魚
時価
新鮮な魚。お好みに合わせて焼き、蒸し、干し焼き、味噌汁、澄まし汁など調理法を選べます。身は美味しく、風味豊かです。
Yi Dai Jia Ren Hai Xian Tan Kao
Yi Dai Jia Ren Hai Xian Tan Kao
一代佳人海鮮碳烤
★店内への飲料、ビールの持ち込みはご遠慮ください。強いお酒は100元の持ち込み料を頂戴いたします。
★ 4.1
(1,291)
$$Moderate
海鮮類
蒸しワタリガニ
清蒸沙蟹
時価
新鮮なワタリガニを蒸し上げ、カニ本来の味を活かしました。身は甘く、カニの味をそのまま楽しみたい方におすすめです。
0
五味ソースのイカ
五味中卷
茹でた新鮮なイカをスライスし、甘酸っぱく辛い五味ソースをかけました。食感はモチモチとしており、定番の台湾風冷菜です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
五味ソースのイカ
五味花枝
茹でたイカのスライスに五味ソースをかけたもの。クルマエビよりも歯ごたえがあり、ソースは食欲をそそります。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ボタンエビ（6尾）
葡萄蝦(6隻)
紫色の頭を持つボタンエビ。身は非常に甘いです。通常は塩焼きか蒸し料理で提供されます。
TWD350
≈ ¥1,744
0
揚げたキス
炸那個魚
「あの魚」と呼ばれるハゼの一種。身は非常に柔らかく、豆腐のように口の中で溶けます。衣をつけて揚げると外はカリカリ、中は柔らかいです。
TWD150
≈ ¥748
0
揚げた台湾ユキマス
炸台灣雪魚
衣をつけて揚げた魚の切り身。皮は黄金色でカリカリ、身は繊細です。塩胡椒でいただくのがおすすめです。
TWD150
≈ ¥748
0
塩胡椒揚げシャコエビ
椒鹽尿蝦
シャコエビを塩胡椒で強火で炒めたもの。殻は硬いが身は美味しく、濃厚な塩味とニンニクの風味がします。
TWD350
≈ ¥1,744
0
塩胡椒揚げた角エビ
椒鹽角蝦
殻の硬いシャコエビを揚げて、ネギ、ニンニク、塩胡椒で和えたもの。食べる際は硬い殻を剥く必要があり、身はしっかりとして甘いです。
TWD350
≈ ¥1,744
0
獲れたて甘エビ
現撈甜蝦
新鮮な甘エビ。通常はシンプルに茹でるか生食で、その自然な甘みを味わいます。
TWD350
≈ ¥1,744
0
ニンニク風味エイ
蒜香魟魚
エイの肉は独特で、軟骨も食べられます。たっぷりのニンニクで味付けされ、独特の風味です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
茹でエビ
川燙沙蝦
新鮮なクルマエビをシンプルに茹でたもの。身は甘くてプリプリしています。通常はわさび醤油でいただきます。
TWD300
≈ ¥1,495
0
揚げたキス
酥炸Kiss魚
小型のハゼ（キス）を衣をつけて丸ごと揚げたもの。骨まで食べられ、カリカリで美味しいのでお酒のお供に最適です。
TWD150
≈ ¥748
0
麻辣（マーラー）イカ
麻辣中卷
イカをスパイシーなソースで炒めたもの。辛くて刺激的で、モチモチとした食感で、食欲をそそります。
TWD220
≈ ¥1,097
0
炒め物
ニンニク風味塩漬け豚肉
蒜炒鹹豬肉
漬け込んだ塩漬け豚肉のスライスを、ニンニクの芽、唐辛子と一緒に強火で炒めたもの。塩味と香りが濃厚で、ご飯にもお酒にもよく合います。
TWD250
≈ ¥1,246
0
四季豆と豚の大腸の炒め物
四季肥腸
揚げた豚の大腸とインゲン豆を炒めたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、香ばしいです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
バジル風味のタニシ
塔香雪螺
タニシの身はコリコリとしており、バジル、ニンニク、唐辛子と一緒に炒められ、バジルの風味が豊かです。
TWD180
≈ ¥897
0
バジル風味のタニシ
塔香螺肉
定番の台湾風炒め物。タニシはコリコリとしており、濃厚なバジルの香りとソースが特徴です。
TWD180
≈ ¥897
0
セロリと猪肉の炒め物
芹炒山豬肉
噛み応えのある猪肉のスライスとセロリを強火で炒めました。肉はしっかりしており、セロリはシャキシャキしています。
TWD180
≈ ¥897
0
豚肉細切りと椎茸の炒め物
肉絲香菇
豚肉細切りと椎茸の細切りを炒めたもの。家庭的な風味で、素朴な香りです。
TWD180
≈ ¥897
0
豚の大腸と生姜の炒め物
薑絲大腸
有名な客家料理。豚の大腸は丁寧に下処理され、臭みがなく、たっぷりの生姜と酢で味付けされています。酸味が強く、食感はモチモチとしています。
TWD180
≈ ¥897
0
ニンニクの芽とベーコンの炒め物
蒜苗臘肉
燻製ベーコンのスライスとニンニクの芽を炒めたもの。ベーコンの燻製の香りとニンニクの芽の辛味が完璧に調和しています。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ニンニクソースのアサリ
蒜絨鮮蚵
脂の乗ったアサリにニンニクソースをかけたもの。シンプルな味付けでアサリの甘みを引き立てます。
TWD200
≈ ¥997
0
揚げアサリ
炸蚵酥
新鮮なアサリを衣につけて揚げ、塩胡椒でいただくもの。外はカリカリ、中は柔らかく、海の幸の風味が豊かです。
TWD200
≈ ¥997
0
黒豆豉とアサリの炒め物
蔭鼓鮮蚵
新鮮なアサリと黒豆豉、豆腐を一緒に煮込んだもの。塩味と甘みが絶妙で、ご飯によく合います。
TWD200
≈ ¥997
0
バジル風味アサリ
塔香海瓜子
アサリの身は新鮮で美味しく、バジル、ニンニク、醤油で強火で炒めました。定番の台湾風炒め物です。
TWD200
≈ ¥997
0
バジル風味小アサリ
塔香小蛤
小さなアサリをバジルと一緒に強火で炒めたもの。海の幸がたっぷりです。ソースはご飯にかけるのに最適です。
TWD200
≈ ¥997
0
豚肉細切りとタケノコ（剣筍）の炒め物
肉絲劍筍
柔らかい剣筍（タケノコ）と豚肉細切りを豆板醤で炒めたもの。シャキシャキとしていて、ピリ辛です。
TWD180
≈ ¥897
0
五更腸旺（豚の大腸と鴨血のピリ辛煮込み）
五更腸旺
鴨血と豚の大腸をピリ辛のあんかけスープで煮込んだもの。通常は小さなコンロで保温されます。食感は滑らかで味がよく染み込み、ご飯にぴったりです。
TWD180
≈ ¥897
0
ネギと牛肉の炒め物
蔥爆牛肉
牛肉のスライスとたっぷりのネギを強火で炒めたもの。肉は柔らかく、ネギの香りが濃厚です。
TWD180
≈ ¥897
0
沙茶牛肉
牛肉のスライスを台湾風沙茶ソースで空芯菜や芥蘭と一緒に炒めたもの。濃厚な塩味です。
TWD180
≈ ¥897
0
沙茶羊肉
羊肉のスライスを沙茶ソースで炒めました。沙茶の香りが羊肉の臭みを消し、独特の風味です。
TWD180
≈ ¥897
0
セロリとイカの炒め物
芹炒中卷
新鮮なイカとセロリを炒めたもの。さっぱりとしてシャキシャキしており、海の幸本来の味を保っています。
TWD220
≈ ¥1,097
0
セロリとイカの炒め物
芹炒花枝
厚切りのイカとセロリを炒めたもの。食感が豊かで、あっさりとして美味しいです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ニンニクソースの豚バラ肉
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉のスライスに、濃厚なニンニク醤油だれをかけたもの。脂っこくなく、美味しいです。
TWD180
≈ ¥897
0
ニンニクソースの蒸しエビ
蒜泥鮮蝦
エビにニンニクペーストをかけて蒸したもの。エビの身にニンニクの香りが染み込んでいます。底には豆腐や太麺が敷かれ、スープを吸い込みます。
TWD300
≈ ¥1,495
0
豚の腎臓と生姜の炒め物（ごま油風味）
麻油腰花
豚の腎臓を花切りにし、ごま油と古生姜で炒めました。腎臓はシャキシャキとして柔らかく、濃厚なごま油の香りがします。
TWD200
≈ ¥997
0
バジル風味タイツリソウ
塔香田蛙
タイツリソウの肉は鶏肉のように柔らかく、バジルと一緒に炒められ、香りが豊かです。
TWD200
≈ ¥997
0
黒豆豉と豚の胃袋の炒め物
蔭鼓魚肚
豚の胃袋はシャキシャキとした食感で、黒豆豉と一緒に炒められ、塩味と香りが食欲をそそります。
TWD200
≈ ¥997
0
揚げ龍珠（イカの口）
炸龍珠
龍珠（イカの口）を衣につけて揚げ、ピーナッツ、ネギ、ニンニク、塩胡椒で和えたもの。モチモチとした食感で、定番のおつまみです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
揚げタイツリソウ
炸田蛙
タイツリソウの足を衣をつけて揚げたもの。身はジューシーで柔らかく、衣はサクサクです。
TWD200
≈ ¥997
0
小魚の干物とピーナッツ
丁香花生
揚げた小魚の干物とピーナッツを炒めたもの。塩味とカリカリの食感で、最高のおつまみです。
TWD180
≈ ¥897
0
揚げ椎茸
炸香菇
新鮮な椎茸を衣をつけて揚げたもの。椎茸の水分と香りを保っています。
TWD180
≈ ¥897
0
揚げたワカサギ
炸水晶魚
透明な小魚を衣につけて揚げたもの。骨まで柔らかく食べられ、外はカリカリ、中は柔らかいです。
TWD180
≈ ¥897
0
カリカリ揚げ豚の大腸
脆皮肥腸
煮込んだ豚の大腸にネギを詰め、揚げたもの。皮はカリカリで、中は柔らかくジューシーです。胡椒塩をつけていただきます。
TWD180
≈ ¥897
0
鉄板豆腐
鐵板豆腐
板豆腐を焼いて黒胡椒ソースをかけたもの。熱々の鉄板に乗せられ、香ばしい香りが広がります。
TWD180
≈ ¥897
0
鉄板牛ヒレ肉
鐵板牛柳
柔らかい牛ヒレ肉と玉ねぎ、黒胡椒ソースを鉄板でジュージュー焼いたもの。濃厚な味わいです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
パイナップルエビチリ
鳳梨蝦球
エビのフリッターをマヨネーズで和え、パイナップルのスライスを添えたもの。甘酸っぱくて美味しく、大人も子供も好きです。
TWD180
≈ ¥897
0
焼き豚レバー
香煎豬肝
柔らかい豚レバーを薄く醤油を塗って焼いたもの。パサつかず、しっとりとしており、醤油の香りが濃厚です。
TWD180
≈ ¥897
0
客家小炒（客家風炒め物）
客家小炒
伝統的な客家料理。豚バラ肉、干しイカ、豆腐、セロリを強火で炒めました。塩味と油の照りが良く、食感も豊かで噛み応えがあります。
TWD180
≈ ¥897
0
宮保鶏丁（鶏肉と唐辛子の炒め物）
宮保雞丁
鶏肉の角切りを乾燥唐辛子、ピーナッツと一緒に炒めたもの。辛味の中に酸味と甘みがあり、鶏肉は柔らかいです。
TWD180
≈ ¥897
0
宮保風ピータン
宮保皮蛋
揚げたピータンはモチモチとして臭みがなく、宮保風（乾燥唐辛子、花椒）で味付けされ、辛くて美味しいです。
TWD180
≈ ¥897
0
咸蛋（塩漬け卵黄）風味の豆腐
金沙豆腐
揚げた鶏卵豆腐に咸蛋（塩漬け卵黄）のペースト（金沙）をかけたもの。口の中でホロホロと崩れ、咸蛋の香りがし、中は柔らかいです。
TWD180
≈ ¥897
0
カリカリ揚げ豆腐
酥皮豆腐
柔らかい豆腐に衣をつけて揚げ、表面をカリッとさせ、特製ソースやディップでいただきます。
TWD180
≈ ¥897
0
塩胡椒揚げエビ
鹽酥蝦
エビを揚げて塩胡椒、ネギ、ニンニクで和えたもの。殻はカリカリでそのまま食べられ、香ばしいです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
強火で炒めた小イカ
爆炒小卷
新鮮な小イカを強火で炒めたもの。海の幸の甘みと弾力を保っています。
TWD180
≈ ¥897
0
梅ソースのスペアリブ
梅汁排骨
揚げた豚肉のスペアリブに、甘酸っぱい梅ソースをかけたもの。油っこさを抑え、食欲をそそります。
TWD300
≈ ¥1,495
0
咸蛋（塩漬け卵黄）風味のイカ
金沙中卷
揚げたイカの輪に咸蛋（塩漬け卵黄）の金沙をまぶしたもの。塩味とカリカリの食感で、風味が濃厚です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
剁椒魚（唐辛子ソース煮込み魚）
剁椒魚
時価
魚の頭または身にたっぷりの剁椒（唐辛子ソース）をかけて蒸したもの。辛くて美味しく、魚の身は滑らかです。
0
タロイモと桜エビの炒め物
芋頭櫻花蝦
タロイモを細切りにして揚げ、桜エビと一緒に炒めたもの。カリカリとした食感で、タロイモとエビの風味が楽しめます。
TWD180
≈ ¥897
0
油条とアサリ
油條鮮蚵
脂の乗った新鮮なアサリを煮込み、カリカリの油条にかけたもの。油条がアサリの旨味を吸い込み、層のある食感です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
咸蛋（塩漬け卵黄）風味のインゲン豆
金沙四季豆
揚げたインゲン豆に咸蛋（塩漬け卵黄）をまぶしたもの。塩味とカリカリの食感で、インゲン豆の甘みを保っています。
TWD200
≈ ¥997
0
三杯風料理
三杯風地鶏
三杯土雞
ごま油、醤油、米酒の「三杯」で味付けし、バジルと生姜で香りをつけた鶏肉料理。鶏肉に味がよく染み込んでいます。
TWD350
≈ ¥1,744
0
三杯風タイツリソウ
三杯田蛙
タイツリソウの肉は柔らかく、三杯風に調理され、バジルの香りが濃厚で、食感も素晴らしいです。
TWD350
≈ ¥1,744
0
三杯風イカ
三杯中卷
モチモチとしたイカと三杯ソースが合わさったもの。香ばしい香りが食欲をそそり、お酒のお供に最適です。
TWD350
≈ ¥1,744
0
三杯風豚の大腸
三杯肥腸
丁寧に下処理された豚の大腸は柔らかく、濃厚な三杯ソースがよく絡んでいます。
TWD350
≈ ¥1,744
0
三杯風豚の血豆腐
三杯豬血糕
豚の血豆腐はモチモチとしており、三杯風に調理され、塩味と独特の風味が特徴です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
三杯風アンコウ
三杯鮟鱇
時価
アンコウの肉はしっかりとして弾力があり、コラーゲンが豊富で、濃厚な三杯ソースによく合います。
0
野菜類
空芯菜の炒め物
炒A菜
空芯菜（台湾レタス）はほのかな苦みと甘みがあり、強火で炒めることでシャキシャキとした食感になります。
TWD120
≈ ¥598
0
空芯菜の炒め物
炒空心菜
台湾で一般的な緑黄色野菜。シャキシャキとした食感で、通常はニンニクと一緒に炒めます。
TWD120
≈ ¥598
0
キャベツの炒め物
炒高麗菜
キャベツは甘くてシャキシャキしており、強火で炒めることで野菜の水分と甘みを保っています。
TWD120
≈ ¥598
0
ピータンと地瓜の葉の炒め物
皮蛋地瓜葉
柔らかい地瓜の葉をピータンと一緒に炒めたもの。独特の濃厚な風味が増します。
TWD120
≈ ¥598
0
地瓜の葉の炒め物
清炒地瓜葉
柔らかい甘藷の葉をニンニクと一緒に炒めた、ヘルシーな家庭的な野菜料理です。
TWD120
≈ ¥598
0
ごま油風味のツルムラサキ
麻油川七
ツルムラサキは滑らかで、ごま油、生姜、クコの実と一緒に炒められ、滋養があります。
TWD120
≈ ¥598
0
アサリとズッキーニの炒め物
蛤蜊絲瓜
ズッキーニは甘く柔らかく、アサリは新鮮で、一緒に煮込むとスープは甘くて美味しいです。
TWD120
≈ ¥598
0
アサリとアスパラガスの炒め物
蛤蜊蘆筍
アスパラガスのシャキシャキとした食感とアサリの旨味が合わさった、さっぱりとした野菜料理です。
TWD150
≈ ¥748
0
豚肉細切りとハス（水蓮）の炒め物
肉絲水蓮
細長いハス（水蓮）は非常にシャキシャキとした食感で、豚肉細切りと一緒に炒めることで香りが増します。
TWD120
≈ ¥598
0
娃娃菜の炒め物
炒娃娃菜
娃娃菜は柔らかく甘みがあり、シンプルに炒めることで繊細でジューシーな食感になります。
TWD120
≈ ¥598
0
咸蛋（塩漬け卵黄）とゴーヤの炒め物
鹹蛋苦瓜
ゴーヤのスライスと咸蛋（塩漬け卵黄）を炒めたもの。咸蛋の香りがゴーヤの苦みを和らげ、まろやかな風味です。
TWD120
≈ ¥598
0
青龍唐辛子の干物
青龍魚干
甘みのあるピーマン（青龍椒）と小魚の干物、黒豆豉を炒めたもの。とても食欲をそそります。
TWD120
≈ ¥598
0
大根の漬物と卵の炒め物
菜脯蛋
台湾風クラシックオムレツ。刻んだ大根の漬物（菜脯）を加え、塩味と食感が楽しめます。
TWD120
≈ ¥598
0
ネギ入り卵焼き
蔥仔蛋
たっぷりのネギが入った卵焼き。卵とネギの香りが交差する家庭的な美味しさです。
TWD120
≈ ¥598
0
小魚とサンサの炒め物
小魚山蘇
サンサの葉はシャキシャキとしてぬめりがあり、小魚の干物と黒豆豉と一緒に炒められ、独特の風味です。
TWD180
≈ ¥897
0
とろとろ卵と海藻の炒め物
滑蛋海菜
海藻はシャキシャキとしており、滑らかな卵とじと一緒に煮込まれ、滑らかで美味しいです。
TWD180
≈ ¥897
0
ご飯・麺類
ビーフン
米粉
台湾風炒めビーフン。通常は豚肉細切り、野菜、干しエビが入っており、モチモチとした食感です。
TWD90
≈ ¥449
0
チャーハン
炒飯
強火で炒めたチャーハン。米粒がパラパラで、鍋の香ばしさが食欲をそそります。
TWD90
≈ ¥449
0
焼きそば
炒麵
台湾風油麺を豚肉細切りと野菜で炒めたもの。ソースは塩味がよく染み込んでいます。
TWD90
≈ ¥449
0
スープ類
アサリのスープ
蚵仔湯
新鮮なアサリのスープ。ネギ生姜、酸菜、ネギ入り。スープは甘くて美味しいです。
TWD200
≈ ¥997
0
アサリのスープ
蛤蜊湯
アサリをネギ生姜と一緒にシンプルに煮込みました。スープは乳白色で、海の幸の旨味がたっぷりです。
TWD200
≈ ¥997
0
豚の胃袋のスープ
肚片湯
豚の胃袋のスライスを煮込んだスープ。通常は酸菜（高菜の漬物）と一緒に提供され、スープは微酸でさっぱりとしており、豚の胃袋は柔らかいです。
TWD180
≈ ¥897
0
新鮮な魚の味噌汁
鮮魚味噌湯
新鮮な魚の切り身を使った味噌汁。台湾風の甘みがあり、具沢山です。
TWD300
≈ ¥1,495
0
鮭の頭の味噌汁
鮭魚頭味噌
鮭の頭を丸ごと味噌汁にしたもの。コラーゲンが豊富で、身は柔らかく、スープは濃厚です。
TWD450
≈ ¥2,243
0
各種火鍋（冬季限定）
季節のメニュー
羊肉鍋
羊肉爐
皮付きの羊肉の塊を薬膳スープで煮込んだもの。スープは濃厚で滋養があり、冬季限定です。
0
刈菜（カラシ菜）と地鶏のスープ
刈菜雞
カラシ菜（刈菜）と地鶏を煮込んだスープ。スープはほろ苦くさっぱりとしており、鶏肉は甘くて美味しいです。
0
タニシとネギの炒め物
螺肉蒜
台湾の昔ながらの居酒屋料理。タニシの缶詰、ネギ、イカを煮込んだスープ。甘くて美味しいです。
0
ゴーヤと鶏肉のスープ
苦瓜雞
ゴーヤと鶏肉の煮込みスープ。ゴーヤは後味が良く、スープはさっぱりとして体の熱を冷まします。
0
海鮮鍋
エビ、アサリ、イカなど数種類の海鮮が入った鍋。スープは極めて甘くて美味しいです。
0
土鍋仕立ての魚の頭のスープ
砂鍋魚頭
揚げた魚の頭を土鍋に入れ、白菜や豆腐などの具材と一緒に煮込んだもの。スープは濃厚で沙茶の香りがします。
0
炭火焼き
鴨血と臭豆腐
鴨血臭豆腐
味の染み込んだ鴨血（アヒルの血のゼリー）と臭豆腐（発酵豆腐）を炭火焼きの香りとピリ辛のスープで煮込んだものです。
TWD160
≈ ¥797
0
蒸し臭豆腐
清蒸臭豆腐
臭豆腐の蒸し料理。より柔らかくジューシーで、スープの旨味が染み込んでいます。
TWD130
≈ ¥648
0
焼きステーキ
烤牛排
炭火で焼いたステーキ。外は香ばしく、中は柔らかいです。通常はスライスしていただきます。
TWD150
≈ ¥748
0
牛肉串（3本）
牛肉串(3串)
牛肉の塊の串焼き。クミンや塩胡椒を振りかけ、香りが濃厚で、噛み応えがあります。
TWD150
≈ ¥748
0
羊肉串（3本）
羊肉串(3串)
羊肉串の炭火焼き。クミンパウダーで味付けされ、独特の風味です。
TWD150
≈ ¥748
0
鶏肉串（3本）
雞肉串(3串)
鶏肉の串焼き。特製ソースを塗り、身は柔らかいです。
TWD150
≈ ¥748
0
五香風味の塩漬け豚肉
五香鹹豬肉
五香粉で漬け込んだ豚肉の塩焼き。皮はパリパリで、脂身と赤身のバランスが良く、塩味が美味しいです。
TWD200
≈ ¥997
0
ベーコン串（4本）
培根串(4個)
ベーコンでネギやキンシバイ（金針菇）を巻いて炭火焼きにしたもの。脂が豊富で香ばしいです。
TWD120
≈ ¥598
0
焼きタニシ
烤鳳螺
タニシを丸ごと炭火焼きにし、ソースが煮詰まるまで焼き上げます。タニシの身はコリコリとして風味豊かです。
TWD150
≈ ¥748
0
焼きタイ産エビ
烤泰國蝦
大きなタイ産エビの塩焼き。頭には濃厚なエビ味噌があり、身はしっかりしています。
TWD250
≈ ¥1,246
0
魚のアラ（2切れ）
魚下巴(2片)
焼き魚のアラ。脂が豊富で、皮はパリパリ、身は繊細で滑らかです。
TWD130
≈ ¥648
0
焼きイカ
烤中卷
イカを丸ごと炭火焼きにし、ソースを塗ったもの。香ばしい香りが食欲をそそり、モチモチとした食感です。
TWD200
≈ ¥997
0
サンマ（1尾）
秋刀魚(1尾)
塩焼きサンマ。皮はパリパリで身は香ばしく、内臓のほろ苦い風味が特徴です。
TWD60
≈ ¥299
0
焼き鮎
烤香魚
繊細な肉質で瓜の香りがする鮎の塩焼き。腹に卵があればさらに美味しいです。
TWD120
≈ ¥598
0
焼きキノコ
烤香菇
新鮮な椎茸にソースを塗って炭火焼きにしたもの。水分を保ち、柔らかくジューシーです。
TWD100
≈ ¥498
0
焼きピーマン
烤青椒
ピーマンを炭火焼きにし、青臭さを取り除いたもの。甘みがあります。
TWD100
≈ ¥498
0
マコモダケ（3本）
皎白筍(3支)
殻付きマコモダケを焼いたもの。殻を剥いて食べると、梨のように甘くてジューシーです。
TWD180
≈ ¥897
0
焼き味噌漬け魚
烤味噌魚
味噌漬けの魚を炭火焼きにしたもの。甘じょっぱく、上品な風味です。
TWD180
≈ ¥897
0
焼き魚の胃袋
烤魚肚
脂の乗った魚の胃袋の炭火焼き。香りが濃厚で、口の中でとろけます。
TWD200
≈ ¥997
0
焼きシシャモ
烤喜相逢
卵がぎっしり詰まったシシャモ（喜相逢）の炭火焼き。卵のプチプチとした食感が楽しめます。
TWD150
≈ ¥748
0
海産ティラピア
海吳郭
海水養殖のティラピア（鯛）は泥臭さがなく、身は柔らかく新鮮で、塩焼きが素材の味を最も引き出します。
TWD300
≈ ¥1,495
0
焼き鮭の頭
烤鮭魚頭
コラーゲン豊富な鮭の頭の塩焼き。皮はパリパリ、身は柔らかく脂が乗っています。
TWD350
≈ ¥1,744
0
サラダ・冷菜類
カジキマグロの刺身
旗魚生魚
新鮮なカジキマグロの刺身。身の色は白く、食感はしっかりしています。
TWD200
≈ ¥997
0
鮭の刺身
鮭魚生魚
脂の乗った鮭の刺身。オレンジ色の色合いで、口に入れると柔らかく甘いです。
TWD200
≈ ¥997
0
マグロの刺身
鮪魚生魚
深紅色のマグロの刺身。脂肪分が少なく、さっぱりとした食感で鉄分が豊富です。
TWD200
≈ ¥997
0
ミックス2種（選択式）
綜合二(任選)
お好みの刺身を2種類選んで盛り合わせにできます。
TWD250~
≈ ¥1,246
3種類盛り合わせ
綜合三種
カジキマグロ、鮭、マグロの3種類の刺身の盛り合わせ。一度に様々な食感を楽しめます。
TWD300
≈ ¥1,495
0
魚卵のサラダ
魚卵沙拉
蒸した魚の卵をスライスし、マヨネーズをかけたもの。クリーミーで粒々とした食感です。
TWD150
≈ ¥748
0
鱈の肝
鱈魚肝
フォアグラのようなクリーミーで滑らかな食感の鱈の肝。通常は玉ねぎのスライスと和風ドレッシングでいただきます。
TWD180
≈ ¥897
0
冷やし筍サラダ（夏限定）
冷筍沙拉(夏)
夏限定のグリーンバンブーシュート（緑竹筍）。茹でて冷やし、カットしてマヨネーズでいただきます。梨のようにジューシーで甘いです。
TWD200
≈ ¥997
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アスパラガスのサラダ
蘆筍沙拉
茹でて冷やしたアスパラガスにマヨネーズをかけたもの。シャキシャキとして美味しいです。
TWD150
≈ ¥748
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冷製海藻
涼拌海菜
シャキシャキとした海藻をニンニク、酢、唐辛子で和えたもの。酸っぱくて辛く、食欲をそそります。
TWD180
≈ ¥897
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和風玉ねぎ
和風洋蔥
玉ねぎを薄切りにして冷やし、和風ドレッシングをかけたもの。さっぱりとして油っこさを抑えます。
TWD120
≈ ¥598
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ネギ油風味の蒸し鶏
香蔥油雞
皮はパリパリ、身は柔らかい冷製鶏肉。特製ネギ油をかけたもの。香りが豊かです。
TWD180
≈ ¥897
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梅風味ゴーヤ
冰梅苦瓜
薄切りゴーヤを冷やし、梅ソースを添えたもの。甘酸っぱく、体の熱を冷まします。
TWD150
≈ ¥748
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塩漬けアサリ
鹹蜆
漬け込んだシジミ。塩味とニンニクの風味がし、定番の台湾風前菜です。
TWD150
≈ ¥748
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タイ風クルマエビ
泰式中卷
茹でたイカをタイ風甘辛ソースで和え、玉ねぎやトマトなどを加えたもの。酸っぱくて辛く、さっぱりしています。
TWD220
≈ ¥1,097
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胡椒風味のエビ
胡椒蝦
たっぷりの胡椒とスパイスで炒めたエビ料理。胡椒の風味が濃厚で辛く、エビの身はしっかりしています。
TWD600
≈ ¥2,990
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胡椒風味タニシ
胡椒鳳螺
タニシをたっぷりの胡椒で味付けして煮込みました。辛くて風味豊かで、お酒によく合います。
TWD450
≈ ¥2,243
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お店情報
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4.1
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