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Wang Mama Xiao Chi Dian

王媽媽小吃店
★ 4.0 (788) $$Moderate

ご飯・麺類

五目スープと炒め麺
什錦湯 炒麵
魚介類、細切り肉、野菜など、さまざまな具材が入った麺スープ。風味が豊かです。
TWD120 ≈ ¥598
五目スープと炒めビーフン
什錦湯 炒米粉
魚介類、細切り肉、野菜など、さまざまな具材が入った米粉麺のスープ。風味が豊かです。
TWD120 ≈ ¥598
海鮮スープと炒め麺
海鮮湯 炒麵
新鮮な海鮮をメインにした麺スープ。海の幸の風味が満載です。
TWD120 ≈ ¥598
海鮮スープと炒めビーフン
海鮮湯 炒米粉
新鮮な海鮮をメインにした米粉麺スープ。風味が甘いです。
TWD120 ≈ ¥598
細切り肉の炒め麺
肉絲 炒麵
細切り豚肉と野菜を強火で炒めた麺。塩辛くて味が染み込んでいます。
TWD90 ≈ ¥449
細切り肉の炒めビーフン
肉絲 炒米粉
細切り豚肉と野菜を炒めたビーフン。歯ごたえがあります。
TWD90 ≈ ¥449
牛肉と炒め麺
牛肉 炒麵
牛肉のスライスと野菜を炒めた麺。肉は柔らかいです。
TWD100 ≈ ¥498
牛肉と炒めビーフン
牛肉 炒米粉
牛肉のスライスと野菜を炒めたビーフン。香りが食欲をそそります。
TWD100 ≈ ¥498
羊肉と炒め麺
羊肉 炒麵
羊肉のスライスと野菜を炒めた麺。風味が独特です。
TWD100 ≈ ¥498
五目あんかけご飯
什錦燴飯
数種類の具材をあんかけにし、ご飯にかけたもの。滑らかで濃厚です。
TWD120 ≈ ¥598
牛肉あんかけご飯
牛肉燴飯
滑らかな牛肉のスライスと野菜をあんかけにし、ご飯にかけたもの。ソースが濃厚です。
TWD120 ≈ ¥598
羊肉あんかけご飯
羊肉燴飯
羊肉のスライスと野菜をあんかけにし、ご飯にかけたもの。羊肉好きにおすすめです。
TWD120 ≈ ¥598
ハワイ風チャーハン
夏威夷炒飯
ハム、パイナップル、肉そぼろなどの具材が入ったチャーハン。甘酸っぱくて食欲をそそります。
TWD110 ≈ ¥548
細切り肉のチャーハン
肉絲炒飯
定番の細切り肉チャーハン。一粒一粒がはっきりしており、香りが食欲をそそります。
TWD90 ≈ ¥449
ハムチャーハン
火腿炒飯
ハム入りのチャーハン。子供から大人まで人気があります。
TWD90 ≈ ¥449
ピーマンと牛肉のチャーハン
青椒牛肉炒飯
牛肉とピーマンを炒めたチャーハン。ピーマンの香りが独特です。
TWD100 ≈ ¥498
ピーマンと羊肉のチャーハン
青椒羊肉炒飯
羊肉のスライスとピーマンを炒めたチャーハン。風味が濃厚です。
TWD100 ≈ ¥498
エビチャーハン
蝦仁炒飯
新鮮なエビ入りのチャーハン。エビの風味が満載です。
TWD120 ≈ ¥598

炒め物

カキと卵のオムレツ
蚵仔蛋
新鮮なカキと卵を焼いたもの。柔らかく、甘いです。
TWD180 ≈ ¥897
ネギ入り卵焼き
蔥花蛋
たっぷりのネギが入った卵焼き。シンプルですがネギの香りが豊かです。
TWD100 ≈ ¥498
大根の漬物と卵の炒め物
菜脯蛋
台湾の定番家庭料理。シャキシャキした大根の漬物（菜脯）と卵の炒め物。塩辛くてご飯が進みます。
TWD100 ≈ ¥498
酢豚
糖醋里肌
揚げた豚ロース肉に甘酢ソースをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
TWD200 ≈ ¥997
イカの麻辣炒め
麻辣花枝
イカと唐辛子、花椒を炒めたもの。スパイシーで歯ごたえがあります。
TWD200 ≈ ¥997
ピータンと鶏肉の宮保炒め
宮保皮蛋
揚げたピータンと唐辛子、ピーナッツを炒めたもの。スパイシーで食欲をそそる創作料理です。
TWD160 ≈ ¥797
エビの宮保炒め
宮保蝦仁
新鮮なエビを宮保風（唐辛子、花椒）に調理したもの。辛くて美味しいです。
TWD200 ≈ ¥997
キムチと松阪豚の炒め物
泡菜松阪肉
シャキシャキした松阪豚肉と酸辣キムチを炒めたもの。食感が豊かです。
TWD180 ≈ ¥897
五更腸旺（大腸と鴨血の辛味煮込み）
五更腸旺
大腸と鴨血を辛いスープで煮込んだもの。通常、小さなコンロで保温され、ご飯が進みます。
TWD250 ≈ ¥1,246
エビと塩漬け卵黄の炒め物
金莎蝦仁
エビを塩漬け卵黄（金沙）で炒めたもの。塩辛くて濃厚です。
TWD200 ≈ ¥997
ニンニクの芽と干し肉の炒め物
蒜苗臘肉
塩辛い干し肉とニンニクの芽を強火で炒めたもの。定番のおつまみです。
TWD200 ≈ ¥997
茹で豚バラ肉のニンニクソース
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉のスライスに特製ニンニク醤油ソースをかけたもの。さっぱりとして油っぽくありません。
TWD160 ≈ ¥797
オレンジソースの豚ロース
橙汁里肌
揚げた豚ロース肉をオレンジソースで和えたもの。甘酸っぱくて美味しいです。
TWD200 ≈ ¥997
沙茶ソース（牛肉または羊肉）炒め
沙茶(牛)(羊)肉
濃厚な沙茶ソースで牛肉または羊肉を炒めたもの。通常は空心菜と一緒に提供され、ご飯が進みます。
TWD160~ ≈ ¥797
ネギと牛肉（または羊肉）の炒め物
蔥爆(牛)(羊)肉
たっぷりのネギと牛肉または羊肉を強火で炒めたもの。香りが溢れます。
TWD160~ ≈ ¥797
家庭風牛肉（または豚肉）炒め
家常(牛)(豬)肉
家庭的な炒め物。牛肉または豚肉を選択できます。
TWD160~ ≈ ¥797
キムチと牛肉の炒め物
泡菜牛肉
キムチと牛肉のスライスを炒めたもの。食欲をそそり、さっぱりしています。
TWD160 ≈ ¥797
生姜風味の大腸炒め
薑絲大腸
客家料理。大腸とたっぷりの生姜の千切り、酢を加えて炒めたもの。酸味が強いです。
TWD160 ≈ ¥797
大腸とインゲンの炒め物
四季肥腸
揚げた大腸とインゲンの炒め物。食感が豊かです。
TWD180 ≈ ¥897
イカの炒め物
生炒中卷
新鮮なイカと野菜を強火で炒めたもの。海鮮のシャキシャキした食感を保っています。
TWD200 ≈ ¥997
五味ソースのイカ炒め
五味中卷
茹でたイカのスライスに、甘酸っぱく辛い五味ソースをかけたもの。さっぱりとして食欲をそそります。
TWD180 ≈ ¥897
豆豉（トウチ）とカキの炒め物
豆豉鮮蚵
新鮮なカキと豆豉（トウチ）、豆腐を一緒に煮込んだもの。塩辛くてご飯が進みます。
TWD180 ≈ ¥897
カキのニンニクソース
蒜泥蚵
茹でた新鮮なカキにニンニクソースをかけたもの。カキ本来の甘みを味わえます。
TWD180 ≈ ¥897
麻婆豆腐
柔らかい豆腐とひき肉を辛い豆板醤で煮込んだもの。麻辣（マーラー）でご飯が進みます。
TWD160 ≈ ¥797
鉄板豆腐
鐵板豆腐
焼いた豆腐を黒胡椒ソースで味付けし、熱い鉄板で提供したもの。ジュージューと音を立てます。
TWD160 ≈ ¥797
鶏肉の唐辛子炒め
辣子雞丁
鶏肉の角切りと唐辛子を炒めたもの。辛くて美味しいです。
TWD160 ≈ ¥797
左宗棠鶏（鶏肉の甘酢炒め）
左宗棠雞
揚げた鶏肉に甘酸っぱくピリ辛のソースをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかい定番料理です。
TWD250 ≈ ¥1,246
ヘチマとアサリの炒め物
絲瓜蛤仔
ヘチマとアサリを一緒に煮込んだもの。アサリの旨味がヘチマに染み込み、スープは甘いです。
TWD180 ≈ ¥897
鉄板牛肉
鐵板牛肉
黒胡椒風味の牛肉炒め。熱い鉄板で提供され、香りが濃厚です。
TWD200 ≈ ¥997
塩漬け卵とゴーヤの炒め物
鹹蛋苦瓜
ゴーヤのスライスと塩漬け卵を一緒に炒めたもの。塩漬け卵の香りがゴーヤの苦味を和らげます。
TWD160 ≈ ¥797
タニシの炒め物
炒螺肉
タニシとバジル、沙茶ソースを強火で炒めたもの。歯ごたえがあり、お酒のおつまみに最適です。
TWD160 ≈ ¥797
アサリの炒め物
炒海瓜子
アサリ（一種のハマグリ）とバジルを強火で炒めたもの。新鮮でジューシーです。
TWD180 ≈ ¥897
三鮮（海鮮、肉、野菜）炒め
炒三鮮
三種類の海鮮（エビ、イカ、ナマコなど）と野菜を炒めたもの。
TWD180 ≈ ¥897
イカの口の唐揚げ
鹹酥龍珠
イカの口を揚げ、唐辛子塩とピーナッツで和えたもの。歯ごたえがあります。
TWD160 ≈ ¥797
豚レバーのフライパン焼き
煎豬肝
豚レバーのフライパン焼き。外は香ばしく、中は柔らかく、臭みがありません。
TWD160 ≈ ¥797
豚レバーの炒め物
炒豬肝
豚レバーのスライスと野菜を炒めたもの。柔らかく滑らかです。
TWD160 ≈ ¥797
客家小炒（豚肉、イカ、豆腐などの炒め物）
客家小炒
客家伝統料理。豚バラ肉、干しイカ、豆腐の細切りを炒めたもの。塩辛く、噛み応えがあります。
TWD160 ≈ ¥797
イカの炒め物
生炒花枝
イカと野菜を炒め、薄くあんをかけたもの。甘酸っぱくて美味しいです。
TWD200 ≈ ¥997
塩胡椒で揚げたエビ
鹹酥蝦
エビを丸ごと揚げ、ネギ、ニンニク、唐辛子塩で和えたもの。殻はカリカリでそのまま食べられます。
TWD200 ≈ ¥997
塩水で茹でたエビ
鹹水蝦
シンプルに茹でたり塩水で煮たりしたエビ。エビ本来の味を楽しめます。
TWD200 ≈ ¥997
ソフトシェルクラブの唐揚げ
香酥軟殼蟹
ソフトシェルクラブを丸ごと揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、丸ごと食べられます。
TWD250 ≈ ¥1,246
エビの甘辛炒め
干燒蝦仁
エビを甘辛いソースで煮込んだもの。色が鮮やかです。
TWD200 ≈ ¥997
ピーマンと牛肉（または羊肉）の炒め物
青椒(牛)(羊)肉
ピーマンのスライスと牛肉または羊肉を炒めたもの。シャキシャキして美味しいです。
TWD160~ ≈ ¥797
ニンニク風味のイカ炒め
蒜味中卷
イカと濃厚なニンニクソースを炒めたり蒸したりしたもの。ニンニクの風味が強いです。
TWD200 ≈ ¥997
鶏肉の宮保炒め
宮保雞丁
鶏肉の角切り、唐辛子、ピーナッツを炒めたもの。四川料理の定番で、辛くてご飯が進みます。
TWD180 ≈ ¥897

鮮魚

魚の豆瓣醤（トウバンジャン）炒め
豆瓣魚
魚を豆板醤で煮込んだもの。ピリ辛で塩辛く、魚は柔らかいです。
TWD300 ≈ ¥1,495
魚の紅焼（醤油煮込み）
紅燒魚
魚を焼いてから醤油と砂糖で煮込んだもの。甘じょっぱい味です。
TWD300 ≈ ¥1,495
魚の甘酢あんかけ
糖醋魚
揚げた魚に甘酢あんをかけたもの。色が鮮やかです。
TWD250 ≈ ¥1,246
塩胡椒で揚げた魚
鹹酥魚
魚の切り身に衣をつけて揚げ、唐辛子塩をかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
TWD200 ≈ ¥997
ミーバイの腹身のフライパン焼き
乾煎虱目魚肚
脂の乗ったミーバイの腹身を金色のカリカリになるまで焼いたもの。香りが魅力的です。
TWD200 ≈ ¥997
ミーバイの腹身の塩炒め
鹽嗆虱目魚肚
ミーバイの腹身を塩で炒めたもの。魚本来の甘みを保っています。
TWD200 ≈ ¥997
豆を乗せた鱈の蒸し物
豆酥鱈魚
蒸した鱈に、カリカリに炒めた豆を乗せたもの。食感が豊かです。
TWD280 ≈ ¥1,396
タイ風鱈料理
泰式鱈魚
蒸した鱈にタイ風のスパイシーなレモンソースをかけたもの。さっぱりとして食欲をそそります。
TWD280 ≈ ¥1,396
スズキのチョッピソース蒸し
剁椒鱸魚
スズキにたっぷりのチョッピソースをかけて蒸したもの。辛味が魚に染み込み、辛くて美味しいです。
TWD450 ≈ ¥2,243
魚の蒸し料理
清蒸鮮魚
蒸し料理。魚の新鮮で繊細な味わいを最もよく味わえます。
チョッピ魚の腹身のチリソース炒め
剁椒虱目魚肚
ミーバイの腹身をチョッピソースで蒸し煮したもの。脂と辛味が合わさっています。

揚げ物

塩胡椒で味付けした豚肉の揚げ物
香酥鹹豬肉
味付けした豚バラ肉を揚げてカリカリにしたもの。塩辛くて油っぽくありません。
TWD250 ≈ ¥1,246
パイナップルとエビの炒め物
鳳梨蝦球
揚げたエビ団子とパイナップルのスライスをマヨネーズで和えたもの。甘酸っぱくて可愛らしいです。
TWD220 ≈ ¥1,097
腐乳（発酵豆腐）風味の鶏手羽先
腐乳雞翅
腐乳（発酵豆腐）で味付けした鶏手羽先を揚げたもの。独特の塩辛さと香りがします。
TWD180 ≈ ¥897
紅糟（発酵米）で味付けしたうなぎの揚げ物
酥炸紅糟鰻
紅糟（発酵米）で味付けしたうなぎの塊を揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、独特の香りがあります。
TWD150 ≈ ¥748
カキの唐揚げ
蚵仔酥
新鮮なカキに衣をつけて揚げ、唐辛子塩で食べたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
TWD200 ≈ ¥997
イカの揚げ物
花枝酥
イカの切り身に衣をつけて揚げたもの。歯ごたえがあります。
TWD200 ≈ ¥997
紅新娘魚の揚げ物
酥炸紅新娘
紅新娘魚（小魚の一種）を丸ごと揚げたもの。肉質は繊細です。
TWD250 ≈ ¥1,246
揚げ大腸
炸肥腸
煮込んだ大腸の先端にネギを詰め、揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
TWD220 ≈ ¥1,097
揚げ豆腐
炸豆腐
シンプルな揚げ豆腐。外はきつね色、中は白く柔らかく、ソースをつけて食べます。
TWD120 ≈ ¥598
タイ風甘辛チキン
泰式椒麻雞
揚げた骨なし鶏もも肉に、甘酸っぱい花椒ソースをかけたもの。キャベツの千切りが敷かれています。
TWD300 ≈ ¥1,495

鍋物

魚の頭の土鍋煮込み（冬限定）
砂鍋魚頭(限冬季)
揚げた魚の頭と豊富な具材を土鍋で煮込んだもの。スープは濃厚で美味しく、冬限定です。
TWD880 ≈ ¥4,386
パイナップルとゴーヤのチキンスープ
鳳梨苦瓜雞
パイナップルとゴーヤを煮込んだ鶏スープ。甘みとほのかな苦味があり、さっぱりとしています。
TWD600 ≈ ¥2,990
ゴーヤとスペアリブのスープ
苦瓜排骨湯
ゴーヤとスペアリブを煮込んだスープ。熱を冷まし、火照りを鎮めます。
TWD600 ≈ ¥2,990
味噌風味の魚スープ
味噌鮮魚湯
日本の味噌風味の魚スープ。まろやかな味わいです。
TWD600 ≈ ¥2,990
五目鍋
什錦火鍋
さまざまな食材（海鮮、肉、野菜）が入った鍋料理。
TWD800 ≈ ¥3,987
大根の漬物と鶏肉の煮込み
菜脯雞
古漬け大根と鶏肉の煮込みスープ。塩辛くて後味が良く、風味が独特です。
TWD600 ≈ ¥2,990
カラシ菜と鶏肉の煮込み
刈菜雞
カラシ菜と鶏肉の煮込みスープ。スープは美味しく、カラシ菜は柔らかく味が染み込んでいます。
TWD600 ≈ ¥2,990
イカとタニシとニンニクの炒め物
魷魚螺肉蒜
台湾の定番居酒屋料理。干しイカ、タニシ缶詰、ニンニクの芽を煮込んだもの。スープは甘くて濃厚です。
TWD800 ≈ ¥3,987
筍と鶏肉のスープ
竹筍雞湯
筍と地鶏を煮込んだスープ。甘くて油っぽくありません。
TWD800 ≈ ¥3,987

三杯ソース料理

三杯鶏
三杯雞
ごま油、醤油、米酒の「三杯」ソースで鶏肉を強火で炒め、バジルで香り付けしたもの。
TWD500 ≈ ¥2,492
三杯イカ
三杯中卷
三杯ソースで調理したイカ。歯ごたえがあり、味が染み込んでいます。
TWD450 ≈ ¥2,243
三杯筍（季節限定）
三杯竹筍(季節)
季節限定。三杯ソースで調理した柔らかい筍。塩辛くてシャキシャキしています。
TWD400 ≈ ¥1,994
三杯ソースのエリンギ炒め
三杯杏鮑菇
ジューシーなエリンギを三杯ソースで調理したもの。肉のような食感です。
TWD300 ≈ ¥1,495

冷菜

海鮮の和風サラダ
和風海鮮沙拉
さまざまな海鮮と野菜を和風ドレッシングで和えたもの。酸っぱくて食欲をそそります。
TWD250 ≈ ¥1,246
豚肉の生姜焼き風サラダ
和風豬排沙拉
揚げた豚肉のカツレツをスライスし、サラダ野菜と和風ドレッシングで和えたもの。さっぱりとしています。
TWD250 ≈ ¥1,246
油鶏（茹で鶏）
油雞
皮が滑らかで肉が柔らかい冷製鶏肉。ネギ油の香りがします。
TWD250 ≈ ¥1,246
深海魚の肝
深海魚肝
クリーミーで濃厚な魚の肝の冷菜。玉ねぎとソースと一緒に食べます。
TWD160 ≈ ¥797
冷筍（季節限定）
冷筍(季節)
季節限定の冷筍。冷たくてシャキシャキしており、通常マヨネーズをつけて食べます。
TWD200 ≈ ¥997
水晶イカ
水晶中卷
茹でて冷やしたイカのスライス。透明で歯ごたえがあります。
TWD250 ≈ ¥1,246

温かいスープ類

カキのスープ
蚵仔湯
新鮮なカキを煮込んだスープ。生姜の千切りで臭みを消し、スープは美味しく仕上がっています。
TWD100 ≈ ¥498
アサリスープ
蛤仔湯
アサリのクリアスープ。生姜の千切りとネギだけを加え、素材本来の味を楽しめます。
TWD100 ≈ ¥498
酸辣湯（サンラータン）
酸辣湯
具材が豊富で濃厚なスープ。酸味と辛味のバランスが良く、食欲をそそり、体を温めます。
TWD120 ≈ ¥598
豚レバーのスープ
豬肝湯
薄切り豚レバーのスープ。柔らかく、スープはさっぱりしています。
TWD80 ≈ ¥399
ザーサイと豚肉のスープ
酸菜肉片湯
ザーサイと豚バラ肉のスライスを煮込んだスープ。酸っぱくてさっぱりしています。
TWD80 ≈ ¥399
野菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
さっぱりとした野菜と豆腐のスープ。シンプルでヘルシーです。
TWD60 ≈ ¥299
卵スープ
蛋花湯
定番の卵スープ。家庭的な美味しさです。
TWD60 ≈ ¥299
ミーバイの腹身のスープ
虱目魚肚湯
骨なしのミーバイの腹身を丸ごと煮込んだスープ。魚のスープは美味しく、腹身は脂が乗って柔らかいです。
TWD200 ≈ ¥997

野菜類

季節の野菜
時蔬青菜
旬の新鮮な野菜。季節によって種類が異なり、通常は炒め物または茹で野菜です。

その他

白米
白飯
蒸して柔らかくした白米。
TWD15 ≈ ¥75
滷菜（煮込み料理）
滷菜
各種滷味（煮込み料理）の盛り合わせ。価格は通常、取った量によって計算されます。
イカの塩胡椒炒め
清炒鹹酥小卷
イカを揚げてから炒め調味したもの。塩辛くてカリカリしており、お酒のおつまみに最適です。
TWD350 ≈ ¥1,744

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お店情報

★
4.0
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