シャオラーヂャー

Name: シャオラーヂャー
Address: 香港
Price range: HKD58 - HKD138

小辣椒

★ 3.6 (650) $Budget

野菜料理

酸辣ポテトの千切り

酸辣土豆絲

酸辣ポテトの千切り

ポテトを細切りにし、酢と唐辛子を加えて強火で炒めました。食感はシャキシャキしており、酸っぱくて辛く、食欲をそそる人気の家庭的な野菜料理です。

HKD68 ≈ ¥1,367

虎皮ピーマン

虎皮尖椒

虎皮ピーマン

ピーマンを鍋で焼き色がつくまで焼き、虎の皮のような焦げ目を出しました。特製ソースをかけ、食感は柔らかく、かすかな焦げ目と辛味があります。

HKD68 ≈ ¥1,367

炒め千切りポテト

熗炒土豆絲

千切りポテトの炒め物

干し唐辛子と花椒で鍋を熱した後、ポテトの千切りを加えて強火で炒めました。酸っぱくて辛い味付けに比べ、この料理は香ばしさと鍋の香りを強調しており、食感はシャキシャキしています。

HKD68 ≈ ¥1,367

ピーマンとポテトの千切り炒め

青椒土豆絲

ピーマンとポテトの千切り

ポテトの千切りとピーマンの千切りを炒めました。味は比較的あっさりしており、食材本来の味を保ち、シャキシャキして香りが良いです。

HKD68 ≈ ¥1,367

ニラの花

韭菜花

ニラの花（オイスターソース茹で/ガーリック風味/炒め物）

新鮮なニラの花を使用し、普通のニラよりもシャキシャキしており、独特の辛味と甘みがあります。白湯（茹でるだけ）、ガーリック風味、または炒め物から選べます。

HKD68~ ≈ ¥1,367

上湯/金銀蛋（アヒルの卵とピータン）季節野菜

上湯/金銀蛋時蔬

金銀蛋（アヒルの卵とピータン）季節野菜

季節の野菜を鮮湯に浸して煮込みました。プレーンな上湯を選ぶか、アヒルの卵とピータン（金銀蛋）を加えるか選べます。スープは美味しく濃厚で、野菜はスープを吸い込んでいます。

HKD68~ ≈ ¥1,367

ガーリック風味/炒め物季節野菜

蒜蓉/清炒時蔬

季節野菜の炒め物

季節の新鮮な野菜。ガーリックで炒めるか、油と塩だけで炒めるか選べます。あっさりとして健康的で、シャキシャキした食感です。

HKD68~ ≈ ¥1,367

厳選小皿料理

各 $58

木須肉（豚肉とキクラゲの炒め物）

木須肉

豚肉のスライス、卵、黒キクラゲ、野菜（キュウリやワスレナグサなど）を混ぜて炒めました。食感が豊かで層があり、味が美味しく家庭的です。

HKD58 ≈ ¥1,166

麻婆豆腐

柔らかい豆腐を、辛い豆板醤とひき肉で煮込みました。食感は滑らかで、麻辣（痺れる辛さ）で風味が良く、ソースが濃厚で、ご飯にかけて食べるのに最適です。

HKD58 ≈ ¥1,166

ピーマンと豚肉の細切り炒め

青椒肉絲

豚肉の細切りとピーマンの細切りを炒めました。肉の細切りは滑らかで、ピーマンはシャキシャキして微かに辛く、シンプルながら美味しい家庭料理です。

HKD58 ≈ ¥1,166

キャベツの炒め物

炒蓮白

キャベツ（蓮白）を強火で炒めました。野菜のシャキシャキした食感を保ち、通常はかすかな焦げ目と甘みがあります。

HKD58 ≈ ¥1,166

家庭風豆腐

家常豆腐

豆腐を両面きつね色に揚げ、野菜と肉のスライスと一緒に煮込みました。豆腐は外はカリッと中は柔らかく、スープを吸い込んでおり、味が濃厚です。

HKD58 ≈ ¥1,166

セロリと豚肉の細切り炒め

芹菜肉片

セロリの段切りと豚肉のスライスを炒めました。セロリの香りが濃厚で、食感はシャキシャキしており、肉のスライスとの組み合わせは非常に爽やかです。

HKD58 ≈ ¥1,166

家庭風牛肉

家常牛肉

家庭風に炒めた牛肉のスライス。肉は柔らかく、一般的な野菜と合わせ、親しみやすい味です。

HKD58 ≈ ¥1,166

ピーマンと牛肉の炒め物

青椒牛肉

牛肉のスライスとピーマンの角切りまたは千切りを炒めました。牛肉は滑らかで、ピーマンは新鮮で辛く、風味が十分です。

HKD58 ≈ ¥1,166

白菜と牛肉の炒め物

津白牛肉

白菜（津白）と牛肉のスライスを炒めました。白菜は甘くてジューシー、牛肉は柔らかく、あっさりとして美味しいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

ピーマンと豚肉のスライス炒め

青椒肉片

豚肉のスライスとピーマンを炒めました。肉のスライスは肉の細切りよりも食感があり、ピーマンは新鮮で辛味を提供します。

HKD58 ≈ ¥1,166

季節野菜と牛肉の炒め物

時蔬牛肉

牛肉のスライスと季節の野菜を炒めました。栄養バランスが良く、味が柔らかく新鮮です。

HKD58 ≈ ¥1,166

セロリと鴨の胸肉の炒め物

西芹鴨胸

セロリと鴨の胸肉のスライスを炒めました。セロリはシャキシャキしており、鴨肉は香りが濃厚で、独特の風味です。

HKD58 ≈ ¥1,166

金銀蛋（アヒルの卵とピータン）季節野菜

金銀蛋時蔬

季節の野菜をアヒルの卵（金）とピータン（銀）と一緒に煮込みました。スープは美味しく、野菜は甘く、卵の風味が濃厚です。

HKD58 ≈ ¥1,166

白菜と豚肉の炒め物

津白肉片

白菜と豚肉のスライスを炒めました。白菜は柔らかく甘く、肉のスライスは滑らかで、あっさりとした家庭料理です。

HKD58 ≈ ¥1,166

ザーサイと卵の炒め物

菜脯炒蛋

大根の漬物（菜脯）の細切りと卵を混ぜて炒めました。大根の漬物は鹹く（塩辛く）シャキシャキしており、卵は柔らかく、鹹く（塩辛く）香ばしくご飯によく合います。

HKD58 ≈ ¥1,166

セロリと牛肉の炒め物

西芹牛肉

セロリと牛肉のスライスを炒めました。セロリの爽やかな香りとシャキシャキした食感が、柔らかい牛肉と相まって素晴らしいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

ゴーヤと卵の炒め物

涼瓜炒蛋

ゴーヤ（苦瓜）のスライスと卵を炒めました。ゴーヤのほろ苦さと卵の風味が融合し、熱を冷まし火を鎮めます。

HKD58 ≈ ¥1,166

虎皮ピーマン

虎皮尖椒

ピーマンを焼き色がつくまで焼き、ソースをかけました。食感は柔らかく、辛くて食欲をそそります。

HKD58 ≈ ¥1,166

キノコと豆腐の煮込み

蘑菇豆腐

新鮮なキノコと豆腐を一緒に煮込みました。味はあっさりとして美味しいです。豆腐は滑らかで、キノコは香りが良いです。

HKD58 ≈ ¥1,166

ネギと卵の炒め物

大蔥炒蛋

ネギの段切りと卵を強火で炒めました。ネギの香りが濃厚で、卵はふんわりしており、シンプルで美味しいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

茄子の紅焼

紅燒豆腐

豆腐を揚げた後、醤油と調味料で紅焼しました。色が赤く艶があり、味が鹹く（塩辛く）新鮮で、豆腐の内部に味が染み込んでいます。

HKD58 ≈ ¥1,166

キャベツの砂鍋

砂煲椰菜

キャベツを砂鍋で調理しました。通常は干しエビや春雨を加えます。熱さを保ち、葉は甘くて柔らかいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

ザーサイと豚モツの炒め物

酸菜肥腸

ザーサイと豚の大腸を炒めるか煮込みます。ザーサイの酸味が豚の大腸の油っこさを解消し、味が濃厚で食欲をそそります。

HKD58 ≈ ¥1,166

上湯（鶏がらスープ）季節野菜

上湯時蔬

季節の野菜を美味しい上湯で煮込みました。あっさりとした味で、スープは美味しく野菜は甘いです。

HKD58 ≈ ¥1,166

什菜粉絲煲（数種類の野菜と春雨の鍋）

什菜粉絲煲

数種類の野菜と春雨を砂鍋で煮込みました。春雨が野菜のスープを吸い込み、食感は柔らかく滑らかです。

HKD58 ≈ ¥1,166

茄子の魚香炒め

魚香茄子

柔らかい茄子に魚香ソース（ニンニク、生姜、酢、唐辛子ソースなどで調製）をかけました。食感は柔らかく、甘酸っぱく微かに辛く、ご飯によく合います。

HKD58 ≈ ¥1,166

茄子の紅焼

紅燒茄子

茄子を角切りにして紅焼しました。色が赤く艶があり、食感は柔らかく、味が鹹く（塩辛く）濃厚です。

HKD58 ≈ ¥1,166

冬菇（椎茸）と冬筍（冬タケノコ）、豚肉のスライス炒め

雙冬肉片

冬菇（椎茸）と冬筍（冬タケノコ）を肉のスライスと炒めました。食感が豊かで、椎茸は香りが良く、冬筍はシャキシャキしています。

HKD58 ≈ ¥1,166

塩漬け豚肉と白菜の炒め物

鹹肉津白

塩漬け豚肉と白菜（津白）を一緒に蒸すか煮込みます。塩漬け豚肉の塩味と香りが、甘くて柔らかい白菜に染み込みます。

HKD58 ≈ ¥1,166

ゴーヤと豚肉のスライス炒め

涼瓜肉片

ゴーヤのスライスと豚肉のスライスを炒めました。ゴーヤの苦味と肉のスライスの風味が組み合わさり、独特の風味です。

HKD58 ≈ ¥1,166

ゴーヤと牛肉の炒め物

涼瓜牛肉

ゴーヤのスライスと牛肉のスライスを炒めました。豆豉（トウチ）の味付けが一般的で、ゴーヤはシャキシャキ、牛肉は柔らかいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

キクラゲと豚肉のスライス炒め

木耳肉片

黒キクラゲと豚肉のスライスを炒めました。キクラゲはシャキシャキしており、豊かな食感と栄養があります。

HKD58 ≈ ¥1,166

溜肝尖（豚レバーの炒め物）

溜肝尖

豚レバーをスライスして強火で炒め、通常はとろみをつけます。食感は滑らかで、ソースが濃厚で、豚レバーに臭みがありません。

HKD58 ≈ ¥1,166

ザーサイと豚モツの炒め物

酸菜豬肚

ザーサイと豚モツの細切りを炒めました。ザーサイの風味が豚モツの臭みをよく取り除き、食感はシャキシャキしています。

HKD58 ≈ ¥1,166

セロリと豚肉の細切り炒め

香芹炒肉絲

セロリの細切りと豚肉の細切りを炒めました。セロリの香りが濃厚で、食感はシャキシャキしています。

HKD58 ≈ ¥1,166

アリが木に登る（ひき肉と春雨の炒め物）

螞蟻上樹

ひき肉と春雨の炒め物。春雨は柔らかく味が染み込み、定番の四川料理です。

HKD58 ≈ ¥1,166

ザーサイと豚肉の細切り炒め

榨菜肉絲

ザーサイの細切りと豚肉の細切りを炒めました。食感はシャキシャキして鹹く（塩辛く）新鮮で、ご飯にとてもよく合います。

HKD58 ≈ ¥1,166

お店情報

★

3.6

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