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Xin Pu Yuan Restaurant Taipei Zhongshan Store

新葡苑餐廳 台北中山店

当店の豆製品はすべて非遺伝子組み換えです。豚肉の産地：台湾、牛肉の産地：ニュージーランド、オーストラリア。上記価格はすべて新台湾ドルで、別途10%のサービス料がかかります。メニューの写真は参考用です。持ち込みはご遠慮ください。持ち込み飲料のサービス料：200元/本。

★ 4.0 (1,133) $$Moderate

スープ・羹

アマランサスと豆腐の羹
莧菜豆腐羹
アマランサスと柔らかい豆腐を主にしたとろみのあるスープです。アマランサスの緑と豆腐の白が混ざり合い、滑らかで柔らかい食感で、スープはあっさりとして野菜の自然な甘みがあります。
TWD320 ≈ ¥1,595
海鮮の翡翠羹
翡翠海鮮羹
緑の野菜（通常はほうれん草）をピューレにし、スープを翡翠のような鮮やかな緑色に仕上げ、数種類の海鮮食材を加えて煮込みました。濃厚で旨味があり、見た目も食欲をそそります。
TWD420 ≈ ¥2,093
筍とトマトとスペアリブのスープ
扁尖蕃茄排骨湯
筍の乾燥（筍乾）、新鮮なトマト、豚肉のスペアリブを煮込んだスープです。トマトのほのかな酸味と甘み、筍乾の旨味、スペアリブの肉の香りが層をなし、食欲をそそります。
TWD420 ≈ ¥2,093
大根とアサリのクリアスープ
蘿蔔絲蛤蜊湯
千切りにした大根と新鮮なアサリで作ったクリアスープです。スープは非常に澄んでおり、大根から出る甘みとアサリの旨味が完璧に組み合わさり、さっぱりとしていて脂っこさを感じさせません。
TWD320 ≈ ¥1,595
土鍋牛肉スープ
原盅牛肉湯
一人前の澄んだ牛肉スープで、土鍋で蒸し煮にして旨味を閉じ込めました。牛肉は柔らかく煮込まれ、スープは澄んでいますが風味豊かで、牛肉のエキスが凝縮されています。
TWD240 ≈ ¥1,196
土鍋蒸し鶏スープ
原盅雞湯
一人前の澄んだ鶏スープで、土鍋で蒸し煮にしました。鶏肉は柔らかくパサつかず、黄金色のスープは香りが高く、体を温める定番のスープです。
TWD240 ≈ ¥1,196

海鮮

エビと春雨の土鍋煮込み
鮮蝦粉絲煲
新鮮なエビと春雨を土鍋で煮込みました。春雨はエビの旨味と特製ソースを吸い込み、しっとりとしてコシがあり、エビは身が締まっています。
TWD680 ≈ ¥3,389
レタスとエビの炒め物
翠綠生菜蝦鬆
エビをみじん切りにし、レンコンや揚げパンなどと炒めてパラパラにし、新鮮なレタスの葉で包んで食べます。食感はシャキシャキとしてさっぱりしており、レタスの甘みが炒め物の塩味と香りを引き立てます。
TWD580 ≈ ¥2,891
アスパラガスとエビ
蘆筍蝦仁
新鮮なエビとグリーンアスパラガスをさっと炒めた料理です。エビは鮮やかな赤色でプリプリ、アスパラガスは鮮やかな緑色でシャキシャキ、味付けはあっさりとしており、素材本来の旨味を引き立てています。
TWD620 ≈ ¥3,090
エビチリ
果律鮮蝦球
揚げたカリカリのエビボールをマヨネーズで和え、パイナップルなどのフルーツが入っていることが多いです。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱい味は食欲をそそり、大人も子供も好きな料理です。
TWD650 ≈ ¥3,240
塩漬け卵黄とエビ
鹹蛋蝦仁
「金沙蝦仁」とも呼ばれ、塩漬け卵黄を泡立つまで炒めてからエビを絡めます。一口ごとに塩漬け卵黄の濃厚な香りと砂のような食感が楽しめ、塩味と旨味がありご飯が進みます。
TWD650 ≈ ¥3,240
エビの宮保炒め
宮保蝦仁
定番の四川風炒め物で、乾燥唐辛子、花椒、ピーナッツとエビを炒めました。スパイシーでパンチがあり、ピーナッツはカリカリで、ご飯によく合います。
TWD620 ≈ ¥3,090
エビの炒め物
清炒蝦仁
エビの新鮮さを最も引き出す調理法で、シンプルな味付けでさっと炒めました。エビは半透明のピンク色で、プリプリとした食感と甘みがあります。
TWD680 ≈ ¥3,389
豆の芽とエビ
豆苗蝦仁
（季節限定）
季節の若い豆の芽とエビを炒めました。豆の芽特有の爽やかな香りとエビの旨味が互いを引き立て合い、さっぱりとした上品な味わいです。
TWD580 ≈ ¥2,891

メニューの最後

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お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価1,133件
$
$$ Moderate
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