 porción Costillas cortas de ternera deshuesadas 1 porción Muslo de pollo deshuesado 1 porción Paleta de cerdo salada 1 porción Champiñones con almejas a la mantequilla 1 porción Mariscos a la parrilla 1 porción (filete de caballa de medianoche 1 porción) Verduras salteadas de temporada 1 porción (col, acuaflora) Pequeños bocados a la parrilla 2 porciones (pastel de pescado, tofu seco, sangre de arroz) Verduras a la parrilla 2 porciones (champiñones, calabacín, judías verdes, champiñones rey) Fideos instantáneos salteados 1 porción (ternera, cerdo) Bebida para relajarse a elegir 1 (4 cervezas de barril Orion, 2 jarras de sake Daigoro)

Menú de lujo adecuado para cuatro personas. Reúne los platos de carne, mariscos y varios aperitivos de la casa. Porción generosa y variedad rica. Acompañado de bebidas, es ideal para reuniones de amigos o familiares.

TWD2,199~ ≈ €60.00

Fin del menú

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