Yīdài jiārén hǎixiān tàn kǎo

سمك طازج، يمكن اختياره حسب الرغبة للشوي، الطهي على البخار، القلي الجاف، حساء الميسو، أو الحساء الصافي. لحم السمك لذيذ، ونكهات متنوعة.

سلطعون بحري طازج مطهو على البخار، يحافظ على النكهة الأصلية للمأكولات البحرية. السلطعون حلو ولذيذ، مناسب لمن يحبون النكهة الأصلية للسلطعون.

شرائح حبار طازج مسلوقة ومبردة، مغطاة بصلصة "الخمس نكهات" الحلوة والحامضة والحارة والمالحة. ذات قوام مطاطي ومقرمش، طبق تايواني بارد كلاسيكي.

شرائح حبار مسلوقة مغطاة بصلصة "الخمس نكهات"، ذات قوام أكثر سمكًا ومطاطية من الحبار، الصلصة فاتحة للشهية.

روبيان عنب ذو لون بنفسجي، لحم حلو جدًا. عادة ما يقدم مشويًا بالملح أو مطهوًا على البخار.

يُعرف باسم "ذلك السمك"، وهو سمك ذو لحم ناعم للغاية، يذوب في الفم مثل التوفو. مقلي بعد تغطيته بالدقيق، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

قطع سمك مغطاة بالدقيق ومقلية، قشرة خارجية ذهبية ومقرمشة، لحم السمك ناعم. مناسبة للتناول مع الملح والفلفل.

يُعرف أيضًا باسم "سمك الروبيان"، مقلي على نار عالية مع الملح والفلفل. القشرة صلبة ولكن اللحم لذيذ، مع نكهة ثوم مالحة غنية.

روبيان مقلي مغطى بالملح والفلفل والبصل والثوم. يجب تقشير القشرة الصلبة عند الأكل، اللحم متماسك وحلو.

روبيان حلو طازج، عادة ما يتم سلقه أو تناوله نيئًا لتذوق حلاوته الطبيعية.

لحم سمك الراي ذو قوام خاص، يمكن أكل العظام الطرية. متبل بالكثير من الثوم، نكهة فريدة.

روبيان بحري طازج مسلوق، لحم حلو ومطاطي. عادة ما يقدم مع صلصة الوسابي وصلصة الصويا.

سمك صغير مقلي مغطى بالدقيق، يمكن أكله بالكامل، مقرمش ولذيذ، مناسب مع المشروبات.

حبار مخلوط بصلصة حارة، حار ومثير، ذو قوام مطاطي، فاتح للشهية جدًا.

شرائح لحم خنزير مملح متبل مقلية بسرعة مع براعم الثوم والفلفل الحار. مالح وغني، مناسب جدًا للأرز والمشروبات.

أمعاء مقلية مقرمشة مقلية مع الفاصوليا الخضراء، ذات قوام خارجي مقرمش وداخلي طري، غنية بالنكهة.

لحم حلزون طري، مقلي بسرعة مع الريحان والثوم والفلفل الحار، غني بنكهة الريحان.

طبق تايواني كلاسيكي مقلي، حلزون مقرمش، مع نكهة الريحان الغنية والصلصة.

شرائح لحم خنزير بري مطاطية مقلية مع الكرفس، لحم متماسك، كرفس مقرمش.

شرائح لحم خنزير وفطر مقلية، نكهة منزلية، عطر بسيط.

طبق هاكا شهير، الأمعاء نظيفة وخالية من الرائحة، متبلة بالزنجبيل والخل، حمضية قوية، ذات قوام مطاطي.

شرائح لحم خنزير مقدد مدخن مقلية مع براعم الثوم، نكهة لحم الخنزير المدخن ورائحة براعم الثوم تمتزج بشكل مثالي.

محار طازج مطهو بصلصة ثوم، توابل بسيطة تبرز حلاوة المحار.

محار طازج مغطى بالدقيق ومقلي، يقدم مع الملح والفلفل. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، غني بنكهة البحر.

محار طازج مطهو مع فول الصويا المخلل والتوفو، نكهة مالحة وحلوة، مناسب جدًا للأرز.

بلح البحر لذيذ، مقلي بسرعة مع الريحان والثوم وصلصة الصويا، طبق لا غنى عنه في المطاعم.

محار صغير مقلي مع الريحان، غني بالنكهة، الصلصة مناسبة للسكب فوق الأرز.

براعم الخيزران الطرية وشرائح اللحم مقلية مع معجون فول الصويا الحار، ذات قوام مقرمش وطري وحار قليلاً.

دم بط وتوفو مخمر مطهو في حساء لزج حار قليلاً، عادة ما يتم تسخينه على نار خفيفة. ذو قوام ناعم ومدبل، ممتاز للسكب فوق الأرز.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة على نار عالية مع الكثير من شرائح البصل، لحم طري، نكهة بصل غنية.

شرائح لحم بقري مقلية مع صلصة الشواء التايوانية وسبانخ الماء أو الكيل، نكهة قوية ومالحة.

شرائح لحم ضأن مقلية مع صلصة الشواء، صلصة الشواء تزيل رائحة لحم الضأن، نكهة فريدة.

حبار طازج مقلي بسرعة مع الكرفس، مقرمش ومنعش، يحافظ على النكهة الأصلية للمأكولات البحرية.

شرائح حبار سميكة مقلية مع الكرفس، ذات قوام غني، خفيفة ولذيذة.

شرائح لحم بطن خنزير مسلوقة، مغطاة بصلصة ثوم كثيفة، دهنية ولكن ليست ثقيلة.

روبيان طازج مطهو على البخار مع ثوم مفروم، لحم الروبيان يمتص نكهة الثوم، عادة ما يوضع التوفو أو النودلز العريضة في الأسفل لامتصاص الحساء.

شرائح كلى خنزير مقلية بزيت السمسم والزنجبيل الطازج. الكلى مقرمشة وطرية، مع نكهة زيت السمسم الغنية.

أفخاذ ضفادع طرية مثل الدجاج، مقلية بسرعة مع الريحان، غنية بالعطر.

كرشة سمك مقرمشة مقلية مع فول الصويا المخلل، مالحة وشهية. فاتحة للشهية.

كرات الحبار (فم الحبار) مقلية مغطاة بالدقيق ومقلية مع الفول السوداني والبصل والثوم والملح والفلفل. ذات قوام مطاطي ومقرمش، طبق كلاسيكي مع المشروبات.

أفخاذ ضفادع مغطاة بالدقيق ومقلية، لحم طري وعصاري، قشرة خارجية مقرمشة.

سمك مجفف مقرمش مقلي مع فول سوداني، مالح ومقرمش، أفضل وجبة خفيفة مع المشروبات.

فطر طازج مغطى بالدقيق ومقلي، يحافظ على رطوبته ونكهته.

سمك صغير شفاف مقلي مغطى بالدقيق، عظام السمك طرية ومقرمشة، قوام خارجي مقرمش وداخلي طري.

أمعاء مطبوخة محشوة ببصل أخضر ومقلية، قشرة خارجية مقرمشة، داخل طري وعصاري، تقدم مع ملح وفلفل.

توفو مقلي ثم مغطى بصلصة الفلفل الأسود، يقدم على صينية ساخنة، غني بالعطر.

شرائح لحم بقري طرية مقلية مع البصل وصلصة الفلفل الأسود على صينية ساخنة، نكهة غنية.

كرات روبيان مقلية مخلوطة بالمايونيز، مع شرائح أناناس معلبة. حلوة وحامضة ولذيذة، يحبها الكبار والصغار.

كبد خنزير طري مقلي بصلصة صويا خفيفة، ذو قوام ناعم وغير جاف، نكهة صلصة صويا غنية.

طبق هاكا تقليدي، لحم بطن خنزير، حبار مجفف، توفو، وكرفس مقلي على نار عالية. مالح ولامع، ذو قوام غني ومطاطي.

مكعبات دجاج مقلية مع الفلفل الحار والفول السوداني، حارة قليلاً وحلوة وحامضة، الدجاج ناعم.

بيض مسلوق مقلي مقرمش وغير ذي رائحة، متبل بطريقة كونغ باو (فلفل حار، فلفل سيتشوان)، حار وممتع.

توفو بيض مقلي مغطى بصفار بيض مملح (ذهبي)، ذو قوام رملي مع نكهة البيض المملح، طري من الداخل.

توفو ناعم مغطى بالدقيق ومقلي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج، يقدم مع صلصة خاصة أو صلصة غمس.

روبيان مقلي مغطى بالملح والفلفل والبصل والثوم. يمكن أكل القشرة الخارجية المقرمشة، غنية بالعطر.

حبار صغير طازج مقلي بسرعة على نار عالية، يحافظ على حلاوة ومرونة المأكولات البحرية.

ضلوع لحم خنزير مقلية مغطاة بصلصة البرقوق الحلوة والحامضة، تزيل الدهون وتفتح الشهية.

حلقات حبار مقلية مغطاة بصفار البيض المملح الذهبي، مالحة ومقرمشة، ذات نكهة غنية.

رأس أو جسم سمك مطهو على البخار مع الكثير من الفلفل المخلل، حار ولذيذ، لحم السمك ناعم.

قلقاس مقلي مقرمش مخلوط بروبيان أزهار الكرز، ذو قوام مقرمش، غني بنكهة القلقاس والروبيان.

محار طازج مطهو ثم يُسكب فوق عجينة زلابية مقرمشة، عجينة الزلابية تمتص الحساء اللذيذ، ذات قوام متعدد الطبقات.

فاصوليا خضراء مقلية مغطاة بصفار البيض المملح، مالحة ومقرمشة، تحافظ على حلاوة الفاصوليا الخضراء.

طبق دجاج مطهو بصلصة "الثلاث نكهات" (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز) مع الريحان وشرائح الزنجبيل. الدجاج مدبل ولذيذ.

لحم ضفادع طري، مطهو بطريقة "الثلاث نكهات"، غني بنكهة الريحان، ذو قوام ممتاز.

حبار مطاطي مخلوط بصلصة "الثلاث نكهات"، غني بالعطر، طبق ممتاز مع المشروبات.

أمعاء طرية ومطاطية، مغطاة بصلصة "الثلاث نكهات" الغنية.

دم بط مطاطي وتوفو مخمر مطهو بطريقة "الثلاث نكهات"، مالح وفريد من نوعه. مناسب للسكب فوق الأرز.

لحم سمك أنقليس متماسك ومرن، غني بالكولاجين، مناسب لطبق "الثلاث نكهات" ذو النكهة القوية.

خضروات خضراء ذات نكهة مرة قليلاً وحلوة، مقلية بسرعة على نار عالية، مقرمشة ومنعشة.

خضروات خضراء شائعة في تايوان، ذات قوام مقرمش، عادة ما تقلى مع الثوم.

ملفوف حلو ومقرمش، مقلي بسرعة على نار عالية للحفاظ على رطوبته وحلاوته.

أوراق بطاطا حلوة طرية مقلية مع مكعبات بيض مسلوق، تضيف نكهة غنية وفريدة.

أوراق بطاطا حلوة طرية مقلية مع الثوم، طبق خضروات منزلي صحي.

نبات الكاولين ناعم، مقلي بزيت السمسم مع شرائح الزنجبيل والتوت البري، مغذي ومريح.

قرع حلو وطري، بلح بحر لذيذ، مطهو معًا، الحساء حلو ولذيذ.

مزيج من الهليون المقرمش وحلاوة بلح البحر، طبق خضروات منعش.

نباتات مائية طويلة ذات قوام مقرمش للغاية، مقلية بسرعة مع شرائح اللحم لزيادة العطر.

ملفوف صيني طري وحلو، مقلي بسرعة، ذو قوام ناعم وعصاري.

بطيخ مر مقلي مع بيض مملح، نكهة البيض المملح تعوض مرارة البطيخ المر، نكهة حلوة ومريرة.

فلفل حلو (فلفل أخضر) غير حار وحلو، مقلي مع سمك مجفف وفول الصويا، فاتح للشهية جدًا.

عجة تايوانية كلاسيكية، مضاف إليها قطع من الفجل المخلل، ذات قوام مالح ومقرمش.

عجة مع الكثير من البصل الأخضر، مزيج من نكهة البيض والبصل، طعم منزلي لذيذ.

أوراق السامسو脆嫩 لزجة، مقلية مع سمك مجفف وفول الصويا، نكهة فريدة.

أعشاب بحرية مقرمشة مطهوة مع بياض البيض الناعم، ذات قوام ناعم ولذيذ.

شعيرية الأرز المقلية على الطريقة التايوانية، عادة ما تضاف إليها شرائح اللحم والخضروات والروبيان المجفف، ذات قوام مطاطي وغير طري.

أرز مقلي سريع القلي على نار عالية، حبيبات الأرز منفصلة، غنية بنكهة الووك.

نودلز تايوانية مقلية مع شرائح لحم وخضروات، الصلصة مالحة ومدبلة.

محار طازج مطهو في حساء، مضاف إليه شرائح الزنجبيل ومخلل الملفوف والبصل الأخضر. الحساء حلو ولذيذ.

بلح البحر مطهو مع شرائح الزنجبيل، الحساء أبيض حليبي، مليء بنكهة البحر.

شرائح معدة خنزير مطهوة في حساء، عادة مع مخلل الملفوف، الحساء حامض ومنعش قليلاً، المعدة طرية ومطاطية.

حساء ميسو مصنوع من قطع سمك طازج، بنكهة تايوانية حلوة قليلاً، غني بالمكونات.

رأس سمك سلمون كامل مطهو في حساء ميسو، غني بالكولاجين، لحم السمك طري، الحساء غني.

مكعبات لحم ضأن مغطاة بالأعشاب الطبية ومطهوة في حساء. الحساء غني ومغذي، طبق شتوي خاص.

حساء دجاج بلدي مع الخردل، الحساء حلو ومر ومنعش، الدجاج حلو ولذيذ.

طبق مطبخ تايواني تقليدي، حساء مصنوع من محار معلب، براعم الثوم، وحبار، حلو ولذيذ.

حساء بطيخ مر مع الدجاج، البطيخ المر حلو، الحساء بارد ومنعش.

حساء يجمع بين أنواع مختلفة من المأكولات البحرية مثل الروبيان وبلح البحر والحبار. الحساء حلو ولذيذ للغاية.

رأس سمك في قدر فخاري، مطهو مع الملفوف الأبيض والتوفو ومكونات أخرى. الحساء غني بنكهة الشواء.

دم بط مدبل ومكعبات توفو، مع نكهة الشواء ولمسة من الحساء الحار قليلاً. مناسب للسكب فوق الأرز.

توفو مخمر مطهو على البخار، ذو قوام طري وعصاري، يمتص نكهة الحساء.

شريحة لحم بقري مشوية على الفحم، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، عادة ما تقطع إلى شرائح.

مكعبات لحم بقري مشوية، مرشوشة بالكمون أو الملح والفلفل، غنية بالعطر، ذات قوام مطاطي.

لحم ضأن مشوي متبل بالكمون، نكهة فريدة.

مكعبات دجاج مشوية، مدهونة بصلصة خاصة، لحم طري.

لحم خنزير مملح متبل بخمس نكهات ومشوي، قشرة خارجية مقرمشة، دهني ولحم معًا، مالح ولذيذ.

أسياخ لحم مقدد ملفوفة ببصل أخضر أو فطر، مشوية، غنية بالدهون وغنية بالعطر.

حلزون مشوي حتى تجف الصلصة، لحم الحلزون مقرمش ومدبل. مناسب للسكب فوق الأرز.

روبيان تايلاندي كبير مشوي بالملح، رأس الروبيان غني بالمرق، واللحم متماسك.

فم سمكة مشوي، غني بالدهون، قشرة خارجية مقرمشة، لحم السمك ناعم وزلق.

حبار كامل مشوي، مدهون بالصلصة، غني بالعطر، ذو قوام مطاطي.

سمك سلمون مشوي بالملح، قشرة مقرمشة ولحم عطري، نكهة الأعضاء الداخلية المرة قليلاً والحلوة هي ميزته.

سمك شيوايو مشوي بالملح، ذو لحم ناعم ورائحة خيار، لذيذ بشكل خاص إذا كان يحتوي على بيض في البطن.

فطر طازج مشوي مع صلصة، يحافظ على الرطوبة، طري وعصاري.

فلفل أخضر مشوي لإزالة الطعم اللاذع، ذو نكهة حلوة منعشة.

براعم خيزران مشوية مغطاة بالقشر، تؤكل بعد التقشير، ذات قوام حلو وعصاري مثل الكمثرى.

سمك سلمون متبل بصلصة الميسو ومشوي، مالح وحلو بشكل معتدل، نكهة راقية.

بطن سمك مشوي غني بالدهون، غني بالعطر، يذوب في الفم.

سمك柳葉 مشوي مليء ببيض السمك، بيض السمك ذو قوام فرقعة غني.

سمك البلطي (سمك البلطي) المستزرع في المياه المالحة، بدون طعم ترابي، لحم طري، الشوي بالملح هو أفضل طريقة لتذوق نكهته الأصلية.

رأس سمك سلمون مشوي غني بالكولاجين، قشرة خارجية مقرمشة، لحم السمك ناعم وزيتي.

شرائح سمك أبو سيف طازجة، لون أبيض، ذات قوام متماسك.

شرائح سلمون غنية بالدهون، لون برتقالي محمر، طرية ولذيذة عند الأكل.

شرائح تونة حمراء داكنة، نسبة دهون أقل، ذات قوام منعش وغنية بالحديد.

يمكن اختيار نوعين من الساشيمي لعمل طبق مشكل.

طبق من شرائح الساشيمي من سمك أبو سيف والسلمون والتونة، يلبي رغبات متعددة في آن واحد.

شرائح بيض سمك مطهوة على البخار، مزينة بالمايونيز، ذات قوام ناعم وحبيبات منفصلة.

كبد سمك القد ذو قوام ناعم وزبداني مثل كبد الأوز، عادة ما يقدم مع شرائح البصل وصلصة يابانية.

براعم الخيزران الصيفية، مسلوقة ومبردة ثم مقطعة، تقدم مع المايونيز. ذات قوام حلو وعصاري مثل الكمثرى.

هليون مسلوق ومبرد، مغطى بالمايونيز، مقرمش ومنعش.

أعشاب بحرية مقرمشة متبلة بالثوم والخل والفلفل الحار، حارة وشهية.

شرائح بصل مبردة لإزالة الطعم اللاذع، مغطاة بصلصة يابانية. منعشة ومزيلة للدهون.

لحم دجاج بارد مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مغطى بصلصة زيت البصل الخاصة، غني بالعطر.

شرائح البطيخ المبردة، تقدم مع صلصة البرقوق، حلوة وحامضة ومنعشة، باردة ومبردة.

محار أصفر مخلل، مالح مع نكهة الثوم، مقبلات تايوانية كلاسيكية فاتحة للشهية.

حبار مسلوق مخلوط بصلصة تايلاندية حارة وحامضة، مع البصل والطماطم. حار ومنعش.

طبق روبيان مطهو ببطء مع الكثير من الفلفل الأسود والتوابل، نكهة فلفل قوية وحارة، لحم الروبيان متماسك.

حلزون مطهو بصلصة فلفل قوية، حار ولذيذ، مناسب مع المشروبات.