特選牛肉の塊
招牌坨坨牛肉
1
特選牛肉の塊、おそらくマリネして柔らかくしたもの。鍋のスープで温まるまで調理します。香ばしく肉らしい食感。
฿180
≈ ¥874
0
Xiongdi hotpot Shuangdi Shabu Mala 兄弟火锅馆
Xiongdi hotpot Shuangdi Shabu Mala 兄弟火锅馆
Xiongdi hotpot ซวงตี้ ชาบูหม่าล่า 兄弟火锅馆
牛肉
牛肉
特選麻辣牛肉
特色麻辣牛肉
2
スパイシーな唐辛子粉とスパイスでコーティングされた牛肉のスライス。四川風鍋の代表的な料理。調理中もコーティングが剥がれず、大胆でスパイシーな風味です。
฿110
≈ ¥534
0
滑らかで柔らかい牛肉
爽滑鲜嫩牛肉
3
滑らかで柔らかい牛肉のスライス、茹でた後もシルキーな食感を保つように特別に処理されています。スープによく染み込むマイルドな風味。
฿110
≈ ¥534
0
輸入オーストラリア産牛バラ肉
进口澳洲肥牛
4
脂肪のマーブリングが目立つ輸入オーストラリア産牛肉のスライス。調理するとジューシーで濃厚。
฿100
≈ ¥485
0
柔らかい牛腱
软糯牛蹄筋
5
牛腱、調理すると柔らかくゼラチン質になります。噛み応えがありながらも柔らかい食感。
฿100
≈ ¥485
0
パクチーで巻いた牛肉
牛肉包香菜
6
新鮮なコリアンダー（パクチー）で巻いた牛肉のスライス。ハーブが香ばしい牛肉に香りのアクセントを加えます。
฿100
≈ ¥485
0
セロリで巻いた牛肉
牛肉包芹菜
7
セロリのスティックで巻いた牛肉のスライス。柔らかい肉との食感のコントラストが楽しめます。
฿100
≈ ¥485
0
新鮮な牛のセンマイ
新鲜牛百叶
8
新鮮な牛の第四胃（ギアラ）。薄くて層状の食感。カリカリの食感を得るために素早く（しばしば10〜15秒）調理します。
฿80
≈ ¥388
0
新鮮な牛のハチノス
新鲜黑毛肚
9
新鮮な牛のハチノス。カリカリの食感で知られる鍋の定番食材。熱湯でさっとしゃぶしゃぶするのが最適です。
฿80
≈ ¥388
0
麻辣牛肉糸
麻辣牛肉丝
10
痺れるような四川山椒と唐辛子で味付けした千切り牛肉。辛くて風味豊か。
฿260
≈ ¥1,262
0
鱈の切り身
鳕鱼片
11
鱈の切り身のスライス。柔らかい白身魚で、スープで素早く火が通ります。
฿150
≈ ¥728
0
エビすり身
虾滑
12
エビすり身、エビを細かく刻んだもの。鍋に小さな団子状にして入れます。調理すると弾力があり香ばしくなります。
฿150
≈ ¥728
0
白滷牛雜
白卤牛杂
13
白（非辛口）マリネで煮込んだ牛の内臓盛り合わせ。調理済みで、鍋で温めるだけです。
฿100
≈ ¥485
0
五香牛肉
14
五香粉でマリネした牛肉。香ばしく香ばしい。
฿120
≈ ¥582
0
カリカリ豚バラ肉
香酥五花肉
15
カリカリに揚げた豚バラ肉。スナックとして食べたり、鍋につけたりできます。
฿100
≈ ¥485
0
豚肉
豚肉
特製醤油煮込み豚足
招牌原味蹄花
16
特製豚足。コラーゲン豊富で、調理後は柔らかくゼラチン質。
฿100
≈ ¥485
0
特製醤油煮込み豚足
招牌酱香蹄
17
特製醤油煮込み豚足。風味豊かで香ばしい。
฿90
≈ ¥437
0
特選滷味肥腸
招牌卤味肥肠
18
煮込み豚の腸。スパイスで調理済み、噛み応えがあり風味が豊か。
฿120
≈ ¥582
0
特選麻辣豚肉
特选麻辣猪肉
19
スパイシーな唐辛子と花椒でマリネした特別な豚肉スライス。
฿100
≈ ¥485
0
厳選豚バラ肉
精选五花肉
20
厳選豚バラ肉のスライス。肉と脂肪の層が交互になっており、ジューシーで柔らかいです。
฿100
≈ ¥485
0
滑らかで柔らかい牛肉スライス
爽滑嫩肉片
21
滑らかで柔らかい豚肉スライス。茹でても柔らかさを保つようにマリネされています。
฿100
≈ ¥485
0
手捏ね豚肉団子
手捏猪肉丸
22
手捏ね豚肉団子。ジューシーで香ばしい。
฿120
≈ ¥582
0
豚の胃袋スティック
猪肚条
23
豚の胃袋のスティック。噛み応えのある食感、よく火を通すのが最適です。
฿110
≈ ¥534
0
オリジナル豚スペアリブ
原味排骨
24
オリジナル風味の豚スペアリブ。鍋のスープで調理する肉厚のスペアリブ。
฿110
≈ ¥534
0
蓮根と肉の挟み
藕肉相连
25
蓮根のスライスで挟んだ肉。シャキシャキした蓮根と香ばしい肉の組み合わせ。
฿120
≈ ¥582
0
新鮮な豚の腎臓
新鲜腰花
26
新鮮な豚の腎臓のスライス、花形にカットして素早く調理。独特の食感。
฿80
≈ ¥388
0
特選
特選
特選鴨の足
特色鸭掌
27
特選鴨の足。皮と軟骨の食感、柔らかくするには長めの調理が必要です。
฿100
≈ ¥485
0
新鮮な鴨の腸
新鲜鸭肠
28
新鮮な鴨の腸。きれいに処理され、パリパリ。数秒間（しばしば「7アップ8ダウン」法を使用）熱湯でしゃぶしゃぶすると、カリカリの食感になります。
฿80
≈ ¥388
0
新鮮な郡花
新鲜郡花
29
花形にカットした新鮮な砂肝。カリカリでしっかりした食感。
฿80
≈ ¥388
0
新鮮な大エビ
新鲜大虾
30
新鮮な丸ごとエビ。甘いシーフードの風味。
฿100
≈ ¥485
0
煮込み鶏手羽先
卤味翅尖
31
煮込み鶏の手羽先。あらかじめ味付けされており、香ばしい。
฿80
≈ ¥388
0
煮込み鶏の足
卤味鸡爪
32
煮込み鶏の足。コラーゲン豊富で、皮は噛み応えがあります。
฿80
≈ ¥388
0
骨なし鶏の足
无骨鸡爪
33
骨なし鶏の足。食べやすく、皮はカリカリした食感。
฿80
≈ ¥388
0
新鮮なイカの花
鲜鱿鱼花
34
クロスハッチ模様にカットした新鮮なイカ。調理すると丸まり、噛み応えがあり柔らかい。
฿120
≈ ¥582
0
広東風ソーセージ
广味香肠
35
広東風ソーセージ。甘くて香ばしい保存豚肉ソーセージ。
฿80
≈ ¥388
0
団子盛り合わせ
丸子拼盘
36
ミートボールの盛り合わせ。豚肉、牛肉、または魚の団子が含まれると思われます。
฿100
≈ ¥485
0
日本のカニカマ
日本蟹肉棒
37
日本の風味の模造カニスティック。柔らかい食感、マイルドなシーフード風味。
฿80
≈ ¥388
0
ニュージーランド産ラム肉
新西兰羊肉
38
ニュージーランド産ラムスライス。柔らかい肉に独特のラムの風味が特徴で、鍋に最適です。
฿100
≈ ¥485
0
活ウシガエル
点杀活牛蛙
39
新鮮なウシガエル。肉は非常に柔らかく、鶏肉に似ていますがより柔らかいです。
฿100
≈ ¥485
0
揚げたてカリカリ豚肉
现炸小酥肉
40
四川山椒風味の揚げ豚肉スティック。そのままスナックとして食べたり、スープに軽くつけたりできます。
฿120
≈ ¥582
0
メイリンランチョンミート
梅林午餐肉
41
メイリンブランドのランチョンミート。柔らかい食感、塩味と旨味。
฿130
≈ ¥631
0
双匯王中王
双汇王中王
42
双匯ブランドのハムソーセージ。人気の加工肉スナック。
฿100
≈ ¥485
0
油揚げ
响铃卷
44
揚げ湯葉巻き。軽くてカリカリしており、スープを素早く（3〜5秒）吸い込みます。
฿60
≈ ¥291
0
ベーコンとエノキダケ
培根金针菇
45
エノキダケに巻いたベーコン。香ばしいベーコンとシャキシャキしたキノコ。
฿100
≈ ¥485
0
千枚豆腐
千页豆腐
46
千枚豆腐。弾力のある食感で風味がよく染み込む、しっかりした豆腐の一種。
฿60
≈ ¥291
0
豚耳
猪耳朵
47
豚耳のスライス。軟骨の独特なカリカリ感が特徴です。
฿120
≈ ¥582
0
野菜
野菜
ブロッコリー
西兰花
48
ブロッコリーの小花。
฿60
≈ ¥291
0
カリフラワー
白菜花
49
カリフラワーの小花。
฿60
≈ ¥291
0
ベビー白菜
娃娃菜
50
ベビー白菜。柔らかく甘い。
฿60
≈ ¥291
0
上海青
51
上海青梗菜。新鮮な緑の葉とシャキシャキした茎。
฿60
≈ ¥291
0
白菜
大白菜
52
白菜（Napaキャベツ）。スープの味がよく染み込みます。
฿60
≈ ¥291
0
黒キクラゲ
黑木耳
55
黒キクラゲ。カリカリの食感。
฿60
≈ ¥291
0
湯葉
腐竹
56
乾燥湯葉スティック（ゆば）。再水和され、噛み応えのある食感。
฿60
≈ ¥291
0
昆布結び
海带结
57
昆布結び。結び目状になった海藻、しっかりした食感と海の風味。
฿60
≈ ¥291
0
ジャガイモのスライス
土豆片
58
ジャガイモのスライス。柔らかくなるまで調理します。
฿60
≈ ¥291
0
蓮根のスライス
莲藕片
59
蓮根のスライス。調理後もシャキシャキした食感。
฿60
≈ ¥291
0
うずらの卵
鹌鹑蛋
60
うずらの卵。小さく茹でた卵。
฿70
≈ ¥340
0
こんにゃく麺
魔芋丝
61
こんにゃく麺の結び目。噛み応えがあり、ゼラチン質で低カロリー。
฿60
≈ ¥291
0
豆腐
62
新鮮な豆腐ブロック。柔らかい豆の凝乳。
฿60
≈ ¥291
0
エノキダケ
金针菇
63
エノキダケ。マイルドな味の細長いキノコ。
฿60
≈ ¥291
0
シーフードマッシュルーム
海鲜菇
64
シーフードマッシュルーム（シメジ種）。少し太めの茎で、食感が良い。
฿60
≈ ¥291
0
エリンギ
杏鲍菇
65
エリンギのスライス。肉のような食感。
฿60
≈ ¥291
0
ほうれん草
菠菜
66
ほうれん草。柔らかい緑の葉。
฿60
≈ ¥291
0
冬瓜
67
冬瓜のスライス。調理すると半透明で柔らかくなります。
฿60
≈ ¥291
0
タロ芋
香芋
68
タロ芋の塊。デンプン質で甘く、ジャガイモに似た食感ですが、より粉っぽい。
฿60
≈ ¥291
0
大根
萝卜
69
大根の塊。茹でると甘く爽やかになります。
฿60
≈ ¥291
0
鴨の血
鸭血
70
鴨血豆腐。ゼリーのような滑らかでシルキーな食感。
฿60
≈ ¥291
0
サツマイモ幅広麺
红薯宽粉
71
幅広のサツマイモ麺。調理すると非常に噛み応えがあり、半透明になります。
฿60
≈ ¥291
0
揚げ湯葉
油炸豆泡
72
揚げ豆腐の詰め物。空気が含まれていてスポンジ状で、スープを吸い込みます。
฿60
≈ ¥291
0
スイートコーン
甜玉米
73
スイートコーンの輪切り。
฿60
≈ ¥291
0
貢菜
贡菜
74
乾燥貢菜（ゴンサイ）。調理後も非常にカリカリした食感。
฿100
≈ ¥485
0
パクチーまたはセロリ
香菜/芹菜
75
コリアンダーまたはセロリの葉。香りの良いハーブ。
฿80
≈ ¥388
0
大根
萝卜
76
大根のスライス。
฿80
≈ ¥388
0
冷菜
冷菜
和え物キュウリ
凉拌黄瓜
77
酢、ニンニク、唐辛子で和えたキュウリサラダ。
฿80
≈ ¥388
0
和え物黒キクラゲ
凉拌木耳
78
酸味のあるドレッシングで和えた黒キクラゲサラダ。
฿80
≈ ¥388
0
塩味枝豆
盐水毛豆
79
塩味の枝豆（さや付き）。
฿80
≈ ¥388
0
青唐辛子とピータン
青椒皮蛋
80
緑唐辛子と醤油ドレッシングをかけた保存されたピータン。
฿90
≈ ¥437
0
黒酢ピーナッツ
老醋花生
81
黒酢風味のピーナッツ。
฿80
≈ ¥388
0
揚げピーナッツ
油炸花生
82
塩味の揚げピーナッツ。
฿60
≈ ¥291
0
三種和え
凉拌三丝
83
三種和え、通常湯葉、昆布、野菜が含まれます。
฿80
≈ ¥388
0
和え物蓮根
炝拌藕片
84
ピリ辛蓮根サラダ。唐辛子油で和えたシャキシャキしたスライス。
฿90
≈ ¥437
0
紅油肚絲
红油肚丝
85
赤唐辛子油ソースの豚胃スティック。
฿120
≈ ¥582
0
マスタード牛肉
芥末牛肉
86
マスタードドレッシングの牛肉。ピリッとして香ばしい。
฿180
≈ ¥874
0
マスタードキクラゲ
芥末木耳
87
マスタードドレッシングの黒キクラゲ。
฿90
≈ ¥437
0
マスタード豚腎臓
芥末腰花
88
マスタードドレッシングの豚腎臓スライス。
฿120
≈ ¥582
0
手撕きエリンギ
手撕杏鲍菇
89
ドレッシングで和えた手撕きエリンギ。
฿120
≈ ¥582
0
和え物ポテト
凉拌土豆丝
90
千切りポテトサラダ。ビネグレットソースで和えたシャキシャキした食感。
฿90
≈ ¥437
0
和え物湯葉
凉拌豆腐皮
91
湯葉サラダ。
฿120
≈ ¥582
0
麻辣よだれ鶏
麻辣口水鸡
92
よだれ鶏。スパイシーな四川風チリオイルソースに入った冷たい鶏肉の塊。
฿180
≈ ¥874
0
和え物トマト
凉拌西红柿
93
新鮮なトマトのサラダ、しばしば砂糖添え。
฿80
≈ ¥388
0
和え物昆布
凉拌海带丝
94
千切り昆布サラダ。
฿90
≈ ¥437
0
和え物クラゲ
凉拌海蜇丝
95
千切りクラゲサラダ。シャキシャキして爽やかな食感。
฿130
≈ ¥631
0
鍋底
スープベース
四宮格鍋
四宫格锅
オプションA
4つのスープベースを入れられる四宮格鍋。
0
鴛鴦鍋
鸳鸯锅
オプションB
2つのセクションに分かれた鍋で、通常は1つは辛口、もう1つは非辛口です。
0
全辛鍋
全辣锅
オプションC
辛いスープベースのフルポット。
0
お好みの鍋底
任选锅底
オプションD
お好みのスープベースの風味をお選びください。
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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