イチテンユエディエンチュンムンディム

Name: イチテン ユエディエン チュンムンディム
Address: 香港
Price range: HKD5 - HKD33

壹點粵點專門店

点心専門店。自家製点心、注文を受けてから蒸します。

★ 3.9 (151) $Budget

蒸し物

水晶海老餃子

水晶蝦餃皇

定番の広東風点心。半透明の澄まし粉の皮に、甘くて新鮮な丸ごと海老を包み込みます。弾力があり、新鮮な旨味が満載です。

HKD33 ≈ ¥663

蟹子と海老の焼売

蟹仔鮮蝦燒賣

豚肉と海老を餡にし、蟹子をトッピング。食感はしっかりとして新鮮で、飲茶の定番点心です。

HKD33 ≈ ¥663

湯葉と牛肉の蒸し物

鮮竹蒸牛肉

滑らかな牛肉団子に、荸薺（くわい）とパクチーを混ぜ込み、湯葉を下に敷いて蒸し上げます。肉汁を吸い込み、香りが豊かです。

HKD26 ≈ ¥522

海老と豚肉の蒸し餃子（醤油ソース）

醬皇蒸鳳爪

油で揚げた後、蒸し上げた鶏の足。濃厚なソースを吸い込み、皮と骨が簡単に剥がれ、柔らかく味がしっかりしています。

HKD25 ≈ ¥502

蒸し豚スペアリブ（豆鼓ソース）

豉汁蒸排骨

新鮮なスペアリブを小さく切り、豆鼓とニンニクのみじん切りを加えて蒸し上げます。肉は柔らかくジューシーで、塩味と香りが食欲をそそります。

HKD24 ≈ ¥482

上湯湯葉巻き

上湯鮮竹卷

湯葉で鶏肉と野菜の餡を包み、美味しい上湯（上湯）に浸して蒸し上げます。食感はしっとりとして豊かです。

HKD23 ≈ ¥462

柱侯金銭肚（牛の胃袋の煮込み）

柱候金錢肚

牛の胃袋を長時間煮込み、特製柱侯ソースを吸い込ませたもの。柔らかく、噛み応えがあります。

HKD27 ≈ ¥543

旬野菜と鯉のすり身団子

時菜鯪魚球

鯉のすり身を叩いて粘りを出した魚団子に、陳皮の千切りを加えて臭みを消し風味を増し、旬の野菜と共に提供します。

HKD24 ≈ ¥482

叉焼包（チャーシューまん）

蠔皇叉燒包

柔らかく白い生地が割れ、甘じょっぱい蜜汁チャーシュー餡が現れます。広東飲茶の定番まんじゅうです。

HKD20 ≈ ¥402

伝統的なマラ糕（蒸しケーキ）

古法馬拉糕

伝統的な発酵で作られた蒸しケーキ。色は黄金色から濃褐色で、気孔がふっくらしており、黒糖の香りが濃厚です。

HKD19 ≈ ¥382

蓮の実餡寿桃（1個）

蓮蓉壽包(1個)

桃の形をした蒸しまんじゅう。中には滑らかな蓮の実餡が入っており、長寿の願いを込めて誕生日によく食べられます。

HKD10 ≈ ¥201

四宝鶏扎（鶏肉と他の具材の湯葉巻き）

四寶雞扎

湯葉で鶏肉、魚の浮き袋、ハムなど4種類の食材を包んで蒸し上げ、様々な食材の旨味を最大限に引き出しています。

HKD27 ≈ ¥543

干し貝柱ともち米の鶏肉包み

瑤柱糯米雞

蓮の葉で、もち米、鶏肉、干し貝柱などの餡を包んで蒸し上げます。もち米が蓮の葉の爽やかな香りと餡の油分を吸い込みます。

HKD30 ≈ ¥603

カニカマと鶏肉の蒸し物

蟹柳棉花雞

蒸し鶏肉に、スープを吸った魚の浮き袋（綿花）とカニカマを乗せたもの。柔らかく、新鮮な美味しさです。

HKD26 ≈ ¥522

茹で野菜

白灼時蔬菜

新鮮な旬の野菜を熱湯でさっと茹で、熱した油と醤油をかけます。シャキシャキとした食感です。

HKD18 ≈ ¥362

潮州風蒸し餃子

潮式粉果

半透明の餃子の皮に、豚ひき肉、ピーナッツ、セロリ、沙葛（シャガイモ）を包み込み、食感が豊かで潮州風です。

HKD20 ≈ ¥402

懐かしのフカヒレ餃子

懷舊魚翅餃

豚肉と海老を主原料とした焼売風点心。肉質はしっかりとして弾力があり、牛肉の旨味が満載です。

HKD25 ≈ ¥502

うずら卵焼売

鵪鶉蛋燒賣

伝統的な豚肉焼売の上に、うずら卵を丸ごと乗せて一緒に蒸し上げます。卵の香りと肉の香りが融合しています。

HKD25 ≈ ¥502

キンモクセイとココナッツミルクのゼリー

桂花椰汁糕

上層は透明感のあるキンモクセイゼリー、下層は濃厚なココナッツミルクゼリー。冷たく滑らかな食感で、花の香りが心地よいです。

HKD18 ≈ ¥362

海老と野菜の蒸し餃子

鮮蝦菜苗餃

透明な餃子の皮から、緑の豆苗とピンク色の海老が透けて見えます。あっさりとした甘みで、ヘルシーな選択です。

HKD25 ≈ ¥502

牛肉の蒸し餃子

干蒸牛肉

牛肉を主原料とした焼売風点心。肉質はしっかりとして弾力があり、牛肉の旨味が満載です。

HKD26 ≈ ¥522

腸粉類

丸ごと海老の腸粉

原隻海蝦腸

滑らかな米粉の腸粉が丸ごと海老を包み込み、甘い醤油をかけています。新鮮な旨味と米の香りが完璧に調和しています。

HKD27 ≈ ¥543

香菜とチャーシューの腸粉

香茜叉燒腸

腸粉の中に、刻んだ蜜汁チャーシューとパクチーを巻いています。甘じょっぱさが絶妙で、独特の香りです。

HKD23 ≈ ¥462

滑らか牛肉腸粉

爽滑牛肉腸

滑らかな牛肉のひき肉と腸粉を一緒に蒸し上げます。肉は柔らかく、口の中でとろけます。

HKD22 ≈ ¥442

春風得意腸（海老とチャーシューの腸粉）

春風得意腸

滑らかな腸粉が、カリカリに揚げたベトナム春巻きを包んでいます。外は柔らかく、中はカリカリで、食感の対比が強く面白いです。

HKD25 ≈ ¥502

手打ち腸粉

手工布拉腸

伝統的な手打ち布拉腸粉。紙のように薄く、滑らかな食感で、通常はピーナッツソースや甘いソースと共に提供されます。

HKD20 ≈ ¥402

揚げ物

揚げ団子（咸水角）

金珠咸水角

もち米粉の皮を揚げて黄金色に泡立たせ、外側はほんのり甘くてもちもち、中には塩味の豚肉と干しエビが入っています。

HKD20 ≈ ¥402

カリカリニラ饅頭

香脆韭菜角

餃子の皮をカリッと揚げ、中にはニラと豚ひき肉がたっぷり入っています。噛むとニラの香りが広がります。

HKD19 ≈ ¥382

海老と野菜の揚げ餃子（サラダソース添え）

沙律炸蝦角

海老餡の餃子を黄金色にカリッと揚げ、通常はサラダソースと共に提供されます。甘酸っぱく、油っこさを軽減します。

HKD23 ≈ ¥462

ナスとひき肉の揚げ物（照り焼きソース）

燒汁炸茄子

ナスを輪切りにし、魚のすり身やひき肉を詰めて揚げ、濃厚な照り焼きソースをかけます。外はカリカリ、中は柔らかいです。

HKD18 ≈ ¥362

揚げ餅2種

香煎雙糕

通常、大根餅と里芋餅が各1つずつ含まれており、表面が焦げ目がつくまで焼かれ、中は柔らかいです。

HKD20 ≈ ¥402

ベトナム風揚げ春巻き

越式長春卷

ベトナム風揚げ春巻き。ライスペーパーの皮はサクサクで、具材が豊富で軽やかな食感で油っこくない。

HKD24 ≈ ¥482

蒸しご飯類

鶏足とスペアリブの蒸しご飯

鳳爪排骨飯

定番の盅頭飯（盅頭飯）。鶏の足とスペアリブをご飯の上にのせて蒸し上げ、肉汁がご飯に染み込み、濃厚で美味しいです。

HKD31 ≈ ¥623

塩漬け魚と豚ひき肉の蒸しご飯

咸魚肉餅飯

手打ち豚ひき肉と塩漬け魚の蒸しご飯。塩漬け魚の独特の香りがご飯によく合います。

HKD31 ≈ ¥623

目玉焼きと牛肉の飯

煎蛋牛肉飯

滑らかな牛肉のスライスをご飯の上にのせ、目玉焼きを添えます。卵黄をご飯に混ぜると、さらに滑らかになります。

HKD31 ≈ ¥623

キクラゲと鶏肉の蒸しご飯

雲耳蒸雞飯

鶏肉とコリコリのキクラゲ、金針菜を一緒に蒸し上げます。鶏油がご飯に染み込み、爽やかな美味しさです。

HKD31 ≈ ¥623

その他

お茶

茗茶

お一人様

中華飲茶の茶席料。温かいお茶が提供され、食事と共に楽しむことで消化を助け、油っこさを軽減します。

HKD5 ≈ ¥100

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

3.9

Google Mapsの評価151件

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