丸林魯肉飯

新鮮な海老のすり身を玉ねぎや荸薺などと一緒に強火で炒めました。食感はプリプリとしてカリッとしています。新鮮なレタスで包んで食べると、さっぱりとして油っこくなく、層になった味わいが楽しめます。

湯葉で新鮮な海老、すり身、数種類の海鮮の具材を包んで揚げました。皮は黄金色にカリッと揚がり、具材は新鮮でジューシーです。

新鮮な海老をシンプルに塩茹でし、海老本来の甘みを引き出しました。身はしっかりとして弾力があり、醤油や酢につけて食べるのに適しています。

海老を高温で揚げて殻をカリッとさせ、塩胡椒、ネギ、ニンニクと一緒に炒めました。塩味が効いており、殻ごと食べても美味しい、人気の酒の肴です。

新鮮なイカを茹でてスライスし、肉は新鮮でプリプリです。甘酸っぱく辛い塩味の五味ソースと合わせることで、海鮮の甘みが引き立ちます。

旨味の強いXO醤でイカを強火で炒めました。ソースの香りが濃厚で少し辛く、イカは弾力があり、風味豊かな海鮮料理です。

厳選された3種類の海鮮（海老、イカ、海参など）と野菜を強火で炒めました。とろみのあるタレは透明で、食材のシャキシャキとした食感と新鮮さを保っています。

新鮮なイカと野菜を強火で炒め、シンプルな味付けで旨味を引き出しました。食感はシャキシャキとして新鮮で甘く、家庭的な海鮮料理です。

海参を戻し処理した後、醤油ベースの出汁でじっくりと煮込みました。食感は柔らかく滑らかで、コラーゲンが豊富で、ソースは濃厚で美味しいです。

魚の切り身に衣をつけて揚げ、甘酸っぱい甘酢あんをかけました。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそり、老若男女に人気です。

定番の台湾料理。ごま油、醤油、米酒の「三杯」で味付けし、バジルと生姜を加えて炒めました。イカはプリプリとした食感で、香りが豊かです。

紹興酒で海老を味付けして煮込みました。酒の香りが豊かに漂います。海老は薬膳と酒の香りを吸い込み、甘くて美味しいです。

茹でた鶏肉を角切りにし、特製のごま油をかけました。皮は滑らかで、肉はジューシーでパサつかず、かすかなごま油の香りがします。

5種類の定番冷菜から3種類を選んで盛り合わせます。大人数で楽しむのに適しており、一度に様々な前菜の風味を味わえます。

台湾で最も代表的な鶏肉料理の一つ。鶏肉を麻油、醤油、米酒と一緒に煮込み、タレを絡め、バジルを加えて香りをつけます。

鶏肉を角切りにし、ピーナッツ、干し唐辛子と一緒に強火で炒めました。食感は柔らかく、味は塩味と少しの辛味があり、花椒の香りがします。ご飯によく合います。

新鮮な鶏肉の角切りとカリカリのくるみを一緒に炒めました。くるみの香ばしさと鶏肉の旨味が互いを引き立て合い、食感が豊かです。

厳選されたチェリーダック胸肉をスモーク処理してスライスしました。肉はピンク色で繊細で、独特のスモークの香りと、脂身が豊富でしつこくないのが特徴です。

江蘇省の名物料理。スペアリブを柔らかくなるまで煮込み、骨から外れるようにし、ソースは赤みがかって濃厚で、甘みと塩味のバランスが良く、肉は柔らかいです。

スペアリブを揚げてから、赤みがかった甘酸っぱいソースを絡めました。肉はしっかり噛み応えがあり、風味は甘酸っぱくて美味しいです。酢豚に似ていますが、ソースがより濃厚です。

スペアリブを小さく切って黄金色に揚げ、塩胡椒と香辛料をまぶして炒めました。外はカリッと、中は柔らかく、塩味が効いて香ばしく、酒の肴にぴったりです。

オレンジジュースで作ったソースを揚げたスペアリブに絡めました。爽やかなフルーツの酸味と甘みがあり、油っこさを抑え食欲をそそり、肉は柔らかいです。

定番の中華料理。スペアリブを揚げてから甘酢あんを絡めました。色は鮮やかな赤色で、外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱさがちょうど良く、食欲をそそります。

新鮮な豚レバーをスライスして焼き色がつくまで焼き、中はピンク色に仕上げました。塩味が効いていて臭みがなく、柔らかく独特の食感です。

味付けされた豚バラ肉の塊と柔らかい筍の細切りを煮込みました。豚バラ肉は脂っこくなく、口の中でとろけ、筍は肉汁の旨味を吸ってシャキシャキとして油っこさを和らげます。

豚肉を細切りにし、たっぷりのネギと一緒に強火で炒めました。肉は柔らかく、ネギの香りが豊かで、塩味が効いてご飯によく合います。家庭的な人気料理です。

伝統的な客家料理。豚バラ肉、干し豆腐、イカを細切りにして炒め、ネギとセロリを加えます。食感が豊かで噛み応えがあり、塩味が効いていて食欲をそそり、ご飯によく合います。

紅麹で漬け込んだ豚バラ肉を揚げました。皮は赤くパリッと香ばしく、独特の酒の香りと甘みがあり、脂身と赤身のバランスが良く、風味豊かです。

柔らかい牛ヒレ肉を黒胡椒ソースで味付けし、熱々の鉄板に乗せて提供します。香りが立ち込め、牛肉は柔らかくジューシーで、濃厚な味わいです。

柔らかい牛ヒレ肉とたっぷりのネギを強火で炒めました。牛肉はネギの香りを吸い込み、滑らかな食感で、定番の炒め物料理です。

牛バラ肉と新鮮なトマトを弱火で煮込みました。牛肉は柔らかく味が染み込み、スープは酸味と甘みが濃厚で、食欲をそそりご飯によく合います。

豆腐とひき肉を、香辛料の効いた豆板醤ソースで煮込みました。食感は滑らかで、麻辣（マーラー）の風味が豊かで、ご飯にぴったりの料理です。

豆腐をスライスして両面を黄金色に焼き、ソースで煮込みました。皮は少し噛み応えがあり、中は柔らかく、ソースの風味が濃厚です。

柔らかい豆腐と蟹黄（または蟹黄風味ソース）を一緒に煮込みました。色は黄金色で、食感は滑らかで、旨味がたっぷりあり、老若男女に人気です。

家庭的な定番料理。卵をふんわり炒め、トマトを加えて炒めました。甘酸っぱい味で、ふわとろでジューシーです。

緑鮮やかなアスパラガスと甘みのあるホタテを一緒に炒めました。食感はシャキシャキとして爽やかで、味はあっさりとして上品です。

季節の新鮮な野菜を強火でさっと炒めました。野菜のシャキシャキとした食感と本来の味を活かしています。

台湾で一般的な家庭料理。大根の細切りを卵液に混ぜて厚めに焼いたオムレツです。外はカリッと、中は柔らかく、大根の塩味とシャキシャキ感が楽しめます。

ゴーヤのスライスと塩卵の黄身を炒めました。塩卵のホロホロとした食感と塩味がゴーヤの苦味を和らげ、独特の風味の野菜料理です。

ナスは柔らかく味が染み込み、「魚香」ソース（豆板醤、ニンニクみじん切りで調製）と炒めました。味は甘辛く少しピリ辛で、ご飯によく合います。

インゲン豆を揚げてから炒め、皮が少ししわになるまで火を通し、ひき肉と干しエビで風味を加えました。塩味が効いていて香ばしく、インゲン豆はシャキシャキしています。

伝統的な台湾の宴会料理。白菜とコラーゲンたっぷりの魚の皮を一緒に煮込みました。スープは美味しく、白菜は柔らかく味が染み込み、魚の皮は滑らかでプリプリです。