王記府城肉粽

台湾伝統の南部粽子で、竹の葉で包んだもち米、豚肉、椎茸、栗などの具材を煮込んで作られます。食感は柔らかくQ弾（もちもち）で、米飯は具材と粽の葉の豊かな香りを吸収しています。食べる際には、通常甘辛いソースや醤油膏をかけます。

大量のピーナッツともち米のみで作られたベジタリアン粽子。長時間煮込むことでピーナッツは柔らかく滑らかになり、もち米には淡淡とした月桃の葉の香りがします。伝統的な食べ方では、ピーナッツパウダーと香菜を振りかけて風味を増します。

きめ細かく滑らかな小豆餡を包んだ甘い粽子。もち米の食感はQ弾（もちもち）、餡は甘くてしつこくありません。温かくても冷たくても美味しく、食後のデザートに適しています。

米粉と肉そぼろを混ぜて碗に入れ蒸し上げた伝統的な米料理。食感は滑らかで繊細、塩味のプリンに似ています。特製ニンニク風味の油膏をかけ、風味は塩辛く香ばしいのが特徴です。

台湾の定番軽食で、鰹節スープで煮込んだとろみのある赤い麺線に、じっくり煮込んだ豚の大腸を合わせます。スープは濃厚で滑らかです。お好みで黒酢、ニンニクペースト、または唐辛子を加えるとさらに美味しくなります。

あっさり煮込んだ白大根のスープにQ弾（もちもち）の魚団子。スープは自然で甘く、さっぱりとした味わいです。肉粽子など、味が濃い主食との相性が抜群です。