Yi Fei Zai | Lao Meng Jia Luobo Paigu Tang | Zhuyou Fan | Zha Hongzao Rou | Fuzhou Ganmian | 500 Wan Dianjia | Yatai Niandu Canyin Jinjiang

一肥仔｜老艋舺蘿蔔排骨湯｜豬油飯｜炸紅糟肉｜福州乾麵｜500碗店家｜亞太年度餐飲金獎

★ 4.3 (807) $Budget

Yi Fei Zai | Lao Meng Jia Luobo Paigu Tang | Zhuyou Fan | Zha Hongzao Rou | Fuzhou Ganmian | 500 Wan Dianjia | Yatai Niandu Canyin Jinjiang menu 1

ごはん類

紅糟揚げ豚肉ごはん

炸紅糟肉飯

紅糟で漬け込んだ豚肉に衣をつけて揚げたもの。衣は食欲をそそる赤色で、外はカリッと中は柔らかく、独特の発酵酒の香りがします。白ごはんとおかずと一緒に食べると、台湾の昔ながらの料理です。

TWD120 ≈ ¥598

頬肉ごはん

嘴邊肉飯

豚の頬肉（頬肉）を使用し、肉質は柔らかく細い筋があり、食感は非常に良く美味しいです。湯通しすることで肉本来の甘みを保ち、タレをかけるとご飯が進みます。

TWD120 ≈ ¥598

ラードがけごはん

豬油拌飯

定番の台湾の昔ながらの主食。熱々の白ごはんにラードと醤油ダレをかけ、混ぜると油の香りが広がり、甘じょっぱさがちょうど良く、シンプルながらも忘れられない味です。

TWD25~ ≈ ¥125

白ごはん

白飯

蒸して一粒一粒がはっきりした白米。食感は柔らかく、様々な料理に合わせて食べられます。

TWD20~ ≈ ¥100

小皿料理

昔ながらの紅糟揚げ豚肉

古早味炸紅糟肉

単品の紅糟揚げ豚肉。紅糟の天然の赤色と独特の香りが豚肉に染み込み、揚げると外はカリッと中は柔らかく、甘じょっぱさの中に甘みがあり、非常に人気のある前菜です。

TWD60 ≈ ¥299

頬肉

嘴邊肉

湯通しした豚の頬肉。肉質はきめ細かく、柔らかくジューシーです。通常、生姜の千切りと醤油ダレで食べると、豚肉本来の甘みを味わえます。

TWD60 ≈ ¥299

サメのスモーク

鯊魚煙

台湾の代表的な軽食で、サメの肉を砂糖で燻製処理したもの。皮は黄金色で、肉質は柔らかくコシがあり、濃厚なスモークの香りがします。わさび醤油につけて食べることが多いです。

TWD60 ≈ ¥299

骨付き肉

骨仔肉

豚の大骨の縁から削り取った肉で、柔らかく筋があり、肉の風味が濃厚です。シンプルに湯通しし、生姜の千切りとタレを添えて食べると、食感が豊かです。

TWD60 ≈ ¥299

伝統的な木綿豆腐

傳統黃豆腐

伝統的な製法で作られた木綿豆腐。淡い黄色で、大豆の風味が濃厚、食感はしっかりとしてクリーミーです。シンプルにタレをかけるだけで食べられます。

TWD30 ≈ ¥150

煮込みアヒルの卵

滷鴨蛋

長時間煮込んだアヒルの卵。白身はモチモチで歯ごたえがあり、黄身はクリーミーで香りが濃厚、煮汁がしっかり染み込んでいます。

TWD20 ≈ ¥100

豚ハツ

豬心

豚ハツを湯通しし、薄切りにしたもの。食感はシャキシャキとして歯ごたえがあり、臭みがなく、生姜の千切りとつけダレで食べると、風味が良いです。

TWD60 ≈ ¥299

豚タン

豬舌

きれいに処理された豚タン。肉質はしっかりとして弾力があり、食感はシャキシャキとしています。湯通しすることで肉本来の旨味を保っています。

TWD60 ≈ ¥299

豚レバー

粉肝

新鮮な豚レバーを特殊処理・調理し、非常に柔らかく、全くパサつきがありません。口の中でとろけ、濃厚な旨味があります。

TWD60 ≈ ¥299

茹で野菜

燙青菜

旬の新鮮な野菜を湯通しし、ラード、ニンニクすりおろし、または醤油ダレで味付けしたもの。シャキシャキとした食感で、油っこさを和らげ、健康的です。

TWD40 ≈ ¥199

麺類

福州麺（細麺）

福州麵(細麵)

きめ細やかな麺を使用。乾麺は通常ラードと調味料で和えられ、シンプルな香り。スープ麺はあっさりとしたスープと合わせます。福州麺はシンプルな味付けと麺自体の風味を重視しています。

TWD40~ ≈ ¥199

切仔麺（中華麺）

切仔麵(油麵)

台湾で最も代表的な伝統麺料理。黄色い中華麺を使用し、湯通しすることで滑らかな食感に。通常はもやしとニラを添え、肉そぼろやタレをかけ、昔ながらの本格的な風味です。

TWD40~ ≈ ¥199

ワンタンスープ麺

餛飩湯麵

スープ麺に皮が薄く餡がたっぷり入ったワンタンが入っています。スープは美味しく、ワンタンの餡は香りが良く、滑らかな麺と相まって、食感の層が豊かです。

TWD65 ≈ ¥324

椎茸入りつくねスープ麺

香菇貢丸湯麵

椎茸入りつくねのスープ麺。つくねは歯ごたえがあり、噛むと椎茸の旨味と肉汁が出て、スープはさっぱりしています。

TWD65 ≈ ¥324

福州風魚団子スープ麺

福州魚丸湯麵

福州風魚団子が入ったスープ麺。福州風魚団子は魚のすり身で作られた皮の中に豚肉の餡が入っており、食感はモチモチでジューシー、風味が良いです。

TWD65 ≈ ¥324

大根と豚スペアリブのスープ麺

蘿蔔排骨湯麵

大根と豚スペアリブを長時間煮込んだスープをベースにした麺料理。スープは甘く、スペアリブは柔らかく煮込まれ、大根に味が染み込んでおり、ボリュームがあり温かい麺料理です。

TWD130 ≈ ¥648

スープ類

大根と豚スペアリブのスープ

老猛呷蘿蔔排骨湯

厳選された大根と豚スペアリブを弱火でじっくり煮込んだスープ。スープは澄んでいて甘く、大根の爽やかな香りと豚骨の旨味がたっぷり、スペアリブは柔らかいです。

TWD90 ≈ ¥449

昔ながらのワンタンスープ

古早味餛飩湯

さっぱりとしたスープに手作りワンタン。ワンタンの皮は薄く滑らかで、餡は適度な味付け。スープには通常、セロリの粒と白胡椒が加えられ風味が増します。

TWD40 ≈ ¥199

椎茸入りつくねスープ

香菇貢丸湯

シンプルで美味しいスープで、椎茸入りつくねが入っています。つくねはモチモチで歯ごたえがあり、噛むと椎茸と豚肉の風味が広がり、スープはあっさりとして飲みやすいです。

TWD40 ≈ ¥199

福州風魚団子スープ

福州魚丸湯

福州風の包み入り魚団子スープ。魚のすり身の皮はモチモチで、噛むと美味しい豚肉の餡からスープが出てくる、食感が豊かでユニークな料理です。

TWD40 ≈ ¥199

ドリンク類

黒糖とキンモクセイの紅茶

黑糖桂花紅茶

黒糖で味付けした紅茶にキンモクセイを加えて香りをつけたもの。黒糖のコクのある甘さとキンモクセイの爽やかな花の香りが組み合わさり、まろやかで飲みやすいです。

TWD40 ≈ ¥199

洛神花と梅のスープ

洛神酸梅湯

洛神花と梅を煮込んで作った飲み物。宝石のような赤色で、甘酸っぱく食欲をそそり、喉の渇きを癒します。油っこい料理によく合います。

TWD40 ≈ ¥199

コーラ/スプライト/ファンタ/ジュース

可樂/雪碧/芬達/果汁

一般的な缶入り炭酸飲料とジュースで、爽やかで喉の渇きを癒します。

TWD30~ ≈ ¥150

ギフトにも自家用にも最適

一肥仔麺店

豆腐ケーキ

豆腐蛋糕

豆腐を使ったケーキで、一般的なケーキよりもしっとりとしてクリーミーな食感で、甘さは控えめです。地元の食材を組み合わせた様々なフレーバーがあり、独特の風味です。

TWD40~ ≈ ¥199

よもぎ茶パイナップルケーキ

青草茶鳳梨酥

クリエイティブなパイナップルケーキ。生地には清涼感のあるよもぎ茶が練り込まれており、ほのかなハーブの香りが餡の甘さを中和し、餡は甘酸っぱいパイナップル餡です。

TWD55~ ≈ ¥274

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.3

Google Mapsの評価807件

$ Budget

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Huang Jia Di Guo Mala Huo Guo

★ 4.9 · $$$

Xī dī niúpái Táiběi Chóngqìng nán diàn

★ 4.8 · $$

Xin Qīanbā Huǒguō - Xīméndīng Diàn

★ 4.6 · $$

Ju Ri Shi Guo Wu Taipei Hengyang Dian

★ 4.7 · $$

Qi Shi Gong Jue Ru Liao Dan Gao / Mi Yue Dan Gao / Sheng Ri Dan Gao / Qing Zhu Dan Gao / Nian Jie Ban Shou Li (Tai Bei Jing Zhan Men Shi)

★ 4.9 · $$

Da Cun Wu Chuan Shao Ju Jiu Wu - Xi Men Dian (Ben Dian)

★ 4.8 · $$