天香回味鍋底（鴛鴦）
天香回味鍋底(鴛鴦)
数種類のハーブを煮込んだ鴛鴦鍋のスープ。辛口とオリジナル味の2種類があります。スープは濃厚でまろやかで、つけダレなしでも食材本来の味を楽しめます。
TWD310~
≈ ¥1,545
Tian Xiang Hui Wei Yang Sheng Guo Zong Dian
Tian Xiang Hui Wei Yang Sheng Guo Zong Dian
天香回味養生鍋 總店
サービス料10%
★ 4.1
(1,776)
$$$Pricey
鍋底、肉類、海鮮
天香鍋底（辛口）
天香鍋底(辣味)
数種類の香辛料で煮込んだスパイシーな鍋底。辛すぎず、温かくまろやか。濃厚な味と香りが好きな方におすすめです。
TWD310~
≈ ¥1,545
回味鍋底（オリジナル）
回味鍋底(原味)
たくさんの植物香料で煮込んだ辛くないスープ。白く濃厚で、美味しく甘みがあります。食材本来の味を楽しむのに適しています。
TWD310~
≈ ¥1,545
ベジタリアン鍋底
素食鍋底
ベジタリアン向けのハーブ鍋底。香りが良く、様々な野菜やベジタリアン具材によく合います。
TWD310~
≈ ¥1,545
金糸恋餅
金絲戀餅
手作りの細長いサクサクしたパン。外側は黄金色でサクサク、内側は層状になっています。食感は柔らかく、パンの香りがし、そのまま食べても火鍋に合わせても良いです。
TWD160~
≈ ¥797
霜降り牛肉
霜降牛肉
均一な霜のような霜降りの上質な牛肉スライス。肉質は柔らかくジューシーで、熱々のスープでさっとしゃぶしゃぶするだけで楽しめます。
TWD485
≈ ¥2,417
0
ミニ牛バラ肉
小肥牛
脂がたっぷりの牛肉薄切り。脂の香りが濃厚で、口当たりが滑らかです。
TWD415
≈ ¥2,068
0
厳選牛バラ肉
精選牛五花
厳選された腹部の肉スライス。脂身と赤身のバランスが良い。柔らかく脂が豊富で、肉の香りが好きな方におすすめです。
TWD325
≈ ¥1,620
0
羊肩ロース
羊肩包
羊肩ロースのスライス。肉質はしっかりしていて弾力があります。スパイスの効いたスープと合わせると、羊肉特有の臭みが消え、風味が増します。
TWD365
≈ ¥1,819
0
ラムチョップ（1本）
羔羊排(1支)
骨付きの柔らかい子羊のロース。肉質は繊細で、火鍋で煮込むのに適しており、骨の周りの肉は特に香ばしく柔らかいです。
TWD195
≈ ¥972
0
厳選霜降り豚肉
特選霜降豬肉
細かく霜降りの入った豚肉スライス、別名松阪豚。シャキシャキとした歯ごたえと甘みのある肉質です。
TWD325
≈ ¥1,620
0
イベリコ豚
伊比利豬
スペイン産イベリコ豚のスライス。独特のドングリの香りが特徴。脂が豊かで、牛肉に匹敵する食感です。
TWD315
≈ ¥1,570
0
新鮮な豚肉（活菌飼育）
鮮切活菌豬
プロバイオティクスを添加して飼育された豚肉。肉質は純粋で臭みがありません。薄切りで、柔らかくジューシーです。
TWD305
≈ ¥1,520
0
チェリーダック
櫻桃鴨
肉質が柔らかいチェリーダックのスライス。脂肪の分布が均一。スープでしゃぶしゃぶすると、甘みがありパサつきません。
TWD360
≈ ¥1,794
0
美味しい地鶏もも肉
美味土雞腿
鶏もも肉のカット。肉質はしっかりしていて歯ごたえがあります。長時間煮ても溶けにくく、スープの旨味を吸収します。
TWD290
≈ ¥1,445
0
天香スペアリブ
天香排骨酥
漬け込んで揚げたスペアリブ。火鍋で柔らかく煮ると、衣がスープを吸い込み、肉は柔らかく味が染み込みます。
TWD195
≈ ¥972
0
牛の胃袋
牛肚
丁寧に処理された牛の胃袋。歯ごたえがあり、辛いスープで煮込むと味がよく染み込みます。
TWD260
≈ ¥1,296
0
牛の小腸
大腸頭
脂が乗った豚の小腸。脂が豊富で、柔らかい食感。鍋で長く煮込むと風味が増します。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ガチョウの腸
鵝腸
新鮮なガチョウの腸。シャキシャキとした食感。熱々のスープでさっと湯通しして食べます。長く煮ると硬くなります。
TWD190
≈ ¥947
0
エビ
鮮蝦
新鮮な大エビ。肉はプリプリで弾力があります。加熱すると旨味が強く、火鍋の定番具材です。
TWD310
≈ ¥1,545
0
深海金目鯛
深海金目鱸
肉質が繊細な深海スズキのスライス。魚肉は柔らかくコラーゲンが豊富で、加熱するとクリーミーになります。
TWD390
≈ ¥1,944
0
厳選鯛
特選鯛魚
新鮮な鯛のスライス。肉質はさっぱりしていて骨がありません。繊細な食感で、あらゆる年齢層に適しています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
冷凍剣先イカ
活凍鎖管
冷凍剣先イカ（小イカ）。獲れたてのような鮮度を保っています。湯通しすると、シャキシャキとした甘みのある食感です。
TWD295
≈ ¥1,470
0
イカ墨ソーセージ
墨魚香腸
イカ墨とイカの塊で作られたソーセージ。モチモチとした食感で、濃厚な海の風味がします。
TWD290
≈ ¥1,445
0
自家製イカすり身
自製花枝滑漿
手作りのイカのすり身。自分で小分けにして鍋に入れられます。イカの塊が入っており、本格的な食感です。
TWD270
≈ ¥1,346
0
ホタテ
鮮干貝
大粒のホタテ。非常に甘みが強く、煮すぎないようにすると、柔らかい食感を保てます。
TWD335
≈ ¥1,670
0
魚のアゴ
魚下巴
脂が乗った魚のアゴの部分。肉質は非常に柔らかく滑らかで、スープにすると旨味が濃厚になります。
TWD210
≈ ¥1,047
0
野菜、瓜類、豆製品
天香キムチ
天香泡菜
特製漬物。シャキシャキとした酸味と甘み。前菜として、または肉料理の箸休めに。
TWD130
≈ ¥648
0
凍豆腐
冷凍処理された豆腐で、内部はハニカム構造。スープを非常によく吸収し、口の中でとろけます。
TWD160
≈ ¥797
0
有機絹糸豆腐
有機絹絲豆腐
繊細で滑らかな有機豆腐。大豆の風味が濃厚で、絹のような滑らかな食感です。
TWD130
≈ ¥648
0
油揚げ豆腐
百頁豆腐
モチモチとした食感で層が豊富な豆腐製品。煮込みに強く、スープの風味をよく吸収します。
TWD110
≈ ¥548
0
腐竹
乾燥させた湯葉を巻いたもの。柔らかく煮ると、もちもちとした食感と大豆の風味が楽しめます。
TWD109
≈ ¥543
0
湯葉
豆皮
揚げていない生湯葉。柔らかい食感。火鍋で人気のヘルシーな豆製品です。
TWD100
≈ ¥498
0
アヒルの血
鴨血
ゼリーのような滑らかなアヒルの血の塊。辛いスープで煮込むと風味が格別です。
TWD100
≈ ¥498
0
揚げパン
油條
サクサクの揚げパン。通常、辛いスープに少し浸して、半サクサク半柔らかい食感で食べます。
TWD100
≈ ¥498
0
寧波風餅
寧波年糕
柔らかくモチモチとした食感の白米餅スライス。加熱すると歯ごたえがあり、満腹感が増します。
TWD110
≈ ¥548
0
タロイモケーキ
芋頭糕
タロイモの塊が入った餅菓子。クリーミーでタロイモの香りが濃厚です。
TWD110
≈ ¥548
0
豆腐じゃない
不是豆腐
豆腐のような見た目だが、魚のすり身のような食感のユニークな火鍋具材。モチモチとした鮮やかな食感です。
TWD200
≈ ¥997
0
トウモロコシ
玉米
トウモロコシの輪切り。長く煮ると甘みが出て、スープの甘みが増します。
TWD110
≈ ¥548
0
サツマイモ
地瓜
甘いサツマイモのカット。加熱すると柔らかくクリーミーになり、甘みが強いです。
TWD110
≈ ¥548
0
冬瓜
さっぱりとした冬瓜のスライス。加熱すると半透明になり、柔らかい食感です。
TWD100
≈ ¥498
0
カボチャ
南瓜
栄養豊富なカボチャのカット。加熱すると甘く柔らかくなり、スープも濃厚になります。
TWD160
≈ ¥797
0
ミックス瓜
綜合瓜拼
カボチャ、冬瓜、ヘチマなど、数種類の瓜の盛り合わせ。様々な食感を一度に楽しめます。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ヘチマ（季節限定）
絲瓜(季節)
季節限定の柔らかいヘチマ。加熱すると柔らかく甘くなり、さっぱりとしています。
TWD100
≈ ¥498
0
白菜
大白菜
火鍋に欠かせない野菜。葉は柔らかく、長く煮るとスープが甘くなり、スープをよく吸います。
TWD130
≈ ¥648
0
キャベツ
高麗菜
シャキシャキとした甘みのあるキャベツ。火鍋で軽く湯通しすると、その歯ごたえが保てます。
TWD130
≈ ¥648
0
ブロッコリー
青花椰菜
栄養豊富なブロッコリー。加熱すると柔らかくなり、スープを吸収します。
TWD130
≈ ¥648
0
白菜
翠玉白菜
翡翠のような見た目の白菜。普通の白菜よりも繊細で柔らかい食感です。
TWD170
≈ ¥847
0
高山大根
高山蘿蔔
高山で育った大根。質が繊細でジューシー。加熱すると甘く、苦味がありません。
TWD100
≈ ¥498
0
日本の山芋
日本山藥
滑らかでシャキシャキとした食感の日本の山芋。生食可能。軽く湯通しするとサクサク、長く煮るとクリーミーになります。
TWD260
≈ ¥1,296
0
水蓮根
細長い水生野菜。シャキシャキとした爽やかな食感。軽く湯通しして食べます。長く煮すぎないでください。
TWD130
≈ ¥648
0
ネギの輪切り
蔥段
新鮮なネギの輪切り。スープに入れると香りが増し、柔らかく煮ても食べられます。
TWD130
≈ ¥648
0
健康野菜、きのこ、団子・餃子
人参の葉
人蔘葉
人参の葉、独特のほのかな人参の香りがします。食感は柔らかく、健康的な風味です。
TWD130
≈ ¥648
0
巴蔘葉
別名「土人参の葉」。柔らかくジューシーな食感。湯通しすると滑らかで美味しく、健康的な野菜です。
TWD130
≈ ¥648
0
有機太子草
薬食同源の健康野菜。繊細な食感で栄養豊富です。
TWD130
≈ ¥648
0
紅袍鴨拓草
葉の裏が紫赤色の野菜。加熱すると柔らかくなり、独特のハーブの風味がします。
TWD130
≈ ¥648
0
野沢菜
野莧
一般的な食用野菜。ほうれん草に似ていますが、より滑らかです。独特の風味で栄養価が高いです。
TWD130
≈ ¥648
0
龍葵
ほのかな苦みと甘みのある野菜、通称「黒甜仔菜」。独特の風味で人気があります。
TWD130
≈ ¥648
0
アイスプラント
冰花
葉に氷晶状の粒がある特別な野菜。シャキシャキとした塩味があり、生食または軽く湯通しして食べるのに適しています。
TWD130
≈ ¥648
0
赤道桜草
赤道櫻草
活力菜とも呼ばれ、葉は柔らかく鮮やかな緑色。加熱すると繊細な食感で、特別な臭いはありません。
TWD130
≈ ¥648
0
紅袍鴨拓草
尼基羅草
独特の香りの薬草野菜。独特の食感で、健康効果があると考えられています。
TWD130
≈ ¥648
0
白鳳菜
葉が厚く毛羽立った野菜。湯通しすると滑らかになり、ほのかな独特の香りがします。
TWD130
≈ ¥648
0
咸豊草
咸豐草
一般的に使われる薬草茶の原料で、若葉は食べられます。爽やかな風味で、ハーブの香りがします。
TWD130
≈ ¥648
0
シュンギク
山茼蒿
香りが濃厚なシュンギクの一種。シャキシャキとした食感で、火鍋に欠かせない野菜です。
TWD130
≈ ¥648
0
藤三七
葉が厚くジューシーな野菜。宮廷菜に似た食感。加熱すると少しぬめりが出ます。
TWD130
≈ ¥648
0
有機キクラゲ
有機木耳
シャキシャキとした食感の黒キクラゲ。コラーゲンが豊富で、モチモチとした食感です。
TWD110
≈ ¥548
0
エノキダケ
金針菇
シャキシャキとした食感の細長いキノコ。スープを吸うと風味がさらに増し、火鍋の定番具材です。
TWD90
≈ ¥449
0
椎茸
香菇
香りが良く肉厚な椎茸。肉質は厚く、加熱すると柔らかくジューシーになります。
TWD115
≈ ¥573
0
エリンギ
杏鮑菇
肉厚でアワビのような食感のキノコ。スライスして食べると、美味しく歯ごたえがあります。
TWD125
≈ ¥623
0
エノキダケ
珊瑚菇
黄金色で美しいキノコ。ほのかなバターの香りがし、食感は柔らかいです。
TWD140
≈ ¥698
0
エノキダケ
鴻喜菇
味がさっぱりとしていて、わずかに苦味のあるキノコ。加熱すると苦味が消え、シャキシャキとした食感になります。
TWD190
≈ ¥947
0
ミックスきのこ
綜合菇拼
数種類のきのこが入った豪華な盛り合わせ。様々なきのこの旨味と食感を一度に楽しめます。
TWD370
≈ ¥1,844
0
日本の海藻
日本海藻
日本の海藻。シャキシャキとした食感。軽く湯通しするだけで、海の香りがします。
TWD190
≈ ¥947
0
小芋
小山芋
クリーミーで繊細な小芋。加熱すると口の中でとろけ、タロイモの香りが濃厚です。
TWD170
≈ ¥847
0
自家製魚団子
自製魚丸
手作りの魚のすり身団子。モチモチとした鮮やかな食感。化学添加物は含まれておらず、魚本来の味が楽しめます。
TWD200
≈ ¥997
0
自家製豚肉団子
自製豬肉丸
新鮮な豚肉を使った手作り団子。ジューシーで弾力があり、豚肉の風味が豊かです。
TWD200
≈ ¥997
0
天香湯包
湯包に似た火鍋具材。外皮はモチモチ、中身はジューシー。火傷に注意して下さい。
TWD200
≈ ¥997
0
ゴールデンチーズ
黃金起司
濃厚なチーズが入った火鍋ボール。加熱するとチーズが溶けて流れ出し、濃厚で美味しいです。
TWD200
≈ ¥997
0
仙桃鱈子
仙桃鱈魚子
桃のような形をした、鱈子が入ったユニークな団子。食感が豊かで層状になっています。
TWD200
≈ ¥997
0
湯包/鱈子団子
湯包/鱈魚丸
天香湯包と鱈子団子のセット。一度にジューシーな食感とモチモチとした食感の両方を楽しめます。
TWD210
≈ ¥1,047
0
ベジタリアン団子、主食、飲み物
自家製野菜団子
自製蔬菜丸
数種類の野菜を混ぜて手作りしたベジタリアン団子。爽やかな食感で、野菜の甘みがあります。
TWD130
≈ ¥648
0
モンゴル風（ベジタリアン）
蒙古包(素)
ベジタリアン火鍋具材。外皮はモチモチ、中身は豊富。ベジタリアンの方におすすめです。
TWD200
≈ ¥997
0
ベジタリアンたこ焼き
素章魚燒
たこ焼き風のベジタリアン団子。食感は似ていますが、魚介類は含まれていません。
TWD200
≈ ¥997
0
ベジタリアンタロイモボール
素香芋球
タロイモの塊が入ったベジタリアン団子。タロイモの香りが濃厚で、クリーミーで柔らかい食感です。
TWD200
≈ ¥997
0
ベジタリアンチーズボール
素起司球
チーズが入ったベジタリアン団子。加熱するとチーズが溶けて伸び、濃厚なミルクの風味がします。
TWD200
≈ ¥997
0
米粉麺
米作麵
米粉で作られた麺。滑らかで弾力のある食感。長時間煮ても溶けにくく、火鍋によく合います。
TWD130
≈ ¥648
0
白米
白飯
柔らかい白米。火鍋のスープや具材と一緒に食べると、満腹感が増します。
TWD30
≈ ¥150
0
ザ・シングルトン 12年
蘇格登12年
有名なシングルモルトウイスキー、12年熟成。滑らかな口当たりで、フルーティーさとナッツのような風味が特徴です。
TWD2,200
≈ ¥10,965
0
モンゴルミルク酒
蒙古奶酒
モンゴル発祥のユニークなお酒。乳製品から作られ、まろやかで独特の乳製品の香りがします。
TWD1,200
≈ ¥5,981
0
厳選赤ワイン
精選紅酒
厳選された赤ワイン。フルーティーでタンニンが柔らかく、食事によく合います。
TWD1,200
≈ ¥5,981
0
大瓶高粱酒
大瓶高粱
台湾特産の高濃度白酒、大瓶。香りが強く、すっきりとした甘みのある味わいです。
TWD1,380
≈ ¥6,878
0
小瓶高粱酒
小瓶高粱
台湾特産の高濃度白酒、小瓶。少量を楽しむのに適しており、豊かな香りが特徴です。
TWD590
≈ ¥2,941
0
陳年紹興酒
長年熟成された紹興酒。琥珀色で、まろやかな味わい。温めて飲むと風味がさらに良くなります。
TWD600
≈ ¥2,990
0
ゴールデンビール
金牌啤酒
台湾のクラシックなラガービール。爽快な口当たりで、麦芽の香りが特徴。火鍋によく合います。
TWD130
≈ ¥648
0
グリーンティー/ウーロン茶
鮮綠/烏龍
爽やかな飲み物、グリーンティーまたはウーロン茶が選べます。油っこさを和らげ、暑さをしのぎ、熱々の火鍋によく合います。
TWD80~
≈ ¥399
コーラ/サイダー
可樂/西打
定番の炭酸飲料、コーラまたはアップルサイダーが選べます。炭酸が効いていて、爽快で喉の渇きを癒します。
TWD50~
≈ ¥249
ミネラルウォーター（大）
礦泉水(大)
大瓶入りのミネラルウォーター。
TWD50
≈ ¥249
0
ミネラルウォーター（小）
礦泉水(小)
小瓶入りのミネラルウォーター。
TWD30
≈ ¥150
0
梅ジュース
酸梅湯
伝統的な梅ジュース。酸っぱくて甘く、食欲をそそります。喉の渇きを癒し、麻辣火鍋に最適です。
TWD130
≈ ¥648
0
生姜千切り/レモン/梅
薑絲/檸檬/話梅
お酒や紅茶のお供に。お好みに合わせて風味を加えられます。
TWD60
≈ ¥299
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.1
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