シャオラーヂャー

骨から丁寧に肉を剥がし、通常は煮込んだ後に炒めます。肉は非常に柔らかく味が染み込み、肉の香りが濃厚で、骨を取り除く必要がなく、食べるのが便利です。

豚腎臓を花切りにし、強火で炒めてシャキシャキした食感を保ちます。通常は唐辛子と花椒を添え、味が鮮やかで濃厚、臭みがなく、食感はシャキシャキしています。

イカの触手を揚げたり炒めたりして、濃厚なクミンパウダーと唐辛子パウダーをまぶしました。食感は弾力があり噛み応えがあり、香りが鼻をつき、良いおつまみです。

豚バラ肉のスライスとピーマンを炒めました。肉のスライスは油が出て少し焦げ目がつくまで炒められ、唐辛子の辛味を吸い込んでいます。辛くて食欲をそそり、ご飯にぴったりの定番料理です。

酸っぱくて辛い四川風の漬け唐辛子を主な調味料として、お好みの肉（牛肉、豚モツ、鶏肉の角切り、または鴨の胸肉）と一緒に炒めます。酸っぱくて辛く、食欲をそそり、独特の風味です。

様々な豚の内臓（豚の大腸、豚レバー、豚モツなど）を混ぜて炒めました。火加減が適切で、食感が豊かで多様、風味が濃厚です。

家庭風に炒めた牛肉のスライス。通常は季節の野菜と合わせます。肉は柔らかく新鮮で、味が鹹く（塩辛く）適度で、家庭の味があります。

ひき肉と春雨を炒めました。ひき肉が春雨に細かく絡みつき、「アリが木に登る」ように見えます。春雨は油で艶があり柔らかく、味が鹹く（塩辛く）微かに辛く、非常に味が染み込んでいます。

ポテトを細切りにし、酢と唐辛子を加えて強火で炒めました。食感はシャキシャキしており、酸っぱくて辛く、食欲をそそる人気の家庭的な野菜料理です。

ピーマンを鍋で焼き色がつくまで焼き、虎の皮のような焦げ目を出しました。特製ソースをかけ、食感は柔らかく、かすかな焦げ目と辛味があります。

干し唐辛子と花椒で鍋を熱した後、ポテトの千切りを加えて強火で炒めました。酸っぱくて辛い味付けに比べ、この料理は香ばしさと鍋の香りを強調しており、食感はシャキシャキしています。

ポテトの千切りとピーマンの千切りを炒めました。味は比較的あっさりしており、食材本来の味を保ち、シャキシャキして香りが良いです。

新鮮なニラの花を使用し、普通のニラよりもシャキシャキしており、独特の辛味と甘みがあります。白湯（茹でるだけ）、ガーリック風味、または炒め物から選べます。

季節の野菜を鮮湯に浸して煮込みました。プレーンな上湯を選ぶか、アヒルの卵とピータン（金銀蛋）を加えるか選べます。スープは美味しく濃厚で、野菜はスープを吸い込んでいます。

季節の新鮮な野菜。ガーリックで炒めるか、油と塩だけで炒めるか選べます。あっさりとして健康的で、シャキシャキした食感です。

豚肉のスライス、卵、黒キクラゲ、野菜（キュウリやワスレナグサなど）を混ぜて炒めました。食感が豊かで層があり、味が美味しく家庭的です。

柔らかい豆腐を、辛い豆板醤とひき肉で煮込みました。食感は滑らかで、麻辣（痺れる辛さ）で風味が良く、ソースが濃厚で、ご飯にかけて食べるのに最適です。

豚肉の細切りとピーマンの細切りを炒めました。肉の細切りは滑らかで、ピーマンはシャキシャキして微かに辛く、シンプルながら美味しい家庭料理です。

キャベツ（蓮白）を強火で炒めました。野菜のシャキシャキした食感を保ち、通常はかすかな焦げ目と甘みがあります。

豆腐を両面きつね色に揚げ、野菜と肉のスライスと一緒に煮込みました。豆腐は外はカリッと中は柔らかく、スープを吸い込んでおり、味が濃厚です。

セロリの段切りと豚肉のスライスを炒めました。セロリの香りが濃厚で、食感はシャキシャキしており、肉のスライスとの組み合わせは非常に爽やかです。

家庭風に炒めた牛肉のスライス。肉は柔らかく、一般的な野菜と合わせ、親しみやすい味です。

牛肉のスライスとピーマンの角切りまたは千切りを炒めました。牛肉は滑らかで、ピーマンは新鮮で辛く、風味が十分です。

白菜（津白）と牛肉のスライスを炒めました。白菜は甘くてジューシー、牛肉は柔らかく、あっさりとして美味しいです。

豚肉のスライスとピーマンを炒めました。肉のスライスは肉の細切りよりも食感があり、ピーマンは新鮮で辛味を提供します。

牛肉のスライスと季節の野菜を炒めました。栄養バランスが良く、味が柔らかく新鮮です。

セロリと鴨の胸肉のスライスを炒めました。セロリはシャキシャキしており、鴨肉は香りが濃厚で、独特の風味です。

季節の野菜をアヒルの卵（金）とピータン（銀）と一緒に煮込みました。スープは美味しく、野菜は甘く、卵の風味が濃厚です。

白菜と豚肉のスライスを炒めました。白菜は柔らかく甘く、肉のスライスは滑らかで、あっさりとした家庭料理です。

大根の漬物（菜脯）の細切りと卵を混ぜて炒めました。大根の漬物は鹹く（塩辛く）シャキシャキしており、卵は柔らかく、鹹く（塩辛く）香ばしくご飯によく合います。

セロリと牛肉のスライスを炒めました。セロリの爽やかな香りとシャキシャキした食感が、柔らかい牛肉と相まって素晴らしいです。

ゴーヤ（苦瓜）のスライスと卵を炒めました。ゴーヤのほろ苦さと卵の風味が融合し、熱を冷まし火を鎮めます。

ピーマンを焼き色がつくまで焼き、ソースをかけました。食感は柔らかく、辛くて食欲をそそります。

新鮮なキノコと豆腐を一緒に煮込みました。味はあっさりとして美味しいです。豆腐は滑らかで、キノコは香りが良いです。

ネギの段切りと卵を強火で炒めました。ネギの香りが濃厚で、卵はふんわりしており、シンプルで美味しいです。

豆腐を揚げた後、醤油と調味料で紅焼しました。色が赤く艶があり、味が鹹く（塩辛く）新鮮で、豆腐の内部に味が染み込んでいます。

キャベツを砂鍋で調理しました。通常は干しエビや春雨を加えます。熱さを保ち、葉は甘くて柔らかいです。

ザーサイと豚の大腸を炒めるか煮込みます。ザーサイの酸味が豚の大腸の油っこさを解消し、味が濃厚で食欲をそそります。

季節の野菜を美味しい上湯で煮込みました。あっさりとした味で、スープは美味しく野菜は甘いです。

数種類の野菜と春雨を砂鍋で煮込みました。春雨が野菜のスープを吸い込み、食感は柔らかく滑らかです。

柔らかい茄子に魚香ソース（ニンニク、生姜、酢、唐辛子ソースなどで調製）をかけました。食感は柔らかく、甘酸っぱく微かに辛く、ご飯によく合います。

茄子を角切りにして紅焼しました。色が赤く艶があり、食感は柔らかく、味が鹹く（塩辛く）濃厚です。

冬菇（椎茸）と冬筍（冬タケノコ）を肉のスライスと炒めました。食感が豊かで、椎茸は香りが良く、冬筍はシャキシャキしています。

塩漬け豚肉と白菜（津白）を一緒に蒸すか煮込みます。塩漬け豚肉の塩味と香りが、甘くて柔らかい白菜に染み込みます。

ゴーヤのスライスと豚肉のスライスを炒めました。ゴーヤの苦味と肉のスライスの風味が組み合わさり、独特の風味です。

ゴーヤのスライスと牛肉のスライスを炒めました。豆豉（トウチ）の味付けが一般的で、ゴーヤはシャキシャキ、牛肉は柔らかいです。

黒キクラゲと豚肉のスライスを炒めました。キクラゲはシャキシャキしており、豊かな食感と栄養があります。

豚レバーをスライスして強火で炒め、通常はとろみをつけます。食感は滑らかで、ソースが濃厚で、豚レバーに臭みがありません。

ザーサイと豚モツの細切りを炒めました。ザーサイの風味が豚モツの臭みをよく取り除き、食感はシャキシャキしています。

セロリの細切りと豚肉の細切りを炒めました。セロリの香りが濃厚で、食感はシャキシャキしています。

ひき肉と春雨の炒め物。春雨は柔らかく味が染み込み、定番の四川料理です。

ザーサイの細切りと豚肉の細切りを炒めました。食感はシャキシャキして鹹く（塩辛く）新鮮で、ご飯にとてもよく合います。

豆の芽（銀芽）、ニラ、湯葉などを千切りにして炒めました。食感は非常にシャキシャキしており、あっさりとして爽やかです。

ラム肉のスライスと大量のネギを強火で炒めました。ネギの香りが濃厚で、ラム肉の臭みを消し、ラム肉は柔らかく新鮮です。

牛肉のスライスとネギを強火で炒めました。牛肉は滑らかで、鍋の香りが十分に出ており、ネギの香りが濃厚で、定番料理です。