小原田日本料理 公館店

日本の大粒生牡蠣。身はふっくらとして肉厚で、海の甘みがあります。通常はレモン汁や特製ソースで生食され、滑らかな食感です。

新鮮な生のホタテ。スライスすると弾力があり、噛みごたえがあります。味は淡白で甘く、生食海鮮がお好きな方に適しています。

クリーミーで濃厚な鱈の白子。さっぱりとした和風酢ソースと玉ねぎを添え、濃厚な風味とのバランスを取り、定番の和風前菜です。

焼きアナゴのスライスに新鮮なレタスとフルーツを添えました。アナゴの脂の香りと野菜・果物のシャキシャキした食感が対照的で、さっぱりとして食欲をそそります。

カリカリの小魚と香ばしいクルミを炒めました。甘じょっぱく、食感が豊かで、人気の酒の肴です。

漬け込んだ白菜。シャキシャキした食感で、酸味と辛味があります。前菜や肉料理の付け合わせに最適です。

新鮮な玉ねぎを細切りにし、辛味を取り除き、和風ドレッシングをかけました。シャキシャキした食感で、甘酸っぱく脂っこさを和らげ、揚げ物や焼き物によく合います。

特製黄金ソースで漬け込んだワカメ。黄金色で、食感はシャキシャキして滑らか、微酸微辛の風味があります。

新鮮な山芋を細切りまたは棒状にしました。食感はシャキシャキしており、粘り気があります。和風ソースで食べると、風味は淡白で上品で、ヘルシーです。

ロブスターの身と魚卵を混ぜたサラダ。クリーミーで、海鮮の甘みと魚卵のプチプチした食感があり、通常はレタスと一緒に食べられます。

黄金色の漬け白菜。豆腐乳やカボチャなどの食材で作ったソースを使用。食感はシャキシャキして柔らかく、甘酸っぱく濃厚な味で、辛さは穏やかです。

漬け込んだ大根。爽やかな柚子の香りがします。食感はシャキシャキしてジューシーで、甘酸っぱく口の中をさっぱりさせます。

茹でた枝豆に少量の塩で味付け。豆はふっくらしており、シンプルな香りで、定番のおつまみです。

弱火で蜜漬けにした黒豆。粒が丸くふっくらしており、柔らかく密な食感で、甘い味付けは伝統的な日本の小鉢料理です。

骨抜き手羽先に明太子をたっぷり詰め込み、皮を黄金色にカリッと焼きました。噛むと鶏肉の柔らかさと明太子のピリッとした粒感を感じられます。

丸ごと一尾のソデイカを炭火焼き。海鮮本来の甘みと弾力を保ち、ほのかな焦げ目の香りがします。身は弾力があり、新鮮で美味しいです。

脂の乗ったノルウェーサーモンの腹身を焼きました。皮はパリッと、身は繊細でジューシー、魚油の香りが豊かです。

骨付きサーモンを焼きました。骨周りの肉は特に柔らかく甘く、骨周りの肉をしゃぶりながら焼き魚の香りを味わうのが好きな方に適しています。

脂の乗ったサバを薄塩で焼きました。皮は少し焦げ、身はしっかりしていて美味しい、定番の焼き魚です。

一夜干し熟成させたハナダイ。魚の旨味が凝縮されています。焼くと身は引き締まり弾力があり、独特の風味があります。

肉質が繊細で脂の乗りが良いハナダイ。焼くと身はふっくらとして繊細な食感で、台湾の食通に人気です。

貴重なカンパチのあご肉。身が厚く、コラーゲンと脂が豊富です。焼くと外はカリッと、中は柔らかく、風味が豊かで美味しいです。

衣をつけて揚げた広島産カキ。外は黄金色にカリッと、中はカキがジューシーで、一口食べると海の幸の旨味が広がります。

カリッと揚げた鶏軟骨。食感は硬めで噛みごたえがあり、塩味が適度で、最高の酒の肴です。

和風唐揚げ。新鮮で柔らかい鶏肉を漬け込み、衣をつけて揚げました。外はカリッと、中はジューシーです。

外はカリッと、中は柔らかい豆腐の揚げ物。通常、鰹節と和風ソースで食べられ、さっぱりしています。

底が黄金色にカリッと焼かれた餃子。ジューシーな餡が特徴です。カリカリの皮とジューシーな餡の肉の旨味が完璧に調和しています。

旬の新鮮な野菜を強火で炒めました。野菜のシャキシャキした食感と自然な甘みを保ち、さっぱりヘルシーです。

外は少し焦げて中はもちもちの焼き餅。食感は柔らかく、通常は練乳やピーナッツパウダーと一緒に食べられ、人気のデザートです。

マッシュポテトと濃厚なチーズを包んだコロッケ。外はカリッと、中はクリーミーで、チーズがとろける食感です。

滑らかで濃厚な和風茶碗蒸し。出汁の旨味が濃厚で、通常は鶏肉や魚のすり身などの具材が入っており、温かくまろやかです。

数種類の新鮮な刺身と海鮮をたっぷり乗せた看板丼。具材が豊富で彩り豊か、様々な海の幸を一度に味わえます。

新鮮なサーモンの刺身とキラキラ輝くいくら。サーモンの脂の香りといくらのプチプチした食感が口の中で交差し、非常に美味しいです。

最も脂の乗ったサーモンの腹身を使用。食感は非常に柔らかく肉厚で、濃厚な脂の香りが好きな方に適しています。

旬の海鮮をふんだんに使った豪華な海鮮丼。ボリューム満点で、一口ごとに異なる新鮮な甘みを楽しめます。

細かく刻んだマグロの身とシャキシャキのネギを酢飯に乗せました。マグロのクリーミーな食感とネギの辛味が完璧に調和しています。

シェフ厳選の特選握り寿司10貫の盛り合わせ。様々な高級魚介を含み、多様な寿司を味わうのに最適です。

人気の握り寿司6貫の盛り合わせ。適量で、寿司の美味しさを少しだけ味わいたい方に適しています。

甘辛い味付けの油揚げが酢飯を包んでいます。シンプルながら満足感のある、大人から子供まで人気の定番寿司です。

脂の乗ったサーモンの腹身の握り寿司。口の中でとろけ、濃厚な魚油の香りが広がります。

食感はシャキシャキしたカンパチの握り寿司。身は淡白で爽やかで、独特の噛みごたえがあります。

カンパチの腹身を使用。背部よりも脂が多く、より滑らかで美味しい食感です。

照り焼きにしたアナゴの握り寿司。身はふんわりと繊細で、タレは甘辛く味が染み込み、風味は穏やかです。

ヒラメの縁側。脂が非常に豊富です。口に入れると脂が溶け出し、濃厚な香りが広がります。

大きめの海老を使用。身はしっかり弾力があり、新鮮で旨味たっぷり、非常に満足感があります。

海苔で酢飯を包み、濃厚なウニを乗せました。ウニは口の中でとろけ、甘く、海の恵みが詰まっています。

酢飯の上にキラキラ輝くいくらを乗せました。いくらを噛むと旨味が口の中に広がり、食感が豊かで楽しいです。

新鮮な生のホタテ。身は厚く柔らかく、非常に甘く、生食海鮮の逸品です。

新鮮な甘エビの刺身。身は柔らかく甘く、独特の粘り気と旨味があります。

淡いピンク色のカジキマグロの刺身。食感はしっかりしており、味は淡白で上品、脂っこくありません。

オレンジ色のサーモンの刺身。均一に脂がのっており、柔らかく香りが豊かで、最も人気のある刺身の一つです。

スライスされた生のホタテ。透明で、弾力があり滑らかな食感で、噛むほどに自然な甘みが広がります。

深紅色のマグロの刺身。身は繊細でクリーミー、鉄分が豊富で、深い風味があります。

高品質な甘エビ。大きめのサイズで、身は非常に甘く、とろけるような食感で、濃厚な旨味があります。

新鮮なホタテに濃厚なウニを挟んだ、ハンバーガーのような創作料理。二種類の高級海鮮の贅沢な美味しさを一口で楽しめます。

新鮮なホタテと濃厚な蟹味噌。旨味倍増。蟹味噌の塩味とホタテの甘みが完璧に補完し合っています。

数種類の厳選された上質な刺身の盛り合わせ。脂の乗った部位を含み、高品質な刺身を味わいたい方に適しています。

数種類の一般的な刺身の定番盛り合わせ。一度に異なる魚の食感と風味を楽しめ、コストパフォーマンスが高いです。

ボリューム満点のサーモン刺身盛り合わせ。サーモン好きのニーズに応え、サーモンの柔らかさと脂の香りを存分に楽しめます。

サーモンと甘エビのダブルセット。魚の脂の旨味とエビの甘みを組み合わせ、二つの食感を一度に楽しめます。

新鮮な野菜でとった出汁をベースに、数種類の野菜をトッピング。スープはさっぱりと甘く、麺はもちもちで、ベジタリアンの方にも適しています。

濃厚な豚骨スープに柔らかいチャーシュー。スープはまろやかで濃厚、クラシックな日本のラーメンの味です。

豚骨スープに特製麻辣ソースを加えた、辛くて美味しい一品。チャーシューとの相性も良く、層が豊かで、辛いものが好きな方に適しています。

焼き海鮮と豚肉の丼。海と陸のダブルメインを楽しめ、甘辛い焼肉ソースがご飯によく合います。

厳選された牛リブロースを焼き、スライスしてご飯に乗せました。牛肉は脂が豊富で、焼くと香りが広がります。

新鮮で柔らかい鶏もも肉を照り焼きソースで焼きました。皮は香ばしく、身はジューシーで、老若男女問わず人気です。

丸ごと一尾焼いたノルウェーサバと白米。サバは脂が乗っており、塩味がご飯によく合い、栄養豊富な定食です。

焼きハナダイの一夜干しと白米。身は繊細で柔らかく、一夜干しにすることで風味が凝縮され、より美味しくなります。

ボリューム満点のハナダイの一夜干し定食。身は厚く弾力があり、焼き立ての香りが食欲をそそり、非常に満足感があります。

焼きサーモンの骨周り肉と白米。食べるのに少し手間がかかりますが、骨周りの肉は最も柔らかく、価格も手頃です。

焼いたサーモンをご飯に乗せました。魚の脂がご飯に染み込み、シンプルながら美味しいサーモン定食です。

アンガス牛の薄切りを焼き、特製ソースで味付けしました。肉は柔らかく脂が乗っており、香りが豊かです。

焼き海老と焼きサーモンのダブルメインのセット。二種類の焼き海鮮の美味しさを一度に楽しめ、ボリューム満点です。

焼きサーモンと焼き鶏肉のダブル丼。海鮮と肉の二重奏を一度に楽しめ、色々食べたい方に適しています。

冷たくて爽やかな生ビール。泡はきめ細かく、焼き物や揚げ物と一緒に飲むと、脂っこさを和らげ、暑さをしのげます。

追加用のお得な日本の大粒生牡蠣。身はふっくらとして甘く、セットに豪華さを加えます。

前菜サラダ、熱々の茶碗蒸し、食後のシュークリームのセット。食事体験をより豊かにします。

追加用ハーフサイズの刺身盛り合わせ。火を通した丼と刺身を少しだけ食べたい方に適しています。

追加用和風唐揚げ。外はカリッと、中はジューシーで、適量でメインディッシュと一緒に楽しめます。