Yī féi zǎi | Lǎo měnggà luóbo páigǔ tāng | Zhūyóu fàn | Zhá hóng zāo ròu | Fúzhōu gānmiàn | 500 wǎn diànjiā | Yàtài niándù cānyǐn jīnjiǎng

لحم خنزير متبل بصلصة الأرز الأحمر (هونغ زاو) مغطى بالدقيق ومقلي، القشرة حمراء جذابة، طعمها مقرمش، واللحم له رائحة نبيذ مخمر فريدة. يقدم مع الأرز الأبيض والأطباق الجانبية، وهو طبق مليء بنكهة تايوان التقليدية.

يستخدم لحم خد الخنزير (لحم الخد)، اللحم طري مع قليل من الأوتار، طعمه ممتاز ولذيذ. بعد السلق يحافظ على حلاوة اللحم، يسكب عليه الصلصة، وهو طبق شهي جداً.

طبق رئيسي تقليدي كلاسيكي في تايوان. يسكب دهن الخنزير وصلصة الصويا على الأرز الأبيض الساخن، وبعد الخلط تنتشر رائحة الزيت، حلو ومالح بشكل معتدل، بسيط ولكنه لا يُنسى.

أرز أبيض مطبوخ على البخار حتى تتفصل الحبات. طعمه طري ولزج بشكل معتدل، مناسب للتناول مع مختلف الأطباق.

لحم خنزير مقلي بصلصة الأرز الأحمر (هونغ زاو) حسب الطلب. اللون الأحمر الطبيعي والرائحة المميزة لصلصة الأرز الأحمر تتغلغل في لحم الخنزير، مقلي حتى يصبح مقرمشاً من الخارج وطرية من الداخل، مالح وحلو، وهو طبق جانبي شهي جداً.

لحم خد الخنزير المسلوق، لحم دقيق، طري وعصاري. عادة ما يقدم مع شرائح الزنجبيل وصلصة الصويا، لتذوق حلاوة لحم الخنزير الأصلية.

طبق جانبي تايواني مميز، يتم فيه تدخين لحم القرش بالسكر. القشرة ذات لون ذهبي، اللحم طري ولزج ومليء بالكولاجين، مليء برائحة الدخان الغنية، وغالباً ما يقدم مع صلصة الوسابي والصويا.

لحم مقطوف من عظام الخنزير الكبيرة، طري مع أوتار، طعم لحم غني. يسلق ببساطة ويقدم مع شرائح الزنجبيل والصلصة، طعم غني.

توفو لوح مصنوع بالطريقة التقليدية، لونه أصفر فاتح. نكهة فول الصويا غنية، قوامه متماسك وكريمي، يقدم ببساطة مع صلصة.

بيض بط مسلوق لفترة طويلة، بياض البيض مطاطي وقوي، صفار البيض كريمي ورائحته غنية، متبل بالصلصة بالكامل.

قلب خنزير مسلوق، مقطع إلى شرائح رقيقة. طعمه مقرمش ومرن، بدون رائحة كريهة، يقدم مع شرائح الزنجبيل وصلصة الغمس، طعمه لذيذ.

لسان خنزير نظيف، لحم متماسك ومرن، طعمه مقرمش. بعد السلق يحافظ على نكهة اللحم اللذيذة.

كبد خنزير طازج معالج ومطبوخ بطريقة خاصة، قوامه ناعم جداً، ليس جافاً على الإطلاق. يذوب في الفم، مع نكهة غنية ولذيذة.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة، تسقى بدهن الخنزير، هريس الثوم، أو صلصة الصويا. مقرمشة ومنعشة، تخفف من الدسم وصحية.

يستخدم نودلز ذات قوام دقيق. النودلز الجافة عادة ما تخلط مع دهن الخنزير والتوابل، رائحتها بسيطة؛ النودلز الحساء تقدم مع مرق حلو ومنعش. نودلز فوتشو تؤكد على التوابل البسيطة ونكهة النودلز نفسها.

طبق نودلز تقليدي مميز في تايوان. يستخدم نودلز زيت صفراء، طعمها ناعم بعد السلق. عادة ما تقدم مع براعم الفول والفاصوليا الخضراء، مسكوبة بصلصة اللحم أو الصلصات، طعمها تقليدي وأصيل.

نودلز حساء مضاف إليها ونتون رقيق ومليء بالحشوة. الحساء لذيذ، حشوة الوينتون لذيذة، مع نودلز ناعمة، طعم غني ومتعدد الطبقات.

نودلز مع حساء كرات لحم الخنزير بالفطر. كرات اللحم مطاطية، عند العض هناك نكهة فطر وعصارة لحم، الحساء منعش.

نودلز مضاف إليها كرات سمك فوتشو. قشرة كرات سمك فوتشو مصنوعة من عجينة السمك، محشوة بلحم الخنزير، طعمها مطاطي وعصاري، ونكهتها لذيذة.

حساء مطبوخ ببطء مع ضلوع لحم الخنزير وقاعدة مرق غنية من الفجل، مضاف إليها النودلز. الحساء حلو، الضلوع مطبوخة حتى تصبح طرية، الفجل متبل، وهو طبق نودلز غني ودافئ.

حساء مطبوخ ببطء مع فجل أبيض طازج وضلوع لحم خنزير. الحساء صافٍ وحلو، مليء برائحة الفجل المنعشة ونكهة العظام الكبيرة اللذيذة، لحم الضلوع طري.

حساء مرق منعش مع ونتون مصنوع يدوياً. قشرة الوينتون رقيقة وناعمة، حشوة اللحم متبلة بشكل معتدل، عادة ما يضاف إلى الحساء بذور الكرفس والفلفل الأبيض للتنكيه.

حساء بسيط ولذيذ يحتوي على كرات لحم الخنزير بالفطر. كرات اللحم مطاطية وقوية، عند المضغ تنبعث منها رائحة الفطر ولحم الخنزير اللذيذة، الحساء خفيف ومنعش.

حساء كرات السمك المحشوة على طريقة فوتشو. قشرة عجينة السمك مطاطية، وعند العض تتدفق عصارة لحم الخنزير اللذيذة، طعم غني وفريد.

شاي أسود محلى بالسكر البني، مضاف إليه زهر العسل لإضافة رائحة. حلاوة السكر البني الغنية ورائحة زهر العسل العطرة تتشابكان، طعمه دافئ ومنعش.

مشروب مطبوخ مع زهرة الكركديه والبرقوق الحامض. لونه أحمر ياقوتي، حلو وحامض فاتح للشهية، منعش ويروي العطش، مثالي لتناوله مع الأطباق الدسمة.

مشروبات غازية وعصائر فواكه معلبة شائعة، منعشة وتروي العطش.

كعكة مصنوعة من مكونات التوفو، قوامها أكثر رطوبة وكريمية من الكعك العادي، وحلاوتها معتدلة. تتوفر بنكهات متعددة تجمع بين المكونات المحلية، ونكهة فريدة.

كعكة أناناس بنكهة مبتكرة. قشرة الكعكة ممزوجة بشاي الأعشاب المبرد والمهدئ، مع رائحة عشبية خفيفة، توازن حلاوة الحشوة، والحشوة هي حشوة أناناس حلوة وحامضة بشكل معتدل.