مارو باياشي رو رو فان

يتم فرم الروبيان الطازج وتقليبه بسرعة مع البصل والكزبرة المائية ومكونات أخرى على نار عالية، مما يمنحه قوامًا مطاطيًا ومقرمشًا. يتم لفه بأوراق الخس الطازجة عند الأكل، وهو منعش وغير دهني، مع طبقات غنية.

يتم لف الروبيان الطازج والحشوة ومكونات المأكولات البحرية المتعددة في جلد التوفو المقرمش ثم قليها. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والحشوة طازجة ومليئة بالعصارة.

يتم سلق الروبيان البحري الطازج ببساطة في الماء المالح، مع الحفاظ على حلاوته الأصلية. اللحم صلب ومطاطي، ومناسب للتغميس في صلصة الصويا أو الخل.

يتم قلي الروبيان البحري في زيت عالي الحرارة حتى يصبح القشر مقرمشًا، ثم يُقلب مع الملح والفلفل والبصل والثوم المقلي. مالح ولذيذ، ومناسب للمضغ مع القشر، وهو طبق جانبي شائع مع المشروبات.

يتم سلق الحبار الطازج وتقطيعه إلى شرائح، واللحم طري ومطاطي. مع صلصة الخمس نكهات الحلوة والحامضة والحارة والمالحة، يمكن تعزيز حلاوة المأكولات البحرية.

يتم تقليب الحبار الطازج بسرعة على نار عالية مع صلصة XO الغنية بالنكهة. الصلصة غنية بالنكهة وقليلة التوابل، والحبار مطاطي، وهو طبق مأكولات بحرية غني بالنكهة.

يتم تقليب ثلاثة أنواع مختارة من المأكولات البحرية (مثل الروبيان، الحبار، الخيار البحري، إلخ) مع الخضروات بسرعة على نار عالية. الصلصة شفافة، وتحافظ على قرمشة ونكهة المكونات.

يتم تقليب الحبار الطازج مع الخضروات بسرعة على نار عالية، مع تتبيل بسيط لتعزيز النكهة. القوام مقرمش وحلو، وهو طبق مأكولات بحرية منزلية النكهة.

يتم نقع الخيار البحري ثم طهيه ببطء في مرق أساسه صلصة الصويا. القوام ناعم ولزج، غني بالكولاجين، والصلصة غنية ولذيذة.

يتم تقطيع السمك إلى شرائح وتغليفها بالدقيق وقليها حتى تصبح ذهبية، ثم تُسكب عليها صلصة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة تفتح الشهية، ومناسبة لجميع الأعمار.

طبق تايواني كلاسيكي، متبل بالـ "ثلاثة أكواب" من زيت السمسم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز، مع الريحان والبصل المقلي. يتميز الحبار بمرونته ورائحته الغنية.

يتم طهي الروبيان الطازج مع نبيذ شاو شينغ، وتنتشر رائحة النبيذ القوية. يتشبع لحم الروبيان برائحة الأعشاب والنبيذ، وهو حلو ولذيذ.

يتم تقطيع الدجاج المطبوخ إلى قطع وسكب زيت السمسم الخاص عليه. جلد الدجاج ناعم، واللحم طري ومليء بالعصارة وغير جاف، مع رائحة خفيفة من زيت السمسم.

طبق جانبي مكون من ثلاثة أطباق كلاسيكية باردة مختارة. مناسب للمشاركة، لتذوق نكهات متعددة من المقبلات الباردة في وقت واحد.

أحد أشهر أطباق الدجاج في تايوان. يتم طهي الدجاج مع زيت السمسم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز، مع تقليل الصلصة حتى تتشبع النكهة، ويضاف الريحان لزيادة العطر.

يتم تقليب مكعبات الدجاج مع الفول السوداني والفلفل الحار بسرعة على نار عالية. القوام طري، والنكهة مالحة ولذيذة وقليلة التوابل مع رائحة فلفل سيتشوان، وهي ممتازة مع الأرز.

يتم تقليب مكعبات الدجاج الطازجة مع الكاجو المقرمش. تتناغم نكهة المكسرات للكاجو مع نكهة الدجاج الطازجة، مما يخلق قوامًا غنيًا.

يتم اختيار صدر بط بكين عالي الجودة، ومعالجته بالتدخين ثم تقطيعه إلى شرائح. اللحم وردي وحساس، مع رائحة دخان فريدة، والدهون غنية وغير دهنية.

طبق مشهور من جيانغسو. يتم طهي الضلوع حتى تصبح طرية وتنفصل عن العظم، والصلصة حمراء لامعة وسميكة، والنكهة مالحة وحلوة بشكل معتدل، واللحم طري.

يتم قلي الضلوع ثم تغليفها بصلصة حمراء حلوة وحامضة. اللحم صلب ومطاطي، والنكهة حلوة وحامضة لذيذة، تشبه الضلوع الحلوة والحامضة ولكن الصلصة أغنى.

يتم تقطيع الضلوع إلى قطع صغيرة وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُقلب مع الملح والفلفل والتوابل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مالحة وجافة، ومناسبة مع المشروبات.

يتم تغليف الضلوع المقلية بصلصة مصنوعة من عصير البرتقال. تتميز بنكهة منعشة وحامضة وحلوة، مما يفتح الشهية ويقلل من الدهون، مع لحم طري.

طبق صيني كلاسيكي. يتم قلي الضلوع ثم تغليفها بصلصة حلوة وحامضة. اللون أحمر لامع، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة لذيذة.

يتم تقطيع شرائح كبد الخنزير الطازجة وقليها حتى يصبح السطح محمرًا قليلاً والداخل ورديًا. النكهة مالحة وعطرية، بدون رائحة كريهة، والقوام طري وفريد.

يتم طهي قطع لحم البطن المشبعة بالنكهة مع شرائح براعم الخيزران الطازجة. لحم البطن دهني ولكنه ليس دهنيًا، يذوب في الفم، وشرائح براعم الخيزران تمتص جوهر عصارة اللحم، وهي مقرمشة وتخفف من الدهون.

يتم تقليب شرائح لحم الخنزير بسرعة على نار عالية مع كمية كبيرة من البصل الأخضر. شرائح اللحم طرية، ورائحة البصل الأخضر قوية، والنكهة مالحة ولذيذة، وهو طبق منزلي ممتاز مع الأرز.

طبق هاكا تقليدي مشهور. يتم تقطيع لحم البطن، والتوفو المجفف، والحبار إلى شرائح وتقليبها، مع إضافة البصل الأخضر والكرفس. القوام غني ومطاطي، مالح ويفتح الشهية، وهو ممتاز مع الأرز.

يتم تتبيل شرائح لحم البطن بالخميرة الحمراء ثم قليها. القشرة حمراء ومقرمشة، مع رائحة نبيذ فريدة وحلاوة، وتوازن بين الدهون واللحم، بنكهة مميزة.

يتم تتبيل شرائح لحم البقر الطرية بصلصة الفلفل الأسود، وتقديمها على طبق ساخن. الرائحة قوية، ولحم البقر طري ومليء بالعصارة، والنكهة غنية.

يتم تقليب شرائح لحم البقر الطرية بسرعة على نار عالية مع كمية كبيرة من البصل الأخضر. يتشبع لحم البقر برائحة البصل الأخضر، والقوام طري، وهو طبق مقلي كلاسيكي.

يتم طهي لحم البقر والطماطم الطازجة ببطء. لحم البقر طري ومشبع بالنكهة، والصلصة حامضة وحلوة وغنية، وهي ممتازة مع الأرز.

يتم طهي التوفو ولحم الخنزير المفروم ببطء في صلصة فول حارة. القوام ناعم، والنكهة حارة ولذيذة، وهي طبق ممتاز مع الأرز.

يتم تقطيع التوفو إلى شرائح وقليها على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية، ثم تُطهى في الصلصة حتى تتشبع بالنكهة. القشرة الخارجية مقرمشة قليلاً، والداخل طري، والصلصة غنية بالنكهة.

يتم طهي التوفو الطري مع بطارخ السلطعون (أو صلصة بنكهة بطارخ السلطعون). اللون ذهبي، والقوام ناعم، والنكهة غنية، ومناسبة لجميع الأعمار.

يتم قلي البيض حتى يصبح منفوشًا، ثم يُقلب مع الطماطم. القوام حلو وحامض، ناعم ومليء بالعصارة.

يتم تقليب الهليون الأخضر الطازج مع المحار الحلو بسرعة. القوام مقرمش ومنعش، والنكهة خفيفة ولذيذة.

يتم تقليب الخضروات الموسمية الطازجة بسرعة على نار عالية. يتم الحفاظ على قرمشة ونكهة الخضروات الأصلية.

طبق منزلي تايواني شائع. يتم خلط الفجل المجفف المفروم مع خليط البيض لعمل عجة سميكة. القوام مقرمش من الخارج وطرٍ من الداخل، مع ملوحة وقرمشة الفجل المجفف.

يتم تقليب شرائح البطيخ المر مع صفار البيض المملح. قوام البيض المملح الرملي وملحه الحلو يوازنان مرارة البطيخ المر، وهو طبق خضروات ذو نكهة فريدة.

يتم طهي الباذنجان الطري المشبع بالنكهة بصلصة "نكهة السمك" المصنوعة من صلصة الفول والثوم المفروم. النكهة مالحة وحلوة وقليلة التوابل، وهي ممتازة مع الأرز.

يتم قلي الفاصوليا الخضراء ثم تقليبها حتى يصبح قشرها مجعدًا قليلاً، مع إضافة لحم مفروم وروبيان مجفف لتعزيز النكهة. القوام مالح وجاف، والفاصوليا الخضراء مقرمشة.

طبق وليمة تايواني تقليدي. يتم طهي الملفوف الصيني مع زعانف السمك الغنية بالكولاجين. المرق لذيذ، والملفوف طري ومشبع بالنكهة، وزعانف السمك ناعمة ومطاطية.